6 Gulasch Light Rezepte

Das Gulasch, obwohl ungarischer Herkunft, ist ein traditionelles Gericht und wird in Deutschland und auch in Österreich häufig konsumiert. Je nach Region kann das Rezept einige Variationen und Anpassungen haben. Es ist eine Art Eintopf oder Fleischeintopf.

Das Gericht ist seit dem 9. Jahrhundert bekannt und die Übersetzung des Wortes ins Portugiesische wäre so etwas wie "Cowboy Fleisch". Dieser Eintopf wurde in einem Kessel mit Rindfleisch, Fett (Speck oder Schmalz) und Gewürzen zubereitet. Ab dem 16. Jahrhundert hat sich das Rezept ein wenig verändert und heute hat es scharf-süße Paprika in der Zubereitung.

Einige Versionen können Wein, Brandy oder Weinessig in der Zubereitung verwenden. Der Eintopf nimmt Gemüse und Gewürze und einige Rezepte können eine Masse ähnlich Gnocchi begleiten.

Im Folgenden können Sie verschiedene Gulasch-Light-Rezepte überprüfen, um die Küche anderer Länder zu verbessern und zu verbessern. Gute Vorbereitung und guter Appetit!

1. Rezept für leichtes Gulasch mit Nudeln

Zutaten:

Massa

• 1 Ei;
• 3 Esslöffel Weizenmehl;
• Salz nach Geschmack.

Weiße Soße

• 1/2 Tasse Tee leichte Sahne;
• 2 Esslöffel Zitronensaft.

Rote Soße

• 600 g Entlein in mittelgroßen Würfeln;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• 15 g gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel süße Paprika;
• 1 Tasse trockener Tomatenkaffee;
• 1/2 grüne Paprika;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 Liter Wasser;
• 1 Esslöffel Petersilie.

Art der Zubereitung:

Die Pasta-Zutaten einarbeiten und beiseite stellen. Die Zutaten der weißen Sauce einarbeiten und beiseite stellen.

In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und mit Paprika würzen. Gut vermischen und etwas kochen. Dann fügen Sie die Paprika, Tomaten, Knoblauch, Nieselregen mit Wasser hinzu, bedecken und kochen.

Formen Sie den Teig in Form von Keksen mit den Händen, tauchen Sie in die Fleischsoße und kochen Sie für ein paar Minuten. Mit Salz abschmecken und Petersilie dazugeben. Mit der weißen Soße servieren.

2. Gulasch helles Rezept mit Wein

Zutaten:

• 500g weich geschnitten gewürfelt;
• 2 Zwiebeln in Stücke geschnitten;
• 1 Karotte in kleinen Würfeln;
• 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten;
• 200ml Rotwein;
• 1 Würfel Gemüsebrühe Licht;
• 400ml heißes Wasser;
• 1 Tasse Tomatensauce;
• 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
• würziger Paprika nach Geschmack;
• süßer Paprika nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Stärke, um den Punkt zu geben.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten und Paprika und Karotte in Würfel schneiden. Gut mischen und in eine separate Schüssel geben. In der gleichen Bratpfanne das Fleisch anbraten und versiegeln. Gießen Sie den Wein und lassen Sie den Alkohol verdunsten.

In eine Schüssel geben Sie eine Tasse heißes Wasser in den Gemüsebrühe und mischen bis zur Auflösung. Das Fleisch in einen Schnellkochtopf geben, die aufgelöste Gemüsebrühe und den Rest des heißen Wassers hinzufügen. Fügen Sie das reservierte und reservierte Gemüse, die Soße und den Tomatenextrakt und die Gewürze hinzu. Bringen Sie den Druck für 30 bis 40 Minuten. Am Ende etwas Stärke hinzufügen, um dem Eintopf mehr Konsistenz zu geben. Servieren.

3. Gulasch helles Rezept mit Joghurt und Kartoffeln

Zutaten:

• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 400 Gramm Rump gewürfelt;
• 1 gehackter Knoblauch;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten;
• 2 Esslöffel Schnittlauch;
• 1/2 Esslöffel Paprika;
• 1 gehackter Pfeffer;
• 2 Tassen Tomatensoße;
• 1 Naturjoghurt;
• 2 gekochte Kartoffeln.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Schälen und Kochen der Kartoffel, würfeln und würzen Sie nach Geschmack. Mischen Sie das geschnittene Fleisch in Streifen mit 1/2 Glas Joghurt, Paprika und Süßstoff. Lassen Sie für 2 Stunden marinieren. In einer Pfanne das Fleisch im Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und mischen Sie gründlich. Die Tomatensauce hinzugeben und eine halbe Stunde kochen lassen. Zum Schluss die fein gehackten Paprika und den Schnittlauch hinzufügen. Servieren Sie jede Portion mit 1 Esslöffel Joghurt und Ofenkartoffel.

4. Gulasch helles Rezept mit Ricottacreme

Zutaten:

• 500 Gramm gewürfeltes Rinderfilet;
• 2 Esslöffel grüner Geruch;
• 2 Esslöffel Brandy;
• 1 Esslöffel süße Paprika;
• 1 EL helle Margarine;
• 2 Teelöffel Süßstoff Backofen und Herd;
• 1 Esslöffel Senf;
• 1 Tasse Tomatenpüree;
• 1 Topf helle Ricottacreme;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 geriebene Zwiebel;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Fleisch mit der Hälfte der Ricottacreme, dem Paprika, dem Salz, dem Süßstoff, dem Senf und dem Cognac würzen. Lassen Sie es für 1 Stunde ruhen, um die Würze gut zu bekommen. In einer Pfanne die Margarine schmelzen und das Fleisch, den Knoblauch anbraten und mit dem Paprika würzen. Lass es gut trocknen, schmoren. Wenn es trocken ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie etwas mehr. Fügen Sie das Tomatenpüree, 1 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch weicher wird. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Fügen Sie den grünen Geruch hinzu, köcheln Sie etwas mehr, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die andere Hälfte der Ricottacreme hinzu. Gut mischen und servieren.

5. Rezept für leichtes und einfaches Gulasch

Zutaten:

• 1 kg Stummelwürfel;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Thymian;
• 1 Esslöffel süße Paprika;
• 1 Esslöffel würziger Paprika;
• ½ Liter heißes Wasser;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 2 Eier;
• 1 Tasse heißes Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel im Öl in einem Schnellkochtopf träufeln. Dann füge den Rumpf hinzu und lass es braun werden. Dann fügen Sie Thymian, Salz und heißes Wasser hinzu. Cook für 40 Minuten im Druck. Entwirren und fügen Sie die süße Paprika und die scharfe Paprika. Mit einem Holzlöffel gut vermischen. Buchen Sie es.

Für den Teig die Eier mit dem warmen Wasser mischen und nach und nach das Mehl hinzufügen, bis eine Konsistenz des Kuchenteigs erreicht ist. Mit Salz würzen. Modelliere kleine Kekse mit diesem Teig. Eine Pfanne mit Wasser erhitzen und den Teig als Gnocchi kochen. Den Teig in die Soße mischen und servieren!

6. Jamie Olivers Gulasch-Light-Rezept

Zutaten:

• 2 kg Paleta de Pork ohne Knochen, ohne Haut und ohne Fettabdeckung;
• 5 farbige Pfeffer;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 Esslöffel süße Paprika;
• 2 Fingerpaprikaschoten;
• Majoran nach Geschmack;
• frischer Oregano nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Rotweinessig;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Ofen auf 180 ° C erwärmen lassen. Das Schweinefleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 15 Minuten anbraten.

Die Zwiebel hacken, den Samen von den Paprikaschoten entfernen und in Stücke schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Nach 15 Minuten das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die Zwiebel, die Paprika, den Paprika anbraten, den Majoran und den Oregano hinzufügen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Legen Sie das Fleisch zurück, mischen Sie, fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, fügen Sie den Essig hinzu und bringen Sie zum Kochen. Zu Beginn kochen, abdecken und im vorgeheizten Ofen ca. 3 Stunden backen. Aus dem Ofen nehmen, salzen und servieren.

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