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6 Auberginen Light Rezepte

Haben Sie die Aubergine antepaste probiert? Diese Freude wird ständig als Eingang gedient. Es ist ein typisches italienisches Gericht, aber es hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Es ist oft in Restaurants mit italienischen Toast und Brot serviert, aber Sie können leicht eine leichte Version des Rezepts zu Hause vorbereiten.

  • Siehe auch: Rezepte von Auberginen Caponata Licht.

Im Folgenden finden Sie einige Rezepte von leichten Antipasti aus Auberginen, die alle sehr schmackhaft und zum Verzehr geeignet sind. Sie können als Vorspeise oder als begleitender warmer Salat dienen. Sobald es fertig ist, kann es heiß, warm oder kalt verzehrt werden. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Schau dir das Schritt für Schritt Rezept für leichte Auberginen an, bereite dich vor und appetit!

1. Rezept von Aubergine leichte Vorspeise mit Zucchini

Zutaten:

  • 1 große Aubergine in kleine Würfel mit Schale geschnitten;
  • 1/2 Tasse gehackte entsteinte grüne Oliven;
  • 1 Zucchini in kleine Würfel in der Schale geschnitten;
  • 1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten;
  • 3 Esslöffel Apfelessig;
  • 4 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel Meersalz;
  • 1 Esslöffel Oregano;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie alle Gemüse und die Mikrowelle in eine mit 5-Loch-Plastikfolie bedeckte Glasschale und lassen Sie sie für 7 Minuten stehen. Vorsichtig entfernen, erneut mischen, abdecken und für weitere 7 Minuten zurückkehren. Wenn nötig, ziehen Sie es für eine weitere Minute an. Vorsichtig entfernen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Servieren.

2. Rezept von Auberginen Light Ani mit hellgrünem Pfeffer

Zutaten:

  • 1 Aubergine in dünne Streifen geschnitten;
  • ½ rote Paprika in Würfel geschnitten;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • ½ gehackte Zwiebel;
  • 2 Esslöffel Essig;
  • Salz nach Geschmack;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Den Knoblauch und die Zwiebel im Öl in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie dann die Aubergine und die gewürfelten Pfeffer hinzu. Einige Minuten braten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Essig und den Rest der Gewürze hinzu und verpacken Sie den Geschmack gut. Servieren.

3. Antipastrezept für Auberginenlicht mit Rosinen

Zutaten:

  • 3 mittelgroße Auberginen mit Schale geschnitten;
  • 1 kleine gehackte rote Paprika;
  • 1 kleine gehackte gelbe Paprika;
  • 1/3 Tasse gehackte Oliven;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1/2 Tasse weiße Rosinen Trauben;
  • 1 Esslöffel Oregano;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • Basilikumblätter nach Geschmack;
  • Thymian zu schmecken;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 3 Esslöffel weißer Essig;
  • 1/2 Tasse Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die zerkleinerten Auberginen in Wasser einweichen, bis Sie sie verwenden.

Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Olivenölsträhne anbraten. Die Paprikaschoten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Die Auberginen abtropfen lassen und zum sautierten hinzufügen. Mischen und kochen bis sie weich sind. Wenn nötig, etwas Wasser nach und nach hinzufügen.

Fügen Sie die Oliven, die Rosinen, den Oregano, das Salz, die Kräuter, den Essig und das Olivenöl hinzu. 1 bis 2 Minuten einwirken lassen und entfernen. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

4. Rezept für Vorfahren von Auberginen-Leichtgratin

Zutaten:

  • 1/2 mittelgroße geschnittene Aubergine in Scheiben;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 4 Esslöffel frische Tomaten;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 50 g leichter Mozzarella;
  • 40g geriebener Minas Käse.

Art der Zubereitung:

Die Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Streichen Sie das Olivenöl auf beiden Seiten der Scheiben und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind. Die Scheiben in die Auflaufform geben und 15 Minuten bei 170 ° C backen.

Die Scheiben in einem feuerfesten Material entfernen und arrangieren, die frische Tomatensauce, den leichten Mozzarella und die Käseminen hinzufügen. Zurück zum Ofen für weitere 7 Minuten gratinieren. Dienen!

5. Einfache leichte Auberginenrezepte

Zutaten:

  • 1 große Aubergine in Würfel geschnitten;
  • 1 Tomate in Würfel geschnitten;
  • 1 gewürfelte Zwiebelwürfel;
  • 1/2 grüne Paprika in Würfel geschnitten;
  • Salbei nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel trockener Weißwein.

Art der Zubereitung:

Erhitze den Ofen auf mittlere Temperatur. Auf einer Platte Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Mit Salbei, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Weißwein würzen. Mischen Sie gründlich. Mit Folie abdecken und in einem mittleren Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Aubergine kocht. Entfernen Sie das Papier und kehren Sie für einige Minuten in den Ofen zurück. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

6. Rezept für Auberginen Sardellen Licht Low Carb

Zutaten:

  • 3 gewürfelte Auberginen in Würfel;
  • 3 gehackte rote Paprikaschoten;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Thymian zu schmecken;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Basilikum nach Geschmack;
  • Rosmarin nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Auberginenwürfel auf das Backblech und die Paprika über die Aubergine. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Mit allen Gewürzen abschmecken. Mit Olivenöl bestreuen, mit Folie abdecken und in einem mittleren Ofen 40 bis 50 Minuten backen. Servieren.


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