12 Süßkartoffelrezepte zum Mittag- und Abendessen

Süßkartoffelrezepte wurden unter Akademikern populär. Wer einer Diät folgt, die auf Hypertrophie und Gewichtsabnahme abzielt, kann und sollte mit Süßkartoffeln gefüttert werden, weil es ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index ist und viel mehr empfohlen wird als beispielsweise Kartoffeln. Darüber hinaus kann es anstelle von einem anderen Kohlenhydrat wie Reis in verschiedenen Gerichten mit Fleisch begleitet werden.

Im Folgenden finden Sie eine Liste von 12 Süßkartoffelrezepten, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können, sei es zu Mittag oder zu Abend. Sie sind leckere Rezepte und mit leichten und mittleren Schwierigkeitsgrad. Guten Appetit!

1. Rezept für Süßkartoffel Gnocchi

Zutaten:

Massa

• 2 kg Süßkartoffeln;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Tasse Weizenmehl.

Soße

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 2 Knoblauchzehen;
• 500 g gemahlene Ente;
• 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
• 1 Bund Frühlingszwiebel, gehackt;
• 1 Teelöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und 45 Minuten oder bis sie weich sind. Warten Sie, bis es abgekühlt ist und gehen Sie dann als Püree durch den Entsafter. Fügen Sie das Ei hinzu, salzen Sie und mischen Sie alles. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie mit Ihren Händen, bis es zu brechen beginnt. Auf eine flache, bemehlte Fläche den Teig legen, Schnüre formen und in 1 cm lange Würfel schneiden. 15 Minuten ruhen lassen, damit der Teig nicht trocknet. Nach einer Weile die Gnocchi in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Wenn sie an die Oberfläche kommen (durchschnittlich 17 Minuten), abtropfen lassen und auf einer Platte arrangieren.

Für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann die Ente hinzufügen und kochen. Dann fügen Sie den Tomatenextrakt, Zucker, Wasser und die Gewürze nach Geschmack hinzu. Kochen Sie für 4 Minuten oder bis die Soße Konsistenz bekommt. Die Gnocchi übergießen und servieren.

2. Hühnchen-Curry-Rezept mit Süßkartoffel

Zutaten:

Füllung

• 150 Gramm knochenloses Huhn;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• Petersilie nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Pürieren

• 130 Gramm Süßkartoffeln;
• 1 Teelöffel leichter Quark;
• 2 Esslöffel Magermilch;
• Salz nach Geschmack;
• Parmesankäse.

Art der Zubereitung:

Das Hähnchen im Schnellkochtopf kochen bis es weich ist. Dann den Druck entfernen und die Pfanne schütteln. Mit dem Olivenöl neben dem Knoblauch anbraten und die Gewürze hinzufügen. Für ein paar Minuten zum Kochen bringen und beiseite stellen.

Sanitize die Kartoffeln und schälen. Leicht in einem Topf mit Wasser kochen bis es weich ist. Dann abgießen und mit einer Gabel kneten oder in einem Mixer schlagen, um das Püree besser zu homogenisieren. Die Milch und den Quark so lange einmischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In einer Platte die Füllung und über das Püree geben. Mit Parmesan überbacken und servieren.

3. Süßkartoffelrezept mit gegrilltem Lachs

Zutaten:

• 100 Gramm Lachs;
• eine Prise Salz;
• 1/2 Zitronensaft.

Kartoffel

• 3 süße Kartoffeln;
• 5 Knoblauchzehen mit Schale;
• Rosmarin nach Geschmack;
• Thymian zu schmecken;
• Salbei nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zünde den Ofen bei 200 ° C an. Die Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Kartoffeln in die Knospen in der Längsrichtung (mit den Schalen). Nehmen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und einem Esslöffel Salz für 5 Minuten kochen, nachdem sie zu kochen beginnen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen. Die Kartoffeln in einer antihaftbeschichteten Auflaufform verteilen, die Kräuter darüber streuen, den Knoblauch hinzugeben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und 40 Minuten oder bissfest backen. In der Hälfte der Zeit die Kartoffeln gleichmäßig braun werden lassen. Den Lachs würzen und grillen. Serve die Kartoffel mit dem gegrillten Lachs.

4. Gebratenes Süßkartoffelrezept mit gebratenem Huhn

Zutaten:

• 1 Hühnerbrust;
• 2 Süßkartoffeln;
• Paprikapulver nach Geschmack;
• eine Prise Salz;
• Olivenöl

Art der Zubereitung:

Sanitize die Kartoffeln und schälen. Schneiden Sie die Größe Ihrer bevorzugten Jahreszeit mit Salz und Paprika und träufeln Sie mit Olivenöl. Die Hähnchenbrust abschmecken und auf einem Backblech mit den Kartoffeln anrichten. In einem mittelgroßen Ofen backen, bis die Kartoffeln geröstet und goldbraun sind und das Hähnchen gekocht ist. Als nächstes servieren.

5. Gefüllte Süßkartoffel-Rezept

Zutaten:

• 6 Süßkartoffeln;
• 2 Esslöffel Magermilch;
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan;
• 1/2 Esslöffel Butter;
• 150 Gramm gehackter Schinken;
• 1 Ei;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen und die Kartoffelschale mit einer Gabel durchstechen und in einer Auflaufform anrichten. Im vorgeheizten mittelgroßen Ofen backen, bis sie weich sind. In der Hälfte der Zeit schalten Sie auf die andere Seite. Aus dem Ofen nehmen und halbieren. Mit Hilfe eines Löffels das Fruchtfleisch abkratzen und bis zum Brei kneten. Butter, Milch, Käse und gehackten Schinken vermischen, mit Salz bestreuen und die Kartoffeln anbraten. Pour das geschlagene Ei und streuen mit mehr Käse. Backen bis zum Überbacken. Als nächstes servieren.

6. Rezept für Süßkartoffelchips mit portugiesischem Kabeljau

Zutaten:

Cod

• 1 kg entsalzter und aufgetauter Kabeljau;
• 1 Bund Brokkoli;
• 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten;
• 1 Tasse schwarze Oliven;
• 3 gekochte und geschnittene Eier;
• 2 geschnittene Tomaten;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• extra natives Olivenöl.

Chips

• 2 Süßkartoffeln;
• Butter.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie gedämpften Brokkoli bis al dente. Buchen Sie es. Entfernen Sie die Dorschflossen und schneiden Sie sie mit der Haut in Würfel. In einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform die Kabeljauwürfel mit der Schale nach unten legen und mit den Zwiebeln in Scheiben schneiden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie die Schicht gekochten Brokkoli und Tomaten und gekochte Eier darüber. Verbreiten Sie die Oliven. Mit Olivenöl bestreuen, mit Folie abdecken und 50 Minuten backen oder bis zum Backen.

Sanitize die Kartoffeln und schälen. Für den besten Effekt in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Butterfolie legen. Legen Sie eine Kartoffel nebeneinander und backen Sie für 20 bis 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, die Hälfte der Zeit zu wechseln, um auf der anderen Seite gleich braun zu werden. Mit dem Hauptgericht servieren.

7. Rezept für gekochte Süßkartoffel

Zutaten:

• 1 kg Süßkartoffeln;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 2 Tomaten ohne Haut und in Würfel geschnittene Samen;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Petersilie nach Geschmack;
• Parmesankäse nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Sanitize die Kartoffeln und schälen. In Würfel schneiden und in Wasser kochen lassen. Wenn sie ein weiches Buch sind. In einer Pfanne die Zwiebel im Olivenöl goldbraun braten, die Tomate und die Gewürze nach Belieben hinzufügen. Einige Minuten braten, die Kartoffeln hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze gehen lassen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

8. Strogonoff Rezept mit Süßkartoffelpüree

Zutaten:

Strogonoff

• 150 Gramm gewürfeltes Huhn;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• 1/2 Tasse Tomatensauce;
• 3 Esslöffel Senf;
• 1 Glas helle Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Pürieren

• 130 Gramm Süßkartoffeln;
• 1 Teelöffel leichter Quark;
• 2 Esslöffel Magermilch;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Hähnchen mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Lass es braun werden. Wenn sie gar sind, die Tomatensauce hinzufügen und gut umrühren. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Senf hinzu und rühren Sie, bis eingearbeitet ist. Lassen Sie es ein wenig mehr kochen, abschmecken. Zum Schluss die Sahne vermischen, gut vermischen und abschalten.

Sanitize die Kartoffeln und schälen. Leicht in einem Topf mit Wasser kochen bis es weich ist. Dann abgießen und mit einer Gabel kneten oder in einem Mixer schlagen, um das Püree besser zu homogenisieren. Die Milch und den Quark so lange einmischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken und mit Strogonoff servieren.

9. Rezept für Süßkartoffel und Kürbiskuchen

Zutaten:

Massa

• 225 g Weizenmehl;
• 110 g weiche Butter;
• 1 Ei;
• 3 Esslöffel Eiswasser.

Füllung

• 1 große Süßkartoffel;
• 250 g Kürbis;
• 100 g Butter;
• 2 Eier;
• 1 Glas Kondensmilch;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kartoffeln und Kürbis waschen. Entferne die Samen vom Kürbis. Kartoffeln und Kürbis in den Dampfkochtopf mit Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Kuchenteig zubereiten. Bringe das Mehl und die Butter für 5 Sekunden in den Prozessor, füge dann das Ei und Wasser hinzu und schlag, bis es beginnt einzuarbeiten. Machen Sie einen Ball mit dem Teig und wickeln Sie ihn in klebriges Papier und kühlen Sie ihn. Kürbis und Kartoffel abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Ofen bei 180 ° C anzünden. Öffnen Sie den Teig mit einer Rolle auf einer glatten und bemehlten Oberfläche. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen.

In einem Prozessor schlagen Sie den Kürbis und die Kartoffel bis zum Pürieren. Fügen Sie die anderen Bestandteile der Füllung hinzu und mischen Sie gut. Zum Schluss die Gewürze abschmecken. Den cremigen Teig über den Teig gießen und ca. 1 Stunde backen oder bis er goldbraun ist. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

10. Süßkartoffel Suppe Rezept

Zutaten:

• 4 Stück Kürbis in Würfel geschnitten;
• 1/2 gehackter amerikanischer Brokkoli;
• 1/2 gehackte Karotte;
• 3 helle Eier im Schnee;
• 3 Esslöffel Weizenmehl;
• 1/2 kleine Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten;
• 1 geriebene Zwiebel;
• 2 EL leichte Margarine;
• 500 ml Magermilch;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Päckchen geriebener Parmesan;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Gemüse waschen, in Würfel schneiden und dünsten. Die Zwiebel abtropfen lassen und die Margarine anbraten. Mehl dazugeben und gut vermischen. Fügen Sie die Milch, das Salz und geschlagene Weiße zum Schnee hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie die Hefe hinzu, mischen Sie gut. Geriebenen Käse und Mehl bestreuen. Gießen Sie diese Mischung in eine mit Margarine oder Silikon gefettete Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Servieren.

11. Süßkartoffel-Quiche-Rezept mit Käse

Zutaten:

• 1/2 kg Süßkartoffeln;
• 25 g geriebener Parmesankäse;
• 300 g Büffelmozzarella.

Art der Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel verkneten und den Parmesan hinzufügen. Eine Quicheauflaufform einfetten und den Ofen bei mittlerer Temperatur (180 ° C) anzünden. Die Nudeln anrichten, den geriebenen Büffelkäse dick verteilen und goldbraun backen. Ausdrehen und servieren.

12. Eintopfrezept mit Süßkartoffeln

Zutaten:

• 1, 5 kg Hühnerkeule und verkocht;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
• 4 Tomaten in Stücke geschnitten;
• 1 Tasse Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Buchen Sie es. Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen im Olivenöl in einer Pfanne neben dem Knoblauch anbraten und 30 Minuten anbraten lassen. Dann die Tomate hinzufügen und mit Oregano würzen. Nach und nach Wasser hinzufügen und die Küche mit halb geöffnetem Deckel verlassen. Wenn das Huhn fast gar ist, die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei geschlossenem Topf kochen. Heiß servieren.

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