Brigadier wird fett? Leichte Rezepttipps
Eines der traditionellsten Desserts in Brasilien ist das Brigadeiro. Nicht umsonst ist dies ein typisches brasilianisches Rezept, und trotz der Kritik von Chefkoch Jamie Oliver bei seiner Ankunft in Brasilien im letzten Cup, bleibt Brigadier das meistgefragte und erwartete Bonbon auf Geburtstagsfeiern, eine Rechtfertigung für das Essen, während man einen Film sieht und das Essen, das am meisten von den TPMs der Frauen konsumiert wird.
Bringt Brigadier viel? Das Dessert könnte perfekt sein, wenn es nicht so kalorienreich wäre. Das Rezept ist einfach, aber es dauert ungesunde und kalorische Zutaten wie Milch, Butter und Schokolade, und wenn nicht maßvoll konsumiert, kann stark mit einer restriktiven Diät auf Gewichtsabnahme oder Gewichtsabnahme.
Trotz der Reue bedeutet dies nicht, dass Sie es aus Ihrer Ernährung löschen müssen! Der Brigadier wird gemästet, wenn er in viel Menge, sehr oft und mit den traditionellen Rezepten konsumiert wird. Sie können kreative, gesündere, weniger Kalorien Versionen für diese Köstlichkeiten schaffen, indem Sie einige Zutaten ersetzen oder alle, warum nicht? Das Ziel ist, eine Süßigkeit zu schaffen, die Brigadier ähnlich ist und so lecker wie!
Es gibt viele Möglichkeiten, Kondensmilch für die leichte Version zu ersetzen, Halbbitterschokolade zu verwenden und Butter aus dem Rezept zu eliminieren oder, noch besser, Sie können den Brigadier mit grüner Bananenbiomasse vorbereiten, die zusätzlich zu gesünder noch weniger enthält Kalorien. Folgen Sie dem Artikel bis zum Ende, um diese und andere Rezepte zu finden!
Arten von Kalorien und Kalorien
Neben dem traditionellen Brigadeiro im granulierten Kugelformat findet sich auch der Löffel brigadeiro, eine praktischere Variante, die der Freude dient. White Brigadeiro ist auch eine andere Variante, die in den Geschmack der Öffentlichkeit fiel und gewann das zuckerhaltige Herz der Brasilianer.
Das traditionelle Brigadeiro auf der Basis von Kondensmilch und Schokoladenpulver ist möglicherweise eines der bekanntesten und konsumierten Süßigkeiten des Landes und offensichtlich eines der kalorienreichsten, in nur einer einzigen Süßigkeit (15 g) gibt es 58 Kalorien. Der Löffel Brigadeiro ist praktischer und schneller zu machen, aber es ist auch in der Regel mehr Kalorien, da es in größerer Menge konsumiert wird. Ein Esslöffel (20 g) enthält 72 Kalorien. Eine Portion von 100 Gramm entspricht 362 Kalorien! Die Version des weißen Brigadeiro, die weiße Schokolade trägt, die mehr Zucker und Fett als Schokolade und Kondensmilch hat, ist noch kalorienreicher, sind 77 Kalorien in einem 15 g.
Allgemeine Tipps
Bei der Auswahl der Zutaten Ihrer Version von Light Brigadeiro, bevorzugen Sie ungesüßte Kakaopulver oder Bitterschokolade, die weniger Zucker und Fett enthalten und gesundheitsfördernd sind. Sie können Hafer hinzufügen, um in der Brigadeiro anstelle der granulierten oder Kokosnuss ohne Zucker zu übergeben.
Noch bessere Versionen sind mit grünen Bananen, Molkenprotein, Maniok oder Karotte, die ohne Angst gegessen werden können.
Vermeiden Sie eine sehr große Pfanne zu Hause, wenn Sie alleine sind, es kann schwierig sein, alle Kalorien des Tages in einer einzigen Mahlzeit zu kontrollieren und zu konsumieren.
Einige Rezepte setzen die Creme an die Stelle der Kondensmilch oder verwenden die beiden Zutaten, um mehr Cremigkeit zu geben. Sie können wählen, keine Kondensmilch zu verwenden und natürlichen Joghurt anstelle von saurer Sahne für eine weichere Textur zu verwenden.
Wie bereitet man grüne Bananenbiomasse auf?
Grüne Bananen Biomasse sollte eine der besten Optionen in der Zusammensetzung eines leichten Brigadeiro sein. Um die Biomasse zu Hause vorzubereiten, trennen Sie 4 mittlere grüne Bananen und genug Wasser, um die Bananen in einer Pfanne zu bedecken. Waschen Sie die Bananen gut mit den Schalen und schneiden Sie die Enden der Frucht, ohne das Fruchtfleisch zu schneiden.
Die Bananen in einen großen Schnellkochtopf geben und 10 Minuten kochen lassen (nach Druck geben). Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen, bis der Druck herauskommt und öffnen Sie die Pfanne. Schäle die Bananen vorsichtig, um die Pulpen im Mixer nicht zu verbrennen. Wenn nötig, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, um die Frucht zu verarbeiten. Beat bis homogen und Reserve.
Wie bereitet man Kondensmilchlicht zu Hause zu?
Um Ihr Rezept für Light Brigadeiro zu machen, können Sie Ihre eigene Version von Kondensmilch machen. Um dies zu tun, trennen Sie 150 ml heißes Wasser, 400 Gramm Magermilchpulver, 10 Gramm Sucralose und 60 Gramm leichter Butter. Zur Zubereitung einfach alle Zutaten in den Mixer geben und abkühlen lassen.
1. Rezept von Bruna Marquezine Light Brigadier
Zutaten:
- 6 Esslöffel Kakaopulver;
- 3 Esslöffel Kokosnussöl;
- 3 Esslöffel grüne Bananenbiomasse;
- 1 Tasse und ½ gefiltertes Wasser oder Mandelmilch;
- 300 Gramm entkernte und getrocknete schwarze Pflaumen;
- 1 Tasse und ½ gefiltertes Wasser oder Mandelmilch;
- Honig nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Trennen Sie die Zutaten, hydratisieren Sie die Pflaumen, indem Sie etwas Wasser hineingeben und ruhen lassen. In einer Pfanne Wasser oder Mandelmilch kochen, nach dem Aufkochen die Pflaumen dazugeben. Im Mixer die Zutaten außer Honig und Kakao schlagen. Wenn es homogen ist, die anderen beiden Zutaten mischen und erneut schlagen. Dann in eine Schüssel geben und im Kühlschrank für zwei Stunden einfrieren.
2. Rezept von Light Brigadeiro mit Kakao und Ofenkartoffel
Zutaten:
- 1 Tasse Süßkartoffeln;
- 1 Tasse Mandelmilch;
- 1 Esslöffel Reismehl;
- 4 Esslöffel Schokolade 70% Kakao.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie die Süßkartoffeln ohne Schale und dann zerdrücken Sie es wie Kartoffelbrei. Wählen Sie 70% Kakao ohne Zucker, glutenfreien und laktosefreien Kakao. In einer Pfanne die Milch, die Schokolade und das Reismehl hinzufügen. Auf den Herd stellen und glatt rühren, dann die Süßkartoffeln hinzufügen. Umrühren, bis es eingearbeitet ist und den Boden der Pfanne abziehen. Abkühlen lassen, für eine Stunde kühl stellen und in einzelnen Tassen oder in einer einzigen Schüssel servieren. Wenn Sie es vorziehen, die Kugeln zu machen und Trauben von Amaranthkörnern zu übergeben.
3. Rezept für leichte Brigadier mit Molkenprotein
Zutaten:
- 1 Tasse Molkenproteingeschmackschokolade;
- 3 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
- 2 Tassen kochendem Wasser Tee;
- 1 Tasse Magermilchpulver;
- 3 Esslöffel helle Schokolade;
- 1 Esslöffel Butterlicht.
Art der Zubereitung:
Trennen Sie die Zutaten und schlagen Sie alles in einem Mixer, wenn es nicht vorhanden ist, kann es ein Mixer sein. Dann bringe die Mischung über schwacher Hitze und rühre kontinuierlich bis zum Kochen. Wenn Sie anfangen, die Pfanne zu lösen, bedeutet das, dass Sie bereit sind. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie sie abkühlen und kühlen Sie sie, um mehr Konsistenz zu erhalten.
4. Einfaches helles Brigadeiro-Rezept
Zutaten:
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver;
- 1 und 1/2 Teelöffel Magermilch;
- 6 Esslöffel Magermilchpulver;
- 1 Esslöffel Margarine Gemüse Licht;
- 2 Esslöffel diätetische Körnchen;
- 2 Esslöffel Süßstoff in kulinarischem Pulver.
Art der Zubereitung:
Eine Pfanne trennen, das Margarine-Licht zugeben und schmelzen lassen. Das Milchpulver in der Magermilch mischen, auflösen und bei schwacher Hitze in die heiße Pfanne geben. Dann fügen Sie das Kakaopulver und den Süßstoff hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, damit es nicht geliert, bis es sich verdickt und beginnt, sich von der Pfanne abzuschälen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen. Wenn es kalt ist, mache die Kugeln und gib die Diätgranulate hinein.
5. Rezept von Licht Löffel Brigadeiro
Zutaten:
- 4 Esslöffel Kakaopulver;
- 4 Esslöffel Magermilchpulver;
- 1 Esslöffel fettarmer Joghurt;
- 1 Eigelb oder Kokosöl.
Herstellungsverfahren
In einer Schüssel Kakao und Milchpulver vermischen. Dann geben Sie das Eigelb oder Kokosöl, Joghurt und rühren, bis eingearbeitet. Um den Prozess des Brigadeiro zu beschleunigen erreichen Sie die Konsistenz, kneten Sie mit einem Löffel. Nach dem Mischen wird alles einfach in den Kühlschrank gestellt, bis es einfriert und bald darauf verzehrt wird. Dieses Rezept hat nur 272 Kalorien.
6. Rezept von Maniok Light Brigadeiro
Zutaten:
- 1 1/2 Tasse Manioka-Tee;
- 2 EL leichte Margarine;
- 10 Esslöffel Demerara Zucker;
- 1 Tasse Magermilchpulver;
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.
Art der Zubereitung:
Den Maniok in Wasser kochen bis er weich wird. Erwarten Sie, dass Sie gut abkühlen und kneten. Buchen Sie es. In einer Pfanne die Margarine schmelzen und den Maniok zugeben, gut vermischen. Die anderen Zutaten hinzufügen und kochen, bis sich der Teig vom Boden der Pfanne löst. Beim Abkühlen modellieren Sie die Süßigkeiten und geben Sie die granulierte Schokoladenkost oder den Pfannenfresser weiter.
7. Rezept von Bananenlicht Brigadeiro
Zutaten:
- 110 g Pulver zur Herstellung von Desserts aromatisieren Kondensmilch ohne Zucker;
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver;
- 1 Esslöffel Leinsamen;
- 200 Gramm leichte Sahne;
- 1 EL helle Margarine;
- 2 Esslöffel Vollweizenmehl;
- 1 gut gereifte Banane;
- Kokosraspel ohne Zucker zum dekorieren.
Art der Zubereitung:
Bereiten Sie die Kondensmilch wie auf der Verpackung angegeben vor. Dann, wenn fertig, die anderen Zutaten in der Pfanne vermischen, ausgenommen die geriebene Kokosnuss und köcheln lassen und kontinuierlich rühren, bis das Brigadeiro fertig ist. Der ideale Zeitpunkt ist, wenn Sie anfangen, sich vom Boden der Pfanne zu lösen. Abkühlen lassen, in einen Glasbehälter geben, mit Folie abdecken und kühl stellen. Machen Sie die Murmeln nach einer Stunde und übergeben Sie die geriebene Kokosnuss zum Dekorieren.
8. Rezept von Karotte Licht Brigadeiro
Zutaten:
- 200 ml Magermilch;
- 5 Esslöffel Demerara Zucker;
- 2 Esslöffel Maisstärke;
- 1 mittelgroße geriebene Karotte;
- 1 Esslöffel ungesalzene Margarine.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten, mit Ausnahme der Margarine, in den Mixer geben und gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. In einer Pfanne die Margarine zum Schmelzen bringen und die Mixermischung gießen. Rühren Sie kontinuierlich bis sie dick sind und entfernen Sie sie aus der Pfanne. Lassen Sie abkühlen und machen Sie die Murmeln, übergeben Sie die geriebene Kokosnuss ohne Zucker, in den Nahrungsgranulaten, Amaranth oder Mandelkleie.
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