8 Zwiebel-Chutney-Rezepte - Diät und Licht
Weißt du was es ist, wie es gemacht ist und hast du jemals Chutney gegessen? Chutney ist ein wichtiger Teil der indischen Küche, die von der Bevölkerung als Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet wird. Es ist eine würzige Soße, die einem Gelee ähnelt.
Seit einiger Zeit wird dieser Trend von anderen Ländern übernommen und von vielen Köchen in Sterne- und angesehenen Restaurants beibehalten. Chutney oder reduzierte Sauce kann mit etwas Gemüse oder Obst zubereitet werden und kann mit Fleisch serviert werden, ob auf dem Teller oder Hamburger, oder in Salaten oder Brot und Toast, wie Sie bevorzugen.
Das Zwiebelchutney ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Wenn Sie süße Kombinationen mit salzig mögen, werden Sie diese Rezepte definitiv genießen.
Im Folgenden finden Sie leichte Zwiebel- und Diät-Chutney-Rezepte, die Sie zubereiten können. Wenn es in sterilisierten Gläsern aufbewahrt wird, kann es für Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schau es dir dann an und guten Appetit!
1. Rezept für leichtes Zwiebelchutney mit Ingwer
Zutaten:
- 500 ml Weißweinessig;
- 250 g brauner Zucker;
- 5 Gewürznelken aus Indien;
- 5 Körner schwarzer Pfeffer;
- 1 Zimtstange;
- 3 Lorbeerblätter;
- 1kg Zwiebel geschält und in Stücke geschnitten;
- 1 Teelöffel Curry;
- 1/2 Teelöffel Kurkuma;
- 1 Esslöffel ungeschälter Ingwer in Chips.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden und die Ringe lösen. In einen tiefen Topf geben, Nelken, Zimtstange, Curry, Kurkuma, braunen Zucker, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Ingwer und Essig hinzufügen. Mische alles. In die Hitze geben und unter ständigem Rühren für 1 Stunde reduzieren lassen. Kalt servieren.
2. Rezept für leichtes Zwiebelchutney mit Tomaten und Rosinen
Zutaten:
- 30 Gramm getrocknete Zwiebel;
- 2 Esslöffel dehydrierte Tomate;
- 2 Esslöffel brauner Zucker;
- 1/2 Tasse Grapefruit ohne Samen;
- 1 Teelöffel Maisstärke;
- 1/2 Tasse Weißwein;
- 1/2 Tasse roter Essig;
- 2 Teelöffel Currypulver;
- 1 Lorbeerblatt;
- 3 Gewürznelken aus Indien;
- 3 Körner weißer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne alle Zutaten außer der Stärke, ein wenig Wasser, mischen und zum Feuer bringen. Beim Kochen die Hitze reduzieren, falls nötig mehr Wasser hinzufügen und kochen. Wenn es fast am Punkt ist, die gelöste Stärke in etwas Wasser mischen und es mehr Konsistenz bekommen lassen. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.
3. Rezept für hell lila Zwiebel Chutney
Zutaten:
- 1 lila Zwiebel;
- 2 Esslöffel Rotweinessig;
- 2 Esslöffel Demerara Zucker;
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- 1 Teelöffel Honig
Art der Zubereitung:
Die Zwiebel ohne Schale in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne und lassen Sie sie mit einem Holzlöffel umrühren, bis sie dunkel sind. Den Rotweinessig zugeben, verdunsten lassen. Die Zwiebel auf die Bratpfannen verteilen und den Zucker hinzufügen, schmelzen lassen und einen Sirup bilden. Mische alles. Fügen Sie Balsamicoaceto, Sojasoße und Honig hinzu. Lass es die gewünschte Konsistenz bekommen. Erwarten Sie, sich zu revanchieren und zu dienen!
4. Rezept für leichtes Zwiebelchutney mit Aprikose und Apfel
Zutaten:
- 5 mittelgroße fein gehackte lila Zwiebeln;
- 1 Teelöffel Honig;
- 4 Esslöffel brauner Zucker;
- 1 Glas Rotwein;
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig;
- ½ Tasse gehackte trockene Aprikose;
- 1 Apfel geschält und in Würfel geschnitten;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 150 ml Wasser.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Pfanne geben. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, wenn es kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten kochen. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 30 bis 40 Minuten oder bis sie sehr weich sind. Abkühlen lassen und in einem Topf im Kühlschrank aufbewahren, Eis servieren. Servieren mit Salat oder Vollkornbrot.
5. Rezept für leichtes Zwiebelchutney mit Senf
Zutaten:
- 1 kg geschälte lila Zwiebeln;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 250 ml Rotweinessig;
- 50 ml Balsamico-Essig;
- 2 Tassen brauner Zucker;
- 2 Lorbeerblätter;
- 15 frisch gemahlene Paprika;
- Senfsamen nach Geschmack;
- 1 Prise Salz.
Art der Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Olivenöl geben, bis es weich ist. Fügen Sie die Essig, Zucker, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie durchscheinend ist und verdampfen, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht verbrennt. Fügen Sie die Senfkörner hinzu. Das noch heiße Chutney direkt in ein sterilisiertes Glas geben, das für Konserven geeignet ist. Kann bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
6. Rezept für leichtes und einfaches Zwiebelchutney
Zutaten:
- 1 Kilo lila Zwiebeln;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Lorbeerblätter;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- ½ Tasse brauner Zucker;
- ½ Tasse Balsamico-Essig.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und hacken. Erhitzen Sie die zwei Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf und kochen Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze für 30 Minuten, bis sie glatt sind. Lorbeerblatt, Zimtpulver, braunen Zucker und Balsamicoessig hinzufügen.
Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie 20 bis 30 Minuten dick und karamellisiert sind. Vom Herd nehmen, ein paar Stunden abkühlen lassen und in fest verschlossene Gläser geben. Bewahre es einige Monate im Kühlschrank auf und verzehre es nach Belieben.
7. Rezept für leichtes Zwiebelchutney mit Kardamom und Minze
Zutaten:
- 1 grüner Apfel;
- 1 weiße Zwiebel;
- 3 Minzeblätter;
- 1 Prise gemahlener Pfeffer Pfeffer;
- 1 Prise Ingwerpulver;
- 1 Prise schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise Cardomon-Pulver;
- 1 Prise Zimtpulver;
- 1 Esslöffel brauner Zucker;
- 1 Prise Salz;
- 50 ml weißer Essig;
- 1 Esslöffel Olivenöl.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne mit Olivenöl die gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten. Dann Apfelwürfel, braunen Zucker und Essig hinzufügen. Alles vermischen und einige Minuten kochen bis zum karamellisierten Zucker. Fügen Sie die Gewürze hinzu, mischen Sie alles, bedecken Sie und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für 25 Minuten. Legen Sie Gewürze, erwarten Sie, um in sterilem Glaskompott zu kühlen und zu lagern.
8. Rezept für Diät-Zwiebel-Chutney
Zutaten:
- 1 lila Zwiebel;
- 2 Esslöffel Rotweinessig;
- 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- 1 Teelöffel Honig.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebel ohne Schale in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne und lassen Sie sie mit einem Holzlöffel umrühren, bis sie dunkel sind. Den Rotweinessig zugeben, verdunsten lassen. Die Zwiebel auf die Bratpfannen verteilen und den Süßstoff zugeben, schmelzen lassen und einen Sirup bilden. Mische alles. Fügen Sie Balsamicoaceto, Sojasoße und Honig hinzu. Lass es die gewünschte Konsistenz bekommen. Erwarten Sie, sich zu revanchieren und zu dienen!
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