7 Yam Gnocchi Rezepte - Licht und Fit

Das Yam ist eine Wurzel, die mehr als 50 Tausend Jahre vor Christus gewachsen ist. Diese uralte Wurzel diente vielen Menschen als Quelle und ist reich an Nährstoffen wie Vitamin A, B und C und enthält auch Kohlenhydrate, Proteine, Kalium, Ballaststoffe, Phosphor, Eisen und ist hervorragend für den Körper. Je nach Region Brasiliens kann es unter anderen Namen wie Yam-weiß, Taro und Taioba-de-São-Tomé bekannt sein.

Yamswurzel kann helfen, die Gesundheit des Herzens durch die Anwesenheit von B-Komplex-Vitaminen wie Vitamin B6 zu erhöhen, und es reduziert auch Bluthochdruck und Nierenprobleme. Die Anwesenheit von Vitamin C hilft, den Blutdruck zu senken. Es ist auch bekannt, dass Yams helfen können, die Sehkraft zu schützen und zu verbessern und die Makuladegeneration zu bekämpfen.

Es hilft auch bei der Prävention von Krebs, vor allem der Dickdarm und Speiseröhre. Hilft bei der Bildung von Knochen und verbessert das Funktionieren des Nervensystems. Weitere Vorteile sind die Stärkung des Immunsystems, die Entlastung des Darms, eine gesündere Haut, Gewichtskontrolle und Glukose-Regulierung.

• Mehr sehen: Vorteile von Yam - Für was es dient und Eigenschaften.

Mit all diesen Vorteilen, was wartest du darauf, Yam in deine Ernährung aufzunehmen? Eine sehr schmackhafte Art, es zu konsumieren, besteht darin, einen leichten Yam-Gnocchi zu machen. Bereiten Sie einen köstlichen hausgemachten Gnocchi zu und genießen Sie ein herzhaftes Mittagessen. Schau dir die Rezepte unten an!

1. Rezept für Fit Yam Gnocchi

Zutaten:

• 250 Gramm Yamswurzel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Tasse Vollkornmehl;
• 1 Esslöffel Reismehl.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Löcher mit einer Gabel in die geschälte Yamswurzel bohren und in das gefettete Backblech legen und 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und schälen, in eine Schüssel mit Salz und Olivenöl geben. Kneten Sie gut mit der Gabel bis Sie ein Püree bekommen.

Nach dem Abkühlen das Mehl langsam hinzufügen, bis sich ein Teig gebildet hat. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu einem Gnocchi rollen. In Scheiben schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser, Salz und einem Draht Öl legen. Wenn die Gnocchi aufgetaucht waren, mit einem Schaumlöffel entfernen. Serve mit der Soße der Vorliebe.

2. Rezept für leichte Yam-Gnocchi

Zutaten:

• 4 Tassen Yam gekocht und geknetet;
• 1 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1/2 Tasse Weizenmehl.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die geschälte Yamswurzel bis sehr weich. Sie können im Dampf oder im Wasser kochen, daran erinnernd, dass im Dampf die Kochzeit viel größer ist. Mit einer Gabel noch warm kneten. Abkühlen lassen und die anderen Zutaten hinzufügen. In einer Pfanne überbacken oder in einer Pfanne mit Wasser garen. Serve mit der Soße der Vorliebe.

3. Rezept von Light Yam Gnocchi mit Pesto-Sauce

Zutaten:

• 250 Gramm Yamswurzel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Tasse Vollkornmehl;
• 1 Esslöffel Reismehl.

Soße

• 1 Bund Basilikum;
• 1/2 Bund Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1/2 Tasse Nüsse;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 1 Teelöffel Meersalz.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Löcher mit einer Gabel in die geschälte Yamswurzel bohren und in das gefettete Backblech legen und 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und schälen, in eine Schüssel mit Salz und Olivenöl geben. Kneten Sie gut mit der Gabel bis Sie ein Püree bekommen.

Nach dem Abkühlen das Mehl langsam hinzufügen, bis sich ein Teig gebildet hat. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu einem Gnocchi rollen. In Scheiben schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser, Salz und einem Draht Öl legen. Wenn die Gnocchi aufgetaucht waren, mit einem Schaumlöffel entfernen

Für die Soße: fügen Sie die Blätter, den Knoblauch, die Nüsse und das Salz in den Prozessor hinzu und pürieren Sie gut. Fügen Sie das Olivenöl allmählich hinzu, bis es zu einer Paste wird. Serviere mit den Gnocchi.

4. Glutenfreies Yam-Gnocchi-Rezept

Zutaten:

• 500 g Yamswurzel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Tasse Reismehl;
• 2 Esslöffel feine Kräuter.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Entfernen Sie die Schale und nehmen Sie die Yamswurzel, um für 1h20 oder im Wasser zu kochen, bis weich zu kochen. In eine Schüssel mit Salz, den feinen Kräutern und einer Olivenölsträhne geben. Kneten Sie gut und fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis es konsistent zu modellieren ist. Mache lange Stränge und schneide sie in Würfel. Stellen Sie eine Pfanne mit Wasser, Salz und einer Reihe Olivenöl auf das Feuer. Lass es kochen. Gib die Gnocchi hinzu und warte darauf, dass sie aufgehen. Entferne sie mit einem Sieb und stelle sie beiseite. Serve mit der Soße der Vorliebe.

5. Rezept von Light Yam Gnocchi mit Ei

Zutaten:

• 1 kg ungeschälte Süßkartoffeln;
• 5 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Butterlicht;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Garn in Salzwasser kochen bis es weich ist. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Yamswurzel auf den Entsafter. Nach dem Abkühlen Mehl, Ei, Margarine und Salz miteinander vermischen. Teig mit den Händen kneten, bis er glatt ist. Auf einer bemehlten Oberfläche Brötchen formen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz kochen. Mit Olivenöl abschmecken und mit etwas Soße servieren.

6. Rezept für leichte Yam gnocchi mit Sugo

Zutaten:

Massa

• 500 g Yamswurzel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Tasse Reismehl;
• 2 Esslöffel feine Kräuter.

Soße

• 4 reife Tomaten;
• 1 Dose gesiebte Tomatensoße;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Teig: Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Entfernen Sie die Schale und nehmen Sie die Yamswurzel, um für 1h20 oder im Wasser zu kochen, bis weich zu kochen. In eine Schüssel mit Salz, den feinen Kräutern und einer Olivenölsträhne geben. Kneten Sie gut und fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis es konsistent zu modellieren ist. Mache lange Stränge und schneide sie in Würfel. Stellen Sie eine Pfanne mit Wasser, Salz und einer Reihe Olivenöl auf das Feuer. Lass es kochen. Gib die Gnocchi hinzu und warte darauf, dass sie aufgehen. Entferne sie mit einem Sieb und stelle sie beiseite. Serve mit der Soße der Vorliebe.

Soße: Tomaten und Schnittlauch waschen und in Stücke schneiden, beiseite stellen. Schälen, waschen und mit Zwiebeln und Knoblauchzehen tun. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Dann fügen Sie die Tomaten und die gehackten grünen Gewürze hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Tomatensauce hinzufügen und kochen. Von der Hitze nehmen und die Sauce durch einen Mixer oder Mixer passieren, um gleichmäßig zu sein. Serviere mit den Gnocchi.

7. Ganzes Yam Gnocchi Rezept

Zutaten:

• 4 Tassen Yam gekocht und geknetet;
• 1 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1/2 Tasse Vollkornmehl.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die geschälte Yamswurzel bis sehr weich. Sie können im Dampf oder im Wasser kochen, daran erinnernd, dass im Dampf die Kochzeit viel größer ist. Mit einer Gabel noch warm kneten. Abkühlen lassen und die anderen Zutaten hinzufügen. In einer Pfanne überbacken oder in einer Pfanne mit Wasser garen. Servieren Sie mit der Soße der Bevorzugung: Sugo, Bolognese, Weiß, Pesto, usw.

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