8 gebackene Auberginen-Plätzchen-Rezepte

Aubergine ist eines der nahrhaftesten Gemüse für den Verzehr und kann in einer Vielzahl von Arten zubereitet werden, sei es geröstet, gekocht, geschmort, sautiert, außer roh, da es giftig sein kann. Es hat ausgezeichnete Mengen an Mineralien, Vitaminen und antioxidativen Substanzen.

Es ist ein Gemüse mit wenig Kalorien, weil 100 Gramm Auberginen nur 20 Kalorien haben, was eine Hilfe beim Abnehmen ist. Die Aubergine hat ausgezeichnete Mengen an Wasser, ein Nahrungsmittel, das auch hilft, zu befeuchten. Es enthält immer noch gute Mengen an Ballaststoffen, die helfen, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen, sowie die Funktion des Darms zu optimieren und dazu beitragen, Exzesse zu beseitigen.

Hilft bei der Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels, beugt Anämie vor und verbessert das Erscheinungsbild der Haut.

• Siehe auch: Vorteile von Auberginen für Gesundheit und Fitness.

Wenn Sie ihre Eigenschaften nutzen möchten, denken Sie über Wege, die vielfältig und ungewöhnlich sind, um Auberginen zu konsumieren. Einer ist der hell geröstete Auberginenplätzchen, der als Entree serviert werden kann. Überprüfen Sie unten einige Rezepte für einfache und einfache Zubereitung im Ofen und probieren Sie diese Köstlichkeiten.

1. Rezept für hell gebratene Auberginenplätzchen mit Haferkleie

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1/4 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 2 mittelgroße Auberginen;
• 1/2 Tasse Haferkleie;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 1/4 Teelöffel Zitronenpfeffer;
• 1 Ei;
• Haferkleie zum Panieren.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann die gehackte Aubergine in Würfel mit Schale und alles hinzufügen. Für eine Weile sautieren, Wasser nach und nach hinzufügen und kochen bis es weich ist und eine Art Paste bildet. Lassen Sie das Wasser fast vollständig trocknen und fügen Sie die Haferflocken zur Teigspitze hinzu und beginnen Sie, vom Boden der Pfanne abzuziehen. Fügen Sie Salz und Zitronenpfeffer hinzu, um zu würzen. Warte kalt. Dann modellieren Sie die Knödel mit nassen Händen, übergeben Sie das geschlagene Ei und geben Sie dann die Haferkleie weiter. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 Grad 20 Minuten auf jeder Seite backen. Serviere es golden.

2. Rezept von Vollkorn Auberginenplätzchen im Ofen

Zutaten:

• 1 mittelgroße Aubergine, in Würfel geschnitten;
• 3 Knoblauchzehen dünn geschnitten;
• 1-Zoll-Stück frischer Ingwer;
• ½ Tasse frischer Koriander;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Allzweckmehl;
• ½ Tasse Milch;
• 3 Esslöffel Parmesankäse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Garam Masala.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aubergine, Knoblauch, Garam Masala und Salz in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Etwa 5 Minuten zum Kochen bringen und beiseite stellen. In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen und Mehl, Milch, Backpulver und geriebenen Parmesankäse dazugeben und alles miteinander vermischen. Fügen Sie die geschmorte Aubergine der Mischung hinzu und fügen Sie Koriander hinzu. Die Knödel mit den Händen modellieren und in eine gefettete und bemehlte Auflaufform legen oder mit Silikon- / Gemüsepapier abdecken. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten. Servieren.

3. Rezept für hell gebratene Aubergine mit Tomate

Zutaten:

• 4 Auberginen;
• 1 Tomate;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Tasse gehackter Basilikum Tee;
• 1 Tasse gehackte Majoran Tee;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel geriebener Ziegenkäse;
• Mehl;
• Weizenmehl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Tomaten in kochendes Wasser geben, die Haut und die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden und abtropfen lassen. Die Auberginen schälen, in Stücke schneiden und einige Minuten kochen lassen. Leeren, quetschen und durch den Prozessor laufen, bis eine Paste entsteht. In einer Pfanne mit einer Reihe Olivenöl den Knoblauch kurz anbraten. Fügen Sie die Auberginenpaste, die Tomate und die Hälfte der Kräuter hinzu. Lassen Sie gelegentlich rühren, bis es zu trocknen beginnt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Warte kalt. Dann das Ei, den Ziegenkäse, die restlichen Kräuter und ein wenig Mehl vermischen und alles vermischen. Die Knödel formen, in das Weizenmehl geben und in eine gefettete Auflaufform geben. In einem mittelgroßen Ofen leicht goldbraun backen.

4. Rezept für hell gebratene Auberginenplätzchen mit Fleisch

Zutaten:

• 1/2 Pfund Bodenente;
• 2 Auberginen;
• 3 Eier;
• 3 Esslöffel Parmesankäse;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• gehackte Zwiebel nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Basilikum nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Wenn es transparent ist, abschalten, abtropfen lassen und durch ein Knetsieb laufen, bis alles Wasser fließt. In eine Schüssel geben und mischen, bis alles püriert ist. Das Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten und mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die Auberginenpasta mit dem Fleisch und dem Mehl hinzu. Mit dem Teig kleine Kugeln formen. Denken Sie daran, Ihre Hand vor dem Rollen in Eiswasser zu befeuchten, um ein Festkleben zu verhindern. Das Mehl dazugeben und in einer Antihaft-Schale leicht anbraten, die mit dem Fadenmehl eingefettet und bemehlt ist. Im mittleren Ofen 20 Minuten leicht backen. Heiß servieren!

5. Rezept für hell gebratene Auberginenplätzchen mit Karotte

Zutaten:

• 1 mittelgroße Aubergine, in Würfel geschnitten;
• 3 Knoblauchzehen dünn geschnitten;
• 1 geriebene Karotte;
• ½ Tasse frischem Basilikum;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• ½ Tasse Magermilch;
• 3 Esslöffel Parmesankäse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Pfanne die Aubergine, die Möhre, den Knoblauch und das Salz in Olivenöl anbraten. Etwa 5 Minuten zum Kochen bringen und beiseite stellen. In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen und Mehl, Milch, Backpulver und geriebenen Parmesankäse dazugeben und alles miteinander vermischen. Fügen Sie die geschmorte Aubergine der Mischung hinzu und fügen Sie Basilikum hinzu. Stylen Sie die Kekse mit Ihren Händen und legen Sie sie in ein gefettetes Backblech oder mit Pergamentpapier bedeckt. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten. Servieren.

6. Rezept für leichte gebackene Auberginenplätzchen mit schimmeligem Brot

Zutaten:

• 600 g Aubergine;
• 100 Gramm geriebener Pecorino-Käse;
• 100 g schimmeliges Brot in Milch angefeuchtet;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Eier;
• Gewinde Mehl.

Art der Zubereitung:

Befeuchten Sie die Brote in der Magermilch und quetschen Sie. Auberginen in Salzwasser zu Würfeln kochen. Abtropfen und in einen Abtropffläche stellen, bis alles Wasser entfernt ist. Machen Sie eine Paste von bernijela und fügen Sie die Eier, geriebener Käse, den Teig des schimmeligen Brotes, die Petersilie, den gehackten Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten, Knödelknödel gut mischen und in einen Würfel Pecorino-Käse geben. Die Kekse im klaren Schlagen und dem Mehl übergeben, in ein gefettetes Backblech geben und im Ofen bei 180 ° C etwa 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Knödel gleichmäßig braun werden lassen. Dienen!

7. Rezept für hell geröstetes Auberginenplätzchen ohne Weizenmehl

Zutaten:

• 1 kg gekochte Aubergine mit Schale;
• 250 Gramm Mehl;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
• süßes Kraut zum probieren;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen im geschälten Wasser kochen bis sie weich sind und bis das Wasser trocknet. Abgießen und zusammendrücken. Mischen Sie die Auberginen mit Ei, Parmesan, Fenchel, Knoblauch und Salz. Integriere alles. Modellieren Sie die Knödel, indem Sie das Mehl hineingeben und in ein antiadhäsives Tablett geben, das mit Mehl gefettet und bestreut ist. In einem mittelgroßen Ofen leicht goldbraun backen. Heiß servieren.

8. Rezept von hell gebratenen Auberginen mit Rote Beete

Zutaten:

• 1 geriebene Rüben;
• 2 Auberginen;
• 3 Eier;
• 3 Esslöffel Parmesankäse;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• gehackte Zwiebel nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Wenn es transparent ist, abschalten, abtropfen lassen und durch ein Knetsieb laufen, bis alles Wasser fließt. In eine Schüssel geben und mischen, bis alles püriert ist. Geraspelte Rüben einarbeiten. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Auberginenteigwaren mit Mehl hinzu. Mit dem Teig kleine Kugeln formen. Denken Sie daran, Ihre Hand vor dem Rollen in Eiswasser zu befeuchten, um ein Festkleben zu verhindern. Das Mehl dazugeben und in einer Antihaft-Schale leicht anbraten, die mit dem Fadenmehl eingefettet und bemehlt ist. Im mittleren Ofen 20 Minuten leicht backen. Heiß servieren.

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