13 Ideen, um Brot zu ersetzen - gesund und köstlich

Haben Sie sich jemals vorgestellt, dass Sie diese Rolle zum Frühstück oder Nachmittagsjause nicht essen würden? Denn das ist Routine für Menschen, die kohlenhydratreduzierte Diäten oder leiden an Zöliakie, eine Bedingung durch Gluten-Intoleranz verursacht, die ein Protein in Brot oder mit nicht-Zöliakie Gluten-Intoleranz ist.

Es gibt sogar diejenigen, die eine glutenfreie Diät befolgen, auch ohne Zöliakie.

13 Ideen, um Brot zu ersetzen

Für all jene Menschen, die sich nicht entscheiden können, Brot nicht zu konsumieren, gibt es eine Lösung. Wir sprechen über die Rezepte Ideen, die dazu dienen, traditionelles Brot zu ersetzen.

1. Tapioka

Tapioka ist eine gute Möglichkeit, Brot zu ersetzen, dank der Tatsache, dass es kein Gluten enthält, was es zu einem nützlichen Produkt für die Ernährung von Menschen macht, die das Protein nicht aufnehmen können oder wollen.

Lasst uns zuerst lernen, wie man Tapioka herstellt und dann einige leichte Fülloptionen kennenlernen. Das Tapioka-Rezept ohne Füllung ergibt bis zu 69 Kalorien.

Wie man Tapioka macht

Zutaten:

• 2 Esslöffel oder 30 g Tapioka-Fertignudeln;

Art der Zubereitung:

1. Sieben Sie Tapioka;
2. Den Topf erhitzen und die Tapioka hinzufügen. Sobald es gerade ist und anfangen zu bräunen, drehen Sie sich auf die andere Seite. Wenn der Boden anfängt zu bräunen, schalten Sie aus und fügen Sie die gewünschte Füllung hinzu.

Fülloptionen

Sehen Sie sich in der folgenden Liste einige Optionen zum Abfüllen an, die in Ihrer Tapioka verwendet werden können und das Brot ersetzen:

• 40 g Tofu mit 1 Scheibe Tomate und ¼ Tasse geriebene Karotten: 39, 25 Kalorien;
• 60 g geriebener Thunfisch zum natürlichen: 51 Kalorien;
• 2 Scheiben geräucherte Putenbrust: 60 Kalorien;
• 2 Scheiben frischer Ricotta: 80 Kalorien;
• 50 g geschnetzelte Hähnchenbrust: 51 Kalorien.

2. Glutenfreie Maistortilla

Dieses Mais-Tortilla-Rezept hat auch kein Gluten, was es zu einer weiteren realisierbaren Option für Leute macht, die Brot ersetzen wollen, weil sie dieses Protein nicht aufnehmen können oder wollen. Es ergibt 10 Portionen mit jeweils 71, 1 Kalorien.

Zutaten:

• ¾ Tasse feines Maismehl (Bio-Maismehl);
• ½ Tasse goldenes Leinsamenmehl;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• ¼ oder mehr Tasse Wasser;
• 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

1. Ofen auf 200 ° C vorheizen. Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
2. Fügen Sie das Olivenöl und das Wasser hinzu und mischen Sie, bis eine feuchte und feste Masse entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
3. Öffnen Sie den Teig zwischen zwei Plastikfolien mit Hilfe einer Teigrolle oder einer Flasche. Je feiner, desto knackiger wird deine Tortilla;
4. Dann den Teig in 10 Stücke in der gewünschten Form schneiden und in eine leicht gefettete Form geben. 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Tortillas knusprig und leicht gebräunt sind. Nach dem Abkühlen die frischen in einem dicht verschlossenen Glas aufbewahren.

3. Grüne Blattverpackung

In dieser Idee werden die grünen Blätter zusammengerollt und spielen die Rolle, das Brot in der Art des VerpackungsSandwiches zu ersetzen. Als nächstes geben Sie ein grünes Blatt vegetarisches Wrap-Rezept mit etwa 22 Kalorien.

Zutaten:

• 1 großes Blatt Blumenkohl;
• 1 kleine rote Paprika;
• ½ kleine Karotte;
• ½ kleine Gurke;
• 100 g extra harter Tofu;
• 4 g gehackter Koriander;
• 1 Esslöffel Kokosöl.

Art der Zubereitung:

1. Kokosöl in eine Pfanne geben. Leeren Sie den Tofu, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und drücken Sie ihn mit einem sauberen Tuch und nehmen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus, bis er trocken ist.
2. Den Tofu mit Öl in die Pfanne geben und fünf Minuten auf jeder Seite oder bis sie knusprig sind grillen;
3. Tofu aus der Hitze nehmen und in Streifen schneiden;
4. Paprika, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden, schälen und schneiden. Denken Sie daran, die Samen der Paprika zu entfernen;
5. Koriander und Kohlblatt waschen. Entsorgen Sie den Kohlstiel;
6. Auf das Kohlblatt Schichten von Tofu, Paprika, Koriander, Karotte und Gurke legen und aufrollen.

4. Blumenkohl gefälschte Brot

Zusätzlich zu Blumenkohl wird das Rezept mit Ei, Käse und Gewürzen hergestellt und wird als kohlenhydratarm eingestuft, was bedeutet, dass es einen niedrigen Kohlenhydratgehalt hat. Das Rezept ergibt zwei Portionen mit jeweils 271 Kalorien.

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohlkopf in kleine Röschen geschnitten;
• 1 Bio-Hühnerei (leicht erhaben);
• ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse;
• ½ Teelöffel Meersalz;
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine.

Art der Zubereitung:

1. Den Ofen vorheizen. Ein Stück Gemüsepapier in ein Backblech legen, mit Olivenöl bedecken und beiseite stellen;
2. Bringen Sie den Blumenkohl zur Küchenmaschine. Danach in eine Schale legen, die in die Mikrowelle gehen kann und das Gerät acht Minuten lang oder bis zum Kochen mit hoher Leistung tragen;
3. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus dem Blumenkohl und übertragen Sie es zusammen mit dem Ei, dem Mozzarella, dem Salz und dem Pfeffer in eine Schüssel. Gründlich vermischen;
4. Die Mischung in die Auflaufform geben und 16 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

5. Eier

Eier können Brot zum Frühstück oder Snacks den ganzen Tag über ersetzen. Reich an Protein ist es in kohlenhydratarmen Diäten akzeptiert und enthält kein Gluten. Darüber hinaus ist es möglich, das Essen auf verschiedene Arten zu essen: gekocht, gebraten, gerührt, Omelett-förmig ...

Unten ist ein 140-Kalorien-Gemüse-Omelett-Rezept. Ein Tipp ist, zwei Omelettes zu machen und es in einem Sandwich zu verwenden, zwischen ihnen die Füllung Ihrer Präferenz hinzufügend.

Zutaten:

• 1 ganzes Ei;
• 1 Eiweiß;
• 1 Tasse verschiedene gewürfelte Gemüse bevorzugt gehackt;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 EL gehackter Cebolet;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Leicht schlagen Sie das Ei und das Eiweiß. Danach salzen und pfeffern;
2. In eine vorgeheizte Antihaft-Pfanne geben, drei Minuten auf dem Feuer lassen und das Gemüse, den Knoblauch, die Zwiebel und den Babolet hinzufügen;
3. Die Pfanne abdecken und weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

6. Panini kohlenhydratarm glutenfrei

Eine weitere Option für Frühstück und Snacks für Menschen, die Brot mit einer kohlenhydratarmen Diät ersetzen müssen, ist Panini. Es bringt auch kein Gluten und kann von Menschen konsumiert werden, die das Protein nicht aufnehmen können oder wollen.

Das Low-Carb glutenfreie Panini-Rezept, das Sie dann geben, ergibt eine Portion von 394, 5 Kalorien.

Zutaten:

• 1 großes Ei;
• 25 g geriebener Käse;
• 3 Esslöffel Quark;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Scheibe Mozzarella;
• 1 Scheibe geräucherte Lende.

Art der Zubereitung:

1. Schlagen Sie das Ei, den geriebenen Käse und den Quark in einer Schüssel oder mit dem Mixer;
2. Fügen Sie die Hefe hinzu und schlagen Sie es ein wenig mehr;
3. Verteilen Sie die Mischung in einer mittelgroßen Schüssel, die wie ein Pfannkuchen geformt ist;
4. 3 Minuten in die Mikrowelle geben. Dann entfernen Sie den Teig mit einem Messer aus der Schüssel, wobei darauf geachtet wird, das Zentrum nicht zu zerlegen;
5. Fügen Sie den Käse und die Lende in einer der Hälften hinzu und falten Sie den Teig. In den Sandwichtoaster legen, der mit Butter oder Olivenöl eingefettet werden soll, bis der Teig gebräunt ist oder der Käse schmilzt. Sie können immer noch andere Füllungen für Ihren Panini anstelle von Lende und Käse wählen.

7. Tempeh

Es ist ein typisches indonesisches Essen, das aus der Fermentation von Sojabohnen hergestellt wird. Es ist eine Proteinquelle, glutenfrei und arm an Kohlenhydraten und kann Brot in Sandwichrezepturen ersetzen.

Das folgende Rezept lehrt, wie Tempeh hergestellt wird, welches 193 Kalorien pro 100 g Portion hat.

Zutaten:

• 2 Tassen geschälte Sojabohnen;
• 2 Teelöffel Essig;
• 1 Paket Tempeh Initiator.

Art der Zubereitung:

1. Kochen Sie die Sojabohne bis sie weich ist;
2. Abtropfen und trocknen Sie die Soja. Mische es mit dem Essig und dem Initiator Tempeh;
3. Legen Sie die Mischung in eine Schüssel mit Löchern, um die Fermentation zu ermöglichen. Halten Sie es bei einer Temperatur von ca. 30 ° C für 24 Stunden bis 48 Stunden;
4. Während des Prozesses wird ein fester Block gebildet, der die Bohnen zusammenlässt. Um anstelle von Brot in Sandwiches zu verwenden, müssen Sie den Block in Stücke schneiden. Wenn Sie es für nötig halten, weich zu werden, können Sie den Tempeh auch kochen oder kochen, bevor Sie ihn mit den Zutaten Ihrer Wahl füllen.

8. Glutenfreies Karotte-selbstgebackenes Brot

Hier haben wir eine Alternative, die traditionelles Brot in der Ernährung von Menschen ersetzen kann, die kein Gluten aufnehmen. Das Rezept besteht aus Karotten und Reismehl und ergibt acht Scheiben, die jeweils aus 112, 1 Kalorien bestehen.

Zutaten:

• 150 g Reismehl;
• 2 Eier;
• 1 Topf Naturjoghurt;
• 1 mittelgroße geriebene Karotte;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eier, Joghurt, Salz, Olivenöl und Mehl in den Mixer geben und 2 Minuten schlagen.
2. Danach fügen Sie die Karotte hinzu und rühren die Mischung mit Hilfe eines Spatels um;
3. Fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie gut, bis der Teig beginnt, sein Volumen zu verdoppeln;
4. Den Teig in eine gefettete und gestreute Reisform geben. Zum Schluss 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

9. Crepioca

Es ist eine Mischung aus Crepe oder Pfannkuchen mit Tapioka. Unten ist ein Rezept für Crepioca mit Bananen- und Molkenprotein, das 218 Kalorien enthält:

Zutaten:

• 1 Ei;
• 2 klar;
• ½ Silberbanane in Scheiben geschnitten;
• 1 Esslöffel Tapiokamehl;
• 1 Esslöffel Molkenprotein Schokolade;
• Kokosnuss oder Rapsöl.

Art der Zubereitung:

1. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und legen Sie sie in den Mixbecher. Beat alles für etwa 1 Minute.
2. Eine mittelgroße Pfanne vorheizen und mit Kokos- oder Rapsöl einfetten. Nachdem die Mixermischung homogen ist, gieße sie in die Bratpfanne, um sie zu bräunen.
3. Sobald die Ränder golden werden und die Crepioca vom Boden der Pfanne abblättert, drehen Sie den Teig, um die andere Seite zu bräunen.
4. Hilf dir selbst und einen guten Appetit!

10. Tomatensandwich

Bei dieser Option füllt sich die Tomate nicht mehr und ersetzt das Brot. Das Rezept, das wir unten vorstellen, besteht aus einer Füllung aus Hackfleisch mit Salat, ist kohlenhydratarm und glutenfrei und bringt 118 Kalorien. Schau es dir an:

Zutaten:

• 1 große Tomate halbiert ohne Grube;
• 30 g gekochtes Rinderhackfleisch;
• ¼ kleines Blatt gehackter Salat.

Art der Zubereitung:

1. Nach dem Öffnen der Tomate und dem Entfernen des Klumpens füllen Sie das bereits gekochte Fleisch;
2. Mit dem Salat belegen, das "Sandwich" schließen und servieren.

11. Auberginen-Sandwich

Weiter auf der Welle der Verwendung eines Gemüses, um das Brot zu ersetzen, hier haben wir ein Sandwich, in dem die Aubergine den Platz der Nahrung nimmt. Hier ein Sandwich mit Auberginen:

Zutaten:

• 2 dicke Auberginenscheiben;
• 2 Tomatenscheiben;
• 1 Scheibe Ziegenkäse;
• 30 g Pilze;
• 2 Scheiben Avocado;
• 1 Teelöffel Basilikum;
• Balsamico-Essig nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Grillen Sie Ihre Auberginenscheiben.
2. In eine der Scheiben die Tomaten, den Käse, die Pilze, die Avocado und das Basilikum geben;
3. Schließen Sie mit der anderen Scheibe und beenden Sie mit etwas Balsamico-Essig oben.

12. Snacks mit Salat

Glutenfreie Snacks mit Salat, in dem das Blatt zu einer Art gefüllten Korb wird, sind erfrischend und können an warmen Tagen eine gute Alternative sein, um Brot zu ersetzen. So bereiten Sie sich vor:

Zutaten:

• 4 Salatblätter;
• 1 Tasse geriebene Karotten;
• 200 g gegrilltes Hackfleisch;
• 1 Esslöffel Oregano;
• Gehackte Oliven;
• Extra natives Olivenöl nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Wasche die Salatblätter gut.
2. Öffnen Sie sie und füllen Sie sie mit der Karotte, dem Hühnchen, dem Oregano und den Oliven, und verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig auf die vier Blätter.
3. Montieren Sie in der Form eines Korbes, wenn nötig, mit einem Zahnstocher befestigen. Fertig gewürzt mit Olivenöl.

13. Gegrilltes Käsesandwich mit Blumenkohlbrot

Wer möchte keinen gegrillten und geschmolzenen Käse in einem Sandwich probieren? Für diejenigen, die Gluten nicht aufnehmen können und nicht auf den herzhaften Snack verzichten wollen, ist ein Tipp, das Rezept unten zu machen, dessen Brot mit Blumenkohl gemacht wird.

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohlkopf in kleine Stücke schneiden (Sträuße);
• 1 leicht geschlagenes Bio-Ei;
• 50 g geriebener Mozzarella;
• ½ Teelöffel Meersalz;
• ¼ Teelöffel pulverisierter schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl zur Verbreitung der Form;
• 1 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur;
• 85 g geriebener Cheddar-Käse bei Raumtemperatur.

Art der Zubereitung:

1. Den Ofen auf 220 ° C vorheizen;
2. Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen, mit Olivenöl salzen und beiseite stellen;
3. Schneiden Sie den geschnittenen Blumenkohl in die Küchenmaschine;
4. Übertragen Sie es auf ein Gericht, das in die Mikrowelle gehen kann und nehmen Sie das Gericht, bis mit hoher Leistung kochen, für etwa acht Minuten;
5. Setzen Sie den Blumenkohl in ein Geschirrtuch, schließen und drehen Sie um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu bekommen. Der Blumenkohl muss trocken sein oder der Teig ist pastig und kann nicht als Brot verwendet werden;
6. Dann den Blumenkohl in eine Schüssel geben und das Ei, den Mozzarellakäse, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen;
7. Die Mischung in die Auflaufform geben und in vier Teile teilen. 16 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind;
8. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann entfernen Sie die Brote aus dem Bräter, achten Sie darauf, nicht zu brechen;
9. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter die Spitze jeder Scheibe Blumenkohl Brot. Legen Sie eine Scheibe in die Pfanne, mit dem Butterteil nach unten;
10. Mit dem Cheddar-Käse bestreuen und mit einer weiteren Scheibe Blumenkohlbrot mit dem Butterstück schließen. Senken Sie die Hitze und kochen Sie für zwei bis vier Minuten goldbraun. Dann drehen Sie das Sandwich vorsichtig und kochen, bis die andere Seite braun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen zwei Scheiben und dem Rest des Käses und der Butter.

Verwenden Sie diese 13 Optionen, um das Brot in Ihrer Diät zu ersetzen und zu genießen!

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