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8 leichte Kabeljau-Salat-Rezepte

Wer hat gesagt, dass nur in Portugal Kabeljau verbraucht wird? Obwohl in Brasilien der Einfluss von Kabeljau in den Rezepten aus dem Lusitanischen Land kommt, hört dies nicht auf, neue Rezepte für Kabeljau zu kreieren und sich im Alltag zu Hause zu erfreuen, und nicht nur an bestimmten Daten wie der Karwoche.

Zusätzlich dazu, dass man es ständig benutzt, um Kekse zu stopfen, die aufgetaut, aufgewärmt und gekocht werden, sollte man wissen, dass der Kabeljau leichter verzehrt werden kann, wie in einem Salat aus frischem und leichtem Kabeljau für den Sommer.

Kabeljau hat einen ausgeprägten und köstlichen Geschmack und gilt als magerer Fisch, der das Herz schützt und wichtige Mengen an Vitamin A und D, hochbiologische Proteine und Mineralstoffe wie Jod, Phosphor, Natrium, Kalium, Eisen und Kalium liefert Calcium und Vitamin B-Komplex.

Probieren Sie einige leichte Kabeljau-Salat-Rezepte mit verschiedenen Zutaten, um sich mit Leichtigkeit vorzubereiten und diesen Sommer zu genießen!

1. Rezept für leichten Kabeljau Salat mit Tomaten und Eiern

Zutaten:

1/2 Tasse schwarze Oliven;
500 Gramm gekochter Kabeljau;
Olivenöl nach Geschmack;
Essig nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
1 Fuß Salat;
2 Tomaten;
2 gekochte Eier.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut, Samen und schälen und in Würfel schneiden. Die entkernten Oliven in Scheiben schneiden. Den Kabeljau von einem Tag auf den anderen auslegen, kochen und zerkleinern. Salat waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. In eine vorzeigbare Salatschüssel geben Sie die Blätter, die Tomate und den zerkleinerten Kabeljau. Fügen Sie Oliven hinzu und würzen Sie mit Olivenöl, Essig und Salz. Am Ende die Eier kochen und in Scheiben schneiden.

2. Rezept für leichten Kabeljausalat mit Kichererbsen

Zutaten:

300 g Kabeljau;
200 g Kichererbsen;
2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
1 entkernte Tomate in Würfel geschnitten;
1 Esslöffel gehackte Petersilie;
4 Esslöffel Olivenöl;
2 Esslöffel Zitronensaft;
10 gehackte schwarze Oliven;
Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Entsalzen des Kabeljaus, vorzugsweise für 12 Stunden, und wechseln Sie das Wasser in der Zwischenzeit zwei- bis dreimal. Am nächsten Tag den Kabeljau in heißem Wasser kochen. Abtropfen lassen, Haut und Pickel entfernen und zerkleinern. Die Kichererbsen kochen bis sie weich sind. In einer Salatschüssel Kichererbsen, Kabeljau, gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomaten, Petersilie und Oliven hinzufügen. Mit Salz, Zitrone und Olivenöl abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

3. Rezept für leichten Kabeljau-Salat mit Kapern

Zutaten:

500 g Kabeljau;
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Kapern;
1 Esslöffel gehackte Petersilie;
1/2 junger Fingerpfeffer in Stücke geschnitten;
8 geschnittene schwarze Oliven;
2 Esslöffel Olivenöl;
1/2 Zitronensaft;
Salatblätter nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Buchen Sie es. Den Kabeljau über Nacht in die Soße geben und das Wasser 4 Mal in dieser Zeit wechseln, um alles Salz zu entfernen. Kochen Sie den Kabeljau für 10 Minuten in heißem Wasser, entfernen Sie Haut und Pickel und zerkleinern. Den Kabeljau in der Salatschüssel anrichten, mit Olivenöl, Petersilie, Kapern, Knoblauch, Pfeffer, Zitrone würzen, die Oliven hinzufügen und mit den Salatblättern servieren.

4. Rezept von Licht Kabeljau Salat mit Kartoffeln und Paprika

Zutaten:

1 kg Kabeljau;
800 Gramm Kartoffeln;
2 grüne Äpfel;
1 roter Pfeffer;
1 grüne Paprika;
10 schwarze Oliven;
3 Eier;
1 Zwiebel;
Schnittlauch nach Geschmack;
Olivenöl nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Entsalzen Sie den Kabeljau von einem Tag auf den anderen und wechseln Sie das Wasser 3 bis 4 Mal. Kochen, Haut und Pickel entfernen und zerkleinern. Schälen, die Kartoffeln weich kochen und in Würfel schneiden. Die Äpfel mit Schale schälen und in Würfel schneiden, sowie Paprika. Die Oliven in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Das Ei kochen, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel und die Bratensoße hinzufügen und den Schnittlauch, die Paprika und den Kabeljau hinzugeben. Etwas sautieren lassen. Restliche Zutaten und Gewürze hinzufügen und servieren.

5. Rezept für cremigen leichten Kabeljau Salat

Zutaten:

1 Tasse Karotte in Streifen;
1 Tasse Sellerie in Streifen;
2 Teelöffel Olivenöl;
500 g Kabeljau;
1 rote Paprika in Streifen geschnitten;
50 g schwarze Olive;
1 Päckchen Rucola;
4 Esslöffel helle Creme;
1 Tasse Senf Tee;
1 Tasse Kaffeesalz;
gehackter Schnittlauch nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Entsalzen des Kabeljaus, vorzugsweise für 12 Stunden, und wechseln Sie das Wasser in der Zwischenzeit zwei- bis dreimal. Am nächsten Tag den Kabeljau in heißem Wasser kochen. Abtropfen lassen, Haut und Pickel entfernen und zerkleinern. Den geschredderten Kabeljau in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Sellerie, Karotte und Paprika vermischen. Lassen Sie es für 5 Minuten welken. Buchen Sie es.

Für die Montage, trennen Sie eine Salatschüssel, legen Sie die Rucola Blätter gewaschen und abgelassen. Den Kabeljau in die Mitte geben, das Gemüse verteilen und mit gehackten Oliven garnieren. Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie die Sahne, den Senf, das Salz und die grüne Zwiebel mischen. Mit der Sauce servieren!

6. Rezept für leichten Kabeljausalat mit Pasta

Zutaten:

500 g integrale Pehn-Masse;
400 g entsalzter und geschredderter Kabeljau;
2 Töpfe mit natürlichem Joghurt;
200 g Kirschtomaten;
150 g in Scheiben geschnittene und entkernte schwarze Oliven;
1 Knoblauchzehe;
1 Esslöffel Senfsauce;
Olivenöl nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
2 Esslöffel feine Kräuter.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen der ganzen Nudeln in kochendem Wasser bis al dente. Dann gießen Sie kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen, und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. In einem Topf mit Olivenöl den vorher entsalzten Kabeljau anbraten. Nach 5 Minuten abtropfen lassen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Dann rückgängig machen. Schneiden Sie die Tomaten in der Mitte, schneiden Sie die Oliven und mischen Sie einen Salat mit dem Kabeljau, fügen Sie Joghurt, Nudeln, Senf, Pfeffer und restliche Würze hinzu. Bis zur Servierzeit abkühlen lassen.

7. Rezept für leichten Kabeljausalat mit grünen Blättern

Zutaten:

Mischung aus grünen Blättern (lila Salat, Rucola, Brunnenkresse);
200 Gramm Kabeljau;
gehackte Oliven nach Geschmack;
Olivenöl nach Geschmack;
Balsamico-Aceto nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Blätter gut waschen, abtropfen lassen, grob mit den Händen reißen und beiseite stellen. Entsalzen Sie den Kabeljau von einem Tag auf den anderen und wechseln Sie das Wasser 3 bis 4 Mal. Kochen, Haut und Pickel entfernen und zerkleinern. Den Kabeljau und die Blätter in eine Salatschüssel geben und mit Oliven, Olivenöl, Salz und Aceto abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie auch Zitronensaft hinzufügen, um saurer zu werden.

8. Rezept für leichten Kabeljausalat mit Lauch

Zutaten:

800 Gramm entsalzter Kabeljau;
1/2 gehackte Zwiebel;
1 Knoblauchzehe, gehackt;
1 Bund Lauch;
30 ml Olivenöl;
200 Gramm geschnittene Artischocke in Dosen;
10 Gramm Rosmarin;
Sprossen von Rüben und Brunnenkresse.

Art der Zubereitung:

Den Kabeljau entkalken, kochen und Haut und Pickel entfernen. In große Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch anzünden. Den Kabeljau, Rosmarin einarbeiten und schmoren lassen. In einer Salatschüssel mit Rosenkohl und Artischocken dekorieren.

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