13 Lebensmittel reich an Vitamin B12

Wir werden als nächstes sehen, weil Vitamin B12 für den Körper so wichtig ist, wie wir es am Tag brauchen und eine Liste mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin B12 sind.

Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, gehört zu den Elementen der B-Vitamine und ist für den Körper wichtig, um Energie zu gewinnen, da es die Kohlenhydrate in Lebensmitteln in Glukose umwandelt, die als Brennstoff dient zum Körper.

Aber das ist nicht der einzige Vorteil, den uns der Nährstoff bietet. Es hilft auch dem Nervensystem, richtig zu funktionieren, hilft bei der Produktion von DNA und RNA (genetisches Material), hilft dem Eisen, gut im Körper zu arbeiten, kollaboriert mit der Bildung von roten Blutkörperchen und kontrolliert zusammen mit den Vitaminen B6 und B9 Homocysteinspiegel im Blut, eine Komponente, die mit dem Risiko der Entwicklung von Herzerkrankungen verbunden ist.

Darüber hinaus hilft Vitamin auch bei der Regeneration der Muskeln. Ein weiterer Vorteil ist, dass es Depression verhindert, laut einer im American Journal of Psychiatry veröffentlichten Studie .

Veganer, Vegetarier, Menschen, die keine Eier oder Milchprodukte essen, die aufgrund eines Gesundheitszustandes Schwierigkeiten haben, Nährstoffe aufzunehmen, wurden einer Gewichtsreduzierung unterzogen, wurden mit H. pylori-Bakterien infiziert und wurden mit HIV diagnostiziert oder eine Art von Essstörung, und die älteren Menschen sind gefährdet für Substanzmangel.

Der Zustand ist selten, aber es ist nicht unmöglich zu entstehen. Das Fehlen von Vitamin B12 kann zu Problemen wie Müdigkeit, Kurzatmigkeit, Durchfall, Nervosität, Taubheitsgefühl, Schwierigkeiten beim Gehen, Harninkontinenz und Verletzungen des Nervensystems führen.

Wie viel Vitamin B12 sollte ich pro Tag zu sich nehmen?

• Kinder von 0 bis 6 Monaten: 0, 4 Mcg;
• Kinder im Alter von 7 bis 12 Monaten: 0, 5 Mcg;
• Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren: 0, 9 Mcg;
• Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren: 1, 2 Mcg;
• Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren: 1, 8 Mcg;
• Jugendliche 14 bis 18 Jahre alt: 2, 4 Mcg;
• Erwachsene 19-50 Jahre: 2, 4 Mcg;
• Erwachsene über 51 Jahre alt: 2, 4 Mcg;
• Schwangere Frauen jeden Alters: 2, 6 Mcg;
• Frauen, die in jedem Alter stillen: 2, 8 Mcg.

Lebensmittel reich an Vitamin B12

Jetzt, da wir wissen, wie wichtig es ist, unseren Körper mit ausreichend Vitamin B12 und dem täglichen Bedarf zu versorgen, ist es an der Zeit zu wissen, welche Lebensmittel reich an Vitamin B12 sind. Schau dir die folgende Liste an:

1 - Muscheln

Eine Portion von nur 100 g Muscheln liefert 24 mcg Vitamin B12 in seiner gedämpften Version.

2 - Atlantische Makrele

Diese Art von Fisch gilt als eines der Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, weil es etwa 20 μg des Nährstoffs alle 100 g enthält.

3 - Krabbe

Diese Meeresfrucht bietet etwa 11, 5 mcg der Substanz zu jeder Portion von 100 g, wenn sie in trockener Hitze gekocht wird.

4 - Mageres Steak

100 g mageres Steak gegrillt präsentieren ca. 8 mcg Vitamin B12.

5 - Lachs

Chinook Lachs, ein Pazifischer Fisch, enthält etwa 2, 8 μg Nährstoff pro 100 g Portion.

6 - Magermilch

In einem Becherglas, das 200 ml Magermilch enthält, werden etwa 0, 75 μg der Substanz gefunden.

7 - Peru

Eine 100 g Portion gerösteten Truthahn enthält etwa 0, 95 mcg Vitamin B12.

8 - Ei

Eine große pochierte Eieinheit, diejenige, die das flüssige Eigelb nach dem Kochen erhält, liefert 0, 4 μg des Nährstoffs. Jedes Eigelb besteht aus 2 μg der Substanz in jeder Portion von 100 g.

9 - Mageres Huhn

Eine Portion von 100 g eines mageren Brathähnchens enthält etwa 0, 35 μg Vitamin B12.

10 - Leber Steak

Ein 100 g Leber-Steak kommt mit 83, 1 μg der Substanz.

11 - Schweizer Käse

Je 100 go Schweizer Käse enthält 3, 3 mcg Vitamin B12.

12 - Molkenprotein

Die Ergänzung, die von Bodybuildern, Sportlern und Sportlern verwendet wird, um den muskelaufbauenden Muskel zu erhalten, dient auch als Nährstoffquelle. Denn jedes 100 Gramm Molkenprotein enthält 2, 5 Mikrogramm Vitamin B12.

13 - Joghurt ohne Fett

Ein 100-g-Topf mit fettfreiem Joghurt enthält 0, 53 μg Vitamin B12.

Überschüssiges Vitamin B12 im Körper

Die Akkumulation hoher Dosen des Nährstoffs im Körper ist häufiger, wenn eine Person Vitamin-Ergänzungen verwendet. Dies kann Veränderungen in der Milz und Veränderungen und Erhöhungen in den Lymphozyten, den sogenannten weißen Blutkörperchen, bewirken, die, wenn sie mit den hohen Raten sind, eine Infektion anzeigen, und wenn sie niedrige Spiegel aufweisen, sind dies Probleme im Knochenmark.

Daher ist das Ideal, um nicht die Auswirkungen von überschüssigem Vitamin B12 im Körper zu leiden, zu versuchen, den Nährstoff durch Nahrung zu erhalten und Nahrungsergänzungsmittel nur dann zu verwenden, wenn der Arzt es vorschreibt.

Halten Sie Lebensmittel Nährstoffe während des Kochens

Um sowohl Vitamin B12 als auch die anderen Nährstoffe, die in den von Ihnen konsumierten Nahrungsmitteln zur Verfügung stehen, zu nutzen, ist es wichtig, darauf zu achten, wie sie zubereitet werden, da dies dazu führen kann, dass diese Nährstoffe verloren gehen.

Und die Taktik, dies zu verhindern, ist: dämpfen, nicht zu viel schneiden, mit der Schale kochen, nicht lange kochen, wenig Wasser verwenden, alles bei großer Hitze zubereiten, Essen nicht lange im Kühlschrank lagern und wiederverwenden das Wasser, das beim Kochen verwendet wird, um ein anderes Essen zuzubereiten, da dieses Wasser Nährstoffe enthalten kann, die nicht verloren gehen, sondern in einem anderen Gericht wiederverwendet werden.

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