11 Vorteile von Sesam-Milch - wie man macht und Rezept

Dieser kleine Samen bietet viel mehr als nur einen ausgeprägten Geschmack. Es ist reich an organischen Mineralien, insbesondere Calcium, und ist ein alkalisches Lebensmittel, das die Knochengesundheit im Allgemeinen stärkt. Sesamsamen eignet sich hervorragend für das Funktionieren der Muskeln und des Gehirns und ist auch eine Quelle für Protein, Kalzium und Folsäure, essentiell für die Bildung von Blutzellen.

Sesamsamen geben den Braten mehr Struktur, den Sushis und den Salaten einen besonderen Geschmack und werden auch in verschiedenen arabischen Rezepten verwendet, wie bei der Zubereitung von Hummus und Tahine. Darüber hinaus kann es als Grundlage für Sesambutter und Sesammilch dienen.

Vorteile von Sesam-Milch

Sesam Milch ist reich an Kalzium, Magnesium, Kupfer, Vitamin B1, Zink und Ballaststoffen. Sein Nährwert ist noch größer, wenn das ganze Saatgut verwendet wird, ohne einen Teil zu vernachlässigen. Überprüfen Sie die wichtigsten Vorteile von Sesam-Milch:

1. Mehr Kalzium: Es ist bekannt, dass ein Esslöffel Sesam-Milch etwa 88 mg Kalzium enthält. Nur eine Viertel Tasse natürliche Sesam Milch bietet mehr Kalzium als eine Tasse Kuhmilch. Eine viertel Tasse Sesammilch enthält 351 mg Calcium, während ein Glas entrahmter Kuhmilch 316, 3 mg und eine Tasse Vollmilch nur 291 mg Kalzium enthält. Außerdem hat es einen alkalischen Inhalt, während Kuhmilch sauer ist und deshalb den Magen abrupter beeinflussen kann;
2. Reich an Zink: Kalzium hilft bereits der Knochengesundheit, aber Zink gibt einen Schub, da es ein Mineral ist, das sich positiv auf die Knochenmineraldichte auswirkt. Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie fand eine Korrelation zwischen niedriger Zinkaufnahme und Osteoporose;
3. Anti-Entzündungsfähigkeit: Bekannt für seine entzündungshemmende Fähigkeit und zielt darauf ab, den Schmerz und die Schwellung der rheumatoiden Arthritis zu verringern, ein weiterer Vorteil der Sesam-Milch hilft auch bei der Wiederherstellung der Gesundheit von Knochen und Blutgefäßen;
4. Reduziert Cholesterin: Die Anwesenheit von Sesamin und Sesamolin-Fasern, auch Lignane genannt, kann Cholesterin senken und helfen, Bluthochdruck zu verhindern. Darüber hinaus schützt Lignan die Leber vor oxidativen Schäden. Die Anwesenheit von gesunden Fetten wie Ölsäure hilft, schlechtes Cholesterin zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen;
5. Herzgesundheit: Sesam Milch verbessert auch die Gesundheit des Herzens, gerade durch die Funktion der Senkung des Cholesterinspiegels. Dies liegt an der Quelle von Phytosterolen, bei denen es sich um Pflanzensterine handelt, die sich bereits als Herzverbündete erwiesen haben;
6. Magnesiumreich: Verantwortlich dafür, dass Kalzium an den Knochen haftet. Darüber hinaus ist Magnesium zusammen mit Eisen für die Produktion von roten Blutkörperchen, Knochenmineralisierung, enzymatische Synthese und Hormonproduktion notwendig, wodurch einige weitere Vorteile von Sesammilch entstehen;
7. Reich an Aminosäuren: Es hat Lecithin, eine Substanz, die eine wichtige adstringierende Rolle im Körper spielt und eine Komponente des Nervensystems ist. Es besteht aus 15 Aminosäuren mit einer hohen Rate von Methionin, einer essentiellen Aminosäure für den Körper;
8. Vitamin E, Vitamin B1 und B2: Sie wirken als Antioxidantien im Körper und bekämpfen die vorzeitige Alterung. Sie helfen, das Nervensystem, Organ, Muskeln, Haut und Haar zu verbessern;
9. Reichhaltige Proteinquelle: Sesammilch hat eine höhere Proteinquelle als die meisten Samen. Es ist bekannt, dass 100 g Sesamsamen 18 g Protein entsprechen, was 32% der empfohlenen Tageswerte entspricht;
10. Reich an Kupfer: Sesamsamen ist reich an Kupfer und nimmt 53% der empfohlenen täglichen Aufnahme in nur 2 Esslöffel. Kupfer ist ein starkes Antioxidans, stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend, hilft dabei, Bindegewebe zu bilden, Eisen zu metabolisieren und Neurotransmitter zu synthetisieren;
11. Manganreich: Für dieses Mineral besteht ein weiterer Vorteil der Sesammilch darin, die Enzyme im Körper zu synthetisieren.

Eigenschaften

Bedenken Sie, dass bei der Verarbeitung und Zubereitung eines Lebensmittels dessen Nährwert verändert wird. Zum Beispiel nimmt der Calciumspiegel um ungefähr 60% ab, wenn die Schalen von dem Sesamsamen entfernt werden; Die Form von Kalzium in den Hufen ist jedoch Kalziumoxalat, eine weniger absorbierbare Form von Kalzium.

Der tatsächliche Schaden beim Entfernen des Rumpfes ist umstritten. Wenn der Samen zerkleinert wird, wie in Tahini oder Sesam Butter, werden seine Nährstoffe leichter verdaut. Wenn sie ganz verdaut werden, brechen die Samen während der Verdauung nicht.

Beim Backen der Sesamsamen ist bekannt, dass sich ihr Nährwert ändert. Studien zeigen, dass Calciumspiegel höher sind, wenn die Samen geröstet werden. Zum Beispiel können Sie 27% Ihres täglichen Kalziumwertes in 28, 34 Gramm Sesamsamen bekommen, auf der anderen Seite, wenn sie geröstet werden, beträgt der Wert 28%. Ebenso liefern 28, 34 Gramm geschälte rohe Körner nur 2% ihres täglichen Kalziumwertes, aber wenn sie geröstet werden, verdoppelt sich diese Zahl. Milch ist eine ausgezeichnete Wahl des Konsums, weil das Saatgut ganz verwendet wird und so das Kalzium potenziert wird, was alle Vorteile von Sesammilch bringt.

Wie man Sesammilch macht?

Die Herstellung der Sesammilch ist in weniger als 10 Minuten erledigt, aber Sie müssen die Samen in Wasser eintauchen und einige Stunden, von 8 bis 12 Stunden einweichen lassen. Wenn möglich, können Sie von Nacht zu Nacht über Nacht gehen.

Sie können den beigefarbenen oder schwarzen Sesam im Rezept verwenden, denken Sie daran, dass Schwarz noch mehr Kalzium enthält. Separate 1 Tasse Sesam und 3 Tassen gefiltertes Wasser. Schlagen Sie das Wasser mit den Samenkörnern in den Mixer, bewahren Sie es in einem Glasbehälter auf und kühlen Sie es.

Die Milch kann einige Tage im Kühlschrank gelagert werden, idealerweise nicht länger als 5 Tage, damit die Eigenschaften und Vorteile von Sesam nicht verloren gehen. Sie können pur essen, mit Getreide essen, es in einem Brei verwenden oder ein mit Milch versetztes Fruchtvitamin herstellen, plus einige andere Rezepte, die Milch tragen, da es so vielseitig ist wie Kuhmilch.

Rezepte mit Sesammilch

1. Rezept für Vitamin Papaya und Banane

Zutaten:

• 1/2 Tasse Sesam;
• 2 Bananen;
• 1 Papaya

Herstellungsverfahren

Hydrate den Sesam für ein paar Stunden, ca. 8 Stunden sollten ausreichen. Vorzugsweise über Nacht gehen. Dann schlagen Sie die Samen mit gefiltertem Wasser in den Mixer (300 ml). Nach dem Schlagen, strapazieren und beiseite legen. Bananen und Papaya schälen, in Stücke schneiden und mit der Sesammilch in den Mixer geben. Verbrauchen Sie das Vitamin, um zu folgen.

2. Sesamkuchen Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse Sesammehl;
• 4 Eier;
• 1 Tasse Sesam Milch;
• 2 Tassen Demerara Zucker Tee;
• 3 Tassen Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel Butter;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zimt, Nelken und Fenchel.

Art der Zubereitung:

Turm die Sesamsamen, dann in den Mixer zu zerkleinern und dann sieben. Dann das Mehl mit Butter, Zucker und Eiern vermischen, bis es cremig wird. Dann fügen Sie das Weizenmehl, Salz, Milch und Hefe hinzu und rühren Sie gut, bis eingearbeitet. Fügen Sie diesen Teig einer gefetteten, bemehlten Auflaufform hinzu und erhitzen Sie ihn für 30 Minuten oder bis er goldbraun ist. Mit Sesam garnieren. Als nächstes servieren.

3. Erdbeer nackt Kuchen Rezept

Zutaten:

Massa

• 2 und 1/2 Tassen Weizenmehl;
• 2 Tassen Demerarzucker;
• 1/4 Tasse Pflanzenöl;
• 1 Tasse Sesam Milch;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• 2 Esslöffel Haferflocken;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Füllung

• 1 Kokosnuss-Schlagsahne-Rezept;
• 2 Schachteln mit Erdbeeren;
• 1/2 Tasse Erdbeerdiät Gelee

Art der Zubereitung:

Um den Teig vorzubereiten, genügt es, die Zutaten im Mixer zusammen mit dem Zucker zu schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann geben Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das Weizenmehl, den Hafer und die Hefe hinzu und rühren Sie gut, bis eingearbeitet. Dann nehmen Sie diese Pasta in gefetteter und bemehlter Form, in einem mittleren Ofen für 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wenn fertig, aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, bis es abgekühlt ist. Dann in zwei Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, zum Dekorieren einige Stücke beiseite legen und mit dem Rest in Stücke schneiden.

Die erste Hälfte des Kuchens mit Erdbeer-Gelee-Diät füllen, dann die gehackten Erdbeeren und zuletzt eine Schicht Kokosnuss-Schlagsahne. Dann mit der anderen Hälfte des Kuchens bedecken und vorsichtig drücken. Mit Schlagsahne, ganzen Erdbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

4. Brownie und Erdnuss-Kuchen-Rezept

Zutaten:

• 1/2 Tasse Haferflocken;
• 1/4 Tasse Rohrsirup;
• 1 Tasse Sesam Milch;
• 4 Esslöffel Öl;
• 1/2 Tasse brauner Zucker;
• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 3 Esslöffel Schokoladenpulver;
• 1/2 Tasse geröstete und gemahlene Erdnüsse;
• 4 Esslöffel Öl;
• 1 Esslöffel Zimtpulver;
• 1/2 Esslöffel Ingwerpulver;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel Melasse, Öl, Milch, Ingwer und Zimt hinzufügen. Mischen Sie gründlich. Fügen Sie Schokoladenpulver, braunen Zucker und Haferflocken hinzu und rühren Sie ständig um. Schließlich legen Sie das Weizenmehl und die Erdnuss sowie die Hefe. Wie viel ist ein weicher und homogener Teig eingegossen und bestreut und leicht in einem durchschnittlichen Ofen für 30 Minuten oder bis zum Goldenen zu rösten. Als nächstes servieren.

5. Zuckerrüben-Kuchen-Rezept

Zutaten:

Massa

• 1 und 1/4 Tasse Weizenmehl;
• 2 Teelöffel Schokoladenpulver;
• 1/4 Tasse Pflanzenöl;
• 1 Tasse Sesam Milch;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 3/4 Tasse gehackte und gekochte Rüben;
• 1 Tasse Demerarzucker;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Abdeckung

• 3 Esslöffel Sojasahne;
• 2 Esslöffel Kokosnussöl;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Tasse und ein halber extra weicher Tofu;
• 1 Tasse Puderzucker;
• 1 Teelöffel Vanille.

Art der Zubereitung:

Für den Topping schlagen Sie einfach alle Zutaten in den Mixer, bis Sie eine Creme bekommen. In einen Behälter geben und 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um zu gefrieren. Für den Teigschlag im Mixer kochte die Rüben schon mit dem Öl, Zucker und Vanille. Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Schokoladenpulver und fügen Sie nach und nach hinzu, bis es homogen wird. Füllen Sie 3/4 der einzelnen gefetteten und bemehlten Folien und bringen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen und bei mittlerer Temperatur. Aus dem Ofen nehmen, den Deckel hinzufügen und als nächstes servieren. Das Rezept ergibt 14 Cupcakes.

6. Vollständiges Vanille-Muffin-Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel organischer Zucker;
• 1 Tasse Sesam Milch;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Esslöffel brauner Zucker;
• 1/4 Tasse Haferflocken;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Füllung

• 3 Esslöffel Schokoladenpulver;
• 1 Esslöffel Rohrsirup;
• 1/3 Tasse zerstoßenes Avocadofleisch;
• 1/4 Tasse Sesam Milch.

Art der Zubereitung:

Für den Teig die flüssigen Zutaten und dann die beiden Zucker langsam vermischen. Dann gießen Sie die Mehle durch Rühren ständig. Schließlich, wie üblich, fügen Sie die Hefe hinzu, indem Sie sie sanft mischen, bis sie eingearbeitet sind. Gießen Sie diese Mischung in 6 Cupcakes und leicht bemehlte Cupcakes und backen Sie sie 20 Minuten im Ofen.

Für die Füllung alle Zutaten mischen und im Mixer schlagen, bis sich eine gleichmäßige Creme ergibt. Im Gefrierschrank für 30 Minuten aufbewahren, um Konsistenz zu erhalten. Füllen Sie die Knödel mit Hilfe eines Kuchendekorators durch vorsichtiges Auftragen in die Fülldüse, bis die Füllung in den Knödel überläuft. Als nächstes servieren.

7. Maisbrot-Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse Sesam Milch;
• 1 Tasse Maismehl;
• 1 Tasse Bio-Zucker;
• 4 Esslöffel Maisöl;
• 1 Kornähre;
• 1 Esslöffel Fenchel;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 50 Gramm Kokosraspeln.

Art der Zubereitung:

Entfernen Sie den Mais vorsichtig vom Spigot, schlagen Sie den Mais im Mixer mit Sesammilch, fügen Sie den Zucker, das Öl hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr bis zur Textur. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen. Nach und nach die geriebene Kokosnuss, das Maismehl, das Weizenmehl und die Hefe zugeben und alles vermischen, bis es aus der Pfanne geschält wird. Warte kalt, gieße die Kugeln in die flache Hand und backe 30 Minuten in einem mittelgroßen Ofen oder knusprig. Als nächstes servieren.

8. Spinat Pfannkuchen Rezept

Zutaten:

Massa

• 1/2 Tasse Allzweckmehl;
• 2 Tassen Sojamilch;
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra;
• 1 Tasse Weißmehl;
• 1 Prise Salz.

Füllung

• 1 Bund Spinat;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
• 1 Tasse Tofu.

Soße

• 6 reife italienische Tomaten
• Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Um den Teig zu machen, geben Sie die Zutaten nacheinander in eine Schüssel und vergessen Sie nicht, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Rühren Sie kontinuierlich bis glatt. Für die Füllung in einer Pfanne den Spinat mit der Zwiebel und dem Knoblauch im Pflanzenöl anbraten. Dann schalten Sie aus, warten Sie kühl und mischen Sie den Tofu oder Joghurt Käse, wenn Sie bevorzugen. In einer mit Pflanzenöl bestrichenen Pfanne das Maß einer Schale geben und braten lassen. Wenn Sie die Pfanne abziehen, drehen Sie sie um und lassen Sie sie auf der anderen Seite bräunen. Wiederholen bis der Teig weg ist. Dann stopfen Sie mit der Spinatmischung. Bereiten Sie eine dicke Soße mit italienischen Tomaten und Gewürzen vor, um zu schmecken und zu gießen. Assem im heißen Ofen für 5 Minuten und dann servieren. 8 Pfannkuchen gießen.

9. Brokkoli-Quiche-Rezept

Zutaten

Massa

• 2 Tassen Allzweckmehl;
• 1 Esslöffel Demerara Zucker;
• 1/2 Tasse Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 6 Esslöffel Sesam Milch.

Füllung

• 1 mittelgroße Packung mit gehacktem Brokkoli;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 1 mittelgroße geriebene Karotte;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer.

Soße

• 2 Esslöffel Reismehl;
• 1 Tasse Cashewnüsse;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/4 Tasse Wasser;
• 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung

Für die Füllung den gehackten Brokkoli neben der Karotte in eine Pfanne geben und dämpfen. In einer Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel in einen Draht Olivenöl geben und braten, bis sie golden und weich sind. Würze, Brokkoli und Karotte dazugeben und bissfest kochen. Mehl, Wasser zugeben und eindicken lassen. Buchen Sie es. Um die Masse zu trennen, mischen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker, dann legen Sie die Flüssigkeiten und Teig die Masse mit den Händen. Auf einer Rolle öffnen und ein gefettetes und bemehltes Backblech auslegen. Im mittleren Ofen goldbraun backen und beiseite stellen.

Für die Sauce die Cashewnüsse mindestens eine Stunde in Wasser einweichen lassen. Die Nüsse abtropfen lassen und in einem Mixer oder Mixer mit den restlichen Zutaten schlagen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Die Füllung in den Teig geben, die Kastaniencreme gleichmäßig verteilen und 15 Minuten in einem mittelgroßen Ofen backen.

10. Rezept für Aubergine Strogonoff und Herz der Palme

Zutaten:

• 250 Gramm gehacktes Palmherz;
• 1 Teelöffel Senfpulver;
• 3 reife und hautlose Tomaten gehackt;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 1 mittlere geschälte und gehackte Aubergine;
• 1 Glas Sesammilch;
• 1 Esslöffel Shoyu-Sauce;
• 1 Esslöffel Katchup;
• 3 Esslöffel gekochter Reis;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen waschen und in eine Lösung mit Wasser und Salz geben und 15 Minuten einweichen. Dann abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten, die gehackten Tomaten hinzufügen und schmoren lassen. Dann fügen Sie 1 Tasse Wasser, Palmherzen, Auberginen und Salz nach Geschmack hinzu. Gut mischen und 5 Minuten kochen, bis das meiste Wasser verdunstet ist. Schlagen Sie die Sesammilch in den Mixer mit dem Reis, bis es einen homogenen Teig bildet, gießen Sie die Pfanne mit den anderen Zutaten und kochen Sie von Zeit zu Zeit ein wenig mehr Mix bis zum Verdicken. Dann mit Reis und Strohkartoffeln servieren.

11. Souffle Rezept für Blumenkohl

Zutaten:

• 1 Tasse und eine halbe Kichererbsen;
• 2 große gehackte Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Reismehl;
• 4 Esslöffel Öl;
• 1 Tasse Sesam Milch;
• 1 Esslöffel saurer Streusel;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 1 Bund Blumenkohl;
• 2 Knoblauchzehen.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Kichererbsen mehrere Stunden in Wasser einweichen, eine ganze Nacht ist ideal. Am nächsten Tag abgießen. Den Blumenkohl mit einer Prise Salz und einer gehackten Zwiebel in Wasser kochen und beiseite stellen. Im Mixer die Kichererbsen, den Knoblauch, das Salz und die Zwiebel verrühren, bis alles glatt ist. Die gehackte Zwiebel im Olivenöl anbraten, das Reismehl und die Sesammilch hinzufügen und alles vermischen. Mit dem Pfeffer würzen, salzen und die sauren Streusel hinzufügen. In einer Auflaufform die Kichererbsenmischung hinzufügen und die Füllung und eine Schicht Sahne hinzufügen. Mit der anderen Hälfte der Kichererbse oben drauf. Backen Sie im mittleren Ofen für ungefähr 25 bis 30 Minuten, bis Sie etwas mehr Konsistenz gewinnen. Als nächstes servieren.

12. Ganze Gemüsepastete Rezept

Zutaten:

Massa

• 1/2 Tasse weißes Weizenmehl;
• 1/2 Tasse Maisstärke;
• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 1/2 Tasse Pflanzenöl;
• 1 kleine Rübenhacke;
• 1 Glas Sesammilch;
• 1 Prise Salz;
• 1 mittelgroße Karotte gehackt;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren;
• Oregano nach Geschmack;
• Safran nach Geschmack;
• 1 Esslöffel chemische Hefe.

Füllung

• 1 reife Tomate, gehackt;
• 1/2 Tasse geriebene Zucchini;
• 1 große gehackte Zwiebel;
• 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
• 1/2 grüne Paprika, gehackt;
• 1 Tasse gekochte Erbsen und Mais;
• 1/2 Tasse gehackte Champignon;
• Grüne Oliven, nach Geschmack gehackt;
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine.

Art der Zubereitung:

Sesam Milch, Karotten, Zwiebeln, Rüben und Öl bissfest schlagen, dann Gewürze und trockene Zutaten (Mehl und Backpulver) zugeben. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Hälfte der Masse hinzufügen. Für die Füllung die Zutaten hacken und gründlich vermischen, bis sie eingearbeitet sind, über den Teig gießen, mit dem restlichen Teig abdecken und im mittleren Ofen backen, 40 Minuten vorerhitzen oder bis sie goldbraun sind. Als nächstes servieren.

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