5 Lebensmittel, die verhindern, dass Krebs in Ihrer Ernährung enthalten
Krebs ist die zweithäufigste Todesursache in der westlichen Welt; Auf der ganzen Welt ist es für jeden sechsten Todesfall verantwortlich. Überraschenderweise kann fast ein Drittel aller Krebstodesfälle auf Lebensstil- und Verhaltensrisiken zurückgeführt werden, wie Übergewicht, Rauchen, Alkoholkonsum, Bewegungsmangel und eine geringe Aufnahme von Obst und Gemüse.
Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass Ernährung und Lebensstil Faktoren für bis zu 80% der Darm-, Brust-und Prostatakrebs und 1/3 aller Krebserkrankungen ausmachen können.
Bereits in den 1970er Jahren zeigte die Forschung, dass viele westliche Länder mit Diäten reich an tierischen Produkten und Fetten waren und mit hohen Raten von Darm-, Brust-, Prostata-, Endometrium- und Lungenkrebs in Verbindung gebracht wurden. Auf der anderen Seite hatten die Entwicklungsländer Diäten, die auf Grundnahrungsquellen von Stärke und einer geringen Aufnahme von tierischen Produkten, Fetten und Zucker basierten; Sie hatten auch niedrige Raten für diese Krebsarten.
Mit anderen Worten, wir wissen, dass unser Lebensstil mit Krebs zusammenhängt - und bis heute haben wir gelitten, unser Verhalten dafür zu ändern. Übergewicht birgt auch große Risiken für die Entwicklung von Krebs. Eine kürzlich in den Vereinigten Staaten durchgeführte Studie ergab, dass Adipositas und Übergewicht 14% aller Krebstodesfälle bei Männern und 20% bei Frauen ausmachten.
Da die durchschnittliche westliche Ernährung oft ungesund ist und ein erhöhtes Krebsrisiko fördern kann, wie können wir unsere Ernährung ändern, um dieses Risiko zu verringern? Die präventivsten Diäten gegen Krebs sind jene, die auf einer mediterranen oder japanischen Diät basieren.
Diese Diäten basieren auf einem ausgewogenen Verhältnis von Omega 6 und 3 Fettsäuren zusammen mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und Antioxidantien aus Obst, Gemüse, Olivenöl und Wein. Vor allem die japanische Ernährung soll vorbeugende Mechanismen der Krebserkrankung vermitteln, da sie bis zu fünf Mal so viel Kreuzblütler enthält wie eine amerikanische Diät und zusätzlich mehr unverarbeitete Sojaprodukte enthält.
Es gibt verschiedene Richtlinien zur Krebsprävention, die auf Untersuchungen basieren, die unter anderem vom World Cancer Research Fund, dem American Institute for Cancer Research und der Weltgesundheitsorganisation gesammelt wurden.
Dazu gehört eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, die Vermeidung von rotem und verarbeitetem Fleisch und die Verbesserung der Darmgesundheit durch den Verzehr von mehr Ballaststoffen und fermentierten Lebensmitteln. Die Begrenzung des Alkoholkonsums ist ebenfalls offensichtlich und notwendig.
Obwohl es viele Lebensmittel gibt, die Krebs vorbeugen, listen wir unten einige der wichtigsten auf, die wirklich einfach in Ihre tägliche Ernährung einzubeziehen sind und von evidenzbasierter Wissenschaft unterstützt werden.
1. Zwiebeln und Knoblauch
Beide können zu fast jedem salzigen Gericht hinzugefügt werden, um es schmackhafter zu machen und Krebs noch zu verhindern.
Allicin und Allylsulfate sind die aktiven Verbindungen von Knoblauch und Zwiebeln, die sich mit giftigen Chemikalien verbinden, so dass sie aus dem Körper ausgeschieden werden können, anstatt in ihre Organe zu gelangen, die Chaos anrichten. Die Verbindungen wirken als Bodyguards gegen Oxidation und freie Radikale, die Krebs verursachen können.
2. Tomaten
Tomaten sind mit Lycopen gefüllt, von dem gezeigt wurde, dass es dabei hilft, Prostatakrebs zu verhindern, insbesondere indem es die Entwicklung von freien Radikalen und DNA-Schäden verhindert. Populationen, die viele Tomatengerichte essen, haben ein viel geringeres Risiko für Prostatakrebs bei Männern.
Das Kochen von Tomaten, besonders in Olivenöl, erhöht den Lycopingehalt und ermöglicht eine größere Absorption in unseren Zellen. Dies erklärt, warum die Mittelmeerdiät angesichts der Krebsprävention so effektiv ist.
3. Beeren
Alle Beeren (im Grunde rote Beeren) sind mit Antikrebsmolekülen wie Ellagsäure (Himbeeren und Erdbeeren sind voll davon) und Anthocyanidinen (vor allem Blaubeeren) gefüllt. Beide Verbindungen blockieren die Aktivität von zwei Proteinen, die essentiell für die Ausbreitung von Krebs und die Bildung neuer Blutgefäße sind.
In ähnlicher Weise haben Proanthocyanidine (die in Cranberries oder Blaubeeren enthalten sind) eine hohe antioxidative Aktivität, die die Entwicklung des Tumors stoppen kann.
4. Pilze
Mehrere epidemiologische Studien haben ergeben, dass der regelmäßige Verzehr von Pilzen die Krebssterblichkeitsrate senkt. Japanische Pilze, wie Shiitake, Maitake und Shimeji, sind mit Lentinan gepackt, das die Aktivität des Immunsystems ankurbelt, das Tumorwachstum verlangsamt und das Fortschreiten der Krebszellen verlangsamt. Es hilft auch, die Anzahl der weißen Blutkörperchen und Aktivität zu stimulieren.
Braten Sie Champignons mit Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum und servieren Sie sie in Backpulver oder Toast für einen guten Anti-Krebs-Boost.
5. Salsinha
Dieses Kraut ist reich an Apigenin, einem Polyphenol, das das Wachstum von Krebszellen hemmt, indem es Angiogenese (Bildung von Blutgefäßen) blockiert und entzündliche Prozesse verringert.
Salsa kann roh oder gekocht zu einer Vielzahl von Gerichten aus verschiedenen Küchen hinzugefügt werden.
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