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8 Vorteile von Golden Flour Mehl - wie man macht, wie man verwendet und Rezepte

Nun, der Verzehr von Leinsamen in Form von Mehl kann helfen, die Taille zu verdünnen und diese unerwünschten Pfunde ins Weltall zu schicken. Dies ist natürlich, wenn Ihr Verzehr durch eine ausgewogene Ernährung und die Ausübung von körperlichen Aktivitäten begleitet wird, denn es gibt kein Wunder.

Schauen Sie sich an, was das goldene Leinsamenmehl ist, wie man es zubereitet und sogar einige Rezepte mit diesem Mehl.

Goldener Leinsamen x Brown-Flachs

Diejenigen, die den Naturproduktbereich des Supermarkts passiert haben, müssen mit zwei Leinsamenarten konfrontiert sein - Braun und Gold. Und Sie sollten auch bemerkt haben, dass der goldene Typ viel teurer ist als der andere, besonders in Form von Mehl.

Der Hauptunterschied zwischen ihnen ist der Gehalt an Omega 3, Omega 6 und Proteinen, der bei Leinsamen tendenziell höher ist. Die Preisproblematik ist darauf zurückzuführen, dass Goldleinsamen aus Kanada importiert werden, dem weltweit größten Leinsamenproduzenten.

Wir können daher sagen, dass es mehr Vorteile von goldenem Flachsmehl als von braunem Flachs gibt, besonders in Form von Mehl, da es nahrhafter ist als sein ähnliches.

Warum sollten Sie den Leinsamen zerquetschen?

Obwohl goldene Leinsamen in Wasser getränkt sind ein großes natürliches Abführmittel, Leinsamen muss wirklich gemahlen werden, so dass alle seine Nährstoffe nutzbar gemacht werden.

Die Samen haben eine sehr dicke Rinde, die beim Kauen kaum zerbricht und wahrscheinlich das intakte Verdauungssystem durchquert. Damit dies nicht geschieht und alle Nährstoffe und vor allem das Öl der in den Samen enthaltenen Leinsamen gut verwendet werden, wählen Sie immer den goldenen Leinsamen in Form von Mehl (ohne Sieben).

Leinsamen Eigenschaften

Leinsamen ist der Leinsamen (Foto oben), eine Pflanze, deren Fasern Gewebe bilden und die schon mindestens 3.000 Jahre vor Christus von den Ägyptern benutzt wurde. Aus dem Leinsamen wird sowohl Mehl als auch Öl gewonnen, das in der Koch- und Kosmetikindustrie viel verwendet wird.

Mehl, das aus der Flachsmahlung gewonnen wird, ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega 6 und Omega 3 (auch als Alpha-Linolensäure oder ALA bekannt), zwei Arten von Fettsäuren, die bei einer Reihe von Bedingungen von Vorteil sein können Probleme mit hohem Cholesterinspiegel bis zur Darm- und Herzentzündung.

Ein einziger Esslöffel (14 g) Flachsmehl liefert etwa 133% unseres täglichen Bedarfs an Omega-3-Fettsäuren plus 15% der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme. Erfahren Sie mehr über die Hauptnährstoffe von Leinsamenmehl:

- Portion von 100 g

  • Kalorien: 454 kcal
  • Proteine: 29 g
  • Kohlenhydrat: 0 g
  • Lipide: 43 g
  • Fasern: 25, 3 g
  • Kupfer: 19% der empfohlenen Tagesdosis (IDR)
  • Mangan: 18% IDR
  • Magnesium: 14% IDR
  • Phosphor: 13% IDR
  • Selen: 6%

Vorteile von Golden Flax Mehl

Das Vorhandensein von essentiellen Fettsäuren, Fasern, Vitaminen und Mineralstoffen gibt dem Flachsmehl den Status einer hochnährigen, funktionellen Nahrung. Überprüfen Sie die wichtigsten Vorteile von goldenem Flachsmehl für Gesundheit und Fitness:

- Gewichtskontrolle

Die große Menge an Ballaststoffen (fast 5-mal mehr als Haferflocken) macht Leinsamenmehl zu einem ausgezeichneten Nahrungsmittel für diejenigen, die ein Auge auf die Waage haben. Faser verlangsamt die Verdauung und lässt das Sättigungsgefühl schneller ankommen - und länger bleiben.

Ein wenig Leinsamenmehl, gelöst in Wasser vor den Mahlzeiten, kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und abrupte Veränderungen des Appetits zu verhindern, die normalerweise nach dem Verzehr schnell absorbierter Kohlenhydrate ablaufen (denken Sie an den Hunger, der normalerweise beim Essen auftritt nur ein Stück Weißbrot).

Es wird auch angenommen, dass Leinsamen-Fettsäuren den Stoffwechsel beeinflussen, die Fettverbrennung erhöhen und den Gewichtsverlust erleichtern. Und schließlich hilft das goldene Flachsmehl bei der Gewichtsabnahme, weil es den Nieren hilft, die Wasser und Natrium (im Übermaß) effizienter ausscheiden, was zur Verringerung der Schwellung beiträgt.

- Bietet Schutz vor Brustkrebs

Leinsamen ist die größte Nahrungsquelle für Lignane, eine Art von Phytosteroid, das die Wirkung von Östrogen nachahmt und dazu beitragen kann, die Hormonspiegel in den Wechseljahren auf natürliche Weise wiederherzustellen. Auf diese Weise kann es bei der Vorbeugung von Brustkrebs vor allem bei Frauen, die das 40. Lebensjahr vollendet haben, zu Vorteilen des goldenen Flachsmehls kommen.

Bei Frauen, die die Menopause noch nicht erreicht haben, kann der Verzehr von Flachsmehl Angstzustände verbessern und das Verlangen nach Süßigkeiten während PMS verringern.

- Diabetes verhindern

Die goldene Leinsamen Mahlzeit ist eine gute Option für das Menü derjenigen, die die Glykämie betrachten, da es keine Kohlenhydrate enthält und darüber hinaus hilft es bei der Kontrolle der Blutzuckerwerte. Darüber hinaus kann der übliche Verzehr von goldenem Flachsmehl die Insulinsensitivität erhöhen, was die Krankheitsbekämpfung verhindern oder unterstützen kann.

- Verbessert den Cholesterinspiegel

Einer der Hauptvorteile von goldenem Flachsmehl ist seine Leistung auf den zwei Arten von Cholesterin - LDL und HDL. Zur gleichen Zeit erwies es sich in der Lage, LDL, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, Leinsamen auch geschafft, HDL-Spiegel, das gute Cholesterin zu erhöhen.

Dieser Effekt von vergoldetem Flachsmehl beruht zum Teil auf der Tatsache, dass der Samen die Niveaus von Apolipoprotein A1 erhöht, welches genau das größte Protein ist, das in HDL gefunden wird.

- Reguliert den Blutdruck

Obwohl es in diesem Bereich keine spezifischen Studien mit Flachs gibt, haben mehrere Studien bereits das Potenzial von Omega-3 bei der Kontrolle und Verringerung des Drucks bei hypertensiven Patienten gezeigt. Und wir haben bereits gesehen, dass Leinsamen auch zur Beseitigung von überschüssigem Natrium durch die Nieren beiträgt, den Wasserhaushalt verbessert und auch zu einer Druckverbesserung beiträgt.

Ein bis zwei Esslöffel Leinsamen pro Tag, begleitet von einer fettarmen, natriumarmen Diät, können Ihnen helfen, den Blutdruck zu kontrollieren und sogar zu senken.

- Kampfzündung

Nur wenige Menschen wissen, aber einer der Vorteile von goldenem Flachsmehl ist seine große entzündungshemmende Wirkung. Diese Fähigkeit ist aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien, die oxidativen Stress zu verhindern und zu bekämpfen, verantwortlich für den Beginn der Entzündung und eine Reihe von Krankheiten wie Arthritis, Colitis und andere Entzündungen.

"Sie ist eine große Freundin des Herzens."

Durch die Verbesserung der Cholesterinwerte, die Verringerung der Entzündung und die Bekämpfung der Fettleibigkeit, wird goldenes Flachsmehl einer der größten Verbündeten des Herzens und des gesamten Herz-Kreislauf-Systems. Geringere Cholesterinspiegel und weniger Entzündungen führen zu klaren Blutgefäßen und einem gesunden Herz mit regelmäßigen Schlägen und ohne Arrhythmien.

Da diese Funktion hauptsächlich auf das Vorhandensein von Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen ist, sollten Sie darauf achten, dass Sie das ganze Flachsmehl verzehren, dh dasjenige, das noch nicht entfettet wurde.

- Es ist ein großartiges Essen für das Nervensystem

Die in Leinsamen enthaltenen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren tragen sowohl zur Bildung des Nervensystems des Babys als auch zu seinem Schutz und seiner ordnungsgemäßen Funktion bei Erwachsenen bei. Eine der Eigenschaften von Flachsmehl ist es, den Gehirnzellen Nährstoffe zuzuführen und so Schutz vor degenerativen Erkrankungen (wie Parkinson und Alzheimer) und sogar Gedächtnisverlust und Depression zu bieten.

Wie man Leinsamenmehl herstellt

Jetzt, wo Sie wissen, was goldenes Flachsmehl ist, wie wäre es mit der Zubereitung zu Hause? Zusätzlich zur praktischen Anwendung wird hausgemachtes Mehl die Mehle aus Naturprodukten überwiegen.

Um das Leinsamenmehl zu machen, muss man den ganzen Samen des goldenen Leinsamen in den Prozessor (oder Mixer) geben, bis sie zu Pulver geworden sind. Lagern Sie Mehl in einem geschlossenen Behälter und weg von starken Geruchsprodukten.

Um nicht die Eigenschaften von Goldleinsamen zu verlieren (das im Samen vorhandene Öl beginnt zu oxidieren, dh in kurzer Zeit ranzig zu werden), besteht die Spitze nicht darin, zu einem bestimmten Zeitpunkt viel Mehl zu mahlen und nur die Menge vorzubereiten, die an diesem Tag verwendet wird. oder höchstens für zwei Tage.

Wie zu verwenden

Der einfachste Weg für Sie, die Vorteile von goldenem Leinsamenmehl zu erhalten, besteht darin, es auf den fettarmen Joghurt, den Salat (salzig oder fruchtig) zu streuen und in den Fruchtsaft zu geben. Sie können auch einen Löffel des goldenen Flachsmehls zu Ihrem Molkenprotein-Shake und die Zubereitung von Kuchen, Pfannkuchen, Omeletts, Tapiokas, Pasteten, Bohnen, Suppen hinzufügen, verwenden Sie einfach Kreativität.

Ein bis zwei Esslöffel Nachspeise reichen aus, um alle Vorteile des Leinsamenmehls zu nutzen. Um den Appetit zu reduzieren, ist die Spitze, 1 Esslöffel Mehl in 1 Glas Mineralwasser 40 bis 60 Minuten vor den Hauptmahlzeiten zu verbrauchen.

Da goldenes Flachsmehl kein Gluten enthält, kann es zur Herstellung glutenfreier Rezepte und auch als teilweiser Ersatz für Weizenmehl oder anderes Mehl verwendet werden.

Rezepte mit Leinsamenmehl

1. Leinsamen-Saft, um Gewicht zu verlieren

Zutaten:

  • 1 grüner Apfel mit Schale;
  • 1 Esslöffel Leinsamenmehl;
  • 5 Minzeblätter;
  • ½ Zitronensaft;
  • Ingwer nach Geschmack;
  • 1 Glas Wasser.

Vorbereitung:

  1. Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer;
  2. Servieren ohne zu strapazieren, um die Faser voll auszunutzen.

2. Quiche Licht mit goldenem Leinsamenmehl

Zutaten:

Massa

  • 1 Teelöffel Safran;
  • 2 ½ Tassen goldenes Leinsamenmehl;
  • 2 Esslöffel (ganz) goldene Leinsamen in 1 Esslöffel Wasser für 1 Stunde hydratisiert;
  • ½ Teelöffel Muskatnuss;
  • Salz nach Geschmack.

Füllung

  • ½ Tasse Ricotta (oder anderer leichter weißer Käse) in Würfeln;
  • 1 Topf fettfreier Joghurt (keine Molke);
  • 2 Eier;
  • ½ geschnittene Zucchini;
  • ½ gehackt (wählen Sie Ihre bevorzugte Farbe).

Zubereitung der Pasta:

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis sich ein fester Teig bildet. Bei Bedarf Wasser nach und nach hinzufügen, um den Massenpunkt zu erhalten.
  2. Gießen Sie Olivenöl oder Butter in eine abnehmbare Bodenform und verwenden Sie dann den Teig, um es vollständig zu füllen (an der Basis und an den Seiten);
  3. 5 Minuten in einem milden Ofen backen und beiseite stellen.

Vorbereitung von Recheio

  1. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und fügen Sie den Joghurt hinzu. Überprüfen und stellen Sie den Salzpunkt ein;
  2. Die in Scheiben geschnittenen Zucchinischeiben auf den Teig geben und die Eimischung darüber gießen.
  3. Die Käsestücke darauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben.
  4. Backen Sie für 30 Minuten oder bis der Teig golden ist.

3. Integraler Apfelkuchen mit Flachsmehl

Zutaten:

  • 1 Tasse goldenes Leinsamenmehl;
  • 1 Tasse Haferflocken;
  • ½ Tasse Olivenöl;
  • 1 Tasse brauner Zucker;
  • 2 Eier;
  • 1 EL helle Margarine;
  • ½ Tasse Milch;
  • 1 Apfel in sehr kleine Stücke geschnitten;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixer geben (außer Apfel und Backpulver). Schlagen, bis es einen gut homogenen Teig bildet;
  2. Fügen Sie den Apfel und die Hefe hinzu und fügen Sie mit einem Löffel sehr glatt hinzu;
  3. Eine Form einfetten und mahlen und den Teig gießen;
  4. Im mittleren Ofen ca. 30 Minuten backen - oder bis sie goldbraun sind.

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