10 Rezepte für Alfajor Fit, Diät und Licht

Der Alfajor ist eine sehr traditionelle Süßspeise in Argentinien und entstand aus arabischen Einflüssen. Die Süßigkeit besteht aus zwei Schichten gerösteter und weicher Masse, die normalerweise mit Dulce de Leche gefüllt sind. Es kann mit geschmolzener Schokolade überzogen oder in Kokosnuss eingewickelt werden.

Diese Freude ist auch sehr traditionell in Spanien, Chile, Peru, Uruguay und natürlich, wie könnte es anders sein, ist diese Süßigkeit auch in Brasilien erfolgreich. Die Alfajor ist nicht so leicht in Bäckereien, Konditoren und Supermärkten in unserem Land zu finden, und in der Regel, wenn es gefunden wird, immer in Versionen mit Zucker und Kalorien geladen, eine Pumpe für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen.

Wie wäre es mit einem Alfajor zu Hause? Sie können eine gesündere Diät oder leichte Version vorbereiten und die Vorbereitung des Teiges variieren und wählen Sie aus ausgewogeneren Füllungen und weniger gezuckerte Version Diät oder Null Zucker. Unten sind Vorschläge für Sie in die Küche wagen. Erzähle uns später, was du denkst. Gute Vorbereitung und großer Appetit!

1. Glutenfreies Alfajor-Fit-Rezept

Zutaten:

Massa

• 1 Tasse glutenfreies Mehl;
• 2 Esslöffel Kokosnussöl;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1 Ei;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Füllung

• Zucker gesüßte Milch.

Abdeckung

• Schokolade 80% Kakao.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten des Teiges, beginnend mit den Flüssigkeiten und fügen Sie dann die Feststoffe hinzu. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit einem Nudelholz öffnen. Schneiden Sie kleine Wafer mit einem Glas. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 9 Minuten backen

Nach dem Rösten vorsichtig aus der Form nehmen. Gießen Sie die Marmelade mit einem Teelöffel und fügen Sie die beiden Teile des Wafers hinzu.

Schmelzen Sie die Schokolade von der Spitze in der Mikrowelle von Zeit zu Zeit umrühren. Die gefüllten alfajores in die geschmolzene Schokolade geben, in einen Teller mit Butterpapier geben und im Kühlschrank trocknen lassen. Servieren.

2. Rezept für Alfajor Diät

Zutaten:

Massa

• 200g leichte Margarine;
• 4 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 3 Eier;
• 1 ¼ Tassen Weizenmehl;
• 2 Tassen Maisstärke Tee;
• 1 Tasse Kakaopulver;
• 1 Tablette Hefe biologisch;
• 3 Tropfen Vanilleessenz;
• Schale von 1 Zitrone.

Füllung

• 220g süße Milchdiät.

Abdeckung

• 500g Diät-Schokolade in Stücke schneiden.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Teig: In einem Mixer die Margarine mit dem Süßstoff schlagen, bis Sie eine Creme bekommen. Kombiniere die Eier einzeln, ohne zu schlagen. Aus dem Mixer nehmen und die restlichen Zutaten mit einem Löffel hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.

Auf einer bemehlten Fläche den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes öffnen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Ordne die Kreise in einem gefetteten Backblech oder mit Papier bedeckt. Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Reichweite: Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad. Füllen Sie die gebackenen Waffeln mit der Diät-Milchmarmelade, schließen Sie und geben Sie die geschmolzene Diätschokolade zur Deckung. Im Kühlschrank auf ein mit Papier ausgekleidetes Backblech legen, bis es trocken ist. Dienen!

3. Rezept für Alfajor Licht

Zutaten:

• 250 g Butter leuchten bei Raumtemperatur;
• 150 Gramm Demerara-Zucker;
• 3 Edelsteine;
• 200 Gramm Mandelmehl;
• 300 Gramm Maisstärke;
• 2 Esslöffel Backpulver;
• Zitronenschale nach Geschmack;
• 1 Handvoll Kokosraspeln ohne Zucker;
• 400 Gramm Erdnusspaste oder süße Milchdiät.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker im Mixer, bis Sie eine Creme bekommen. Fügen Sie die Eidotter nach und nach hinzu, während Sie schlagen. Fügen Sie auch die Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles zusammen. Fügen Sie langsam das gesiebte Mehl zusammen mit der Stärke und der Hefe hinzu und wickeln Sie es gut ein. Mischen Sie den Teig mit den Händen, wenn er zu schwer ist.

Mit Hilfe einer Rolle auf einer bemehlten Oberfläche öffnen, bis es eine Dicke von etwa 5 mm hat. In mittlere Kreise schneiden und in ein Backblech mit Backpapier legen. Backen Sie für 7 Minuten in einem vorgeheizten 180 Grad Ofen. Entfernen und abkühlen lassen. Füllen Sie mit der Dulce de Leche oder Erdnussbutter Diätpaste. Bedecke mit einem weiteren Keks und gib die geriebene Kokosnuss weiter. Servieren.

4. Rezept von Alfajor passen mit Reismehl

Zutaten:

• 1/2 Tasse Reismehl;
• 1/2 Tasse Tapioka;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 2 Esslöffel Erdnussbutter;
• 1 Esslöffel Kokosnussöl;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Füllung

• Erdnusspaste Licht.

Abdeckung

• Schokoladenriegel 70% Kakao.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten des Teigs, bis eine homogene Masse erhalten wird. Machen Sie es in einen Cracker und backen Sie für 10 bis 15 Minuten. Mit den Keksen fertig machen Sie einen Keks mit Erdnussbutter gefüllt. Schokolade schmelzen und gefüllte Kekse füllen. Kühl für 10 Minuten. Dienen!

5. Rezept von Alfajor passen mit Mandelmehl

Zutaten:

• 160g Reismehl;
• 30g Mandelmehl;
• 45 g Maisstärke;
• 80 g Demerara-Zucker;
• 1 TL flacher Xanthangummi;
• 1 TL Rasa Backpulver;
• 50 g Butter-Ghee;
• 2 Eier;
• 70% Schokolade zum Bedecken.

Füllung

• 1 Liter Mandelmilch;
• 4 Esslöffel Demerara Zucker;
• 2 Esslöffel brauner Zucker.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten der Füllung in die Hitze geben und ständig etwa 1 Stunde lang rühren, bis sie dickflüssig sind. Nach dem Abkühlen den Kühlschrank einfrieren lassen.

Für den Teig einfach die trockenen Zutaten mischen. Die Ghee-Butter in Stücke geben und umrühren, bis sie zu einem "Farofa" wird. Beat diese Mischung, bis die Masse homogen ist. Teig auf einer flachen Folie über einer Plastikfolie öffnen und mit einem runden Schnitt oder Glas schneiden.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit der Mandelpaste stopfen. Die Alfajores in die geschmolzene Schokolade im Wasserbad mit Hilfe einer Gabel eintauchen und mit Butter in ein abgedecktes Backblech legen. Licht zum Chillen und Servieren!

6. Alfajor Fit Rezept mit Reiscracker

Zutaten:

• 6 braune Reiscracker;
• 100 g Kakaobar 70%;
• 1 Esslöffel ungesüßte Erdnussbutter.

Art der Zubereitung:

Übergeben Sie die Reiscracker in der Erdnussbutterpaste. Schmelzen Sie den Kakao in der Mikrowelle für 1 Minute oder auf dem Herd in einem Wasserbad. Mix ein paar Mal nicht zu verbrennen. Die Reiscracker in den geschmolzenen Kakao geben und zum Gefrieren bringen. Dienen!

7. Rezept für alfajor fit mit Haferkleie

Zutaten:

• 1/2 Tasse Haferkleie;
• 5 große Daten ohne Grube;
• 1/2 Tasse kochendes Wasser;
• 2 Esslöffel Mandelmehl;
• leichte Haselnusscreme zu stopfen;
• Schokolade 70% Kakao für die Abdeckung.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie das Datum auf dem Prozessor, fügen Sie das kochende Wasser allmählich hinzu. Übertragen Sie diese Paste in eine Schüssel, fügen Sie die Haferkleie und das Mandelmehl hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine Paste erhalten.

Formen Sie im "Waffel" -Format, legen Sie es auf ein Backblech, das mit Butterpapier bedeckt ist, und nehmen Sie es für ein paar Minuten zum Gefrierschrank, um es zu unterschreiben. Füllen Sie die Cracker mit Haselnusscreme und schließen Sie dann. Nehmen Sie das Gefriergerät für ein paar Minuten, bis es aushärtet. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad. Tauche die Waffeln in diese Schokolade und gehe noch einige Minuten in den Gefrierschrank, bis sie aushärtet. Servieren.

8. Rezept für alfajor fit integral

Zutaten:

Massa

• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 2 Esslöffel Kokosnussöl;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1 Ei;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Füllung

• Zucker gesüßte Milch.

Abdeckung

• Schokolade 80% Kakao.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten des Teiges, beginnend mit den Flüssigkeiten und fügen Sie dann die Feststoffe hinzu. Den Teig auf eine Muffinoberfläche geben und mit einem Nudelholz öffnen. Schneiden Sie kleine Wafer mit einem Glas. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 9 Minuten backen

Nach dem Rösten vorsichtig aus der Form nehmen. Gießen Sie die Marmelade mit einem Teelöffel und fügen Sie die beiden Teile des Wafers hinzu.

Schmelzen Sie die Schokolade von der Spitze in der Mikrowelle von Zeit zu Zeit umrühren. Die gefüllten alfajores in die geschmolzene Schokolade geben, in einen Teller mit Butterpapier geben und im Kühlschrank trocknen lassen. Servieren.

9. Rezept für Alfajor Fit mit Molke

Zutaten:

• 3 Vollkornplätzchen;
• ganze Erdnusspaste ohne Zucker;
• 1 Kugel Molke Protein Geschmack Schokolade;
• heißes Wasser bis zum Stich;
• 1 Esslöffel Kakaopulver.

Art der Zubereitung:

Machen Sie einen Turm, der den Wafer und die Erdnusspaste einhüllt. Eingefettet oder mit Butterpapier bedeckt. Mischen Sie in einer Schüssel die Molke mit dem Kakaopulver und dem heißen Wasser, bis Sie eine konsistente Abdeckung erhalten. Gießen Sie die Waffeln in den Belag und kehren Sie mit Backpapier zum Backblech zurück. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dienen!

10. Rezept für funktionelle alfajor fit

Zutaten:

• 8 glutenfreie Kekse Cereal Bisco, von Schar;
• 4 Teelöffel ungesüßte Erdnussbutter;
• 50 g funktionelle Schokolade;
• 1 Esslöffel Kokosöl.

Art der Zubereitung:

Ordne vier Kekse auf einem mit Butterpapier ausgekleideten Teller an. Auf sie legen Sie etwa 1 Teelöffel Erdnusspaste. Bedecken Sie die Füllung mit den Keksen, die die Waffeln bilden. Auf ein Backblech mit Butterpapier legen. Bringe sie für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Die Schokolade mit Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen und gut vermischen. Übergeben Sie jede Alfajor auf der Arbeitsplatte und kehren Sie für weitere 20 Minuten in den Gefrierschrank. Nehmen Sie den Gefrierschrank ein paar Minuten vor dem Servieren.

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