Hat Kartoffel Fasten oder Gewicht verlieren?

Nun, es kann sicherlich fett werden ... die Kartoffel wird fett wie jedes andere Essen: Wenn Sie zu viel essen, werden Sie fett.

Dies gilt für Kartoffeln genauso wie für Cupcakes, Pizza und andere Lebensmittel - gesund oder nicht -, die Sie sich vorstellen können.

Was die Leute nicht wissen, ist, dass die Kartoffel nur dann mästet, wenn sie im Übermaß konsumiert wird, weil sie kein schlechtes Kohlenhydrat hat, also nicht von Natur aus mästet und kein schlechtes Gemüse ist, das man vermeiden sollte sogar aus den Cafeterien der Schule eliminiert. Tatsächlich verschlingt die Kartoffel, wenn sie richtig verzehrt wird!

Kartoffeln verdienen weit mehr Respekt, als als raffiniertes Kohlenhydrat kategorisiert zu werden, dem jeglicher Nährwert entzogen wurde. Im Gegenteil, auf einer kalorienreduzierten Diät zur Gewichtsreduktion kann die Kartoffel schlank und einer Ihrer besten Freunde sein.

Kalorien in Kartoffeln und Nährwert

Eine kleine Kartoffel (etwa 100 Gramm) kann in wenigen Minuten essfertig sein. Die Zubereitung dauert etwa 30 Sekunden: Die Kartoffeln waschen, mit dem Messer kleben, die Kartoffeln nass auf ein Papiertuch wickeln und in die Mikrowelle stellen.

Serviert mit Hüttenkäse und / oder gegrilltem Hähnchen oder magerem Fleisch und ein paar Esslöffeln Petersilie, sorgt es für ein nahrhaftes, schmackhaftes und zufriedenstellendes Mittag- oder Abendessen. Das Schlüsselwort ist Sättigung: Die Kartoffel bietet eine große Sättigung, was bedeutet, dass sie ihren Hunger für eine lange Zeit reduziert.

Diese kleine Kartoffel hilft Ihnen, sich viel satt zu fühlen , viel länger als eine halbe Tasse brauner Reis oder ein halbes Stück Vollkornbrot oder eine ähnliche Portion eines anderen gesunden Kohlenhydrats.

Jetzt reden wir über Ernährung. Ist Ihnen klar, dass die Kartoffel sehr gut zu braunem Reis passt, von dem jeder weiß, dass er sehr nahrhaft ist?

Schauen wir uns 100 Gramm gebackene Kartoffeln, geschält, ungesalzen und 100 Gramm (etwa eine halbe Tasse) gekochten braunen Reis an. Alle Werte stammen aus der USDA National Nutrient Database.

Der einzige Vorteil von braunem Reis ist eine größere Menge an B-Vitaminen, und selbst dann hat die Kartoffel eine beträchtliche Menge.

Kaliumquelle

Beachten Sie, dass Kartoffeln eine der besten Kaliumquellen sind. Viele Menschen haben einen Mangel an diesem Nährstoff, der mit der Verringerung des Risikos von Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Arthritis, Krebs, Verdauungsproblemen und Unfruchtbarkeit verbunden ist.

Ein Erwachsener sollte 4700 Milligramm Kalium pro Tag konsumieren - eine Menge, die schwer zu bekommen ist, wenn man nicht viel Banane, Leire, Zitrusfrüchte, grünes Gemüse und andere gesunde Dinge isst.

Und keiner der Punkte auf der Liste enthält sowohl Kalium in einer Portion von 100 Gramm, wenn die Kartoffel (535 Milligramm pro 100 Gramm).

Glykämischer Index

Was ist mit dem glykämischen Index ? Sie könnten besorgt sein, dass die Kartoffel fett wird, weil Sie befürchten, dass sie einen sehr hohen glykämischen Index hat - ein Maß dafür, wie schnell eine Nahrung das Glukosespiegel (Zucker) in Ihrem Blut beeinflusst.

Die wichtigste Online-Datenbank des glykämischen Index zeigt, dass 150 g Kartoffeln mit Schale einen GI von 69 haben; 150 Gramm brauner Reis haben eine IG von 66. Somit gelten die beiden als "durchschnittlich" in der Skala.

Vor allem, wenn Sie sich Gedanken über den glykämischen Index machen, sollten Sie wissen, dass die gesamte Mahlzeit die Reaktion auf Ihren Blutzuckerspiegel bestimmt, nicht jedes Nahrungsmittel.

Wenn Sie also diese Kartoffel mit Eiweiß und Fett essen (wie wenn Sie sie mit Hüttenkäse oder magerem Eiweiß plus einem Salat kombinieren), hat die Mahlzeit einen viel niedrigeren GI, als die Kartoffel (oder jede Stärke) allein hätte.

Abschließende Überlegungen

Viele Diätetiker empfehlen, Ihre Kohlenhydratzufuhr zu verringern, die Sie wundern kann, wenn Kartoffeln ein Teil einer Gewichtverlustdiät sein können. Konzentriere dich nicht darauf, Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen aus deiner Ernährung zu verbannen. Betrachten Sie stattdessen jedes Essen und ob die Kalorien und Nährstoffe Ihre Aufnahme in Ihre Ernährung rechtfertigen. Kartoffeln haben viele ernährungsphysiologische Vorteile und eine bescheidene Menge an Kalorien, so dass es ein gutes Essen in Ihre Diät-Plan für die Gewichtsabnahme enthalten. Die Wahrheit ist, dass die Kartoffel dick und dünn wird, es hängt nur vom Kontext ab, in dem man sie isst und in Menge. Aber denken Sie daran, dass es von Natur aus kein schlechtes Essen ist.

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