5 Lebensmittel reich an Resveratrol
Resveratrol ist eine Art von Antioxidantien, die von bestimmten Pflanzen als Abwehr gegen eindringende Krankheitserreger produziert werden. Phenolverbindungen wurden mit einem verminderten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen, Krebs, Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht. Einige wissenschaftliche Untersuchungen haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile gezeigt, die mit Resveratrol verbunden sind, das in hohen Konzentrationen in einigen häufig konsumierten pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt.
Resveratrol gehört zu einer Klasse von Antioxidantien, die Polyphenole genannt werden. Resveratrol wird von einigen Pflanzen natürlich als ein Mechanismus zum Schutz vor Verletzungen, Pilzinfektionen oder übermäßiger Exposition gegenüber ultravioletter (UV) Strahlung gebildet. Wissenschaftler glauben, dass dieses außergewöhnliche Polyphenol als Antioxidans ähnliche Schutzwirkungen wie der Mensch bieten kann und dabei hilft, freie Radikale zu bekämpfen, die instabile Moleküle sind, die gesunde Zellen angreifen und die Fähigkeit beeinträchtigen, richtig zu funktionieren.
Neben resveratrolreichen Lebensmitteln ist die Substanz auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt erhältlich und kann denjenigen nützen, die durch die Nahrung nicht genug bekommen. Obwohl der Körper selbst einige Antioxidantien produziert, müssen Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittel, die reich an Resveratrol sind, eingenommen werden, um eine gesunde Zellfunktion zu stimulieren. Überprüfen Sie, was das sind:
Lebensmittel reich an Resveratrol
Resveratrol kommt hauptsächlich in Traubenschalen und dunklen Früchten vor. Heidelbeeren gehören zu denen mit der höchsten Konzentration von Resveratrol. Weintrauben mit violetten und roten Farben sowie daraus hergestellte Weine haben sehr hohe Mengen an Resveratrol. Diese Pflanzen produzieren Resveratrol als eine Verteidigung gegen ihre Umwelt und diese Substanz ist extrem nützlich für den Menschen.
Eine der konzentriertesten Quellen von Resveratrol ist der Ingwerwurzel-Extrakt. Die meisten Resveratrol-Präparate werden aus dieser Quelle hergestellt. Erdbeeren enthalten es auch. Interessanterweise konzentriert sich Resveratrol hauptsächlich auf die Samen von Erdbeeren. In Trauben befindet sich der größte Teil der Substanz in der Haut, jedoch enthält die ganze Frucht den Inhaltsstoff. Erdnüsse sind auch Lebensmittel reich an Resveratrol, und wenn gekocht kann mehr Mengen im Vergleich zu der rohen Version bieten.
1. Rote Trauben und Rotwein
Rote Trauben und Rotwein haben den höchsten Gehalt an Resveratrol, wobei spanische Trauben an erster Stelle stehen und 1.890 Mikrogramm in einer Portion von 141 Gramm ergeben. Trauben enthalten mehr Resveratrol in der Rinde und die Menge variiert je nach Art der Traube und wenn die Pflanze einer Pilzinfektion ausgesetzt ist, da es in einer Reaktions- und Abwehrreaktion ist, dass das Resveratrol in den Trauben produziert wird, um die Infektion abzuwehren .
2. Rohe und gekochte Blaubeeren
Die Menge an Resveratrol in Blaubeeren ist 10% niedriger im Vergleich zu Trauben, berichtet eine Studie in der Septemberausgabe des Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht. Die Studie verglich auch den Gehalt von Resveratrol in Blaubeeren, die in verschiedenen Regionen angebaut wurden, und stellte fest, dass in Polen angebaute Blaubeeren und Blaubeeren eine höhere Konzentration von Resveratrol aufwiesen, während in Vancouver gezüchtete Brombeeren keine nachweisbaren Mengen an Antioxidantien aufwiesen.
Forscher stellten außerdem fest, dass das Kochen von Blaubeeren den Resveratrol-Gehalt um 46% erhöht. Eine in der Juli 2008 Ausgabe des Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie verglich die Menge an Resveratrol in Blaubeeren, die mit konventionellen und biologischen Methoden gezüchtet wurden, und stellte fest, dass der organische Anbau im Durchschnitt 2, 69 Mikrogramm Resveratrol pro Gramm ergab von frischen Früchten, während konventionell kultivierte Blaubeeren, die in der Studie getestet wurden, 2, 48 Mikrogramm pro Gramm Resveratrol enthielten.
3. Andere Beeren
Rote Cranberries stehen ganz oben auf der Liste der resveratrolreichen Lebensmittel. In einer Studie, die in der Juli 2004 Ausgabe des Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass es 5, 9 Mikrogramm Resveratrol pro Gramm getrocknete Früchte im Vergleich zu roten Trauben gibt, die 6, 5 Mikrogramm pro Gramm enthielten.
4. Erdnüsse
Eine Tasse Erdnussbutter enthält bis zu 5 Mikrogramm Resveratrol pro Gramm. Gekochte Erdnüsse, die auf der ganzen Welt hoch konsumiert werden, enthalten zwischen 1, 7 und 7 Mikrogramm pro Gramm Resveratrol.
5. Bittere Schokolade und Kakaopulver
Produkte mit Kakao enthalten bis zu 18, 5 Mcg Resveratrol pro Portion von 100 Gramm - das ist ein Zehntel der Konzentration in spanischen Rotwein. Obwohl Bitterschokolade und Kakaopulver nicht als Hauptnahrungsmittel, die reich an Resveratrol sind, betrachtet werden, sind sie konzentrierter als geröstete Erdnüsse und Erdnussbutter. Vielleicht ist die Kombination eines Stücks dunkler Schokolade mit einem Glas Rotwein der beste Weg, um die Menge an Resveratrol zu erhalten, die für Ihren Tag benötigt wird, und auch sehr lecker.
Vorteile von Resveratrol
In einer australischen Studie an hypertensiven und übergewichtigen Männern und postmenopausalen Frauen beobachteten die Forscher die Wirkung von Resveratrol auf die Arteria brachialis, die Hauptarterie des Arms. Reduzierter Blutfluss ist mit Faktoren wie Fettleibigkeit und Bluthochdruck verbunden. Nach dem Verzehr von Resveratrol zeigten die Teilnehmer innerhalb einer Stunde einen signifikanten und schnellen Anstieg des Blutflusses.
Resveratrol wirkt auf zwei Arten direkt im Herzen. Erstens schützt es das Endothel, die innere und empfindliche Schicht der Arterien, freie Radikale und deren oxidativen Schaden. Zweitens hilft es dabei, die Produktion von Stickoxid zu stoppen, einer Chemikalie, die vom Endothel in den Blutgefäßen produziert wird und die Gefäße erweitert. Bis dahin wurden bereits mehr als 4.400 Studien über die Vorteile von Resveratrol veröffentlicht, was zeigt, dass es in vielerlei Hinsicht für den menschlichen Körper nützlich sein kann.
Die Hauptvorteile von Resveratrol sind: Schutz der Endothelauskleidung der Arterien, um das Blut richtig fließen zu lassen; Reduzierung von oxidativem Stress, der das frühzeitige Altern von Zellen verhindert; Blockade der Stickstoffoxidproduktion (starkes schädliches entzündliches Mittel); zellulärer Stimulus, der bei mentalen Funktionen hilft und die Mundgesundheit fördert; Unterdrückung von Krebs, Verhütung der Vermehrung von Krebszellen und führt sie zum Tod und Förderung der Muskelgesundheit, Verringerung der Verlust von Muskelmasse im Zusammenhang mit Diabetes und Krebs.
Wie viel Resveratrol sollten Sie nehmen?
Das Ideal ist es, mehr als 30 mg Resveratrol pro Tag aufzunehmen, aber nicht die Menge von 250 mg pro Tag zu überschreiten, da es Krebs-bezogene Vorteile beeinträchtigen und negieren kann.
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