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Kalorien aus Yam - Typen, Portionen und Tipps

Oft mit Yam verwechselt, ist Yam ein beliebtes Essen bei Fitness-Studio-Gänger und alle diejenigen, die eine energetische und gesunde Nahrung für Pre-Workout suchen.

Als Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und wenig Fett sind Süßkartoffeln in der Tat ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, um ein Teil Ihres Tagesmenüs zu sein, da es zusätzlich zu allen oben genannten Nährstoffen im Vergleich zu anderen Kohlenhydratquellen - wie z Kartoffeln und Brot zum Beispiel.

Und was sind die Yams Kalorien? Dies ist, was wir kurz nach der Entdeckung, was die Ernährungseigenschaften und die wichtigsten Vorteile von Yam für Fitness und Gesundheit sind, sehen werden.

Nährwert

Das Yam ist durch seinen durchschnittlichen Kohlenhydratgehalt gekennzeichnet (28 Gramm pro 100 g Yam, oder das Äquivalent von zwei ganzen Yamswurzeln) und durch die fast Abwesenheit von Fetten in seiner Zusammensetzung (0, 2 g in der gleichen Portion von 100 g yam).

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Kohlenhydrate der Yamswurzel vom komplexen Typ sind, dh von langsamer Verdauung. Dies macht Yam zu einem ausgezeichneten Essen für diejenigen, die regelmäßig trainieren, da Kohlenhydrate Energie für körperliche Aktivität nach und nach liefern, ohne einen großen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verursachen. In der Praxis bedeutet dies, mehr Energie für längere Zeit und mit weniger Kalorien zu haben.

Das Yam ist auch reich an Ballaststoffen und liefert fast drei Gramm pro Knolleneinheit. Zwei ganze Yamswurzeln (100g) liefern fast 2g Protein, plus eine gute Menge an Vitamin A, B6, C, Kalium, Zink, Magnesium und Kalzium.

Vorteile von Yamswurzel

Bei der Verwendung als Ersatz für andere Kohlenhydrate in der Mahlzeit (wie Reis, Bohnen, Brot oder Nudeln) können Yamswurzeln sogar helfen, das Gewicht zu kontrollieren. Es ist natürlich nicht eine Frage der Behauptung, dass Yams dünn sind, sondern dass einige der Eigenschaften von Yam berücksichtigt werden, die es zu einem gesunden Essen für diejenigen machen, die eine Diät machen.

Zusätzlich dazu, dass sie relativ kalorienarm sind, sind Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen (die das Sättigungsgefühl erhöhen und die Darmfunktion verbessern) und haben einen niedrigen glykämischen Index, was eine größere Schwierigkeit bei der Fettspeicherung in der Bauchregion bedeutet.

Siehe andere Vorteile von Yam für gute Form und Gesundheit:

  • Hilft bei der Kontrolle von Cholesterin : das Yam reduziert die intestinale Absorption und erhöht die Ausscheidung von LDL, dem schlechten Cholesterin;
  • Es kontrolliert die Symptome von PMS und Menopause : Das Yam ist reich an Diosgenin, einem Phytohormon (Pflanzenhormon), das hilft, weibliche Hormone zu regulieren, die Spiegel einiger Hormone auszugleichen und die Symptome von PMS und Menopause zu verbessern;
  • Erhöht die Fruchtbarkeit : Yam Tee ist eine große natürliche Hilfe, um die weibliche Fruchtbarkeit zu erhöhen, dank der Handlung von Diosgenin bei der hormonellen Modulation;
  • Es stärkt das Immunsystem : Dies kann als einer der wichtigsten Vorteile von Gesundheit Yam angesehen werden, und wir können sagen, dass es teilweise auf das Vorhandensein von Vitamin C und Zink in Yamswurzeln, zwei wesentliche Nährstoffe zur Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers zurückzuführen ist;
  • Reguliert den Blutdruck : Süßkartoffeln sind reich an Kalium und Vitamin C, zwei Nährstoffe, die den Blutdruck senken und eine Erweiterung des Blutgefäßes ermöglichen, den Blutfluss zum Herzen verbessern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Yam Saft gegen Dengue?

Und obwohl es derzeit keine wissenschaftlichen Beweise gibt, die ihre Wirksamkeit garantieren, haben sich viele Menschen an die Mode von Yamswurzel gehalten, um Dengue zu bekämpfen, eine Krankheit, die einige Regionen des Landes besonders in den heißen Sommermonaten geplagt hat.

Gemäß den Safttrinkern würde das Yam zur Stärkung des Immunsystems beitragen und seine hohen Zinkwerte könnten sogar die Wirkung des infektiösen Agens von Dengue im Blut blockieren.

Es ist jedoch daran zu erinnern, dass es bisher keine Beweise dafür gibt, dass Yamswurzel Dengue-Fieber verhindert, obwohl es tatsächlich zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann.

Arten von Süßkartoffeln

Es gibt viele Süßkartoffel-Sorten, die auf der ganzen Welt verbreitet sind (etwa 200), und in Brasilien sind die häufigsten Arten japanische weiße Yamswurzel, wilde Yamswurzel, Yamswurzel aus China (auch bekannt als Yam-Yam), Yamswurzel und Zikaden Taioba Und obwohl es oft mit dem Charakter verwechselt wird, sind es zwei verschiedene Knollen.

Kalorien aus Yam

Viele Menschen beschränken die Knolle in der Diät, weil sie glauben, dass die Yamswurzeln fett werden. In der Tat, wenn sie in Maßen konsumiert werden, werden Yamswurzeln nicht fett und können andere Nahrungsmittel in der Diät, wie Brot und Teigwaren ersetzen.

Übrigens enthalten zwei gekochte ganze Yamswurzeln (116 kcal) weit weniger Kalorien als eine halbe Scheibe kalabrischer (185 kcal) Pizza.

- Kalorien von Yam Cru

  • 1 ganze Yamswurzel (50 g): 49 kcal
  • 100 Gramm Portion: 97 kcal
  • 1 Tasse (120 g): 117 kcal
  • 1 Esslöffel (30 g): 29 kcal

- Kalorien aus gekochtem Yam

  • 1 ganze Yamswurzel (50 g): 58 kcal
  • 100 Gramm Portion: 116 kcal
  • 1 Tasse (120 g): 140 kcal
  • 1 Esslöffel (30 g): 35 kcal

- Yams Suppe Kalorien

Yam Suppe ist eine der praktischsten und leckersten Möglichkeiten, die Knolle in Ihre Ernährung aufzunehmen. Mit nur 92 Kalorien pro Gericht hat die Suppe immer noch den Vorteil, die Leber zu entgiften, die Ausscheidung von Giftstoffen zu beschleunigen und Entzündungen zu reduzieren.

Und Sie wissen bereits: Je besser Ihre Leber ist, desto leichter wird Ihr Gewichtsverlust.

- Kalorien von Yams Püree

Wie bei der Kartoffel kann das Yam-Püree mehr oder weniger kalorienreich sein, je nach der Menge an Milch und Butter, die während der Zubereitung des Gerichts verwendet wurde. Wenn Sie nur etwas Magermilch und leichte Margarine verwenden, können Sie einen Yam Brei mit 100 Kalorien pro Portion (entspricht ½ Tasse) zubereiten.

Wenn die Vorliebe für traditionelle Milch und Butter ist, springen die Eigelbpüree Kalorien zu 38 Kalorien pro Schaufel oder ungefähr 152 kcal pro Portion von ½ Tasse.

- Kalorien aus Yamswurzel

Yam Saft ist eine praktische Möglichkeit, mehr von der Knolle zu essen, ohne auf das Kochen zu warten. Mit nur 72 Kalorien pro Tasse ist Yamswurzelsaft mit Apfel auch kalorienarm und kann Teil Ihres entgiftenden Menüs sein, ohne Ihre Diät zu stören.

- Kalorien aus Yam Brot

Da es eine gute Menge an Stärke enthält, kann das Garn auch zur Herstellung von süßen und salzigen Kuchen verwendet werden. Eine Scheibe von 50 Gramm Yam Brot enthält 140 Kalorien und 31 Gramm Kohlenhydrate.

Wie?

  • Wenn Sie Yam kaufen, bevorzugen Sie feste Knollen ohne sichtbare Knospen (die in diesem Fall altern können);
  • Sie können den Yam auf verschiedene Arten konsumieren, da es verschiedene Gewürze und Zubereitungsarten akzeptiert. Zusätzlich zu dem Saft können Sie den geriebenen Tuberkel zu Salaten hinzufügen, geben Sie ihn einfach durch die Reibe und fügen Sie Salz, Olivenöl und Zitrone hinzu. Das gekochte Garn kann auch bei der Zubereitung von Brot, Suppen, Kuchen, Pasteten und sogar Pasteten verwendet werden;
  • Da die Yamswurzel bereits eine Quelle ist, die reich an Kohlenhydraten ist, ist es ratsam, sie nicht mit Reis und Bohnen zu konsumieren, sondern stattdessen in einigen der Mahlzeiten zu ersetzen;
  • Die gekochte Yamswurzel ist eine großartige Variante für Süßkartoffel-Pre-Workout, da sie auch eine ausgezeichnete Energiequelle ist und fast keine Fette enthält.

Yam Saft Rezept

Abführend kann Yamswurzel täglich konsumiert werden, um die Leberfunktionen zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, Giftstoffe zu eliminieren und die Gesundheit der Haut zu verbessern. Aufgrund der Anwesenheit von Oxalsäure (die auch in anderem Gemüse wie Spinat und Rüben vorhanden ist) können rohe Yamswurzel bei manchen Menschen Allergien auslösen.

Um zu wissen, ob Sie Empfindlichkeit gegenüber der Knolle haben, schälen Sie sie einfach noch roh. Wenn Sie Juckreiz beim Handhaben der Yam sehen, ist es am besten, die Knolle zu essen, ohne zu kochen. Aber wenn Sie während des Verfahrens nichts gespürt haben, können Sie den Yamswurzel regelmäßig konsumieren.

Yam-Saft-Rezept:

  • 1 rohe Yamswurzel;
  • 1 Apfel (vorzugsweise grün, der mehr Entgiftungseigenschaften hat);
  • 1/2 Zitrone mit Schale;
  • ½ Teelöffel geriebener Ingwer;
  • 500 ml Wasser.

Vorbereitung:

  • Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer und servieren Sie dann.

Yam Suppe Rezept

Leicht und schmackhaft, die Yam Suppe Rezept unten enthält nur 92 Kalorien pro Portion und kann eine gute Wahl für kältere Tage sein.

Zutaten:

  • 1 mittlere Yamswurzel;
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 gehackte rote Zwiebel;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1 Tasse Brunnenkresse;
  • 5 Minzeblätter;
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
  • Salz nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

  • Nehmen Sie eine Pfanne ohne Spritzer über das Feuer mit einem Stück Olivenöl und braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel goldbraun an.
  • Fügen Sie Yamswurzel, Ingwer und Wasser hinzu.
  • Schalten Sie die Hitze aus, sobald das Yam gekocht ist.
  • Schlagen Sie die gesamte Suppe in den Mixer und kehren Sie in die Pfanne, fügen Sie die Brunnenkresse und Salz hinzu.
  • Lassen Sie es drei Minuten kochen und servieren Sie dann den Schnittlauch auf dem Teller.

Ausbeute: 1 Portion.


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