7 Rezepte mit Sojabohnen - leicht und lecker

Was im Volksmund Sojabohnen genannt wird, ist in der Tat das texturierte Protein dieses Korns. Weitverbreitet von Vegetariern und Veganern, ist es ein großartiger Ersatz für Fleisch. Soja-Fleisch ist eine Quelle von magerem Eiweiß, hat wenig Natrium, ist reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitaminen, die dem Nervensystem zugute kommen, was es zu einer guten Ergänzung unserer Ernährung macht.

Es kann als Ersatz in jedem Rezept verwendet werden, das Fleisch enthält, und so ist es sehr vielseitig und einfach in unser tägliches Menü zu integrieren. Während es Leute gibt, die ihren Geschmack oder ihre Beschaffenheit nicht mögen, wenn Sie wissen, wie man Soja Rezepte macht, kann es sehr schmackhaft sein, sogar verwirrt durch Tierfleisch von den uninformiertesten.

• Siehe auch: Vorteile von Sojabohnen für Gesundheit und Fitness.

Feuchtigkeitsspendendes Sojabohnenfleisch

Bei der Zubereitung Ihrer Rezepte mit Sojabohnen ist es notwendig, dass das texturierte Protein bereits hydriert ist. Wenn es nicht richtig befeuchtet ist, wird es die Würze nicht richtig aufnehmen und der Geschmack der Schale kann beeinträchtigt werden.

Um es zu hydratisieren, legen Sie das Sojaprotein in eine Schüssel und bedecken Sie es mit kochendem Wasser und etwas gepresster Zitrone. Bedecke den Behälter und warte ein paar Minuten. Sojabohnen werden mit Feuchtigkeit versorgt, wenn sie weich sind.

Damit Sie das Beste aus diesem Essen genießen und es abwechslungsreich verzehren können, trennen wir Sojabohnenrezepte, die leicht, lecker und einfach zuzubereiten sind.

1. Rezept für Soja-Fleisch mit Bolognese-Sauce

Zutaten:

• 1 Tasse Sojafleisch;
• 1 Dose geschälte Tomate;
• 1 Esslöffel helle Shoyu-Sauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ Zwiebel;
• Salsinha;
• Pfeffer und Salz.

Art der Zubereitung:

Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Sojafleisch und dann die Shoyu-Sauce hinzufügen. Gut umrühren. 5 Minuten anbraten und dann die Dose Tomate hinzufügen. Verwenden Sie die Tomaten-Dose als Maß und fügen Sie der Pfanne 1 1/2 Dosen gefiltertes Wasser hinzu. Senken Sie die Hitze und kochen bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Mit Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.

2. Rezept von Auberginen Quibe und Ricotta mit Sojafleisch

Zutaten:

• 1 Tasse Sojafleisch;
• 2 Auberginen;
• 300 g Ricotta;
• 2 Tassen Weizen für Kibbe;
• 2 Esslöffel helles Shoyu;
• 2 Tomaten;
• 6 Oliven;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel gehackte Minze;
• Olivenöl;
• Salsa;
• Oregano;
• Pfeffer und Salz.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie den Weizen kneten, indem Sie ihn 15 Minuten in warmem Wasser befeuchten. Die Auberginen hacken, schälen und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Nach den 2 Minuten die Auberginen in den Mixer geben. Die Auberginen mit Weizen, Sojabohnen, Shoyu-Sauce, gehackten und geschälten Tomaten, gehacktem Knoblauch und Zwiebeln, gehackter Petersilie, Minze und ein wenig Pfeffer und Salz vermischen. Mischen Sie alle diese Zutaten gut, um die Krokettenmasse zu erhalten. Für die Füllung den Ricotta, den Oregano, die gehackten Oliven, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Oregano und eine Prise Salz vermischen. Den Boden eines Behälters mit der Hälfte der Kibbeas auskleiden, die Ricottapaste einfüllen und mit dem Rest der Kibble bedecken. 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° backen.

3. Soja-Rindfleisch-Rezept mit Karotte und Orangensauce

Zutaten:

• 1 Tasse Sojabohnen in Streifen;
• 1 Karotte;
• 2 Esslöffel Orangensaft;
• ½ Orangenschale;
• 3 Esslöffel helle Shoyu-Soße;
• 1/3 Teelöffel Pfeffersauce;
• ½ Esslöffel Weizenmehl;
• 1/3 Beutel Gewürz für Gemüse;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
• 1 Esslöffel Melasse mit Demerara-Zucker;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Schnittlauch;
• Salz.

Art der Zubereitung:

Geben Sie 1 Esslöffel Shoyu in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffersauce, Gewürzbeutel, Weizenmehl und Olivenöl hinzu. Gut vermischen und die Sojabohnen in diese Mischung geben. Mischen, bis die Sojabohnen vollständig umhüllt sind. Die Karotten in Streifen schneiden und zwei Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Reservieren Sie die Karotten und braten Sie im selben Topf den Knoblauch, den Ingwer und die Orangenschale. Wenn golden, fügen Sie das Sojafleisch hinzu und rühren Sie gut um. Den Rest der Shoyu-Sauce und den Orangensaft hinzufügen. Gut umrühren und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Lass es kochen, bis es eine dicke Brühe bildet, rühre hin und wieder. Fügen Sie Karotten und gehackten Schnittlauch hinzu.

4. Rezept von geschmortem Sojafleisch mit Mandioquinha

Zutaten:

• 1 Tasse und eine Hälfte Sojabohnen in große Stücke geschnitten;
• 400 g Mandioquinhas;
• 2 Knoblauchzehen;
• ½ Zwiebel;
• 1 Esslöffel weißer Essig;
• ½ Tasse grüner Duft;
• Oregano;
• Salz.

Art der Zubereitung:

Den Auflauf schälen und hacken. Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Sojafleisch, ein wenig Salz, den weißen Essig hinzufügen und kochen, bis das Fleisch leicht geröstet ist. Dann fügen Sie die gehackte Mandioquinha hinzu, legen Sie eine weitere Prise Salz und Oregano nach Ihren Wünschen. Mix, bedecken Sie die Pfanne und kochen. Rühren Sie gelegentlich, um es nicht brennen zu lassen. Wenn der Auflauf zart ist, fügen Sie den gehackten grünen Duft hinzu.

5. Strogonoff-Rezept mit Sojabohnenfleisch

Zutaten:

• 1 Tasse Sojafleisch;
• 1 helle Creme;
• 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
• 1 Esslöffel englische Soße;
• ½ Esslöffel Senf;
• 100 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Esslöffel Rapsöl;
• Salsinha;
• Pfeffer und Salz.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch im Rapsöl anbraten, die gewünschten Gewürze, den Tomatenextrakt hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Den Champignon dazugeben und umrühren. Die Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen. Nach und nach die aufgelöste Stärke in die Pfanne geben und gut umrühren, bis sich die Sauce zu verdicken beginnt. Setzen Sie die Sojabohnen, kochen Sie für ein paar Minuten und rühren Sie hin und wieder. Vom Herd nehmen und dann die Sahne hinzufügen.

6. Zigarre Rezept für Kohl mit Sojafleisch

Zutaten:

• 1 Tasse Sojafleisch;
• 6 Blätter Kohl;
• 4 Tomaten;
• ¾ Tasse Lauch;
• ½ roher Reis;
• ½ Zitrone;
• Olivenöl;
• Calabrese Pfeffer;
• Basilikum;
• Grüner Geruch;
• Salz.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie den Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, grünen Duft, Pfeffer und Salz zu einem hausgemachten Gewürz. In einem Behälter den grünen Duft, Lauch und 3 Tomaten hacken. Fügen Sie das Sojafleisch und den Reis hinzu und würzen Sie mit der hausgemachten Würze. Buchen Sie es. Kochen Sie die Blätter des Kohls, so dass sie weich werden. Die vierte Tomate hacken, mit etwas hausgemachter Würze würzen und in einen Topf geben. Auf jedes Kohlblatt einen Teil der Mischung mit Reis und Soja geben und die Blätter in das Format einer Zigarre wickeln. Legen Sie die Zigarren auf die gehackte Tomate in der Pfanne, fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze mit der Pfanne ungedeckt. Die Zigarren sind fertig, wenn die Flüssigkeit trocknet.

7. Auberginen-Rezept mit Sojabohnen gefüllt

Zutaten:

• 1 Tasse Sojafleisch;
• 2 Auberginen;
• 4 Esslöffel gehackte Olive;
• 2 Esslöffel gehackte Paprika;
• 1 Tasse gehackte Tomaten;
• ½ Tasse gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel weißer Essig;
• Olivenöl;
• Grüner Geruch;
• Pfeffer und Salz.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie die Auberginen in die Hälfte ihrer Länge. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und beiseite stellen. In einen Behälter geben Sie 1 Liter Wasser, einen Esslöffel Essig, eine Prise Salz und die Aubergine ohne Fruchtfleisch. Weichen Sie für 15 Minuten ein. Das Auberginenfleisch hacken und ebenfalls 15 Minuten in 1 Liter Wasser mit einem Esslöffel Essig und einer Prise Salz einweichen. Knoblauch und Zwiebel anbraten, Sojabohnen und Paprika zugeben und für eine weitere Zeit kochen lassen. Dann fügen Sie die Oliven und die Tomate hinzu. Umrühren, leicht anbraten und dann die Auberginenpulpe hinzufügen. Kochen bis die Aubergine zart ist. Den Geschmack von Grün, Pfeffer und Salz abschmecken. Legen Sie die Auberginenhälften in eine ausgekleidete Form mit Folie und füllen Sie sie mit der Bratpfanne. 20 Minuten in einem 180 ° Ofen backen.

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