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10 Rezepte für geröstete Gemüsekekse

Jeder weiß, wie Gemüse für unseren Körper gesund sein kann und liefert Vitamine, Fasern und Mineralien, die für die Gesundheitspflege wichtig sind. Darüber hinaus ist bekannt, dass Gemüse auch für diejenigen, die Diäten folgen, eine interessante Option ist, da es sich um kalorienarme Nahrungsmittel handelt, so dass wir sie ohne Schuldgefühle konsumieren können.

Neben dem Verzehr des Gemüses in seiner ursprünglichen Form, das als frischer oder geschmorter Salat gewürzt wird, können Sie durch die Herstellung eines hellgrünen gebackenen Gemüseknödels variieren. Um alles gesund zu halten, ist es ideal im Ofen gebacken zu backen, um zu vermeiden, dass überschüssiges Fett in Öl gebraten wird.

Im Folgenden sind Rezepte für leichte geröstete Gemüseplätzchen, mit Aromen wie Spinat, Rucola, Salat und andere, die vegetarische Alternativen für Freunde sein können, alle mit einfach und leicht im Ofen vorzubereiten. Schau es Dir an und guten Appetit!

1. Rezept von leichten gebackenen Gemüse Cracker mit Spinat

Zutaten:

  • 1 Blatt gehackter Spinat;
  • 3 Esslöffel leicht geriebener Parmesan;
  • 3 Eiweiß;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Tasse Haferflocken in dünnen Flocken;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Spinatblätter waschen und trennen, hacken. Eine Pfanne gut erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Den Spinat hinzugeben und anschwitzen, bis das Wasser trocken und trocken vom Boden der Pfanne ist. Lass es kalt sein. In eine Schüssel geben, restliche Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen, indem Sie die Knödel modellieren. Mit Olivenöl bestreichen und in einem vorgeheizten Ofen anbraten. Dienen!

2. Rezept für leichte gebratene Gemüsemehlkohl mit Grünkohl

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Bund kleingeschnittener Kohl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 3 Tassen Kartoffeltee;
  • 1 Ei;
  • 2 Edelsteine;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • Paniermehl für Brot.

Art der Zubereitung:

Kohlblätter waschen und beiseite stellen. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. Abgießen, zusammendrücken und beiseite stellen. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 2 Minuten lang anbraten. Kohl hinzufügen, 2 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren bis zum Abkühlen. In einer Schüssel die Kartoffel mit Kohl, Ei, Eigelb und Mehl vermischen und alles vermischen. Stellen Sie das Salz gegebenenfalls ein. Getrennte Teile des Teiges mit Hilfe eines Löffels modellieren in Form von Keksen und geben das Mehl hinein. In eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben und im mittleren Ofen leicht anbraten.

3. Rezept des hellen gebratenen Gemüsemehlkloßes mit Kopfsalat

Zutaten:

  • 4 Blätter gehackter knackiger Kopfsalat;
  • 3 Esslöffel Vollkornmehl;
  • 1 Ei;
  • grüner, nach Geschmack gehackter Duft;
  • ¼ gehackte Zwiebel;
  • ½ Teelöffel Backpulver;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Salatblätter waschen, mit der Messerspitze hacken und abtropfen lassen. Dann fügen Sie den Salat in eine Schüssel mit dem Mehl, Ei, grünem Geruch, Zwiebel, Hefe und würzen mit Salz. Wenn Sie auch etwas Pfeffer hinzufügen möchten. Mache Kugeln mit einem Löffel und lege sie in ein mit Olivenöl gefettetes Feuerfest. Im vorgeheizten Ofen bei 150º für 30 Minuten backen. Wenn es golden ist, serviere es.

4. Rezept für leichte gebackene Gemüsecracker mit Blumenkohl

Zutaten:

  • 2 Tassen Blumenkohl Tee;
  • 1 Ei;
  • 100 Gramm gehackter Ricotta;
  • 4 Esslöffel volle Haferkleie;
  • 2 Esslöffel Weizenkleie;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Blumenkohlsträuße waschen; Kochen Sie den Blumenkohl mit Salz in kochendem Wasser oder Dampf bis al dente. Zerhacken und den Prozessor zusammen mit dem Ricotta passieren, bis sich eine Paste bildet. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das Eigelb, die Kleie, die Stärke und die Gewürze hinzu. Mischen Sie gründlich. Schlagen Sie den Schnee weiß und sanft in die Mischung. Formen Sie die Kekse und legen Sie sie in eine Antihaft-Auflaufform, die mit Olivenöl gefettet oder mit Butterpapier ausgekleidet ist. Backen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten. Servieren.

5. Rezept von leicht geröstetem Gemüseknödel mit Rucola

Zutaten:

  • 2 Tassen gehackter Raketentee;
  • 2 gekochte und geknetete Kartoffeln;
  • 2 Eier;
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
  • 1 Tasse Weizenmehl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Rucola waschen und hacken. Kochen Sie die geschälten Kartoffeln, bis sie sehr zart sind. Drücken Sie auf und warten Sie, bis es abgekühlt ist. In einer Schüssel den Kartoffelteig mit Rucola, Parmesan, Mehl und anderen Zutaten und Gewürzen mischen. Wenn Sie einen homogenen Teig formen, den Sie verwenden können, um mit Ihren Händen zu arbeiten, formen Sie die Knödel, legen Sie sie in eine Antihaftform, die mit Olivenöl oder Silikon geschmiert ist, das nicht fetten muss. Im Ofen bei mittlerer Temperatur leicht backen und 30 bis 35 Minuten vorheizen. Servieren.

6. Rezept für leichte geröstete Gemüseknödel mit Brokkoli

Zutaten:

  • 1 Bund Brokkoli;
  • 3 Esslöffel leicht geriebener Parmesan;
  • 3 Eiweiß;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Tasse Haferflocken in dünnen Flocken;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Bouquets vom Brokkoli trennen, in fließendem Wasser waschen und leicht dämpfen, bis sie weich sind. Auf Würfel schneiden. Eine Pfanne gut erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie das Wasser vom Boden der Pfanne an, bis es trocken ist. Lass es kalt sein. In eine Schüssel geben, restliche Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen, indem Sie die Knödel modellieren. Mit Olivenöl bestreichen und in einem vorgeheizten Ofen anbraten. Dienen!

7. Rezept von leicht geröstetem Gemüseknödel mit Sellerie

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 gehackter Selleriestiel;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 3 Tassen Kartoffeltee;
  • 1 Ei;
  • 2 Edelsteine;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • Paniermehl für Brot.

Art der Zubereitung:

Den Sellerie waschen, klein schneiden und beiseite stellen. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. Abgießen, zusammendrücken und beiseite stellen. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 2 Minuten lang anbraten. Den Sellerie zugeben, 2 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren bis zum Abkühlen. In einer Schüssel die Kartoffel mit Kohl, Ei, Eigelb und Mehl vermischen und alles vermischen. Stellen Sie das Salz gegebenenfalls ein. Getrennte Teile des Teiges mit Hilfe eines Löffels modellieren in Form von Keksen und geben das Mehl hinein. In eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben und im mittleren Ofen leicht anbraten.

8. Rezept für leichte gebackene Gemüseknödel mit Petersilie

Zutaten:

  • 1 Stängel Petersilie;
  • 3 Esslöffel Vollkornmehl;
  • 1 Ei;
  • ¼ gehackte Zwiebel;
  • ½ Teelöffel Backpulver;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Petersilienblätter waschen, mit der Messerspitze hacken und abtropfen lassen. Dann die Petersilie mit Mehl, Ei, Zwiebel und Hefe in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Wenn Sie auch etwas Pfeffer hinzufügen möchten. Mache Kugeln mit einem Löffel und lege sie in ein mit Olivenöl gefettetes Feuerfest. Im vorgeheizten Ofen bei 150º für 30 Minuten backen. Wenn es golden ist, serviere es.

9. Rezept von leicht gebackenem Gemüse-Grünzeug mit Chicorée

Zutaten:

  • 1 Chicorée-Stiel;
  • 1 Ei;
  • 100 Gramm gehackter Ricotta;
  • 4 Esslöffel volle Haferkleie;
  • 2 Esslöffel Weizenkleie;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Chicorée waschen, zerkleinern und zusammen mit dem Ricotta in den Mixer geben, bis sich eine Paste bildet. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das Eigelb, die Kleie, die Stärke und die Gewürze hinzu. Mischen Sie gründlich. Schlagen Sie den Schnee weiß und sanft in die Mischung. Formen Sie die Kekse und legen Sie sie in eine Antihaft-Auflaufform, die mit Olivenöl gefettet oder mit Butterpapier ausgekleidet ist. Backen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten. Servieren.

10. Rezept für leichte gebackene Gemüseknödel mit Schnittlauch

Zutaten:

  • 2 Tassen gehackter Schnittlauch;
  • 2 gekochte und geknetete Kartoffeln;
  • 2 Eier;
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
  • 1 Tasse Weizenmehl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Schnittlauch waschen und hacken. Kochen Sie die geschälten Kartoffeln, bis sie sehr zart sind. Drücken Sie auf und warten Sie, bis es abgekühlt ist. In einer Schüssel den Kartoffelteig mit den Frühlingszwiebeln, Parmesan, Mehl und anderen Zutaten und Gewürzen mischen. Wenn Sie einen homogenen Teig formen, den Sie verwenden können, um mit Ihren Händen zu arbeiten, formen Sie die Knödel, legen Sie sie in eine Antihaftform, die mit Olivenöl oder Silikon geschmiert ist, das nicht fetten muss. Im Ofen bei mittlerer Temperatur leicht backen und 30 bis 35 Minuten vorheizen. Servieren.


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