Calorie des Palmito - Arten, Portionen und Spitzen
Lasagne, Pizza, Salami, Salat, Kuchen, Suppe, Risotto, Pastete, Kuchen, Blätterteig und Salzgebäck. Weißt du, was all diese Gerichte gemeinsam haben? Es ist, dass sie das Herz der Palme als Zutat ihrer Rezepte tragen können.
Das Essen ist ein Stiel, der Teil der Familie der Gemüse ist und dient als eine Quelle von Nährstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalzium, Kalium, Kohlenhydrate, Fasern, Proteine, Magnesium, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C.
- Siehe auch: Vorteile von Palmherzen für Gesundheit und Fitness.
Die Kalorien des Palmherzens
Weißt du was die Kalorien von Palmherzen haben? Nun, das kann je nach der Vielfalt der Speisen, über die wir reden, variieren. Um diese Frage zu beantworten, bringen wir eine Liste mit der Kalorienmenge, die verschiedene Arten von Palmherzen vorhanden sind. Schau es dir an:
1. Kalorien aus der Pupunha-Palme
Es ist weicher, etwas weniger faserig und hat einen etwas weicheren und milderen Geschmack als der Geschmack anderer Sorten. Es ist die Art von Palmito mehr auf dem Markt vorhanden, denn es dauert nur zwei Jahre, um zu reifen.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Daniela Meira hat die Pupunha keine Antioxidantien und verdunkelt deshalb nicht. Was passiert ist, dass es ein wenig gelblich werden kann, abhängig von der Art von Zuckerrohr, zu dem es eingereicht wurde.
Eine Portion mit 100 g Pupunha Palm enthält 20 Kalorien. Damit bringt eine Tasse Palmherz 29, 2 Kalorien und ein Löffel mit 15 Gramm Palmherz besteht aus drei Kalorien.
2. Kalorien aus dem Juçara-Palmenherz
Es ist eine Vielzahl von Palmenherzen, die im Atlantischen Regenwald beheimatet sind. Laut Daniela ist die Juçara die begehrteste der Palmherzen, da sie auffälliger und fleischiger ist als die anderen.
Eine 100 g Portion Palmherz der Juçara Sorte hat 44 Kalorien. Inzwischen hat eine Ein-Tassen-Portion des Essens etwa 64, 25 Kalorien und ein 15-g-Löffel des Gemüses enthält 6, 6 Kalorien.
3. Kalorien aus Açaí Palmherzen
Fortfahrend mit den Kalorien des Palmenherzens, haben wir das Acai-Palmenherz. Es dauert bis zu acht Jahre, um zu reifen, ist billiger als die Pupunha-Palme, es ist eine typische Frucht aus der Region Pará und präsentiert natürliche Fasern, die faseriger als die Pupunha sind.
100 g Açaí Palmherzen bringen 22 Kalorien. Bereits eine Portion, die einer Tasse Grün entspricht, enthält etwa 32 Kalorien und ein Löffel mit 15 g der Nahrung bringt 3, 3 Kalorien.
Es gibt auch die organische Version des Acai-Palmenherzens. Es besteht aus 18 Kalorien pro 100 g Portion, enthält etwa 26, 3 Kalorien in einer Tasse und hat 2, 7 Kalorien in einem 15 g Löffel.
4. Kalorien aus dem königlichen Palmenherz
Diese Sorte von Palmherzen ist bekannt für ihre sehr weiche Textur, ihren delikaten Geschmack, der zwischen süß und bitter liegt und aus einer großen Menge an Fasern besteht.
Eine Portion von 100 g Royal Palm Heart hat 44 Kalorien. In der Zwischenzeit bringt eine Portion, die einer Tasse Nahrung entspricht, 64, 25 Kalorien und ein Löffel voll 15 Gramm Gemüse 6, 6 Kalorien.
5. Kalorien aus dem Palmito Guariroba
Auch bekannt als die Gueroba, hat die Guariroba-Palme eine feste Textur und einen bitteren Geschmack. Die Zutat wird bei der Zubereitung eines typischen Gerichtes aus Goiás, der Goiás-Pastete, verwendet.
Die gekochte Guariroba hat 28 Kalorien pro 100 g. Das heißt, das Essen trägt 4, 2 Kalorien in einem Esslöffel mit 15 g und präsentiert rund 41 Kalorien in einer Portion einer Tasse.
Sich um das Herz der Palme kümmern
Vor der Verwendung der Lebensmittel ist es wichtig, sie etwa 20 Minuten lang zu kochen, um Botulismus zu verhindern, eine Lebensmittelvergiftung, die durch Bakterien verursacht wird, die in einer Umgebung ohne Sauerstoff entwickelt werden, wie dies bei Dosen und Dosen der Fall ist. Palmherz Der Kochprozess tötet das Toxin, das von den Bakterien freigesetzt wird.
Obwohl selten, ist der Zustand ernst und tödlich. Einige Symptome von lebensmittelbedingten Botulismus sind: Schwierigkeiten beim Schlucken oder Sprechen, trockener Mund, Gesichtsschwäche, verschwommenes oder doppeltes Sehen, hängende Augenlider, Atembeschwerden, Lähmungen, Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfe.
Wenn Sie nicht alle gekochten Palmherzen konsumieren, empfiehlt es sich, nach 24 Stunden erneut zu kochen.
Kaufen Sie auch keine Palmenherzen, die im Glas schwimmen. Dies bedeutet, dass sie wegen mangelnder Sauerstoffversorgung hart werden. Es gibt auch die Empfehlung, Palmherzen nicht zu kaufen, wenn der Deckel des Pakets abgestanden oder zerknittert ist. Dies könnte ein Hinweis darauf sein, dass das Gemüse kontaminiert ist.
Eine andere Sorge, die man beachten muss, ist, keine Pakete mit Palmenherzen zu wählen, die dunkel, pink oder weißlich, gefärbt oder dunkel sind. Dies kann ein Hinweis auf gesundheitsgefährdende Stoffe sein.
Die Ernährungswissenschaftlerin Daniela Meira rät dazu, die in Glasbehältern verkauften Palmenherzen den in Dosen aufbewahrten zu bevorzugen, weil auf diese Weise der Boden der Verpackung kontrolliert werden kann.
Daniela empfiehlt, zu prüfen, ob die Stücke des Herzens der Palme regelmäßige Größe haben und einheitliche Schichten und die gleiche Textur haben, die weich und nicht hart erscheinen sollte. Der Unterschied in der Textur des Palmherzens mit mehreren sichtbaren Schichten bedeutet, dass es hart ist.
Der Ernährungsberater rät auch, keine dünnen Herzen zu kaufen, was ein Zeichen dafür ist, dass sie wahrscheinlich illegal oder zufällig extrahiert wurden.
Ein weiterer Ratschlag des Fachmanns ist, den Verbrauch des gebürtigen Herzens der Palme zu vermeiden. Es ist auch wichtig, die Herkunft der Lebensmittel, die man mit nach Hause nehmen möchte und nur Produkte zu kaufen, die ihre Herkunft in der Verpackung, sind registriert im Ministerium für Gesundheit und das brasilianische Institut für Umwelt und erneuerbare natürliche Ressourcen (IBAMA), sind ökologisch und von geplanter Bepflanzung.
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