5 Kefir Käse Rezepte
Kefir ist ein Lebensmittel aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch und enthält ausgezeichnete Mengen an Vitamin B12, Kalzium, Magnesium, Vitamin K2, Folsäure, Biotin, Enzymen und Probiotika, die für die Gesundheit wichtig sind. Es hat einen hohen Nährwert und eignet sich daher sehr gut zur Integration der Ernährung.
Kefir verbessert die Immunität, behandelt entzündliche Darmerkrankungen, verbessert die Knochendichte, bekämpft Allergien, verbessert die Laktoseverdauung, bekämpft Candidiasis und entgiftet den Körper.
Um Kefirkäse zuzubereiten, musst du Kefirmilch haben. Dafür genügt es, die ganze Milch mit den Kefirkörnern zu ruhen, die in Gemeinschaften und Spendengruppen gewonnen werden. Unten sehen Sie Schritt für Schritt Rezepte. Sie können die Gewürze und Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen, um Ihren Kefirkäse zu würzen. Dienen!
1. Rezept für Kefir Käse
Zutaten:
- 1 Liter Milch;
- 1 Esslöffel Kefirkörner;
- Olivenöl;
- Knoblauchzehen;
- Calabrese-Pfeffer;
- Lorbeerblatt;
- Oregano;
- Chimichurri;
- Salz.
Art der Zubereitung:
Geben Sie die Milch in ein Glas mit den Kefirkörnern für 48 Stunden. Die Kefirkörner mit einem Plastiksieb entfernen und erneut gären lassen.
Nehmen Sie die Milch, die gesiebt wurde, in ein Tuch Sieb, um die Molke zu nehmen. Während dieses Vorgangs 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
In einem Glas Olivenöl, Knoblauchzehen halbieren, Salz und andere Gewürze.
Mit zwei Esslöffeln Plastik Teile des Kefir-Käses entfernen und Kugeln herstellen. Olivenöl einlegen und 1 bis 2 Tage marinieren. Dienen!
2. Rezept für Kefir Käse Minen
Zutaten:
- 500 ml Kefir;
- 2 Liter Vollmilch;
- 2 Esslöffel Salz.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne die zwei Liter Milch hinzufügen und warm werden lassen. Wenn es sehr heiß ist, aber nicht kochend, fügen Sie den 500 ml Kefir hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie diese Mischung für 2 Minuten sitzen. Mit Salz würzen und weitere 2 Minuten gehen lassen.
Bei der Gärung ein Sieb nehmen, das mit einem Tuch und einer darunter liegenden Schüssel bedeckt ist. Mit einem Löffel langsam die Mischung in das Sieb geben. Lassen Sie das Serum gut abtropfen und entfernen Sie den Überschuss, der sich in der Schale gebildet hat. Nach dem gut extrahieren die Molke leicht für 12 Stunden einfrieren. Servieren.
3. Rezept von Kefir-Käse mit Joghurt
Zutaten:
- 2 Liter Vollmilch;
- 750ml Kefir-Joghurt;
- 1 kulinarisches Tuch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 1 großes Sieb.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne die Milch kochen lassen. Beim Kochen den Kefir-Joghurt hinzufügen und bis zum Aufschlagen mischen. Die Hitze ausschalten und 10 Minuten stehen lassen oder bis sich die Molke von der Sahne löst. Stellen Sie das Sieb auf einen unteren Behälter, bedecken Sie es mit dem Tuch und gießen Sie die Milch ein.
Zusammendrücken, bis Sie das Serum vollständig haben und im Kühlschrank aufbewahren. Setze einen runden Topf in Form. 6 Stunden gehen lassen. Dienen!
4. Rezept für geräucherten Kefir Käse
Zutaten:
- 2 Liter Milch;
- 500 ml Molke-Kefir;
- 2 Esslöffel Frischkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Milch erhitzen, bis sie kocht, dann das Kefirserum mischen. Mischen Sie leicht bei niedriger Hitze getrennt von Milch. In ein Sieb geben und kneten bis die Molke abgetrennt ist. Wenn Sie einen Ricotta-ähnlichen Teig erhalten, mit einer Gabel zerdrücken und den Frischkäse mischen. In einer Form von Käse oder Kunststofftopf mit Löchern, den Teig aufnehmen und anziehen, um überschüssiges Serum aufzunehmen. Um es zu heilen, müssen Sie es jeden zweiten Tag im Kühlschrank für 5 Tage wechseln. Wenn Sie in den Kühlschrank zurückkehren, wischen Sie mit einem sauberen, feuchten Tuch darüber.
5. Rezept für Kefir Frischkäse
Zutaten:
- Kefir Milch.
Art der Zubereitung
In der Nacht zuvor bereiten Sie ein Rezept für Kefirmilch zu, indem Sie Ihre Kefirmilch mit 2 Litern Vollmilch mischen. Entfernen Sie die Körner und reservieren Sie die Milch. Auf das Tuch Sieb oder ein Sieb mit einem sauberen Tuch ausgekleidet die Kefir Milch und nehmen, um für 12 Stunden zu kühlen. Entfernen Sie die Molke und verwenden Sie, um hausgemachte Yakult vorzubereiten und den Frischkäse zu verwenden, wie Sie bevorzugen.
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