12 Vorteile von Honig - dient und Eigenschaften

Nahrung von hohem energetischem Wert, Honig wurde immer mit seinen medizinischen Eigenschaften in Verbindung gebracht, aber es ist nicht nur die süße Flüssigkeit. Neuere Forschungen haben die Vorteile von Honig auf Gewicht und sportliche Leistung untersucht, und die vorläufigen Ergebnisse sind ziemlich vielversprechend.

Neben der Stärkung des Immunsystems, der Bekämpfung von Erkältungen und einer ausgezeichneten Quelle schneller Energie, kann Honig immer noch ein Verbündeter von jedem sein, der versucht, Gewicht zu verlieren, aber nicht etwas Süßes zu essen bekommen kann.

Geschichte

Wissenschaftler sind sich nicht sicher, wie lange Honig auf der Erde ist, aber Berichte zeigen, dass fünf Jahrtausende vor der Geburt Christi unsere Vorfahren schon von der Nahrung der Bienen begeistert waren.

Die Ägypter benutzten Honig, um Getränke und Speisen zu süßen und ihre Mumien einzubalsamieren, und die Griechen betrachteten Honig auch als Nahrung und als kraftvolle Medizin.

Mit der Ausbreitung des Christentums vermehrten sich auch die Bienenstöcke, da Honig zur Herstellung von Kerzen verwendet wurde. Um 1600 sank die Verwendung von Honig als Süßstoff, dank der Entstehung von Zuckerrohr.

Gegenwärtig hat Brasilien einen Pro-Kopf-Verbrauch von etwa 300 Gramm Honig pro Jahr. Das ist eine sehr kleine Summe, sowohl für die Vorteile von Honig als auch für die Tatsache, dass wir alle 12 Monate erstaunliche 40 kg Zucker pro Person konsumieren.

Wie wird Honig produziert?

Honig ist eine Zuckerart, die von Bienen aus dem Nektar der Blüten gewonnen wird. Dieser Nektar wird von den Bienen in ihrem jeweiligen Verdauungstrakt gespeichert, wo sie eine Reihe von chemischen Reaktionen durch die Wirkung einiger Enzyme (Invertase, Glucoseoxidase, Katalase, Phosphatase und Invertase) durchlaufen.

Nach der Zerlegung in zwei einfachere Zucker, Glukose und Fruktose, wird der mit den Enzymen vermischte Nektar von den Bienen in den Bienenstockkämmen ausgegossen. Einmal in der Struktur beginnt Honig zu dehydrieren und zu konzentrieren und wird zu dem Essen, das wir als reiner Bienenhonig kennen.

Wenn es nicht aus dem Bienenstock entfernt wird, sammelt sich der Honig als Nahrung für die Bienen selbst an. Jeder produziert durchschnittlich fünf Gramm Honig pro Jahr.

Eigenschaften

Sehr nahrhaft, Honig ist eine Quelle von essentiellen Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Überprüfen Sie die Hauptnährstoffe von Honig pro Portion von 21 g (entspricht einem Löffel Lebensmittel):

• Fette : 0g
• Kalorien : 64 kcal
• Kohlenhydrat : 17, 3 g
• Protein s: 0, 1 g
• Vitamine : C- und B-Komplex (Niacin, Riboflavin, Pantothensäure, Folsäure, B6)
• Mineralien : Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Calcium, Mangan und Selen.

Zum Vergleich enthält weißer Zucker 78 Kalorien pro Löffel und liefert keine signifikanten Mengen an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren.

Was ist der Honig?

Honig wird von den weltweit führenden traditionellen Arzneimitteln wie der traditionellen chinesischen Medizin und Ayurveda, der alten indischen Medizin, als medizinisches Nahrungsmittel angesehen.

Für die Chinesen ist Honig eine Nahrung von neutraler Natur, die von Menschen aller Konstitutionen konsumiert werden kann und dazu dient, die Organe wie Lunge und Magen zu tonisieren.

Auch im Westen wird Honig verwendet, um Magengeschwüre zu heilen, Atemwegsproblemen vorzubeugen und zu behandeln, Wunden und Verbrennungen zu heilen und das Immunsystem weiter zu stärken.

Honig dient auch als eine nahrhaftere Alternative zu Zucker und Süßstoffen. Letztere sind nicht gerade natürlich, und der Überschuss an Chemikalien macht ihre Verwendung auf lange Sicht nicht ratsam. Honig kann jedoch ohne gesundheitliche Risiken verwendet werden, solange er mit Mäßigung konsumiert wird.

Honig x Zucker

Es ist praktisch unmöglich, über die Vorteile von Honig zu sprechen, ohne Zucker zu erwähnen. Denn die Nahrung der Bienen sollte nicht nur als Hausmittel, sondern als gesünderer Ersatz für Zucker gesehen werden.

Der Zucker ist nicht nur kalorienreicher als Honig, sondern enthält auch nur "leere Kalorien", also reine Glukose ohne Vitamine und Mineralstoffe. Und wie wir später sehen werden, ist Honig viel interessanter als Zucker, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren oder zu halten.

Natürlich bedeutet dies nicht, dass Sie herauskommen sollten, indem Sie Honig in alles setzen, schließlich sind es 64 Kalorien pro Schaufel, die 5% der Gesamtkalorien entsprechen können, die für diejenigen empfohlen werden, die Diät sind, um Gewicht zu verlieren.

Was Sie tun sollten, ist Honig als eine nahrhaftere Alternative zu Zucker, die regelmäßig konsumiert werden kann, solange Sie die Portionsgrößen kontrollieren (vermeiden Sie mehr als 2 Esslöffel Honig pro Tag).

Vorteile von Honig

Jetzt, da Sie bereits ein wenig mehr über seine Geschichte und Eigenschaften wissen, lassen Sie uns einige der Vorteile von Honig für Gesundheit und Fitness prüfen:

1. Gewichtsverlust

Hochkalorisch und eine Quelle von Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index, verliert Honig nicht an Gewicht. Interessanterweise kann Essen ein großer Verbündeter der Ernährung sein, wenn es als Ersatz für Zucker verwendet wird.

Einige vorläufige Untersuchungen haben gezeigt, dass ein moderater Verzehr von Honig in einer kalorienarmen Diät vorteilhaft für die Silhouette sein kann, da sie weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Schauen Sie sich drei dieser Studien an:

- Glucose

In einer 2010 im Journal of American College of Nutrition veröffentlichten Studie verglichen Wissenschaftler die Wirkung von Honig mit Zucker auf den Blutzuckerspiegel gesunder Frauen. Die Schlussfolgerung war, dass Honig den Glukosespiegel auf eine weniger drastische Weise verändert, was zu einer geringeren Insulinfreisetzung führt.

Für diejenigen, die auf Diät sind, bedeutet dies eine erhöhte Kontrolle des Appetits, da zu viel Insulin im Blut zu einer Hypoglykämie führen kann. Die Abnahme der Blutzuckermenge bewirkt, dass das Gehirn ein Signal sendet, dass Sie wieder essen, auch wenn Sie gerade gefüttert haben.

Appetit

Ein weiterer Zusammenhang zwischen Honig und Appetit wurde in einer 2011 in Nutrition Research veröffentlichten Studie gefunden. Forscher verglichen die Auswirkungen von Zucker und Honig auf das Übergewicht von Ratten und kamen zu dem Schluss, dass Tiere, die mit Honig gefüttert wurden, tagsüber weniger aßen als solche, die Zucker erhielten.

Außerdem bekamen Nagetiere, die statt Zucker Honig konsumierten, weniger Gewicht und weniger Körperfett als andere mit Zucker gefütterte Tiere.

- Gewichtsverlust

Die im Jahr 2008 im Scientific World Journal veröffentlichte Studie, die mit 55 übergewichtigen oder fettleibigen Patienten durchgeführt wurde, zeigte einmal mehr die Vorteile und Vorteile von Honig gegenüber herkömmlichem Haushaltszucker.

Die Forscher teilten die Teilnehmer in eine Kontrollgruppe (mit 17 Personen) und eine experimentelle Gruppe mit 38 Teilnehmern ein. Während jeder der Patienten in der Kontrollgruppe täglich 70 Gramm Saccharose (Zucker) erhielt, wurden der zweiten Gruppe 70 Gramm reiner Honig zugeführt.

Eine vergleichende Analyse der Blutwerte, die vor und nach der Studie gesammelt wurden, ergab, dass Teilnehmer, die Honig konsumierten, eine Reduktion von:

• Gesamtkörpergewicht (1, 3%)
• Körperfett (1, 1%)
• Gesamtcholesterinspiegel (3%)
• LDL (5, 8%)
• Triglyceride (11%)
• Nüchternblutzucker (4, 2%)

Für die Studienautoren zeigen die Ergebnisse, dass die Aufnahme von Honig in die Ernährung als Ersatz für Zucker sowohl für die Gesundheit als auch für die Fitness von Nutzen sein kann.

Denn neben der Vermeidung von Übergewicht und Fettansammlung hat Honig auch die HDL-Rate erhöht, die Art von Cholesterin, die Herzkrankheiten vorbeugt.

Analysieren der oben genannten Studien, können wir schließen, dass Honig Teil der Ernährung sein kann, weil es gesünder als Zucker ist. Es ist bemerkenswert, dass das Hinzufügen von Honig zum Menü Sie nicht belasten wird. Der Tipp ist, den Zucker gegen den Honig einzutauschen, und bei denen, die nicht viel Zucker verbrauchen, fügen Sie nichts hinzu.

2. Lindert Husten

Es ist kein Wunder, dass Großmütter in der Regel einen Löffel Honig bei den ersten Anzeichen von Grippe oder Erkältung empfehlen: Helfen, Entzündungen zu lindern und Husten abzuwehren, gehören zu den gesundheitlichen Vorteilen von Honig.

Laut einer in der Zeitschrift Pediatrics veröffentlichten Kinderstudie husten Kinder zwischen 1 und 5 Jahren mit Erkältung nachts weniger, wenn sie vor dem Schlafengehen zwei Esslöffel Honig erhalten.

Eine mögliche Erklärung: Während die Viskosität des Honigs hilft, den Hals zu "beschichten", stimuliert der süße Geschmack Nervenenden, die die Region vor Hustenanfällen schützen.

Selbst die Weltgesundheitsorganisation ergab sich den Vorzügen des Honigs und fing an, Nahrung als eine demulctive, dh eine Substanz, die Reizungen im Mund oder Rachen durch die Bildung eines Schutzfilms lindert zu zählen.

Die Forschung hat auch gezeigt, dass Honig genauso wirksam sein kann wie Dextromethorphan, der Wirkstoff in einer Reihe von hustenstillenden Medikamenten.

3. Es ist eine natürliche Hyperkalorik

Wir haben uns daran gewöhnt, das Wort Diät mit Gewichtsverlust zu verbinden, aber die Wahrheit ist, dass es viele Menschen am anderen Ende der Skala gibt.

Ob aufgrund von genetischen Faktoren oder einigen gesundheitlichen Bedingungen, einige Menschen finden es schwierig, Gewicht zu gewinnen, und eine Erhöhung der Portionsgrößen, um mehr Kalorien zu konsumieren, ist nicht immer eine sehr praktische Option.

Daher ist es wichtig, Nahrungsmittel wie Honig in die Ernährung zu integrieren, die sehr kalorienreich sind, aber gleichzeitig gesundheitsfördernd sind.

Hinzufügen von drei Esslöffel Honig pro Tag zu Protein-Shakes oder Obst sorgt für fast 200 mehr Kalorien in der Ernährung.

4. Great Verbündeter von denen, die Sport treiben

Die beste Option für Pre-Workout ist immer noch komplexe Kohlenhydrate mit einer Proteinquelle kombiniert, aber wenn Sie schnell Energie benötigen, ist Honig eine gute Alternative.

In kurzer Zeit erreicht die Glukose in der Nahrung Ihre Zellen, die Energie für die Muskelkontraktion während der Übungen haben.

Das Nachtraining ist die beste Zeit, um den Honig zu konsumieren, denn in diesem Moment befindet sich der Körper in einem anabolen Zustand, dh seine Muskelfasern sind für den Eintritt von Nährstoffen völlig empfänglich.

Die Kombination von Honig mit Molke oder einer anderen schnell absorbierenden Proteinquelle stellt sicher, dass Ihre Muskeln die Aminosäuren und andere Nährstoffe aufnehmen können, die für den Regenerationsprozess benötigt werden.

5. Vermindert Allergien

Die entzündungshemmende Wirkung von Honig machte Nahrung zu einem natürlichen Heilmittel gegen Allergien. Forscher versuchen immer noch, diese Eigenschaft von Honig besser zu verstehen, aber eine der am meisten akzeptierten Theorien ist, dass Nahrung als natürlicher Impfstoff wirkt.

Dies liegt daran, dass Honig eine geringe Menge an Pollen enthält, was wiederum eine Antikörperproduktion durch unser Immunsystem verursacht.

Im Laufe der Zeit wird der Körper mehr und mehr an Pollen gewöhnt und eine kleinere Menge Histamin (chemischer Neurotransmitter, der als Reaktion auf eine Entzündung erzeugt wird) wird freigesetzt, was zu weniger "Anzeichen" für eine Allergie führt.

6. Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans

Stress, Umweltverschmutzung, schlechte Ernährung, übermäßige Sonnenexposition und intensive körperliche Übungen sind Faktoren, die mit der Produktion von freien Radikalen in Verbindung gebracht werden.

Es ist nicht möglich, ohne sie zu leben, da sie auf natürliche Weise durch unseren Stoffwechsel entstehen. Aber im Übermaß können diese Substanzen die Hautalterung verursachen, die Muskelerholung nach dem Training behindern und den Körper für Krankheiten anfällig machen.

Einer der Vorteile von Honig ist genau eine gute Quelle von Antioxidantien, die die negativen Auswirkungen von freien Radikalen auf Zellen minimieren. Dunkler Honig ist noch reicher an Antioxidantien und enthält sogar den gleichen Gehalt an Verbindungen wie Spinat und Knoblauch.

Um den Honig aus seinen Antioxidantien zu nutzen, verwenden Sie ihn bei Zimmertemperatur, da das Kochen bestimmte Vitamine zerstören kann.

7. Honig verursacht weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel

Obwohl Honig einen glykämischen Index ähnlich dem von Zucker (58-65 von Honig im Vergleich zu 55-69 von Zucker) hat, verursacht es eine geringere Variation der Blutzuckerwerte.

Diese Eigenschaft von Honig ist nicht nur wichtig für Diätetiker, sondern macht sie zu einer Alternative für alle, die an Diabetes in der Familie leiden, und versucht, den Konsum von Zucker zu minimieren.

Diabetiker sollten die Verwendung von Honig ohne ärztlichen Rat vermeiden, da Honig zwar besser als Zucker ist, aber die Kontrolle der glykämischen Rate immer noch schwierig ist.

8. Behandeln Sie Schuppen

Laut einer im European Journal of Medical Research veröffentlichten Studie kann die Anwendung von verdünntem Honig in etwas warmem Wasser auf die Kopfhaut helfen, eine seborrhoische Dermatitis zu behandeln, die Schuppen und Juckreiz am Kopf verursachen kann.

In der Studie haben Forscher Patienten mit Schuppen und Seborrhoe gebeten, täglich verdünnten Honig in 10% warmem Wasser auf die betroffenen Bereiche aufzutragen. Nach 3 Stunden wurde der Honig in warmem Wasser gespült.

Nach einer Woche zeigten alle Patienten einen Rückgang des Juckreizes und die Schuppung der Kopfhaut verschwand. Die Läsionen wurden auch geheilt, und in der folgenden Woche verschwanden sie vollständig. Die Patienten berichteten auch von einer Verringerung des Haarausfalls.

9. Antibakterizid

Forscher der Universität Sydney in Australien haben bewiesen, was die Volksmedizin seit langem kennt: Honig hat starke antimikrobielle Aktivitäten. Die Erklärung würde in der Tatsache liegen, dass verdünnter Honig Wasserstoffperoxid produziert, ein bewährtes antibakterielles Mittel.

Auch aus Ozeanien kam eine weitere Untersuchung, die die antimikrobiellen Eigenschaften von Honig bestätigt. Wissenschaftler der Universität von Waikato in Neuseeland haben bestätigt, dass Honig möglicherweise wirksamer ist als kommerzielle Antibiotika, mit dem Vorteil, dass sie nicht die Nebenwirkungen haben.

10. Verbessere Speicher

Der Nektar der Blüten enthält Antioxidantien, die Zellschäden durch freie Radikale im Gehirn verhindern können.

In einer Studie, die 2011 in der Zeitschrift Menopause veröffentlicht wurde, stellten Forscher fest, dass der tägliche Verzehr eines Esslöffels Honig den postmenopausalen Frauen half, das Gedächtnis zu verbessern.

Nach dem Verzehr von 20 Gramm Honig pro Tag für vier Monate hatten die Teilnehmer eine kurzfristige Erholung des Gedächtnisses. Frauen, die nur Tabletten mit Hormonen einnahmen, erreichten nicht die gleichen Ergebnisse.

Ein weiterer Vorteil von Honig ist es, dem Körper zu helfen, Kalzium aufzunehmen, was wiederum für die Gesundheit des Nervensystems wichtig ist. Das Gehirn braucht Kalzium, um unsere Gedanken zu verarbeiten und Entscheidungen zu treffen.

Und da die Mineralstoffkonzentrationen im Körper mit zunehmendem Alter abnehmen, kann der regelmäßige Verzehr von Honig helfen, Gedächtnisänderungen und kognitive Funktionen zu verhindern.

11. Hilft, Alkohol zu metabolisieren

Laut dem renommierten NYU Langone Medical Center kann oral eingenommener Honig die Fähigkeit des Körpers, Alkohol zu verstoffwechseln, erhöhen.

Das Ergebnis dieser Eigenschaft von Honig ist, dass es ein geringeres Risiko für eine Lebervergiftung und eine schnellere und effizientere Kontrolle der Blutglukosewerte gibt.

12. Heilt Wunden und Verbrennungen

Bis Anfang des letzten Jahrhunderts wurde der Honig als starke Wundheilung eingesetzt. Obwohl die Entdeckung von Penicillin Honig für andere Zwecke hinterlassen hat, ist Essen immer noch eine natürliche Alternative zur Heilung von Wunden und Verbrennungen.

Dies ist darauf zurückzuführen, dass Honig, wie wir gesehen haben, antibakterielle, antimykotische und antioxidative Eigenschaften hat, die dazu beitragen, die Wunde zu sterilisieren und die Heilung des verletzten Gewebes zu beschleunigen.

Klinische Studien haben ergeben, dass Honig mehr als 250 Bakterienstämme eliminieren kann, einschließlich einiger resistenter gegen herkömmliche Antibiotika.

In einer Studie, die im British Journal of Surgery veröffentlicht wurde, haben Forscher 59 Patienten gebeten, täglich Honig auf Hautläsionen anzuwenden, die bereits erfolglos mit herkömmlichen Medikamenten behandelt wurden.

Von diesen wiesen 58 nach der Verwendung von Bienennektar eine erhebliche Verbesserung der Verletzungen auf.

Wie?

• Um den Gewichtsverlust zu potenzieren, versuchen Sie Honig mit Zimtpulver zu kombinieren. Würzen ist eine der besten thermogene Lebensmittel für Sie zu Ihrer Diät Gewichtsverlust hinzufügen. Mix ½ Teelöffel Zimt zu einer Tasse kochendem Wasser. Lassen Sie abkühlen und fügen Sie einen Löffel Honig hinzu. Wachen Sie zwischen den Hauptmahlzeiten oder vor dem Aerobic auf;
• Eine weitere effektive Kombination für diejenigen mit einem Auge auf die Waage ist Honig mit Zitrone. Das Trinken einer Tasse warmen Wassers mit einer halben Zitrone und einem halben Löffel Honig nach dem Aufwachen stellt den Blutzuckerspiegel wieder her und "weckt" den Stoffwechsel;

• Um Wunden mit Honig zu behandeln, geben Sie einfach 15 bis 30 ml des Produkts auf eine Gaze oder gehen Sie direkt über den verletzten Bereich (Abdeckung später). Wenn Sie sich entscheiden, Honig direkt auf der Haut zu verwenden, wiederholen Sie alle 12-24 Stunden. Die Gaze kann für 24-48 Stunden bleiben;

• Babys bis zu zwei Jahren sollten keinen Honig für das Risiko einer Intoxikation mit dem Bakterium Clostridium botulinum verzehren, das Botulismus verursacht.

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