6 Soja Bean Rezepte - Vorteile und wie zu

Sojabohnen sind in der orientalischen Küche weit verbreitet, aber in zunehmendem Maße wurde sie in die brasilianische Diät integriert, hauptsächlich um Teil von Salaten, Soßen und einigen anderen Rezepten zu sein.

Für diejenigen, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung wünschen, sind Sprossen eine ausgezeichnete Option, um das Menü zu erweitern und Rezepte zubereiten. Sie sind gesund, leicht, nahrhaft und reich an Mineralien und Vitaminen, die für den Körper essentiell sind. Darüber hinaus fördern sie immer noch ein Gefühl der Sättigung, ein großer Verbündeter für die Gewichtsabnahme zu sein.

Vorteile von Sojabohnensprossen

• Es hat gesunde Fette für den Körper;
• Es hat Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B12, C und K;
• Es hat Mineralien: Kalzium, Eisen, Mangan, Kalium, Magnesium und Phosphor;
• Es hat beruhigende, energetische und tonisierende Eigenschaften;
• Ein Löffel hat nur 16 Kalorien und ist ideal zum Abnehmen;
• Es hat mehr Proteine ​​als Fleisch;
• Es hat einen hohen biologischen Wert;
• Verlangsamt vorzeitiges Altern;
• Verbessert die Darmfunktion;
• Verbessert das physische Layout;
• Bekämpft Müdigkeit und Stress;
• Beseitigt Giftstoffe aus dem Körper;
• Verbessert die Leberfunktion;
• Erhöht die Immunität des Körpers;
• Verbessert die Durchblutung;
• Verbessert die Gesundheit der Haut.

Wie man Sojabohnensprosse macht

Um den Sojabohnentrieb zu Hause zu ernten, benötigen Sie einen Behälter mit Deckel, um die gleichen Bedingungen zu schaffen wie ein Gewächshaus, ein Abtropfgestell oder ein Sieb.

Das erste, was Sie tun sollten, ist die Samen befeuchten. Verwenden Sie immer doppelt so viel gefiltertes Wasser. Dann den Behälter mit Plastikfolie abdecken und 24 Stunden einweichen. Machen Sie kleine Löcher in der Kunststofffolie. Nach einem Tag die Samen auf das Sieb geben. Passen Sie es in den vorbereiteten Behälter und bedecken Sie.

Wasser die Triebe zweimal am Tag, nur um die Triebe zu befeuchten. Dann klopfen Sie vorsichtig auf den Abtropffläche, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Sobald die Keimlinge gekeimt sind und 0, 5 cm wachsen, entfernen Sie sie aus dem Sieb und übertragen sie in eine Schüssel mit Wasser. Rühren Sie die Mischung mit den Händen um die Oberflächenrückstände abzuwischen.

Wenn es nicht bald verwendet wird, dann wasche sie und trockne sie mit Papiertüchern. Bewahren Sie sie in einem Lebensmittelbeutel im Kühlschrank auf. Verbrauchen in maximal 5 Tagen.

Wichtige Tipps

• Der Deckel und der Boden des Behälters sollten durchstochen werden, damit die Pflanze atmen kann, einschließlich der Wurzel.
• Verwenden Sie vorzugsweise Umgebungslicht zur Keimung.
• Damit die Triebe ein wenig grüner werden, braucht es ein wenig Sonnenlicht, das die Synthese von Chlorophyll gewährleistet.
• Je grüner die Triebe, desto würziger werden sie sein.

Wenn Ihnen die Ideen zur Verwendung von Sojabohnen ausgehen, lesen Sie unten einige Vorschläge für Rezepte. Gute Vorbereitung und guter Appetit!

1. Asiatisches Salatrezept mit Sojasprossen

Zutaten:

• 150 g Soja- oder Sojasprossen;
• gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
• 4 Stangen Sellerie;
• 1 kleine Hülse;
• 250 g frische Ananas;
• 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse;
• 6 große Blätter Chinakohl.

Vinaigrette

• 2 Esslöffel Himbeeressig;
• 3 Esslöffel Maisöl;
• 4 Esslöffel Orangensaft;
• 1/2 Teelöffel Pfeffersauce;
• 1/2 Teelöffel Ingwerpulver;
• 1/4 Teelöffel fein gehacktes Zitronengras;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Den Schnittlauch hacken. Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Sprossen, Schnittlauch und Sellerie in eine Schüssel geben und mischen.

Die Mango schälen und in große Stücke schneiden. Die Ananas schälen und in Stücke schneiden. Mischen Sie die Früchte mit den anderen Zutaten in der Schüssel.

Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen und abschmecken. Über den Salat gießen.

Chinakohlblätter waschen, trocknen und in dicke Streifen schneiden. Auf einer Platte verteilen, den Salat mit der Vinaigrette übergießen und servieren.

2. Hähnchensalat Rezept mit Sojasprossen

Zutaten:

• 3 Blätter Endivie;
• 3 Blätter amerikanischer Salat;
• 6 Kirschtomaten;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 150 Gramm gegrilltes Hühnchen in Würfeln;
• 1/2 Dose Sojasprossen;
• 1 Zitrone;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Olivenöl nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die grünen Blätter waschen und trocknen und in eine große Schüssel geben. Die Karotte in dünne Streifen schneiden, die Tomaten halbieren, mit der Hälfte der rohen Sojasprossen vermischen und auf die Blätter legen. Grillen Sie das Hähnchen und legen Sie es bereits kalt an. Fnalize mit mehr Knospe. Eine Mischung aus Zitrone, Salz, Olivenöl und Pfeffer machen und darüber träufeln!

3. Rezept für bunten Salat mit Sojasprossen

Zutaten:

• 1 ½ Tasse Sojasprossen;
• 9 Kirschtomaten;
• 1 Packung Brunnenkresse oder Rucola;
• 1 Fuß Salat;
• 3 Orangen in Knospen geschnitten;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Balsamico-Essig;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Sojasprossen 1 Minute in der Mikrowelle mit Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Legen Sie auf eine Platte Salatblätter, Brunnenkresse, Tomaten, Sojabohnen und schneiden Sie Orangenscheiben. Mit Olivenöl, Salz und Balsamico-Essig abschmecken. Dienen!

4. Fleischrezept mit Brokkoli und Sojasprossen

Zutaten:

• 1 Tasse Sojasprossen;
• ½ kg in Streifen geschnittenes Fleisch;
• 2 Tassen Brokkolistee;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 2 Esslöffel Sesamöl;
• ¼ Tasse Sojasauce;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Fleisch mit einem Esslöffel Sojasauce goldbraun anbraten. Fügen Sie die schwarzen Pfeffer-, Brokkoli- und Sojabohnensprossen hinzu. Den Rest der Sojasauce mit der Stärke vermischen und in die Mischung geben und eindicken lassen. Mischen Sie gründlich. Wenn Sie etwas Wasser hinzufügen müssen. Mit braunem Reis heiß servieren.

5. Rezept für Huhn Schach mit Sojasprossen

Zutaten:

• ½ kg Hähnchenbrust in Würfel geschnitten;
• 1 ½ Tasse Sojasprossen;
• 3 Karotten in Scheiben geschnitten;
• 1 rote Paprika in kleine Quadrate geschnitten;
• 1 gelbe Paprika in kleine Quadrate geschnitten;
• 1 Tasse grüne Hülsen in Streifen geschnitten;
• 1 Tasse Brokkolistee;
• 1 große Zwiebel in große Stücke geschnitten;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 2 Esslöffel Sesamöl;
• ¼ Tasse Sojasauce;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie goldbraun mit einem Esslöffel Sojasoße an. Dann mit schwarzem Pfeffer würzen. Fügen Sie die Karotten und die Hülsen hinzu und lassen Sie schmoren.

Fügen Sie die Paprikaschoten auch hinzu und braten Sie. Zum Schluss den Brokkoli und die Sojasprossen setzen. Den Rest der Sojasauce mit dem Wasser und der aufgelösten Stärke mischen. Rühren bis zur Verdickung. Mit braunem Reis servieren.

6. Vegetarisches Suppenrezept mit Sojabohnensprossen

Zutaten:

• 1 ½ Tasse Sojasprossen;
• 1 Dose drainierter Grünkern;
• 3 Karotten in Würfel geschnitten;
• 1 große gehackte Zwiebel;
• 1 Bund grüne Zwiebel fein gehackt;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie Karotte hinzu und braten Sie gut. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Sojasprossen und den grünen Mais hinzu und kochen Sie. Zum Schluss den gehackten frischen Schnittlauch hinzufügen. Bald mit heißem Reis servieren.

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