12 Vorteile von Sesamöl - was es ist und Tipps

Sesam ist eine der ältesten Samen des Menschen, die seit mindestens 5.000 Jahren von den verschiedenen medizinischen Eigenschaften des Ölsaaten profitiert. Im Ayurveda, der traditionellen indischen Medizin, wird das aus der Pressung des Sesamsamenöls gewonnene Öl häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zur Verbesserung der Gesundheit der Haut und der Haare verwendet.

In den letzten Jahren hat der Westen begonnen, dem Sesamöl mehr Aufmerksamkeit zu widmen, da die Flüssigkeit nicht nur nahrhaft ist, sondern auch sehr vorteilhaft für die Gesundheit ist, und dient gleichzeitig als Verbündeter der Gewichtsabnahme.

Erfahren Sie mehr über diesen und andere Vorteile von Sesamöl - nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die gute Form.

Ernährungsinformationen

Sesamsamen sind reich an Vitaminen und Mineralien, aber viele dieser Nährstoffe werden beim Pressen nicht in das Öl übertragen. Dennoch ist Pflanzenöl eine Quelle für Vitamin K, Phytosterole und Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren.

Ein Teelöffel (4g) Sesamöl enthält:

• 40 kcal;
• 4, 5 Gramm Fett, davon:
  • 0, 6 g des gesättigten Typs
  • 1, 8 g einfach ungesättigt
  • 1, 9 g mehrfach ungesättigt
• 0.6mcg Vitamin K;
• 0, 1 mg Vitamin E;
• 38, 9 μg Phytosterole;
• 13, 5 mg Omega 3;
• 1, 859 mg Omega 6.

Wozu dient Sesamöl?

Sesamöl wurde verwendet, um:

• erleichtern den Metabolismus von Fetten;
• Erhaltung der Haut- und Haargesundheit;
• Gelenkschmerzen reduzieren;
• Blutdruck kontrollieren;
• Senkung des Blutzuckerspiegels;
• Entzündungen reduzieren und Infektionen bekämpfen.

Die Verbindung dient auch als Alternative zu Olivenöl in Gerichten, die zum Feuer gehen, und als Mundwasser bei der Vorbeugung von Infektionen im Zahnfleisch.

Sesamöl x Olivenöl

Beide pflanzlichen Öle bieten die gleiche Menge an Kalorien pro Teelöffel (etwa 40 kcal) und sind reich an gesunden mono-und mehrfach ungesättigten Fetten. Sesamöl enthält fast keine Mineralien, während Olivenöl eine geringe Konzentration von Eisen und Kalzium enthält.

Olivenöl hat auch einen höheren Gehalt an Vitamin K - wichtig für die Blutgerinnung - und Vitamin E (ein starkes Antioxidans) als Sesamöl.

Während das Öl einen buttrigen Geschmack hat, verleiht das Sesamöl den Gerichten ein mandeligeres Aroma.

Einer der größten Vorteile von Sesamöl gegenüber Olivenöl ist der Rauchpunkt, der definiert ist als die Temperatur, bei der ein bestimmtes Öl oder Fett giftige Verbindungen freisetzt. Während im Öl der Rauchpunkt beginnt, wenn das Öl auf 160 ^° C erhitzt wird, kann das Sesamöl ohne Gesundheitsrisiken auf bis zu 210 ^° C erhitzt werden.

Kurz gesagt ist es möglich zu sagen, dass beide Öle Vorteile bringen und als Alternative zu Sojaöl und anderen weniger gesunden Fetten verwendet werden können.

Vorteile von Sesamöl

Lassen Sie uns nun die wichtigsten Vorteile von Sesamöl für die Gesundheit durch seine Eigenschaften prüfen.

1. Bevorzugt Gewichtsverlust

Es wäre gut, wenn wir sagen könnten, dass Sesamöl an Gewicht verliert, aber leider ist es noch nicht die magische Pille für die Gewichtsabnahme, nach der wir suchen. In Wirklichkeit passiert, dass Sesamöl ein wichtiger Bestandteil einer Diät zur Gewichtsreduktion sein kann.

Und wie hilft es Ihnen, Gewicht zu verlieren? Erstens durch den Effekt, den es auf den Hunger ausübt. Wie andere Arten von Fett hat Sesamöl eine ziemlich langsame Verdauung, was bedeutet, dass der Magen nach dem Essen länger gefüllt bleibt.

Zweitens haben Forschungen gezeigt, dass die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aus denen Sesamöl besteht, die Plasmaspiegel von Leptin erhöhen, ein Hormon, das das Körpergewicht reguliert und mit einem Sättigungsgefühl verbunden ist.

Eine im Yale Journal of Biology and Medicine veröffentlichte Studie zeigte, dass Teilnehmer, die 2, 6 Esslöffel Sesamöl täglich zu sich nahmen, durchschnittlich 1, 8 kg verloren. Als die gleichen Leute 45 Tage lang aufhörten, das Öl zu verwenden, kehrte das verlorene Gewicht zurück und viele der Teilnehmer kehrten zum gleichen Gewicht wie zuvor zurück.

2. Stimuliert Fettverbrennung

Sesamöl enthält Sesamin, Sesamolin und Sesamol, antioxidative Verbindungen, die die Aktivität von Leberzellen erhöhen, die für den Abbau von Fettsäuren verantwortlich sind. Dies bedeutet, dass die mehrfach ungesättigten Fette in Sesam die Fettverbrennung fördern können.

Während die Fettoxidation zunimmt, reduziert Sesamin immer noch die Aktivität bestimmter lipogener Enzyme (welche die Fettspeicherung fördern). So hilft Sesamöl, Fettspeicher (besonders die Abdominalregion) zu reduzieren und verhindert, dass sich neue Ablagerungen bilden.

3. Verbessert die Cholesterinwerte

Abgesehen von der Tatsache, dass Sesamöl im Gegensatz zu tierischen Fetten natürlich cholesterinfrei ist, trägt es noch dazu bei, die Anzahl der Lipoproteine ​​im Blutkreislauf zu verbessern.

Laut der Cleveland Clinic begünstigt der Verzehr von Sesamöl die Erhöhung der Werte von gutem Cholesterin oder HDL. Gleichzeitig reduzieren mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Sesam die LDL-Raten - auch als schlechtes Cholesterin bekannt.

Diese Wirkung des Öls auf Cholesterin ist zurückzuführen auf Vitamin E - das nicht nur das zirkulierende LDL reduziert, sondern auch die Blutgefäße vor Arteriosklerose schützt - als auch auf Antioxidantien wie Sesamin und Sesamolin, die den Blutdruck senken und senken Schützen Sie die Arterien.

4. Es ist gut für Haare

Wie andere Pflanzenöle (Kokosnuss, Olivenöl, Avocado) kann Sesamöl verwendet werden, um die Kopfhaut zu massieren und Schuppen vorzubeugen / zu behandeln.

Bei regelmäßiger Anwendung über das Haar hilft das Öl, die Haarfärbung zu erhalten und den Haarausfall zu verlangsamen.

5. Es ist ein Verbündeter der Hautgesundheit

Wenn es kalt gepresst wird, behält Sesamöl bestimmte Nährstoffe bei, die sowohl zur inneren als auch zur äußeren Gesundheit der Haut beitragen. Zink ist zum Beispiel ein Mineral, das in großen Mengen im Sesamsamen gefunden wird und das auf die Synthese von Kollagen und die Beibehaltung der Gewebefreundlichkeit einwirkt.

Die Antioxidantien in Sesamöl helfen auch, die Elastizität zu erhalten und mögliche Hautkomplikationen (wie Pilzinfektionen) zu eliminieren.

Wenn es direkt auf die Haut aufgetragen wird, wird Sesamöl verwendet, um einen Teil der ultravioletten Strahlen der Sonne und mögliche aggressive Mittel, die die Kollagenfasern zerstören, zu blockieren. Massage ist auch eine gute Möglichkeit, alle Vorteile von Sesamöl zu nutzen, da es die einzige Art von Öl ist, die in der Lage ist, alle sieben Schichten der Haut zu durchdringen.

Das Öl befeuchtet die Haut tief und beugt vorzeitiger Hautalterung vor, wodurch das Auftreten von Falten und Ausdrucksfalten reduziert wird.

6. Verbessert die Mundgesundheit

Adepten der ayurvedischen Medizin machen oft Mundwasser mit Sesamöl, um die Mundgesundheit zu erhalten und das Immunsystem zu stärken.

In einem Experiment, das am Maharishi International College in den Vereinigten Staaten durchgeführt wurde, zeigten Studenten, die ein Mundwasser mit Sesamöl einnahmen, eine 85% ige Verringerung von Bakterien, die eine Gingivitis verursachten.

Es gibt auch Studien, die nahelegen, dass Mundspülungen mit Öl die natürliche Abnutzung des Zahnschmelzes verringern und eine progressive Zahnaufhellung bewirken könnten.

Andere Vorteile von Sesamöl für Mundgesundheit durch die Mundspülung sind die Behandlung von Mundgeruch, die Reduzierung von Zahnstein, die Vorbeugung von bakteriellen Infektionen und die Stärkung des Zahnfleisches.

7. Stärkt die Knochen

In Labortests konnte Sesamöl das Wachstum von Osteoblasten fördern, den Zellen, die für die Synthese der organischen Komponenten der Knochenmatrix verantwortlich sind.

Diese Eigenschaft des Öls ist möglicherweise auf das Vorhandensein von Calcium und Zink im Sesamsamen zurückzuführen. Während Zink an der Synthese von Kollagen beteiligt ist, ist Kalzium für die Knochenmineralisierung verantwortlich.

Daher fördert Sesamöl zusätzlich zur Stimulierung des Knochenwachstums und der Entwicklung des Kindes noch immer die Heilung von möglichen Frakturen und kann sogar ein Hilfsmittel zur Verhinderung von Osteoporose sein.

8. Behandeln Sie Bluthochdruck

Wissenschaftler haben in den letzten Jahren bewiesen, was asiatische Menschen seit Jahrtausenden wissen: Sesamöl ist blutdrucksenkend, dh es senkt den Blutdruck auf Blutgefäße.

In der oben erwähnten Studie, die im Yale Journal of Biology and Medicine veröffentlicht wurde, erlebten Teilnehmer mit Bluthochdruck, die 45 Tage lang Sesamöl konsumierten, dass sich ihr Druck am Ende des Tests normalisierte.

Diese Vorteile von Sesamöl für den Blutdruck sind auf die fast diuretische Wirkung von Lebensmitteln zurückzuführen, da bereits nachgewiesen wurde, dass Sesam den Natriumgehalt im Körper reduzieren kann. Da es ein Mineral ist, das Flüssigkeiten zurückhält, bedeutet seine Beseitigung durch die Nieren eine Verminderung der Wasserretention und folglich eine Beseitigung des Wasserüberschusses.

Da die Wirkungen vorübergehend sind (der Blutdruck der Probanden stieg wieder an, sobald die Verwendung des Öls gestoppt wurde), wird eine regelmäßige Anwendung des Produkts empfohlen, um diesen blutdrucksenkenden Effekt zu erzielen.

9. Bekämpft Stress und Depressionen

Reduzierte Spiegel des Neurotransmitters Serotonin können eine der Ursachen für Depressionen und Stimmungsschwankungen sein. Sesamöl enthält Tyrosin, eine Aminosäure, die an der Synthese von Serotonin im Gehirn und im Darm beteiligt ist.

Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die die Produktion von Serotonin stimulieren (wie Bananen, Leinsamen, Milch und Soja), kann die Neurotransmitterwerte im Nervensystem verbessern, Stress reduzieren und depressive Störungen verhindern / behandeln.

Eine in der Zeitschrift Psychopharmacology veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Sesamol, das in Sesamsamen gefunden wird, eine antidepressive Wirkung hat und Stress-assoziierte Entzündungen reduzieren kann.

10. Kontroll-Glykämie

Dies ist einer der Vorteile von Sesamöl, die sowohl für diejenigen, die übergewichtig sind, als auch für diejenigen, die hohen Blutzucker haben, von großem Wert sein kann.

Forscher haben im Journal of Medicinal Foods eine Studie veröffentlicht, die den Verzehr von Sesamöl mit einer Verringerung des Zuckergehalts im Blutkreislauf verbindet. In der Studie wurden diabetische Ratten in zwei Gruppen eingeteilt: eine, die das Öl und die Kontrolle erhielt.

Es wurde beobachtet, dass Tiere, die Pflanzenöl einnahmen, eine signifikante Verringerung ihrer Glucosespiegel zeigten, während gleichzeitig die Konzentrationen von Antioxidantien im Blut anstiegen.

Mit Glykämie in direktem Zusammenhang mit Fettansammlung, Appetitkontrolle und Insulinsensitivität kann die Verwendung von Sesamöl in Lebensmitteln eine gute Möglichkeit sein, Sättigung zu verlängern und Diabetes vorzubeugen.

11. Verhindert Krebs und oxidativen Stress

Wie wir gesehen haben, enthalten Sesamsamen ein fettlösliches Lignin mit phytoöstrogenen Eigenschaften, bekannt als Sesamin. Es gibt wissenschaftliche Hinweise, dass diese Substanz die Vermehrung verschiedener Krebsarten hemmt, darunter:

• Prostatakrebs;
• Leukämie;
• Darmkrebs;
• Brustkrebs;
• Lungenkrebs;
• Krebs der Bauchspeicheldrüse.

Es gibt Studien, die belegen, dass die antioxidativen Eigenschaften von Sesamöl die Schädigung der zellulären DNA durch Strahlung und andere Aggressoren reduzieren - einer der Faktoren, die mit der unkontrollierten Entwicklung von Zellen zusammenhängen, die für Tumore charakteristisch sind.

Im Vergleich zu Melanin (ein weiteres starkes Antioxidans, Hautschutz) erwies sich Sesamöl als 20-mal wirksamer gegen freie Radikale.

12. Kann zum feuern genommen werden

Olivenöl ist eines der gesündesten Öle, die wir zur Verfügung haben, aber aufgrund des niedrigen Rauchpunktes kann das Kochen gesundheitliche Risiken mit sich bringen. Wenn die Temperatur des Öls von 160 ° C ansteigt, zerfällt Glycerin und bildet Acrolein, eine hochtoxische Verbindung, die mit dem Auftreten bestimmter Krebsarten in Verbindung steht.

Sie können die Vorteile von Sesamöl genießen, indem Sie Lebensmittel schmoren oder Steaks und Braten zubereiten, aber Sie sollten es nicht zum Braten verwenden.

Weitere Vorteile von Sesamöl

Sesamöl ist nicht nur ein ausgezeichnetes natürliches Antioxidans, sondern verbessert auch die Durchblutung, bekämpft Arthritis Schmerzen, behandelt Verstopfung, reduziert Entzündungen und hat bakterielle Wirkung.

Wie?

• Sesamöl einfach in Ihre tägliche Diät einfügend, verursacht Sie nicht, Gewicht zu verlieren. Um Gewicht zu verlieren, ist es notwendig, das Öl als Ersatz für weniger gesunde Fette wie Margarine und Butter zu verwenden;
• Genauso wichtig ist es, die Verwendung von Sesamöl mit der Umerziehung von Lebensmitteln zu kombinieren - das heißt, den Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren und die Aufnahme von Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gemüse und Hülsenfrüchten zu erhöhen;
• Dasselbe gilt für die Vorteile von Sesamöl bei der Cholesterinkontrolle: Das Hinzufügen des Öls zum Menü und das weitere Füttern auf die übliche Weise hat keinen positiven Effekt auf HDL und LDL;
• Sie können Sesamöl verwenden, um Gerichte zu verfeinern, im Salat, um die Pfanne zu fetten und sogar als eine Quelle von gesundem Fett während der Proteindiät;
• Ein Esslöffel (140 Kalorien) Sesamöl macht fast die Hälfte des täglichen Fettbedarfs bei einer Diät von 1.400 Kalorien aus. Um es nicht zu übertreiben und das Risiko der Gewichtszunahme mit Sesamöl einzugehen, stellen Sie sicher, dass Ihre anderen Fettquellen in der Diät nicht die Kaloriengrenze überschreiten, die Sie programmiert haben, um Gewicht zu verlieren;
• Um das Mundwasser ( Öl ziehen ) zum Schutz der Zähne und des Zahnfleisches zu halten, halten Sie einen Löffel Sesamöl in den Mund (es ist wichtig, Bewegungen mit dem Öl zu machen, wie sie helfen, die Zähne zu reinigen) für etwa 20 Minuten und dann spucken. Wasche dann deinen Mund;
• Sie finden Sesamöl in Natursteinhäusern. Der Preis von Sesamöl beträgt etwa $ 35, 00 für die Packung mit 250 ml;
• Achten Sie beim Kauf von Sesamöl darauf, dass das Produkt kalt gepresst wurde. Wenn nicht, tragen Sie das Öl nicht, da die Verarbeitung mit Lösungsmitteln Oxidation verursacht und viele der medizinischen Eigenschaften von Sesamöl zerstört;
• Wenn Sie das frischere Öl bevorzugen, sollten Sie Sesam über salziges Geschirr und Pasta streuen.

Zusätzliche Referenzen:

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