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7 Pilz-Creme-Rezepte - leicht und lecker

Pilze sind raffinierte Zutaten, die oft in der gehobenen Gastronomie zubereitet werden, aber hauptsächlich Vegetarier, die sie als Fleischersatz verwenden, verwenden sie auch zu Hause, um verschiedene Rezepte zuzubereiten.

Aber nicht nur, dass Vegetarier diese leckere Zutat verwenden und voller Nährstoffe sind, jeder kann und sollte die Pilze in die Ernährung integrieren und von ihren Eigenschaften profitieren. Es gibt mehrere Arten von Pilzen auf der ganzen Welt bekannt. In Brasilien sind die häufigsten und am meisten gefundenen in Paris Pariser Pilze, Shiitake, Shimeji und Champignon.

Mehr sehen: 8 Arten von Speisepilzen - Vorteile und Tipps.

Wie wäre es mit einer köstlichen Champignoncreme? Genießen Sie den Herbst und Winter, um dieses nahrhafte und raffinierte Rezept zu genießen und für Freunde und Familie zu servieren. Unten finden Sie einige Rezepte. Sehen Sie, wie Sie sich leicht und praktisch zubereiten können, ohne etwas an Geschmack zu verlieren. Guten Appetit!

1. Rezept für Champignoncreme Paris

Zutaten:

250 Gramm Champignons Paris;
1 gehackte weiße Zwiebel;
200 ml Gemüsebrühe;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
30 ml Olivenöl;
Oregano nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne bei schwacher Hitze Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel und den in mittelgroße Stücke geschnittenen Knoblauch anbraten. Wenn sie weich sind, die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun kochen. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, bis sie bedeckt ist. Lass uns uns beeilen. Mit Oregano abschmecken, abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen, in einen Mixer geben. In den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

2. Rezept für Champignons mit Pfeffer

Zutaten:

4 Esslöffel Kokosnussöl;
3 gehackte Frühlingszwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
½ gehackte Zwiebel;
1 Teelöffel gehackter schwarzer Pfeffer;
Salz nach Geschmack;
1 Prise geriebene Muskatnuss;
500 g frische Pilze;
1 Tasse Magermilch;
1 Esslöffel Weizenmehl;
1 Liter Brühe;
1 Teelöffel getrockneter Thymian.

Art der Zubereitung:

Erhitzen Sie das Öl eine Pfanne. Saut Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer für 5 Minuten. Mit Salz würzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, die von Zeit zu Zeit mischen. Fügen Sie das Mehl, die Brühe, die Milch und den Thymian hinzu. Weitere 10 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Lass es kalt sein. Nehmen Sie den Mixer und schlagen Sie ihn glatt. In einer Pfanne erneut erhitzen und servieren.

3. Vegan Pilz Creme Rezept

Zutaten:

2 Esslöffel raffiniertes Kokosnussöl;
3 Knoblauchzehen fein gehackt;
1 mittelgroße Zwiebelscheiben;
1 Stiel gehackter Lauch;
200 Gramm in Scheiben geschnittene Pariser Pilze;
200 Gramm Shimeji;
200 Gramm Shitake;
750 ml Yam Püree;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
Muskat nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die geschälte Yamswurzel kochen, bis sie weich ist, gut abtropfen lassen und gut durchkneten. In einer Pfanne einen Esslöffel Kokosöl erhitzen, die Hälfte des Knoblauchs hinzugeben und schnell sautieren lassen. Fügen Sie die Zwiebel und den Lauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Fügen Sie shitake Pilz Paris hinzu, würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer und braten Sie gut. Fügen Sie die Yam Maische, etwas Wasser hinzu und köcheln Sie bei niedriger Hitze für mindestens 10 Minuten.

Währenddessen in der Bratpfanne 1 Esslöffel Kokosöl hinzufügen, die andere Hälfte des Knoblauchs hinzugeben, den Shimeji dazugeben und das Ganze weich werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Schalten Sie die Suppe aus, warten Sie, bis sie abgekühlt ist und bringen Sie sie in den Mixer, um gut zu schlagen. Dann in die Pfanne geben, den sautierten Shimeji hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und mit frisch geriebener Muskatnuss servieren.

4. Rezept für Sahne aus gebackenen Pilzen

Zutaten:

220g Portobello Pilze, in Scheiben geschnitten;
120 g geschnittene Shiitakepilze;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 1/5 Liter Gemüsebrühe;
1 1/2 Esslöffel Butter;
1/2 gehackte Zwiebel;
3 Gewürznelken gehackter Knoblauch;
1/4 Tasse Weinholz;
2 Esslöffel Weizenmehl;
1/2 Tasse frische saure Sahne;
1/2 Teelöffel frisch gehackter Thymian.

Art der Zubereitung:

Ofen auf 200 ° C vorheizen. Eine große Auflaufform mit Folie auslegen und die Pilze verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie das Aluminium und fahren Sie fort und backen Sie für weitere 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Hälfte der Pilze mit 400 ml Gemüsebrühe in den Mixer, bis Sie eine Creme bekommen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für 8 Minuten bräunen lassen. Fügen Sie das Weinholz hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Fügen Sie das Mehl hinzu und pürieren Sie gut, fügen Sie den restlichen Gemüsebestand, die Sahne und den Thymian hinzu. Fügen Sie die andere Hälfte der gebackenen Pilze und die geschlagenen Pilze hinzu. Leave für weitere 10 Minuten auf dem Feuer und dienen, indem Sie Gewürze schlagen.

5. Cremiges Pilz-Creme-Rezept

Zutaten:

250 Gramm Champignons Paris;
1 gehackte weiße Zwiebel;
200 ml Gemüsebrühe;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
30 ml Olivenöl;
Oregano nach Geschmack;
100 ml helle Creme;
Pfeffer nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

6. Pilz-Creme-Rezept mit Tomate

Zutaten:

4 Esslöffel Kokosnussöl;
3 gehackter Schnittlauch;
2 Knoblauchzehen;
½ gehackte Zwiebel;
2 entkernte gehackte Tomaten und Schale;
Salz nach Geschmack;
1 Prise geriebene Muskatnuss;
500 g frische Pilze;
1 Tasse Magermilch;
1 Esslöffel Weizenmehl;
1 Liter Brühe;
1 Teelöffel getrockneter Thymian.

Art der Zubereitung:

Erhitzen Sie das Öl eine Pfanne. Saut Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten für 5 Minuten. Mit Salz würzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, die von Zeit zu Zeit mischen. Fügen Sie das Mehl, die Brühe, die Milch und den Thymian hinzu. Weitere 10 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Lass es kalt sein. Nehmen Sie den Mixer und schlagen Sie ihn glatt. In einer Pfanne erneut erhitzen und servieren.

7. Rezept für Champignons mit Quark

Zutaten:

2 Esslöffel Olivenöl;
200g Champignons Paris frisch gehackt;
200g gehackter Shiitake-Pilz;
1 Esslöffel gehackte Petersilie;
2 Tassen warme Milch Magermilch;
1 Tasse leichter Quark.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Pilze hinzufügen und braten, bis sie zu welken beginnen. Fügen Sie die Petersilie hinzu. Fügen Sie die Hälfte der heißen Milch hinzu. In der restlichen Milch das Mehl auflösen. Fügen Sie die Mehlmischung der Creme hinzu und köcheln Sie sie, bis sie konsistent ist. Den Quark dazugeben und gut vermischen. Mit Salz abschmecken und servieren.

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