8 Strogonoff Rezepte für Kabeljau-Licht
Kabeljau ist ein Fisch, der in Portugal sehr konsumiert wird und der durch Einflüsse unserer Kolonisatoren Teil der brasilianischen Speisekarte war. Es wird in der Regel einfach serviert, gebraten oder sautiert mit Paprika, Tomaten und anderem Gemüse. Andere aufwendigere Rezepte können den zerkleinerten Kabeljau wie Füllung von Pasteten, Quiches, Keksen oder mit anderen Massen oder im Versteck und anderen Arten von Rezepten serviert werden.
Siehe auch:
- Leichte Kabeljaukuchenrezepte.
- Gebackenes Kabeljauplätzchen-Rezeptlicht.
- Suppenrezepte für leichten Kabeljau.
Ein weniger traditionelles, aber sehr leckeres Rezept ist Kabeljau Strogonoff. Obwohl das traditionelle Strogonoff Fleisch ist, können Sie mit dem Fisch innovativ sein und den Nährwert des Gerichts erhöhen. Diese Version kann ein interessantes Rezept für Freunde und Familie sein, da es dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Im Folgenden wählen wir nur starke Rezepte für leichten Kabeljau, abgesehen von einer Neuheit in Ihrem Mittagessen, nehmen Sie nicht die Gefahr aus der Diät. Guten Appetit!
1. Rezept für Strogonoff von Licht Kabeljau mit Weißwein
Zutaten:
- 500 Gramm gekochter entsalzter Kabeljau;
- 500 Gramm gehackte reife Tomaten;
- 200 Gramm gehackte violette Zwiebel;
- 3 Esslöffel rote Paprika;
- 4 Knoblauchzehen, gehackt;
- 200 Gramm in Scheiben geschnittene Pilze;
- 2 Teelöffel Paprika;
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 2 Teelöffel englische Soße;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Teelöffel Maisstärke;
- 200 Gramm Naturjoghurt;
- 120 ml trockener Weißwein.
Art der Zubereitung:
Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika waschen. Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Buchen Sie es. In einem Behälter die Stärke in 1 Esslöffel Wasser auflösen, die englische Soße, Paprika, Joghurt und Pfeffer hinzufügen, gut mischen. Buchen Sie es.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen, kurz sautieren lassen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie weitere 2 Minuten oder bis durchscheinend. Fügen Sie Wein, Tomaten, Chili hinzu, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie sie für 15 Minuten bei großer Hitze. Setzen Sie den entsalzten und geschredderten Kabeljau, die reservierte Soße und die Pilze. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie weitere 5 Minuten. Mit gehackter Petersilie servieren.
2. Rezept für Strogonoff von Licht Kabeljau mit getrockneten Tomaten
Zutaten:
- 400 g entsalzter und geschredderter Kabeljau;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 2 Esslöffel Butterlicht;
- 2 Esslöffel Ketchup;
- 1/4 Tasse Tomatensoße;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Tasse leichte Sahne;
- 1/2 Tasse trockene Tomate;
- 25 ml Weinbrand;
- 100 g Pilze.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebel in einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten. Fügen Sie die Tomatensoße, den Ketschup und den Senf hinzu. Gut vermischen, zum Kochen bringen und beiseite stellen. In einer Pfanne den zerfetzten Kabeljau im Cognac flambieren. Fügen Sie den Kabeljau dem Eintopf hinzu und fügen Sie die Pilze und die getrocknete Tomate hinzu. Fügen Sie die helle Creme bis zum Kochen hinzu. Vom Herd nehmen und mit braunem Reis oder Kartoffeln servieren.
3. Rezept für Strogonoff von Licht Kabeljau mit Biomasse
Zutaten:
- 500 Gramm entsalzter Kabeljau in Streifen geschnitten;
- 1 Teelöffel Salz;
- 3 reife Tomaten;
- 1/2 Tasse Wasser;
- 1/2 Bund frisches Basilikum;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Tassen grüner Bananenbiomassee;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Tasse Pilz Tee;
- 1 Prise Curry;
- 1/2 Zitronensaft;
- gehackte Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie den Kabeljau in Streifen von einer halben Stunde auf der Zitrone liegen. Im Mixer die Tomaten mit dem Wasser schlagen, bis eine Sauce entsteht. In einem tiefen Topf die Tomatensoße und das frische Basilikum hineinlegen und 10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl schnell anbraten. Dann fügen Sie die Tomatensoße hinzu und fügen Sie die grüne Bananenbiomasse hinzu.
Den Kabeljau abtropfen lassen und den Überschuss an Zitronensaft entfernen. In einer sehr heißen Pfanne mit etwas Olivenöl den Kabeljau. Am Ende den Senf geben. Fügen Sie den Kabeljau der Tomatensoße hinzu und fügen Sie die Pilze hinzu. Petersilie bestreuen, mit der Prise Curry und Salz abschmecken. Servieren.
4. Light Cod Strogonoff Rezept mit Ricotta-Creme
Zutaten:
- 300 g entsalzter Kabeljau, in Streifen geschnitten;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 1 EL helle Margarine;
- 3 Esslöffel Brandy;
- 1 1/2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 5 Esslöffel Ketchup;
- 2 Esslöffel Tomatenpüree;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Teelöffel englische Soße;
- 1/2 Tasse kochendes Wasser;
- 50 g geschnittene Pilze;
- 1 Packung Ricottacreme.
Art der Zubereitung:
Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. In einer hohen Bratpfanne mit Margarine den Kabeljau anbraten. Fügen Sie Brandy hinzu und flambieren Sie schnell. Entfernen Sie den Kabeljau und legen Sie ihn beiseite. In derselben Pfanne die restliche Margarine erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Fügen Sie den Ketchup, das Tomatenpüree, den Senf und die englische Soße hinzu. Langsam schnell. Fügen Sie das kochende Wasser hinzu, fügen Sie den Kabeljau, die Pilze und die Ricotta hinzu. Gut vermischen und heiß servieren.
5. Light cod strogonoff Rezept mit Joghurt
Zutaten:
- 500 Gramm gekochter entsalzter Kabeljau;
- 500 Gramm gehackte reife Tomaten;
- 200 Gramm gehackte Zwiebel;
- 4 Knoblauchzehen, gehackt;
- 200 Gramm in Scheiben geschnittene Pilze;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Oregano nach Geschmack;
- 2 Teelöffel englische Soße;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Teelöffel Maisstärke;
- 200 Gramm natürlicher Magerjoghurt.
Art der Zubereitung:
Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika waschen. Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Buchen Sie es. In einem Behälter die Stärke in einem Esslöffel Wasser auflösen, die englische Soße, den Joghurt und den Pfeffer hinzufügen, gut mischen. Buchen Sie es.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen, kurz sautieren lassen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie weitere 2 Minuten oder bis durchscheinend. Fügen Sie die Tomaten, Oregano hinzu, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für 15 Minuten bei großer Hitze. Setzen Sie den entsalzten und geschredderten Kabeljau, die reservierte Soße und die Pilze. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie weitere 5 Minuten. Mit Petersilie oder gehacktem Schnittlauch servieren.
6. Srogonoff Rezept für leichten Kabeljau mit Sahne
Zutaten:
- 400 g entsalzter und geschredderter Kabeljau;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 2 Esslöffel Butterlicht;
- 2 Esslöffel Ketchup;
- 1/4 Tasse Tomatensoße;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Tasse leichte Sahne;
- 1/2 Tasse Mais;
- 100 g Pilze.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebel in einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten. Fügen Sie die Tomatensoße, den Ketschup und den Senf hinzu. Gut mischen, aufkochen und den zerkleinerten Kabeljau hinzufügen. Fügen Sie Pilze und Mais hinzu. Fügen Sie die helle Creme bis zum Kochen hinzu. Vom Herd nehmen und mit braunem Reis oder Kartoffeln servieren.
7. Rezept für Strogonoff von Licht Kabeljau mit Paprika
Zutaten:
- 500 Gramm entsalzter Kabeljau in Streifen geschnitten;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Tomate in Würfel geschnitten;
- 1 rote Paprika gewürfelt;
- 1/2 Tasse Wasser;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Tassen Sahne Milch;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Tasse Pilz Tee;
- gehackte Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Im Mixer die Tomaten mit dem Wasser schlagen, bis eine Sauce entsteht. Die Tomatensoße in einen tiefen Topf geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl schnell anbraten. Dann die Tomatensauce hinzufügen und die Sahne hinzufügen. Buchen Sie es.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl den Kabeljau anbraten. Am Ende den Senf geben. Fügen Sie den Kabeljau der Tomatensoße hinzu und fügen Sie die Pilze hinzu. Petersilie bestreuen, salzen und servieren.
8. Rezept für Strogonoff aus leichtem Kabeljau mit Oliven
Zutaten:
- 300 g entsalzter Kabeljau, in Streifen geschnitten;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- gehackte grüne Oliven nach Geschmack;
- 1 EL helle Margarine;
- 3 Esslöffel Brandy;
- 1 1/2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 5 Esslöffel Ketchup;
- 2 Esslöffel Tomatenpüree;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Teelöffel englische Soße;
- 1/2 Tasse kochendes Wasser;
- 50 g geschnittene Pilze;
- 1 natürlicher Magerjoghurt.
Art der Zubereitung:
Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. In einer hohen Bratpfanne mit Margarine den Kabeljau anbraten. Fügen Sie Brandy hinzu und flambieren Sie schnell. Entfernen Sie den Kabeljau und legen Sie ihn beiseite. In derselben Pfanne die restliche Margarine erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Fügen Sie die Olive, Ketchup, Tomatenpüree, Senf und englische Soße hinzu. Langsam schnell. Fügen Sie das kochende Wasser hinzu, fügen Sie den Kabeljau, die Pilze und den Joghurt hinzu. Gut vermischen und heiß servieren.
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