7 Rezepte aus Filé à Parmegiana Light

Das Filet à parmegiana, anders als viele Leute denken, ist kein italienisches Rezept, sondern ein brasilianisches Rezept. Das Rezept kam in São Paulo, hat aber italienischen Einfluss, die Einwanderer aus dieser Region. Es ist das panierte Rinderfilet mit frischer Tomatensauce und Mozzarella-Käse.

Obwohl es von den meisten Menschen geschätzt wird, ist es ein kalorienreiches Rezept, hauptsächlich weil es in der traditionellen Version von Reis und Pommes Frites begleitet wird. Bei der Zubereitung der Mailänder werden üblicherweise Weizenmehl, Eier und Milch und Fadenmehl verwendet, was das Gericht zu einer Sünde für diejenigen macht, die eine Diät machen und abnehmen wollen - ganz zu schweigen von den Früchten.

Aber, da alles im Leben ein Weg ist, wissen Sie, dass es möglich ist, ein Filet à parmegiana Licht in leichteren Versionen zu konsumieren. Sie können zum Beispiel eine Nicht-Panade oder Panade mit Hafer, Maisstärke, Maniokmehl, Leinsamen oder anderen gesünder machen. Verwenden Sie das klare, um Adhäsion anstelle der Edelsteine ​​zu geben, die fettiger sind.

Sie sollten lieber die hausgemachte Tomatensauce mit frischen Tomaten zubereiten, anstatt Dosen und Fertigprodukte, die in Supermärkten vermarktet werden. Versuchen Sie es mit der leichten Version von Mozzarella oder entscheiden Sie sich für andere magerere Käsesorten. Begleiten Sie einige Versionen von Filet à Parmegiana Light und erfreuen Sie sich selbst!

1. Rezept für Filet à Parmegiana Licht ohne Panade

Zutaten:

• 4 Steaks von je 100 Gramm;
• 2 sehr reife italienische Tomaten;
• 1/2 Tasse Wasser Tee;
• 4 Scheiben leichter Mozzarella-Käse.

Art der Zubereitung:

Entscheiden Sie sich für magerste Steaks, das Entlein ist eine der gesündesten Geschmacksrichtungen. Schneiden Sie die Tomaten in hautlose Würfel und Samen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne mit etwas Wasser leicht anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und legen Sie den Rest des Wassers. Lass uns uns beeilen. Fügen Sie Käse hinzu und bedecken Sie, bis Sie geschmolzen sind. Mit einem Teller mit frischem Salat oder etwas Kohlenhydrat (zum Beispiel Kartoffel oder brauner Reis) servieren.

2. Rezept von Filet à Parmegiana Licht mit klar

Zutaten:

• 4 Rumpsteaks;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• Salz nach Geschmack;
• 1 klar;
• 5 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 4 Scheiben leichter Mozzarella.

Soße

• 4 Tomaten ohne Haut und ohne Samen;
• 4 Esslöffel Tomatenpüree;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Steaks würzen und durch das Eiweiß, dann in die Semmelbrösel gehen. Bring diese Steaks in eine Auflaufform mit Olivenöl. Lassen Sie für 20 Minuten, die Steaks in der Hälfte der Zeit drehen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Soße vor, indem Sie alle Zutaten in den Mixer geben. Dann in eine Pfanne geben, würzen und würzen. Die Steaks mit Mozzarella und dann mit der vorbereiteten Soße bedecken. Schnell backen, um den Käse zu schmelzen und zu servieren.

3. Rezept für Filet à Parmegiana leicht glutenfrei

Zutaten

• 450g Filet Mignon auf Steaks;
• 3 italienische Tomaten ohne Haut und gehackte Samen;
• 3 Scheiben Licht Muleta;
• 35 g Maisstärke;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Eiweiß;
• Oregano dehydriert nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Pass in die klare und dann in die Maisstärke. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder Olivenöl leicht anbraten. Wenn knusprig und leicht golden, beiseite legen. Bereiten Sie die gehackte Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Oregano zu. Sie können die Tomaten in rustikaleren Stücken lassen oder einen Prozessor weitergeben. Die Steaks darüber legen und im Komma die Scheibe Käse hinzufügen. Backen (mit voller Leistung) für 10 Minuten oder bis Käse gratiniert wird. Als nächstes servieren.

4. Rezept für Filet à Parmegiana Light paniert auf Hafer

Zutaten:

• 4 Steaks vom Entlein;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• Salz nach Geschmack;
• 100g Hafer in dünnen Flocken;
• 2 klar;
• 4 Scheiben Büffelmozzarella;
• Olivenöl, um die Form zu verbreiten.

Hausgemachte Soße

• 2 Teelöffel Olivenöl;
• 100 Gramm frischer Champignon;
• 2 Tomaten geschält und geschält;
• 4 Esslöffel Traubensaft (anstelle von Wein).

Art der Zubereitung:

Die Steaks mit Knoblauch und Salz würzen. Pass durch den Hafer, Weiß und Hafer wieder. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Steaks anrichten. Backen Sie für 20 Minuten, 10 Minuten auf jeder Seite. In der Zwischenzeit die hausgemachte Sauce zubereiten. Beginnen Sie mit dem Schmoren des Champignons in Olivenöl, fügen Sie die gehackten Tomaten, Traubensaft hinzu und lassen Sie es für ca. 5 Minuten bis zum Verdicken spülen. Wenn das Steak knusprig ist, fügen Sie eine Scheibe von leichtem Mozzarella hinzu, die Sauce mit Pilzen und schmelzen Sie für ein paar Minuten im Ofen leicht. Heiß servieren.

5. Rezept für Filet à Parmegiana Light mit Ricotta

Zutaten:

• 4 Steaks von je 100 Gramm;
• 2 sehr reife italienische Tomaten;
• 1/2 Tasse Wasser Tee;
• 4 Scheiben hellen Ricotta.

Art der Zubereitung:

Entscheiden Sie sich für magerste Steaks, das Entlein ist eine der gesündesten Geschmacksrichtungen. Schneiden Sie die Tomaten in hautlose Würfel und Samen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne mit etwas Wasser leicht anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und legen Sie den Rest des Wassers. Lass uns uns beeilen. Den Ricotta dazugeben und zugedeckt erhitzen. Mit einem Teller mit frischem Salat oder Reis oder Kartoffeln servieren.

6. Rezept von Filé à Parmegiana Light mit Maniokmehl

Zutaten:

• 4 Steaks von Mignon oder Rumpf;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• Salz nach Geschmack;
• 1 klar;
• 5 Esslöffel Maniokmehl;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 4 Scheiben leichter Mozzarella.

Soße

• 4 Tomaten ohne Haut und ohne Samen;
• 4 Esslöffel Tomatenpüree;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Steaks würzen und durch das Eiweiß, dann in das Maniokmehl passieren. Nehmen Sie diese Steaks in einer Auflaufform mit Olivenöl in den Ofen. Lassen Sie für 20 Minuten, die Steaks in der Hälfte der Zeit drehen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Soße vor, indem Sie alle Zutaten in den Mixer geben. Dann in eine Pfanne geben und abspülen und die Gewürze hinzufügen. Die Steaks mit Mozzarella und dann mit der vorbereiteten Soße bedecken. Schnell backen, um den Käse zu schmelzen und zu servieren.

7. Rezept von Filé à Parmegiana Light mit Leinsamenmehl

Zutaten:

• 100 Gramm Filet Mignon;
• 1 Esslöffel Leinsamenmehl;
• 1 Esslöffel Zwiebelsuppe Pulver;
• 1 Teelöffel feiner Kräuter;
• 1 Eiweiß;
• 1 in Würfel geschnittene Tomate;
• 1 Esslöffel gewürfelte Zwiebel;
• 1/2 Tasse gehackte Rucola;
• 1/2 Zitrone Sizilianisch;
• Spray von Olivenöl zum streuen;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 250 ° C vorheizen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Schlagen Sie das Eiweiß und legen Sie es auf einen Teller. In einer anderen Schüssel das Leinsamenmehl mit dem Zwiebelsuppenpulver und den feinen Kräutern vermischen. Pass das Steak in die klare und dann in diese Mehlmischung. Geben Sie es in ein mit Olivenöl eingefettetes feuerfestes Material. Backen Sie für 5 bis 6 Minuten und drehen Sie es in der Hälfte der Zeit. Inzwischen mischen Sie die gehackten Tomaten mit der Zwiebel, Salz und Zitrone. Das Steak auf dem Teller anrichten, mit dem Rucola und der gewürzten Tomate bedecken. Als nächstes servieren Sie diese frische und leichte Parmegiana-Version.

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