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8 Low Carb Zucchini Pie Rezepte

Low-Carb-Zucchini-Kuchen kann ein praktisches Rezept sein, um sich auf ein schnelles und köstliches Abendessen mit einer Proteindiät vorzubereiten. Die Zucchini kann als Basis für die Pasta ohne Kohlenhydrate oder als Füllung verwendet werden. Fügen Sie die Gewürze und andere Zutaten hinzu, die Sie bevorzugen, solange es kohlenhydratarm ist, um den Geschmack des Kuchens zu erhöhen und dem Rezept mehr Persönlichkeit zu verleihen.

Wenn Sie Zucchini als Grundlage für den Teig verwenden, ist es wichtig, überschüssige Flüssigkeit aus der Hülsenfrucht auszupressen, damit der Teig gleichmäßiger und knuspriger wird. Schauen Sie sich das Rezept Schritt für Schritt für Low-Carb-Zucchini Kuchen unten, gute Vorbereitung und einen guten Appetit!

1. Rezept für Low-Carb-Zucchini-Kuchen mit Speck

Zutaten:

4 Eier;
1 Glas Naturjoghurt;
1/2 Tasse gehackter Speck;
1 gehackte Zwiebel;
1 gehackte Tomate;
1 gehackte Zucchini;
2 Esslöffel Leinsamenmehl;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
geriebener Parmesan zum bestreuen.

Art der Zubereitung:

Eier, Joghurt und Mehl in den Mixer geben. Beat gut bis glatt. Die Masse ist sogar flüssig.

Gießen Sie den Speck in eine Antihaftbratpfanne und lassen Sie das Fett fallen. Dann die Zwiebel hinzufügen. Lassen Sie durchscheinend und fügen Sie gehackte Zucchini hinzu. Lassen Sie für 1 Minute und dann die Tomate setzen. Nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.

Trennen Sie ein feuerfestes und salben mit Olivenöl. Den halben Teig in Form bringen. Übergießen Sie die Füllung und gießen Sie den Rest des Teiges über. Sprinkle geriebenen Parmesan. Backen bei 200 Grad für 40 Minuten oder bis goldbraun. Dienen!

2. Rezept für Low-Carb-Zucchini-Kuchen mit Huhn

Zutaten:

Massa

1 Zucchini gerieben und gepresst;
1 Ei;
2 Esslöffel Mandelmehl;
1 Prise Salz;
Pfeffer nach Geschmack.

Füllung

300 Gramm gekochtes und geschnetzeltes Huhn;
2 Esslöffel cremiger Quark;
2 Esslöffel gehackte Tomaten;
Salz und Pfeffer abschmecken.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini im dicken Abfluss waschen und zerkleinern. Dann die geraspelte Zucchini in ein sauberes, trockenes Geschirrtuch drücken. Dieser Schritt ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit von den Zucchini zu entfernen, um sie trockener zu machen. In eine Schüssel geben und mit dem Eier- und Mandelmehl vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Mischen Sie das gekochte und gehackte Huhn mit gehackten Tomaten, Quark und Gewürzen nach Geschmack.

Montage: Die Hälfte des Teiges über den gesamten Boden einer gefetteten Auflaufform legen, bis sie sehr kompakt ist. Oben die Füllung hinzufügen. Mit dem restlichen Teig abdecken. Mit geriebenem Mozzarella-Käse abschließen und bei 200 Grad für 30 bis 40 Minuten backen.

3. Rezept für einfache Low-Carb-Zucchini-Kuchen

Zutaten:

3 Tassen geriebene Zucchini;
2 Eier;
100 g geschredderter Meeräsche;
1/2 Teelöffel Backpulver;
1/2 Teelöffel Meersalz;
1 Teelöffel geriebene Zwiebel;
Olivenöl nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Ofen vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie auf Papierhandtücher, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

In einer mittelgroßen Schüssel die abgelassene Zucchini mit den restlichen Zutaten vermischen und gut vermischen. Die Mischung in eine mittlere eingefettete Auflaufform geben und das obere Ende mit einem Spatel glätten. 30 Minuten in einem mittelgroßen Ofen backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

4. Rezept für Low-Carb-Zucchini-Kuchen mit Herz aus Palm

Zutaten:

4 Esslöffel Butter;
1/2 gehackte Zwiebel;
300g Palmenherz;
2 große Zucchini dünn geschnitten;
1 Tasse geschnittene Pilze;
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum;
1 Esslöffel getrockneter Oregano;
1/2 Esslöffel Salz;
1 1/2 Tasse geriebener Mozzarella;
4 Eier geschlagen;
Geriebener Parmesan zum Überbacken.

Art der Zubereitung:

Ofen auf 200 ° C vorheizen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Zucchini und Champignons hinzufügen. Skip für ein paar Minuten. Fügen Sie das Palmenherz hinzu und mischen Sie gut. 5 Minuten kochen lassen. Reservieren bis zum Abkühlen.

Den Käse raspeln und mit Basilikum, Oregano und geschlagenen Eiern vermischen. Fetten Sie die Form. Übertragen Sie alles auf die Form und arrangieren Sie die Zucchinischeiben oben. Parmesan darüber streuen und 20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. 10 Minuten köcheln lassen und in Scheiben servieren.

5. Rezept für Low-Carb-Zucchini-Kuchen mit Haferkleie

Zutaten:

1 Glas Naturjoghurt;
1 gewürfelte Zucchini;
4 Eier;
2 Esslöffel Haferkleie;
1 gehackte Zwiebel;
1 gehackte Tomate;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Eier mit Haferkleie vermischen, mit etwas Salz würzen, gut vermischen und in gefetteter Form eingießen. Bei mittlerer Temperatur 15 Minuten braten.

Die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, die Tomate und die Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen. Joghurt dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Teig legen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Servieren.

6. Rezept für Low-Carb-Zucchini-Kuchen

Zutaten:

4 Eier;
1 Glas Naturjoghurt;
1 Tasse gehackter Schinken;
1 gehackte Zwiebel;
1 gehackte Tomate;
1 Tasse gehackte Oliven;
1 gehackte Zucchini;
2 Esslöffel Cashew-Mehl;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
geriebener Parmesan zum bestreuen.

Art der Zubereitung:

Eier, Joghurt und Mehl in den Mixer geben. Beat gut bis glatt. Die Masse ist sogar flüssig.

Den Schinken in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Dann die Zwiebel hinzufügen. Durchscheinen lassen und die gehackten Zucchini und Oliven hinzufügen. Lassen Sie für 1 Minute und dann die Tomate setzen. Nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.

7. Rezept für vegetarische kohlenhydratarme Zucchinitorte

Zutaten:

Massa

1 Zucchini gerieben und gepresst;
1 Ei;
2 Esslöffel Mandelmehl;
1 Prise Salz;
Pfeffer nach Geschmack.

Füllung

300 Gramm gehackte Pilze;
2 Esslöffel cremiger Quark;
2 Esslöffel gehackte Tomaten;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Pilze in einer Pfanne schnell anbraten. Fügen Sie die gehackten Tomaten, Quark und Gewürze nach Geschmack hinzu. Gut mischen und trocknen lassen. Die Hälfte des Teiges über den gesamten Boden eines gefetteten Backblechs legen, bis es sehr kompakt ist. Spitze mit der Pilzfüllung. Mit dem restlichen Teig abdecken. Mit geriebenem Mozzarella-Käse abschließen und bei 200 Grad für 30 bis 40 Minuten backen.

8. Rezept für Low-Carb-Zucchini-Kuchen mit Thunfisch

Zutaten:

Massa

1 Tasse Kastanienmehl;
1 Esslöffel Backpulver;
3 Eier;
1/2 Esslöffel Meersalz;
1 Tasse Wasser;
1/3 Tasse Olivenöl;
Pfeffer nach Geschmack.

Füllung

1 Dose Thunfisch in Wasser;
300 g geriebener Mozzarella;
1/2 Tasse Kirschtomaten;
1 Tasse hausgemachte Tomatensauce;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 geriebene Zucchini.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Zutaten des Teigs in den Mixer, bis alles gut vermischt ist und die Hefe übrig bleibt.

Den Teig in ein gefettetes feuerfestes Material gießen. Mischen Sie den Thunfisch mit der gehackten Zwiebel, geriebenen Zucchini und der Tomatensauce. Mit dem Löffel auf den Teig legen. Die Füllung kann ein wenig in den Teig sinken, kein Problem. Zuletzt den Mozzarella und die Kirschtomaten verteilen. Ofen für 35 Minuten auf 180 ° C vorheizen oder bis er goldbraun ist. Dienen!

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