5 Rezepte von Aubergine zu Parmegiana Light
Parmegiana ist ein klassisches Rezept, das für Familienessen sehr geschätzt wird, aber es kann sehr kalorienreich sein. Um eine leichtere Version des Rezepts herzustellen, können Sie die Aubergine in Parmegiana-Licht verwandeln. Achten Sie darauf, zu backen oder Mikrowelle und vermeiden Sie das Braten in Öl.
- Siehe auch: Auberginen Vorteile - Für was es dient und Eigenschaften.
Sie können mit gesunden Mehlen Ihrer Wahl Brot backen oder ohne Brot, nur mit Tomatensauce und gesundem Käse oben drauf. Es ist eine Freude, mit einem Geschmack sehr ähnlich dem Original und es ist auch eine ausgezeichnete vegetarische Option!
Unten finden Sie auch eine Low-Carb-Version. Dann schauen Sie sich die passenden und gesunden Rezepte von Aubergine zu Parmegiana leicht und guten Appetit!
1. Rezept von Aubergine à Parmegiana Licht ohne Panade
Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginen in Scheiben schneiden mit Schale;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Wasser;
- Oregano nach Geschmack;
- 150 Gramm geriebene leichte Schnauze.
Soße
- 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 4 gehackte Tomaten, ohne Haut und mit Samen;
- 1 Esslöffel gehackte schwarze Oliven.
Art der Zubereitung:
In einer Schüssel die Auberginen in dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Wasser, Oregano und Salz beträufeln. Mischen Sie alles mit Ihren Händen, damit das Gewürz gut eindringt. Die Auberginen in eine Auflaufform geben und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Fügen Sie gehackte Tomaten und Oliven hinzu. Zum Kochen bringen, bis sich die Tomaten auflösen und die Würze einarbeitet. Den geriebenen Teig auf die Auberginenscheiben verteilen und die Soße einfüllen. Für weitere 10 Minuten backen und servieren.
2. Rezept von Aubergine à parmegiana Light mit Ricotta
Zutaten:
- 1 Liter Wasser;
- 1 Teelöffel rosa Salz;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfefferpulver;
- 2 Auberginen in Scheiben;
- 1 Teelöffel Salz;
- 3 Eier leicht geschlagen;
- 2 Tassen hausgemachte Tomatensauce;
- 2 Tassen geriebener Ricotta;
- gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
- Olivenöl
Zu braun
- 1 Tasse Haferflocken;
- 1 Tasse weißes Sesammehl.
Art der Zubereitung:
In einer großen Schüssel Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Tauchen Sie die Auberginen Scheiben und Mikrowelle für 8 Minuten. Nimm es raus und warte. Übergeben Sie die gekochten Auberginenscheiben in der Mehlmischung zu braun. Dann die leicht geschlagenen Eier passieren und erneut in die Mehlmischung geben.
Panierte Auberginen in eine Auflaufform geben und bei mittlerer Temperatur 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie, legen Sie die hausgemachte Tomatensauce und dann den geriebenen Ricotta. Für weitere 20 Minuten in den Ofen geben. Servieren.
3. Auberginen Rezept für Parmegiana Low Carb einfach
Zutaten:
- 2 große Auberginen in Scheiben schneiden;
- 3 Scheiben Mozzarellalicht;
- 1 Esslöffel leicht geriebener Parmesan.
Soße
- 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
- 1/2 gehackte Zwiebel;
- 4 Teelöffel Olivenöl;
- 2 Tassen Tomatenmark;
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Soße. Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, Tomatenmark, Basilikum und Paprikapulver dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen. In eine Auflaufform geben Sie eine Tasse Tee aus der Sauce und fügen Sie die Auberginenscheiben hinzu. Die Mozzarellascheiben darüber verteilen und mit der restlichen Sauce belegen. Den Parmesan darüber streuen. Im mittleren Ofen 40 Minuten backen. Dienen!
4. Rezept von Auberginen à parmegiana light mit Hackfleisch
Zutaten:
- 2 große Auberginen;
- Salz nach Geschmack;
- Essig;
- Olivenöl;
- Pfeffer;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 300 g Rinderhackfleisch;
- hausgemachte Tomatensoße;
- 350 g geriebener Weißkäse;
- Oregano nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Auberginen in Scheiben schneiden und in ein Sieb geben und mit Salz und Essig bestreuen. 40 Minuten einwirken lassen und gut gegen das Sieb drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Auberginenscheiben in einer Auflaufform verteilen, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen. 10 Minuten backen. Entfernen und beiseite legen.
In einer Pfanne die Zwiebel im Olivenöl anbraten und das Rinderhackfleisch etwa 20 Minuten anbraten. Dann die Tomatensauce platzieren und abschmecken. In einer Auflaufform ein wenig Sauce, eine Schicht Auberginen, weißer Käse, mit Olivenöl und Oregano und Soße beträufeln. Wiederholen Sie die Ebenen bis zum Ende. Bring zum Überbacken und Servieren!
5. Rezept für Aubergine à Parmegiana Licht in der Mikrowelle
Zutaten:
- 3 mittelgroße Auberginen;
- Salz nach Geschmack;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
- 1 gehackte grüne Paprika;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 4 reife Tomaten gehackt, ohne Haut und Samen;
- geruchlich-grün gehackt nach Geschmack;
- Oregano nach Geschmack;
- Mozzarella leicht nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Auberginen entlang der Länge in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit Salz und Wasser einweichen.
Olivenöl, Zwiebel, Paprika und Knoblauch in eine große Schüssel geben und 1 bis 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten mit der gleichen Energie. Fügen Sie auch grünen Geruch und Oregano hinzu. Buchen Sie es.
Lassen Sie die Aubergine sehr gut abtropfen und wischen Sie die Scheiben mit einer Serviette ab. In ein feuerfestes Stück eine Soße geben, dann Schichten von Auberginen, Soße und Mozzarella. Mikrowelle für 10 Minuten oder bis Aubergine ist zart. Servieren.
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