8 Low Carb Pasta Rezepte
Diejenigen, die eine restriktive Diät in Lebensmitteln befolgen, wie die kohlenhydratarme oder paleo Diät, sollten mehrere Gerichte aus der Speisekarte entfernen, wie Pasta im Allgemeinen (Lasagne, Pasta, Pizza, Brot, Gnocchi und andere Gerichte mit Mehl beladen).
Aber wenn es für Sie sehr schwierig ist, auf diese Gerichte zu verzichten und ein großer Fan von italienischem Essen zu sein, können Sie wählen, Variationen von Gerichten mit angepassten Rezepten zu kreieren. Wie wäre es mit der Zubereitung einer kohlenhydratarmen Pasta wie Zucchini-Spaghetti, Pfirsich-Palme, Karotte oder Aubergine?
Sie können in den Soßen variieren, um dem Gericht mehr Geschmack zu geben, Bolognesesoße, Pesto, Fischsauce, rustikale Tomatensauce oder eine andere Ihrer Vorliebe vorzubereiten. Schauen Sie sich unten einige köstliche und gesunde Rezepte an! Machen Sie einen Test und sehen Sie, was Sie von der Low-Carb-Pasta-Version halten und teilen Sie uns die Kommentare mit.
1. Rezept für kohlenhydratarme Nudeln
Zutaten:
- 250 g Zucchini;
- 200 g Zwiebel;
- 30 g Butter;
- 4 reife italienische Tomaten gewürfelt;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Zucchini in Streifen schneiden und waschen. Verwenden Sie einen Schäler oder Mandoline. Die Hälfte der Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie leicht goldgelb ist. Die Zucchinistreifen zugeben und einige Minuten braten lassen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die rustikale Tomatensoße zu, indem Sie die gehackten Tomaten in Olivenöl neben Knoblauch und Zwiebeln braten. Lass es gut klar sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie abschmecken und die Soße über den "Teig" gießen. Dienen!
2. Rezept für kohlenhydratarme Nudelteigwaren
Zutaten:
Teig gefälscht
- 2 Zucchini gerieben wie Nudeln;
- 1 Schachtel mit heller Sahne;
- Provolone-Käse nach Geschmack gerieben;
- 200 Gramm hausgemachte Tomatensauce.
Hausgemachte Tomatensauce
- 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
- 4 gehackte Tomaten;
- Basilikum nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Soße. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Lass es würzen und würzen mit Salz, Pfeffer. Zum Schluss Basilikum hinzufügen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Zucchini in Streifen Art Teigwaren zubereiten. Die Zucchini in eine Auflaufform geben und mit saurer Sahne, hausgemachter Tomatensoße und Provolone garnieren. In einem mittelgroßen Ofen backen, bis er für etwa 30 Minuten gebräunt ist. Servieren.
3. Rezept für Low-Carb-Nudeln von Pupunha
Zutaten:
- 1 Packung mit 400g Pupunha Spaghetti;
- 1/3 Päckchen Rucola;
- 1/2 Tasse geschälte Nüsse;
- 1 Prise Muskatnuss;
- 1 Prise schwarzer Pfeffer;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- Prise Salzblume.
Art der Zubereitung:
Kaufen Sie die Pupunha Spaghetti auf dem Markt oder schneiden Sie sie zu Hause mit einem Gemüse- oder Mandolinenschäler. Kochen Sie Wasser in einem Topf und kochen Sie die Spaghetti von Pupunha. Bereite die Soße zu: Zerhacke den bereits gewaschenen und abgetropften Rucola und bringe ihn zum Verarbeiter, um ihn mit Nüssen, Olivenöl, Salz und Gewürzen zu vermengen, um das Pesto zu bilden. Buchen Sie es. Die Pupunha abtropfen lassen, in die Pfanne geben und das Pesto unter Rühren hinzufügen, bis alle Spaghetti umhüllt sind. Dienen!
4. Rezept für Low Carb Pasta mit Thunfischsauce und Alici
Zutaten:
- 1 bis 2 Zucchini in der Schale;
- 2 Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 8 schwarze Oliven;
- 1 Dose zerstoßener Thunfisch;
- 6 zerdrückte Alicifilets;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Mit Hilfe eines Gemüseschneiders die Zucchini in Streifen schneiden, um die Spaghetti zu ersetzen. Die Zucchinistreifen in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und nehmen Sie es im kalten Wasser heraus, um das Kochen zu stoppen. Die Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Buchen Sie es.
Dann die Soße zubereiten: Die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, bis sie transparent ist, die Tomaten warten lassen und abbrechen. Fügen Sie den Thunfisch, die alici Filets, die Oliven hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie für 10 bis 20 Minuten, bis die Soße reduziert wird. Fügen Sie die Petersilie hinzu. Mit Zucchini servieren.
5. Low Carb Pasta Rezept mit Bolognese-Sauce
Zutaten:
Massa
- 2 in Streifen geschnittene Zucchini.
Soße
- 300 Gramm Rinderhackfleisch;
- 2 reife italienische Tomaten;
- 1 geriebene Zwiebel;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Kapern.
Art der Zubereitung:
Zucchini in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit kochendem Wasser leicht kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie die Zwiebel nehmen, um im Olivenöl zu braten, fügen Sie dann das Rinderhackfleisch hinzu und lassen Sie es gut braun werden. Gewürfelte reife Tomaten in Würfel schneiden. Mit Pfeffer würzen, salzen und die Kapern zugeben. Gut einarbeiten. Lassen Sie reduzieren. Wenn Sie etwas Wasser brauchen. Die Zucchini in Streifen schneiden. Gut mischen, würzen und mit Petersilie abschmecken. Dienen!
6. Rezept für Low-Carb-Auberginen Nudeln
Zutaten:
- 250 g Aubergine;
- 200 g Zwiebel;
- 30 g Butter;
- 4 reife italienische Tomaten gewürfelt;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Waschen und schneiden Sie die Aubergine in Streifen. Verwenden Sie einen Schäler oder Mandoline. Die Hälfte der Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie leicht goldgelb ist. Die Auberginenstreifen einlegen und einige Minuten schmoren lassen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die rustikale Tomatensoße zu, indem Sie die gehackten Tomaten in Olivenöl neben Knoblauch und Zwiebeln braten. Lass es gut klar sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie abschmecken und die Soße über den "Teig" gießen. Dienen!
7. Low Carb Karotten Pasta Rezept
Zutaten:
- 4 große Karotten;
- 1 Dose geschälte Tomate;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- geriebener Käse nach Geschmack;
- Basilikumblätter.
Art der Zubereitung:
Die gewaschenen und geschälten Karotten mit einem Gemüseschäler oder Mandoline in Streifen schneiden. In einer Pfanne leicht mit Olivenöl und Knoblauch anbraten. Dann geschälte Tomaten hinzufügen und kochen. Mit Zucker, Salz würzen und abspülen lassen. Finish mit Basilikumblättern. In die Schüssel geben und geriebenen Käse darüber streuen. Servieren.
8. Rezept für kohlenhydratarme Pasta mit Pfannkuchenteig
Zutaten:
- 12 Eier;
- 1 Dose Null-Carb-Sauerrahm;
- 10 reife Tomaten;
- 2 große Zwiebeln;
- 1 Bund Petersilie und Schnittlauch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie, indem Sie die omelettartigen Eier schaumig schlagen. Langsam die Creme ausdrücken und weiter schlagen bis sie glatt ist. Buchen Sie es. In eine antihaftbeschichtete Bratpfanne einen Draht Olivenöl geben und eine Schöpfkelle mit dieser Masse zu einer Art Pfannkuchenteig bräunen. Reservieren Sie auf einem Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig fertig ist. Wie Nudeln in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.
Für die Sauce einfach die Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl zum Braten bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Schnittlauch hinzugeben. Mit den Nudeln servieren.
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