8 Vorteile von Knoblauch - Was dient es und Eigenschaften

Die verschiedenen Sorten von Zwiebeln und Knoblauch sind heute in der Weltküche weit verbreitet. Zusammen mit mehreren Studien haben Forscher in diesen und anderen Lebensmitteln die Anwesenheit von chemischen Komponenten identifiziert, die im Körper eine Wirkung haben können, die zusätzlich zu den bereits bekannten Nährstoffen verschiedene gesundheitliche Vorteile bringt.

Knoblauch ist in vielen europäischen Ländern ein weit verbreitetes Nahrungsmittel und auch in der brasilianischen Küche sehr bekannt, da er aufgrund seiner zahlreichen Eigenschaften hervorragend für die Gesundheit ist.

Lassen Sie uns verstehen, was es ist und was die Vorteile von Knoblauch sind, wissen, wofür es ist, ein wenig mehr über seine Eigenschaften wissen und lernen, wie man dieses Essen benutzt.

Was ist Knoblauch?

Knoblauch ist ein Gemüse aus der gleichen Familie von Zwiebeln und Knoblauch, und hat mehrere andere Namen, wie Lauch, Knoblauch, Knoblauch, Porro-Bravo, Porro-Hortense, unter anderem.

Im Gegensatz zu Zwiebeln und Knoblauch hat Knoblauch keine runde Zwiebel und zeichnet sich durch einen Zylinder aus Blättern aus, der in den unterirdischen Teilen weiß und in den Blättern dunkelgrün ist. Der weiße Teil des Gemüses wird am häufigsten zum Kochen verwendet, aber seine Blätter werden auch an verschiedenen Orten sehr geschätzt, wie Ägypten und der Nahe Osten.

Diese Pflanze hat eine lange und reiche Geschichte, seit Tausenden von Jahren in der Region Zentralasien und Europa seit der Antike verwendet und kultiviert. Der Knoblauch wurde sehr von den alten Griechen, Ägyptern und Römern verwendet, besonders wegen seiner Vorteile für den Hals bewundert. Es wurde geglaubt, dass Knoblauch hervorragend sei, um die Stimme stark zu halten, und dass dies für die großen Kaiser und Sprecher der Zeit grundlegend sei.

Knoblauch wurde später im Vereinigten Königreich eingeführt, wo sein Anbau an die niedrigeren Temperaturen angepasst wurde, die häufig in der lokalen Küche verwendet wurden und auch als Nationalsymbol von Wales, wie es in den Kämpfen gegen die Sachsen verwendet wurde, wo sie aufgestellt wurden ihre Helme als eine Möglichkeit, sich von ihren Gegnern zu unterscheiden.

Mit so viel Geschichte ist Knoblauch heute ein in der europäischen Küche weit verbreitetes Gemüse und wird in mehreren Ländern des Kontinents angebaut.

Knoblauch hat einen milderen Geschmack als die meisten anderen Produkte der gleichen Zwiebelfamilie und kann das ganze Jahr über angebaut und produziert werden. Für jede Jahreszeit gibt es jedoch verschiedene Sorten und unterschiedliche Anbaumethoden, die für eine bessere Nutzung empfohlen werden.

Der ideale Ort für die Knoblauchernte sind gut entwässerte und unkrautfreie Regionen, und es ist interessant, diese Ernte mit anderen Pflanzen wie früh reifenden grünen Pflanzen zu interkalieren.

Nährwerte in 100 g Knoblauch

Was sind die Vorteile von Knoblauch und wofür ist dieses Essen?

Dies ist eine Nahrung mit einem hohen Nährstoffgehalt, die sich durch die hohen Werte vieler Vitamine und Mineralien auszeichnet, darunter Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Eisen, Kalium, Kupfer, Zink, Vitamin C., Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6 (Pyridoxin) und Folsäure. Dieses Gemüse enthält auch hohe Ballaststoffe und hat wenig Kalorien und kann in unzähligen Rezepten im täglichen Kochen hinzugefügt werden.

Hier sind 8 Vorteile von Knoblauch und wissen Sie mehr über seine Eigenschaften:

1. Es hat antioxidative Eigenschaften

Schweinefleisch Knoblauch ist reich an vielen Substanzen, die hohe antioxidative Kraft enthalten, darunter Vitamin C und Zink. Antioxidative Substanzen sind in der Lage, die Wirkung von freien Radikalen zu neutralisieren und zu reduzieren, die natürlich vom Körper produziert werden, aber die Strukturen des Körpers schädigen können und für eine vorzeitige Alterung verantwortlich sind.

Studien zeigen, dass Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften viele chronische und degenerative Erkrankungen, wie verschiedene Krebsarten und die Alzheimer-Krankheit, verhindern können.

2. Verbessert die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems

Die Forschung hat gezeigt, dass die antioxidativen Substanzen in Knoblauch, insbesondere Vitamin C, dazu beitragen können, die Cholesterinansammlung in den Arterien zu reduzieren und die Blutdruckregulation zu fördern, wodurch viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Schlaganfall (Schlaganfall), Myokardinfarkt, Herzinsuffizienz, unter vielen anderen.

Unter den vielen Vorteilen von Knoblauch hilft dies auch bei der Beseitigung einer Substanz namens Homocystein, einer Aminosäure, die im Blutplasma vorhanden ist und mit dem Auftreten vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung steht, da ihre hohen Spiegel Veränderungen in den Gefäßen verursachen Blut.

• Siehe auch: Niedriges oder hohes Homocystein - Was ist Untersuchung und Behandlung?

3. Hilfe des Immunsystems

Ein weiterer Vorteil von Knoblauch aus Vitamin C ist die Stärkung des Immunsystems. Mehrere Studien zeigen, dass der Verbrauch von Vitamin C bei der Vorbeugung und Linderung der Symptome von Erkältungen und Grippe helfen kann.

4. Erhöht die Gesundheit des Verdauungssystems

Knoblauch enthält viel Ballaststoffe und diese sind wichtig für die Gesundheit des gesamten Verdauungssystems. Ballaststoffe sind wichtig, um den Magen, die Nieren und den Darm zu stimulieren. Sie helfen dabei, den Darmtrakt zu reinigen, die Nährstoffaufnahme zu verbessern und die Sättigung und Kontrolle des Hungers zu fördern.

Darüber hinaus enthält Knoblauch Prebiotika, die gute Bakterien sind und die peristaltische Wirkung stimulieren, Verdauungsflüssigkeiten beseitigen und die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern.

5. Hilft bei der Gewichtsabnahme

Der Knoblauch enthält eine Substanz namens Inulin. Studien zeigen, dass Inulin in Lebensmitteln bei der Regulierung der Spiegel vieler appetitkontrollierender Hormone im Blutkreislauf hilft und ein wichtiger Faktor bei der Gewichtsabnahme ist, insbesondere bei Fettleibigkeit.

Die Verwendung von Inulin in kontrollierten Gruppen zeigte eine signifikante Reduktion der Körpergewichts- und Fettmassenindizes mit Ergänzung dieser Substanz.

Eine andere Studie zeigte auch, dass Inulin wichtig für die Retention und den Anstieg von Calcium in Knochen ist, und zwar um 15% in den Gruppen, die eine Inulin-Supplementierung erhielten, im Vergleich zu Kontrollgruppen.

Knoblauch hat 18 bis 60% Trockensubstanz in Inulin in seiner Zusammensetzung und ist eine ausgezeichnete Quelle für diese Substanz.

6. Verbessert die Gesundheit von schwangeren Frauen

Sein hoher Gehalt an Folsäure bringt Vorteile von Knoblauch Poro grundlegend für Frauen, die in der frühen Schwangerschaft sind. Folsäure hilft bei der Bildung des Neuralrohrs des Fötus in den ersten vier Schwangerschaftswochen. Dies ist eine grundlegende Struktur für die vollständige Entwicklung des Nervensystems des Babys und wird die Gesundheit der gleichen, die Vorbeugung von Krankheiten wie Spina bifida, Anenzephalie, Lippen-Kiefer-Gaumenspalte, Herzerkrankungen und Vermeidung von Anämie bei der Mutter.

7. Verringert das Risiko von chronischen entzündlichen Erkrankungen

Studien zeigen Vorteile von Knoblauch im Kampf gegen chronische entzündliche Zustände von geringer Intensität, wie Diabetes, Fettleibigkeit und rheumatoide Arthritis wegen seines Gehalts an Polyphenol und Kaempferol.

8. Kampf gegen Krebs

Studien haben gezeigt, dass Knoblauch eine gute Quelle für Allylsulfat ist, von dem gezeigt wurde, dass es in der Lage ist, das Wachstum von Tumoren zu bekämpfen.

Wie verwende ich Knoblauch?

Es ist ziemlich einfach, Knoblauch in vielen Rezepten von Tag zu Tag zu verwenden. Die Pflanze gut waschen und in der Nähe der Wurzeln und am Ende des Stammes in der Nähe der Blätter schneiden. Die Wurzeln werden nicht verwendet, die Blätter können in einigen Rezepten von Brühen und Suppen verwendet werden, was den Gerichten mehr Geschmack verleiht, und schließlich wird der weiße Teil am häufigsten verwendet und kann in Ringe geschnitten werden.

Es kann gekocht, sautiert oder geröstet werden, so dass Ihre Kochkünste al dente sind, um die Textur nicht zu verlieren und weicher zu schmecken.

Fazit

Knoblauch ist ein Gemüse aus der gleichen Familie von Zwiebeln und Knoblauch, das in vielen Ländern in der Küche verwendet wird. Es gibt viele Vorteile von Knoblauch für die Gesundheit - es hilft bei der Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems, hilft das Immunsystem zu stärken, fördert den Gewichtsverlust, erhöht die Gesundheit des Verdauungssystems, hat antioxidative Eigenschaften, unter anderem.

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