15 Vorteile von Sojasprossen - für welche es dient und Eigenschaften

In der Schule musst du die Erfahrung gemacht haben, eine Bohne zu pflanzen und zu sehen, wie sie zu einer Knospe wird, oder? Der Spross, den Sie gesehen und gekeimt haben, ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel, das Ihre Ernährung fördern und Ihrem ganzen Körper Vorteile bringen kann.

Sie sind voller Vitamine, Ballaststoffe, fördern die Energie, sind leicht, gesund und haben wenig Kalorien. Darüber hinaus ist es kostengünstig, leicht zu finden und in der Vorbereitung sehr vielseitig. Sie können die rohe Sojasprossen im Salat oder Sandwich oder Eintopf essen, bei der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen. Überrascht? Also lesen Sie weiter und entdecken Sie viele weitere Vorteile von Sojasprossen für Ihre Ernährung.

Was sind Sojasprossen?

Sprossen werden aus den Samen aller Bohnenarten hergestellt und sind viel nahrhafter als die Bohnen selbst. Sein Fettgehalt ist niedrig, er ist frei von Cholesterin und gesättigtem Fett, er ist reich an Vitaminen und außerdem eine gute Ballaststoffquelle.

Die beliebtesten sind die Mungobohnen, die kleine und grüne Körner präsentieren. Die Triebe sind das Ergebnis einer Zwillingsbildung, die in der Lage ist, eine grüne Grenze zu bilden, sowie das Korn. Sein Ursprung ist der Osten, aber die Suche nach einer gesünderen und ausgewogeneren Ernährung hat diesem Gemüse ermöglicht, neue Konsumenten in allen Teilen der Welt zu erobern.

Eigenschaften

Sojasprossen werden seit vielen Jahren wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile verwendet. Im Gegensatz zu reifem Gemüse, das nach der Ernte zunehmend an Nährwert verliert, behalten die Triebe ihre Eigenschaften bis zum Verzehr. In seiner Zusammensetzung sind anwesend:

• Aminosäuren;
• Vitamine A, B, C, D, E und K;
• Eisen;
• Kalium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Zink;
• Isoflavone;
• Folsäure;
• Saponin.

Wofür ist es?

Es gibt viele Vorteile von Sojasprossen, da sie aus sehr nahrhaften Prinzipien bestehen. Überprüfen Sie alle Vorteile dieses Lebensmittels für Ihre Gesundheit.

1. Bekämpfung der Anämie

Die häufigste Art von Anämien ist Eisenmangel, der durch Mangel an Eisenabsorption durch den Körper verursacht wird. Die richtige Behandlung in Verbindung mit einer eisenreichen Ernährung hilft dem Körper, das Niveau zu normalisieren. Einschließlich Sojasprossen in ihren Schalen ermöglicht die Aufnahme von Eisen, das einer der Hauptbestandteile von Hämoglobin ist, das ist das Protein in roten Blutkörperchen.

Zusätzlich zu Eisen tragen die Sprossen Vitamin C, das dem Körper bei der Eisenaufnahme hilft und zur Vorbeugung oder Behandlung von Anämie beiträgt.

2. Verringert Stress

Wie bereits erwähnt, sind Sojasprossen Quellen von mehreren Vitaminen, einschließlich C. Neben seinem Beitrag zur Aufnahme von Eisen durch den Körper trägt Vitamin C in Partnerschaft mit Magnesium und Zink zur Verbesserung der Stimmung und Qualität der Schlaf, wodurch Stress reduziert wird.

3. Trägt zur Gesundheit des Herzens bei

Sojasprossen sind reich an Kalium, Vitamin K und Saponin. Kalium ist ein wichtiges Mineral für den Körper und seine Hauptfunktion ist es, den Herzmuskel zusammenzuziehen und den Blutdruck zu kontrollieren. Vitamin K spielt eine andere Rolle, es hilft bei der Blutgerinnung, verhindert die Ansammlung von Kalzium in den Blutgefäßen und folglich die Ruptur der Arterien.

Aber Saponine helfen, den schlechten Cholesterinspiegel (LDL) zu reduzieren, denn wenn sie mit den Fetten und Ölen im Darm in Kontakt kommen, vermischen sie sich mit ihnen, eliminieren sie im Stuhl und verhindern, dass sie vom Körper absorbiert werden.

4. Fördert das Immunsystem

Saponine helfen nicht nur, den Cholesterinspiegel zu senken, sondern dienen auch als Schutz für unseren Körper, da sie in der Lage sind, eine natürliche Abwehr gegen Organismen zu erzeugen, die unseren Körper schädigen können, wodurch das Immunsystem entlastet wird.

5. Unterstützt die Verdauung

Die in Sojasprossen enthaltenen Fasern sind von ausgezeichneter Qualität und in beträchtlicher Menge. Jede Tasse der Knospe besteht aus etwa 2, 5 Gramm Ballaststoffen, was ungefähr 7 und 8, 5% der täglichen Empfehlung für Frauen und 9% für Männer darstellt.

Die Fasern bringen Vorteile der Sojabohnensprossen in der Verdauung, weil die Fasern helfen, Darmtransit zu regulieren, Blähungen, Blähungen, Verstopfung und sogar Durchfall zu erleichtern.

6. Beschleunigt den Stoffwechsel

Wenn es darum geht, den Stoffwechsel schneller zu machen, gibt es in diesem Sinne Vorteile von Sojabohnensprossen, da sie reich an verschiedenen Vitaminen des B-Komplexes sind und für verschiedene Prozesse in unserem Körper wie Hormonhaushalt, biologische Uhr verantwortlich sind, Enzyme und Energiestoffwechsel.

7. Es ist eine Quelle von pflanzlichem Protein

Sojasprossen gelten als eine Quelle pflanzlichen Proteins, wichtig für diejenigen, die Protein in die Mahlzeit einführen wollen, ohne Fleisch zu essen. Die Triebe enthalten in jeder Tasse Tee 5, 3 Gramm Protein, das entspricht 11% des täglichen Bedarfs für Frauen und 9, 4% für Männer.

8. Verhindert Osteoporose

Mineralien wie Zink, Magnesium, Kupfer und Vitamin K tragen zu der Gesundheit der Knochen bei. Dies liegt daran, dass die Wirkung von jedem zur Absorption von Kalzium durch den Körper beiträgt, was zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose beiträgt.

9. Hilfe bei der Gewichtsabnahme

Der Sojasprossen ist ein kalorienarmes Lebensmittel. Die Menge in den Mungosprossen ist nur 31 in einer Tasse Tee und sie sind fettfrei. Zusätzlich zu der verringerten Menge an Kalorien hat der Fasergehalt von Fasern, die in diesem Nahrungsmittel vorhanden sind, seinen Beitrag, da sie eine langsamere Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl für länger bereitstellen.

Dies bedeutet, dass die Bohnensprosse eine interessante Wahl ist, besonders wenn wir ihre Vielseitigkeit berücksichtigen, da sie in den Salat und in mehrere andere Gerichte eingefügt werden kann.

10. Verbessert die Schönheit der Haut

Es gibt wichtige Vorteile von Sojasprossen für die Schönheit der Haut aufgrund seiner hohen Mengen an Vitamin E, die als ein Antioxidans schützt die Haut vor freien Radikalen, sowie das Minimieren der Erscheinung von Falten, Flecken und die Verbesserung der Elastizität der Haut. Haut, hält es viel länger jung.

11. Vermindert die Brüchigkeit der Nägel und Haare

Die Zerbrechlichkeit von Nägeln und Haaren wird oft durch den Mangel an Nährstoffen in unserem Körper verursacht, insbesondere durch Proteine, Vitamine und Zink. Die Mungobohnensprossen sind voll von all diesen Nährstoffen und sehr effektiv bei der Stärkung der Nägel und Haare.

12. Hilft bei der Bildung von Babys während der Schwangerschaft

Cholin ist in der B-Komplex-Familie von Vitaminen enthalten und kann eine gesündere Schwangerschaft fördern, indem es der Gehirnentwicklung des Babys hilft. Ein weiterer wichtiger Protagonist während der Schwangerschaft ist Folsäure, da es hilft, Geburtsfehler im Gehirn und Rückenmark des Babys zu verhindern. Die Menge und Häufigkeit des Budskonsums für solche Fälle sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden.

13. Beschleunigen Sie den Heilungsprozess

Wie bereits erwähnt, spielt Vitamin K eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und seine Wirkung im Körper hilft auch, den Heilungsprozess von Wunden zu beschleunigen, wodurch das Risiko der Exposition und folglich der Infektion verringert wird, während Vitamin C Kollagen produziert, das ist die grundlegende Verbindung, die die Gewebe unseres Körpers bildet. Dies sind mehr Vorteile von Sojasprossen, die beide im Überfluss bieten.

14. Reduziert Leberfette

Sojasprossen werden auch als eine Quelle von Lecithin anerkannt, das eine Art von Protein ist, das die Fähigkeit hat, Leberfett zu reduzieren, indem es die sogenannte Fettleber, eine als Leber angesehene Krankheit, die Folgen wie Organdysfunktion haben kann, verhindert.

15. Lindert die Symptome der Menopause

Reich an Phytoöstrogenen, die eine ähnliche Wirkung wie Östrogen (weibliches Hormon) haben, kann die Einnahme von Sojasprossen die durch die Menopause verursachten Symptome wie Hitzewallungen, die Hitzewellen sind, und Herzklopfen, die beide durch die Reduktion verursacht werden, lindern der Östrogenspiegel im Körper der Frau während der Menopause.

Wie man Sojasprossen in Essen einbaut?

Mischen Sie Ihren Salat, fügen Sie dem Sandwich hinzu, fügen Sie die Suppe oder Eintopf hinzu. Sie können roh oder leicht gekocht und sogar gepresst gegessen werden. Sein Geschmack reicht von süß zart bis intensiv, abhängig von der Art des Sprossen und viele Möglichkeiten, dieses Essen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Überprüfen Sie hier einige Rezepte mit Sojasprossen.

• Verwenden Sie den rohen Sojasprossen als "Abdeckung" für Ihre Salate: Fügen Sie die Sojasprossen über Ihre Salate oder Grüns. Seine Textur wird das Gericht knuspriger machen, neben dem Hinzufügen von mehr Geschmack.
• Verwandle rohe Bohnensprossen in Hauptsalat: Wie wäre es, wenn du deinen Salat durch Sojasprossen ersetzt? Ja, sie können die Hauptzutat sein und Sie können Ihren Salat mit der Sauce Ihrer Wahl, Oliven, Mais, Zwiebeln, Käse, Nüssen und anderen Hülsenfrüchten ergänzen. Es gibt viele Möglichkeiten, wählen Sie diejenige, die Ihren Gaumen am meisten erfreut.
• Verwendung bei der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen: Sojasprossen sind großartige Optionen, um Ihre Suppen und Eintöpfe aufzupeppen und nur ein paar Minuten zu kochen.
• Sprossen in Mehl verwandeln : Sojasprossen können entwässert und gemahlen werden, so dass das Mehl zu Mehl wird. Sie können das Mehl in Rezepte aufnehmen, die die Verwendung von Bohnenmehl empfehlen oder auf Ihr Geschirr streuen.

Schauen Sie sich drei einfache und praktische Möglichkeiten zur Zubereitung der Sojasprossen an:

1. Salat von Trieben

Zutaten:

• 02 Tassen Tee Sojasprossen;
• 01 mittelgroße gehackte Zwiebel;
• 01 mittelgroße gehackte Tomaten;
• 01 gehackter grüner Pfeffer;
• 01 gehackte rote Paprika;
• 1 Teelöffel Zitronensaft oder nach Bedarf;
• 01 gekochte Kartoffeln oder Süßkartoffeln (optional);
• Korianderblätter und Zitronenscheiben zum Dekorieren;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Bohnensprosse waschen und in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, in einen Behälter geben und zu den restlichen Zutaten geben. Mit Zitronenscheiben und Korianderblättern garnieren und sofort servieren.

2. Sautierte Sojasprossen

Zutaten:

• 01 Tasse Sojasprossen;
• 01 Esslöffel Sojasauce;
• 1/2 Esslöffel Zucker;
• 01 Esslöffel Pflanzenöl;
• Ein paar Tropfen Sesamöl;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Fügen Sie das Pflanzenöl einer beheizten Pfanne hinzu. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Sojasprossen hinzu und braten Sie schnell. Fügen Sie die Sojasauce, Zucker und Salz hinzu und braten Sie noch ein paar Sekunden. Fügen Sie das Sesamöl hinzu. Heiß servieren.

Sie können dem Gericht Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen.

3. Sojasprossen Suppe

Zutaten:

• 1/2 Tasse Sojasprossen;
• 01 Kartoffeln, gekocht, geschält und gerieben;
• 01 geriebene Zwiebel;
• 1 Esslöffel gehackter Kohl;
• 01 Esslöffel geriebene Karotten;
• 1/2 Teelöffel Zucker;
• 1/2 Teelöffel Öl;
• 1 ½ Teelöffel Maismehl;
• 02 Esslöffel Pfeffersauce;
• Salz nach Geschmack;
• Wasser nach Bedarf

Art der Zubereitung:

Die Sprossen waschen und in 4 Tassen Wasser kochen. Nach dem Kochen tropfen und beiseite stellen, aber das Wasser nicht wegwerfen.
Das Maismehl in 1/4 Tasse Wasser auflösen. Buchen Sie es.

Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie für eine Minute. Fügen Sie die Karotte, den Kohl, den Kohl und die Kartoffel hinzu und frittieren Sie für 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie das Wasser, in dem die Triebe gekocht wurden, hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang. Fügen Sie Salz, Pfeffersoße, Zucker und Maismehlpaste hinzu und rühren Sie ständig um. Kochen Sie noch 3 Minuten. Sehr heiß servieren, mit geröstetem Weizenbrot oder Knoblauchbrötchen.

Zusätzliche Referenzen:

• https://www.webmd.com/baby/folic-sacid-and-pregnancy#1
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26841704
• https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf304443u?utm_medium=85410
• https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.1975.tb12526.x?utm_medium=85410
• https://ccj.springeropen.com/articles/10.1186/1752-153X-8-4?&utm_medium=85410
• http://www.acta.sapientia.ro/acta-alim/C3/alim3-5.pdf?&utm_medium=85410
• https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.1975.tb01075.x?utm_medium=85410
• https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-002-0640-9?LI=true&utm_medium=85410

Hast du schon einmal darüber nachgedacht, Bohnensprossen für deine nächste Mahlzeit zu kaufen? Es sollte also betont werden, dass Sie nur Sprossen kaufen sollten, die in Kühlschränken aufbewahrt werden, da die unangemessen verkauften Sprossen Nahrungsmittelinfektionen verursachen können, da die hohe Feuchtigkeit und Hitze, die während des Keimprozesses entstehen, das Wachstum von Bakterien begünstigen können.

Kaufen Sie nicht, wenn sie faulig, dunkel oder viskos sind und waschen Sie sie immer gründlich vor dem Gebrauch. Mit dieser Sorgfalt stellen Sie sicher, dass Sie ein hochwertiges Produkt auf Ihrem Teller haben und dass Sie alle Vorteile von Sojasprossen für Ihre Gesundheit und Fitness genießen können.

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