Schwarzer Knoblauch - Das Superfood für Gesundheit und Fitness?

Viele Leute verdrehen sich die Nase, wenn es um Knoblauch geht. Sein starker und auffallender Geschmack wird manchmal von einigen Leuten nicht gut toleriert, die am Ende ein Gericht wegen seiner Anwesenheit ablehnen, aber vielleicht ändert sich die Sache der Figur, wenn das Thema der schwarze Knoblauch ist.

Im Gegensatz zu dem, was viele Leute sich vorstellen, ist schwarzer Knoblauch kein gewöhnlicher Knoblauch, sondern einfach der gleiche Knoblauch, wie wir ihn kennen.

Was ist schwarzer Knoblauch?

Es ist Knoblauch "in natura", der einen langen Prozess der Gärung durchläuft und an dessen Ende Textur, Geschmack und Aussehen völlig verändert sind:

• Was das Aussehen betrifft, so erhält es äußerlich in der Rinde einen goldgelben Ton, wird aber innen ganz schwarz;
• Der kräftige und charakteristische Geschmack des frischen Knoblauchs wird süß, etwas zwischen Dattel und Pflaume;
• Die Textur wird pastenartig und ähnelt dem Fruchtfleisch einer Pflaume.
• Es verliert den charakteristischen starken Geruch.

Wie wird schwarzer Knoblauch hergestellt?

Obwohl im Osten einige befürworten die Entwicklung der Delikatesse als eine Entdeckung, es wird angenommen, dass in der Tat der schwarze Knoblauch durch Zufall entwickelt wurde.

Es ist möglich, dass eine bestimmte Menge an Knoblauch vergessen wurde oder an einem Ort gelagert wurde, an dem die entsprechenden Bedingungen es ihnen ermöglicht haben, dieses Stadium zu erreichen, ohne verfault, aber fermentiert zu sein.

Unter den Bedingungen von Hitze und Feuchtigkeit erreicht der Knoblauch für eine gewisse Zeit dieses Stadium.

Die Gärung erfordert eine Temperatur um 70 ° C, während die Luftfeuchtigkeit 90% erreichen muss. Bleibt er 30 bis 40 Tage in diesen Bedingungen, dann wird er sich am Ende verwandelt haben, ohne jedoch seine Eigenschaften verloren zu haben. Im Gegenteil, sie werden potent.

Kannst du schwarzen Knoblauch zu Hause machen?

Theoretisch ja, aber das erwartete Ergebnis wird nicht erreicht. In der Tat, um den Knoblauch zu bekommen, würde es ein Gewächshaus brauchen.

In dem industriellen Prozess ist es möglich, die Vorrichtung zu regulieren, um die idealen Temperaturindizes zu erreichen. Im Home-Prozess ist das ziemlich kompliziert.

Ein weiterer entmutigender Faktor ist die Zeit, die wir warten müssen, bis wir die Delikatesse schmecken können. Wer kann länger als einen Monat warten, um ein Essen zu probieren?

Besser kaufen Sie es fertig! Wir sorgen dafür, dass Sie auf dem richtigen Weg sind. Was wir nicht zu Hause machen können.

Vorteile von schwarzem Knoblauch

Obwohl es wegen seines süßen und balsamischen Geschmackes in der Zubereitung von verschiedenen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet wird, gilt schwarzer Knoblauch als ein Superfood für seine gesundheitlichen Vorteile.

• Bekämpft Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Verbesserung der Durchblutung;
• Müdigkeit und Ermüdung bekämpfen, die Disposition erhöhen;
• Verbessert die Immunität;
• Hoher Gehalt an Antioxidantien, der die Alterung verlangsamt;
• Bekämpft Atherosklerose;
• Es gleicht den Blutdruck aus;
• Hilft, den Zuckerspiegel zu regulieren, so dass es sehr gut im Kampf gegen Diabetes ist;
• Schlaflosigkeit bekämpfen;
• Reduziert schlechtes Cholesterin durch Blutverdünnung;
• Schützt und stärkt die Leber;
• Verhindert Verstopfung;
• Bekämpft Erkältungen und Grippe;
• Es ist bakterizid und antiviral;
• Es hat antiallergische Eigenschaften;
• Der hohe Cystein-Index wurde als Verstärkung in seinen Antikrebseigenschaften gezeigt;
• Verhindert Atherosklerose;
• Hilft gegen schlechte Laune während der Menopause;
• Lindert Bauchschmerzen;
• Bekämpft oxidativen Stress;
• Natürliches Antibiotikum, schützt den Körper vor Infektionen;
• Es wurde als mögliches Antisterilitätsmittel untersucht, da es die Hormonsekretion stimuliert;
• Vorbeugung von Diabetes;
• Indiziert für Menschen mit chronischem Durchfall;
• Kämpft Schlaflosigkeit.

Das Superfood

Schwarzer Knoblauch ist ein 100% natürliches Nahrungsmittel, sogar im Fermentationsprozess, wo Sie es ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen, Farbstoffen und allem anderen bekommen können. Es ist eine Quelle für Polyphenole, Vitamine, Proteine, Spurenelemente und enthält noch 8 Aminosäuren, die für die Gesundheit essentiell sind.

Nährwert von schwarzem Knoblauch

Wir werden unsere Werte von 100 Gramm des Produkts basieren.

Knoblauch in Natura X schwarzer Knoblauch

• Der schwarze Knoblauch hat doppelt so viele Antioxidantien wie der Knoblauch "in natura" aufgrund der Gärung während der Verarbeitung;
• Einige Leute denken, dass der Geruch von schwarzem Knoblauch stärker sein sollte, weil er einen Alterungsprozess durchlaufen hat, aber das Gegenteil ist wahr;
• Sein Volumen ist erheblich kleiner;
• Es verursacht weder Sodbrennen noch Spuren von schlechtem Atem.
• Frischer Knoblauch, selbst gefriergetrocknet, verströmt weiterhin einen starken Geruch, der unweigerlich die Haut durchdringt. Viele Menschen, die diese Knoblauchkapseln auch unbeabsichtigt verwenden, übertragen den Duft durch Atmung und Transpiration. Schwarzer Knoblauch, auch roh, ist frei von dieser unerwünschten Wirkung.

Wo zu finden

Die Delikatesse findet man in Pasta oder ganzen, in den Emporien der noblen Viertel von São Paulo und in raffinierten Supermärkten, aber auch in der Getreidegegend von São Paulo ist es notwendig, viel zu laufen.

Im Internet finden wir einige Reseller, achten aber auf die Herkunft dieser Produkte. Die meisten werden importiert. Sie müssen Ihren Platz gut kennen.

Kuriositäten

• In Korea und Thailand, wo es sehr häufig konsumiert wird, wird es auch in Energy-Drinks verwendet, die auch zu Schokolade und Eiscreme hinzugefügt werden.
• Das US National Cancer Institute hat natürliche und ernährungsmedizinische Therapien im Kampf gegen Krebs erforscht. Pflanzliche Lebensmittel, die die Krankheit verhindern könnten, wurden untersucht. Knoblauch wurde als natürliches Anti-Krebs-Mittel in die Liste aufgenommen.

Abschließende Überlegungen

Schwarzer Knoblauch bietet Vorteile, die über seinen kulinarischen Wert hinausgehen. Warten wir auf mehr Leute, die die Technik ihrer Vorbereitung entwickeln, weil ihr Preis dadurch zugänglicher wird.

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