4 Rezepte von Blumenkohl Gratin Light
Blumenkohl kann eine unverzichtbare Zutat für eine ausgewogene Ernährung sein, denn er enthält Vitamin C, Folsäure, Vitamin K, Vitamin E sowie mehrere B-Komplexe und liefert wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mangan und auch Kalium . Es ist eine große Quelle von Protein, hilft die Immunität gegen den Körper, hilft, das Altern zu verlangsamen, schützt das Herz, bekämpft Bluthochdruck, Alzheimer-Krankheit, Osteoporose und andere Krankheiten.
Wenn es um die Gewichtsabnahme geht, kann Blumenkohl auch ein Verbündeter sein, weil es wenige Kalorien und gute Mengen an natürlichen Fasern und Zucker, die mehr Energie fördern, hat. Der Blumenkohl kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel Füllung von verschiedenen Pasta, Beilagen und Salaten.
- Siehe auch: Blumenkohl mästen oder abnehmen?
Eines der traditionellsten Rezepte für Blumenkohl ist mit weißer Sauce gratiniert. Das Problem ist, dass die weiße Soße in der Regel sehr kalorienreich und fettig ist und eine restriktive Diät kompromittiert. So gibt es einige Variationen dieser Soße, die gesündere Zutaten als Ersatz nehmen. Sie können zu Ihrem Blumenkohl Licht überbacken andere Zutaten der Präferenz und sogar andere Gemüse, Kreativität verwenden. Folge uns!
1. Rezept von leicht gratiniertem Blumenkohl mit Quark
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl;
- 2 Esslöffel leichter Quark;
- 1/2 Tasse Wasser;
- geriebener Parmesankäse;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Zuerst den Blumenkohl gründlich waschen und in zwei Teile teilen. Dann eine Seite bissfest und die andere glatt rühren. Nehmen Sie den gekochten Teil zum Mixer, um mit zwei Esslöffeln Quark und Wasser zu schlagen. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Beat bis glatt. Auf einer Platte den Blumenkohl al dente anrichten, mit der Sahne des Mixers bedecken und mit Parmesan abschmecken. Im mittleren Ofen ca. 20 Minuten backen. Servieren.
2. Rezept von leicht überbackenem Blumenkohl mit Ricottacreme
Zutaten:
Blumenkohl
- 1/2 Blumenkohl;
- 1 Tasse gekochte frische Erbsen;
- 4 Scheiben Putenbrust;
- 4 Scheiben Käseplatte Licht.
Soße
- 1/2 Tasse Ricottacreme;
- 1/2 Tasse Magermilch;
- 1 Esslöffel Dijon-Senf;
- Salz nach Geschmack;
- weißer Pfeffer nach Geschmack;
- Prise Muskatnuss.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie den Blumenkohl im Dampf bis al dente. Im feuerfesten Material anordnen. Die Erbsen und die Putenbrust in den Käse rollen.
Alle Zutaten der Soße vermischen und köcheln lassen, alles vermischen und bissfest kochen. Stellen Sie das Salz bei Bedarf ein. Die Sauce über den Blumenkohl gießen, mit Parmesan bestreuen und 20 Minuten in den vorgewärmten Backofen geben. Servieren.
3. Rezept von Blumenkohl gratinierten Licht mit Joghurt
Zutaten:
- ¾ Tasse Naturjoghurt;
- ¾ Tasse hellen Quark;
- 1 Scheibe Schwarzbrot;
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian;
- 3 Tassen Blumenkohl;
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan.
Art der Zubereitung:
Toast Brot, erwarten Sie, um zu kühlen und zu sieben. Kochen Sie Blumenkohl auf Dampf bis al dente. Erhitze den Ofen auf 250 Grad. In einer Schüssel Joghurt, Thymian und Quark vermischen. Auf einem Backblech die Blumenkohl-Joghurt-Mischung auflegen. Die Semmelbrösel und den geriebenen Käse darüber streuen und 10 Minuten im Ofen backen. Servieren.
4. Rezept von Blumenkohl gratiniert mit Häuschen
Zutaten:
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe;
- 1 kleine geriebene Zwiebel;
- 1 mittelgroßer Blumenkohl.
Joghurt-Sauce
- 1 Tasse Hüttenkäsetee;
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
- 1 Prise schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise Salz.
Art der Zubereitung:
Den Blumenkohl zum Kochen auf die Hühnerbrühe nehmen. Wenn es weich ist, abtropfen lassen. Die Zwiebel mit dem Kohl vermischen. Den Blumenkohl in eine feuerfeste Form bringen. Alle Zutaten der Soße, einschließlich leichter Gewürze, 2 Minuten köcheln lassen und den Blumenkohl abdecken. Mit Petersilie bedecken. Zum Gratinieren und Servieren bringen.
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