Blueberry (Blueberry) Hat es Gewicht verlieren? Was es ist, Vorteile und Tipps
Eine im Ausland weit verbreitete Frucht, vor allem in den USA, hat auch in Brasilien Anhänger gefunden, die Blaubeere. Seine Farbe ist intensiv lila und hat eine große Vielseitigkeit und einen angenehmen Geschmack. Es kann auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen und bei der Gewichtsabnahme helfen.
In diesem Text werden wir ein wenig mehr über die Frucht wissen, um zu wissen, ob die Blaubeere ausgedünnt ist (Blaubeere), die genau ist, und noch einige Spitzen.
Was ist Blaubeere?
Blaubeere, in portugiesischer Blaubeere, ist eine wilde Frucht, die in den Vereinigten Staaten und in Europa sehr häufig ist, auch weil sie an diesen Orten heimisch ist. Dies ist eine flache Beere mit einer fünfzackigen Krone in ihrem oberen Teil (Kelchlappen), mit einem Wachs namens Pruin, ein bittersüßer Geschmack (eine Mischung aus sauer und süß) und dunkelblaue Färbung. Die Frucht hat durchschnittlich 1 bis 2, 5 cm Durchmesser und 1, 5 bis 4 g Gewicht. Die Pflanze ist vom laubabwerfenden Typ, das heißt typisch für gemäßigtes Klima, und kann Sträucher oder Kriechpflanzen darstellen.
In Brasilien wurde der Anbau von Blaubeeren in den 1980er Jahren von Embrapa eingeführt, genauer gesagt in der Stadt Pelotas, Rio Grande do Sul. Da es kälter ist, ist die südliche Region der ideale Ort zum Anpflanzen.
Blaubeeren können frisch oder verarbeitet in Form von Gelees, Marmeladen, Tees usw. gegessen werden.
Klassifizierung von Blaubeeren
Blaubeere / Blaubeere ist der generische Name mehrerer Arten der Familie Ericaceae . Die wichtigsten Blaubeersorten, dh die am meisten vermarkteten, werden nach folgenden Kriterien gruppiert: Genotyp, Wuchsform, Fruchtart ua Mal sehen, was diese Gruppen sind:
- "Highbush" / Riesenheidelbeere: umfasst tetraploide und natürliche Arten aus dem westlichen Nordamerika. Sie gelten als die besten Blaubeeren, sowohl für den Geschmack als auch für die Größe. Der Hauptvertreter dieser Gruppe ist Vaccinium corymbosum L.
- "Rabbiteye": Gruppe von hexaploiden Arten (z. B. Vaccinium ashei Reade). Diese Varianten, die aus dem südlichen Nordamerika kommen, sind an höhere Temperaturen und schlechte Wasserverfügbarkeit gewöhnt. Obwohl diese Pflanzen mehr Früchte tragen und länger haltbar sind, sind sie kleiner und von geringerer Qualität als die der "Highbush" -Gruppe. Laut Embrapa ist die Art Vaccinium ashei die günstigste, die in brasilianischen Böden angebaut wird.
- "Lowbush": Diploide Arten, meist kriechend, die kleine Früchte liefern (viel zur Verarbeitung verwendet).
Eigenschaften und Nährwerte von Blueberry
Blaubeere gilt als eines der Lebensmittel mit höheren antioxidativen Eigenschaften. Seine entzündungshemmende Aktivität verdient auch Aufmerksamkeit.
Es präsentiert Anthocyane (verantwortlich für seine Färbung); Flavonole wie Quenferol, Quercetin und Myricetin (hauptsächlich in der Schale); Catechine; Tannine und Phenolsäuren (abgeleitet von Hydroxyzimtsäure und Hydroxybenzoesäuren). Es enthält auch andere phenolische Verbindungen, wie Resveratrol und Pterostilbeno.
Blueberry ist auch eine gute Quelle für die Vitamine C und K, Mangan, Kupfer und Ballaststoffe.
Es ist eine kalorienarme Frucht; 100 g liefern 57 Kalorien.
Vorteile von Blaubeere
Wir werden als nächstes sehen, was ist die Blaubeere und mehr Details über ihre Eigenschaften für Gesundheit und Fitness. Wir werden sogar sehen, ob Heidelbeere wirklich glimmt.
1) Blueberry verhindert Herzkrankheiten
Die antioxidativen Eigenschaften der Blaubeere sind hervorragend, um die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu erhalten.
Eine Studie zeigte, dass die tägliche Einnahme von 1 bis 2 Tassen Blaubeere über 3 Monate eine Reduktion der Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut sowie eine erhöhte Menge an gutem Cholesterin, HDL, förderte. Darüber hinaus haben andere Untersuchungen gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 50 g Blaubeeren bei adipösen Patienten nach 8 Wochen die Rate der LDL-Oxidation um 27% senken konnte. Dyslipidämie und Oxidation von LDL sind wichtige Risikofaktoren für die Entwicklung von Herzerkrankungen.
Ein weiterer sehr signifikanter Risikofaktor ist die arterielle Hypertonie, und Blaubeere schafft es, dieses Problem zu lindern. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Extrakt einer Blaubeersorte, Vaccinium myrtillus, in der Lage ist, die Aktivität von ACE (Angiotensin-Converting-Enzym, verantwortlich für die Synthese von Angiotensin II, einem potenten Vasokonstriktor, der an der Nierenphysiologie beteiligt ist) zu inhibieren. Andere Studien weisen darauf hin, dass die blutdrucksenkende Wirkung der Blaubeere auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass sie die Synthese von Stickstoffmonoxid, einem von unserem Körper produzierten Vasodilatator, stimuliert.
Und schließlich verhindern Blaubeerflavonoide die Bildung von Gerinnseln, ein Effekt, der sowohl in vitro als auch in vivo beobachtet wird, da sie die Aktivität des Enzyms Cyclooxygenase (oder COX) hemmen können, das am Blutgerinnungsprozess beteiligt ist.
2) Blaubeere hilft, Diabetes zu kontrollieren
Blaubeere kann als Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index angesehen werden, was bedeutet, dass ihre Aufnahme den Blutzuckerspiegel nicht abrupt erhöht.
Für Diabetiker ist eine ballaststoffreiche Ernährung essentiell, unabhängig davon, ob es sich um einen Typ 1 oder einen Typ 2 handelt, da dies die Glykämie kontrollieren kann. Blaubeere ist eine gute Quelle: Eine Tasse enthält etwa 3, 6 g Ballaststoffe.
Eine Studie an Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, und Vaccinium corymbosum zeigten eine Abnahme der Insulinresistenz bei diesen Meerschweinchen, eine klassische Bedingung für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
Ein solcher Vorteil wurde auch beim Menschen beobachtet: Forscher sagen, dass der tägliche Verzehr der gleichen Blaubeersorte, Vaccinium corymbosum, bei Menschen, die eher Typ-2-Diabetes haben, dieses Bild der Insulinsensitivität verbessert. Studien zeigen, dass dieser Effekt auf die Anthocyane zurückzuführen ist, die in der Blaubeere gefunden werden.
3) Blaubeere hilft, Krebs zu bekämpfen
Die antioxidative Aktivität der Blaubeere hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von verschiedenen Arten von Krebs, wie Mund, Speiseröhre, Rachen, Lunge, Brust, Bauchspeicheldrüse, Dickdarm, Endometrium und Prostata. Oxidativer Stress kann Mutationen in der DNA induzieren, was zu einem ungehemmten und abnormalen Zellwachstum führt.
Eine im Journal of Agricutural and Food Chemistry veröffentlichte Studie berichtet, dass phenolische Verbindungen der Blaubeere gegen Darmkrebs wirksam sind, da sie die Proliferation dieser Krebszellen verhindern und das Auftreten von programmiertem Zelltod (Apoptose) auslösen.
Forschung im Journal of Biochemical und Molecular Toxicology veröffentlicht hat gezeigt, dass eine Hydroxybenzoesäure-Derivat, Gallussäure, in Blaubeere hat Auswirkungen auf Brustkrebs: es kann sowohl verzögern als auch "zerstören" diese Krebs, der so viele Frauen zum sterben verursacht.
4) Blaubeere ist gut für das Gehirn.
Neuronen sind sehr empfindlich gegenüber oxidativen Schäden. Die antioxidative Wirkung der Blaubeere verleiht diesen Zellen ebenfalls Schutz.
In einer Studie wurden 19 Monate alte Ratten in zwei Gruppen eingeteilt: die Heidelbeergruppe in der Nahrung (2%) und die Kontrollgruppe über 8 bis 10 Wochen. Die Tiere wurden im Morris-Wasserlabyrinth getestet, einem Test, der eine Bewertung von Gedächtnis und räumlichem Lernen ermöglicht. LC-MS-Analysen (dh Flüssigkeitschromatographie gekoppelt mit Massenspektrometer) wurden durchgeführt, um das Vorhandensein von Heidelbeer-Anthocyanen in der Nahrung und im Gehirn aller Meerschweinchen zu untersuchen. Die Ergebnisse lassen darauf schließen, dass Anthocyane die Blut-Hirn-Schranke überwinden können und dass sie dazu neigen, sich in Gehirnregionen zu befinden, die mit Gedächtnis und Lernfähigkeit in Verbindung stehen. Es gab auch eine Entsprechung zwischen der Menge an Anthocyanin, die in der Rinde der Tiere gefunden wurde, die Blaubeere aufgenommen hatte, und ihren Leistungen im Morris-Labyrinth-Test.
Eine Studie an Menschen mit einem Durchschnittsalter von 76 Jahren zeigte, dass der tägliche Verzehr von Heidelbeeren für 12 Wochen eine Entwicklung der kognitiven Funktionen, wie Gedächtnis, fördert (die Ergebnisse zeigten eine Verbesserung der Ergebnisse bei zwei Tests, die die Kognition bewerten). .
5) Blueberry ist gut für die Augen.
Die Netzhaut ist auch sehr empfindlich gegenüber oxidativem Stress. Studien zeigen, dass Heidelbeer-Anthocyane in der Lage sind, dieses für unser Sehvermögen so wichtige Gewebe zu schützen.
Blaubeere kann helfen, allgemeine Anblickprobleme mit Altern zu verhindern oder zu steuern, wie trockene Augen, einige Infektionen, Kurzsichtigkeit und Weitsichtigkeit, Makuladegeneration und Katarakte.
Eine Studie in den Archives of Ophthalmology veröffentlicht, dass der Verzehr von 3 oder mehr Portionen Blaubeere täglich reduziert die Chancen der Makuladegeneration im Zusammenhang mit Alter um 36% im Vergleich zu denen, die weniger als 1, 5 Portionen pro Tag essen.
6) Blueberry ist gut für die Haut.
Die Haut, das größte Organ im menschlichen Körper, profitiert auch von der Einnahme von Blaubeeren.
Die Antioxidantien der Blaubeere kontrollieren die Wirkung freier Radikale, die die Hautzellen schädigen können. Die Einnahme dieser Frucht macht die Haut weicher und jovial.
Vitamin C in Blaubeere hilft, die Blutgefäße der Dermis zu tonisieren, wodurch das Auftreten der berühmten "Vasen" (Ruptur von Blutkapillaren) vermieden wird.
Die Fasern der Frucht tragen indirekt auch dazu bei, die Haut gesund zu erhalten. Sie beugen Darmverstopfung vor, die die weitere Beseitigung von Abfällen und Giftstoffen aus dem Körper fördert. Diese "Entgiftung" spiegelt sich positiv auf der Haut wider.
7) Blueberry verhindert Urininfektionen
Zystitis oder Urin-Infektion, ist eine sehr weit verbreitete Krankheit bei Frauen. Blaubeere scheint antiadhäsive Eigenschaften aufzuweisen, die die Bindung von Bakterien an die Blasenwand blockieren (wie dies bei Escherichia coli der Fall ist, dem Hauptmikroorganismus, der mit dieser Krankheit zusammenhängt).
Aber verliert Blaubeere Gewicht?
Um zu verstehen, ob Blaubeere dünn ist, denken Sie daran, dass es kein Wundermittel oder eine Formel gibt, die an sich den Gewichtsverlust fördert. Gewichtsverlust ist ein Prozess, der die Umerziehung von Lebensmitteln im Zusammenhang mit der Ausübung von körperlichen Aktivitäten beinhaltet. Mit anderen Worten, Blaubeere / Blaubeere verliert nicht an Gewicht, aber es hilft, Gewicht zu verlieren! Es ist eine kalorienarme und nahrhafte Frucht, es ist nicht fettig oder enthält Natrium, eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die auf natürliche und gesunde Weise Gewicht verlieren wollen und / oder müssen.
Warum hilft Blaubeere Ihnen, Gewicht zu verlieren?
Die Tatsache, dass Blaubeere eine niedrig glykämische Nahrung ist, deren Kohlenhydrate langsamer / langsamer in die Blutbahn gelangen, verlangsamt die Signalübertragung von "hungriger" Information an das Gehirn.
Wie schon gesagt, helfen seine Fasern der Verdauung, da sie den Darmdurchgang regulieren und so alle Exzesse und Rückstände unserer Ernährung beseitigen. Darüber hinaus sorgen die Fasern für ein Sättigungsgefühl.
Das in der Blaubeere enthaltene Mangan hilft auch bei der Verbrennung von Kohlenhydraten und Fetten.
Forscher am Kardiovaskulären Zentrum der University of Michigan berichten, dass Heidelbeere beim Verlust von Bauchfett hilft, einem weiteren wichtigen Risikofaktor für Herzerkrankungen. In der Studie wurde der Ernährung der Ratte ein angereichertes Blaubeerpulver hinzugefügt, das von zwei Arten sein kann: reich oder fettarm. Nach 90 Tagen hatten Meerschweinchen, die die mit Blaubeeren assoziierte fettreiche Diät aßen, eine Verringerung des Bauchfetts und eine Abnahme der Cholesterin-, Triglycerid- und Nüchternglykämie-Spiegel. Zusätzlich wurde eine Verbesserung der Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin beobachtet. Die Ergebnisse waren in der Gruppe der Tiere, die eine fettarme Diät zu sich nahmen, noch befriedigender: Sie hatten ein geringeres Körpergewicht, eine höhere Fettmasse und eine Verringerung der Lebergröße.
Und schließlich zeigte eine andere Studie, die mit 10 weiblichen Athleten durchgeführt wurde, dass die Einnahme von Blaubeere eine schnellere Muskelregeneration nach dem erschöpfenden Training von Übungen für die Beine förderte. Muskelermüdung ist nichts anderes als ein entzündlicher Prozess, der mit oxidativen Schäden einhergeht. Nichts Besseres als Blaubeerkonsum, um das Training zu optimieren und dadurch mehr Fett zu verlieren: Es ist ein großartiges Antioxidans und entzündungshemmend.
Vorsichtsmaßnahmen
- Obwohl Blaubeere kein Risiko für die große Mehrheit der Menschen darstellt, konsumieren Sie es in Maßen, genau wie jede Art von Nahrung.
- Vermeiden Sie den oralen Gebrauch Ihrer Blätter, da es keine Daten gibt, die die Sicherheit ihres Konsums belegen.
- Wie wir gesehen haben, werden die medizinischen Vorteile der Blaubeere im Allgemeinen bei der Einnahme von signifikanten Mengen der Frucht beobachtet. Es ist ratsam, dass schwangere Frauen und Kleinkinder diesen höheren Konsum aufgrund fehlender zuverlässiger Beweise in dieser Hinsicht nicht machen.
- Diabetiker sollten ihre Ärzte über Blaubeerkonsum informieren, damit sie die Dosierung ihrer konventionellen Medikamente anpassen können. Die gleichzeitige Anwendung dieser Medikamente mit Blaubeeren kann zu Hypoglykämie führen.
- Da Blaubeere den Blutzuckerspiegel stört, mag es die Früchte mindestens zwei Wochen vor einem chirurgischen Eingriff nicht.
Hinweis
Frieren Sie die frischen Blaubeeren ein, um sie das ganze Jahr über essen zu können. Forschungen haben gezeigt, dass das Einfrieren von Blaubeeren seine antioxidativen Aktivitäten nicht beeinträchtigt. Für einen Zeitraum zwischen 3 und 6 Monaten wurden die Früchte bei Temperaturen von -17ºC oder darunter eingefroren. Es wurde festgestellt, dass weder seine antioxidativen Eigenschaften noch die Menge an Anthocyanen signifikant abnahmen.
Zusätzliche Referenzen:
Ein typisches und traditionelles Essen in brasilianischen kulinarischen Gerichten, Mais ist eine große Energiequelle und reich an komplexen Kohlenhydraten, die diejenigen sind, die eine langsamere Absorption haben. Mais ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, es ist eine gute Ballaststoffquelle, die dem Darm hilft zu funktionieren und ein Sättigungsgefühl bietet. E
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