10 Rezepte für Ricotta Light Kuchen

Ricotta ist eine weit verbreitete Zutat, um andere Käsesorten zu ersetzen, da es eine weniger kalorienreiche und fettige Option für den Verzehr ist. Sein weicher Geschmack und seine zarte Textur ermöglichen eine Kombination mit süßen und herzhaften Zutaten und können als Basis für verschiedene Rezepte verwendet werden.

Im Folgenden finden Sie süße und herzhafte Rezepte für leichte Ricottapastete, mit denen Sie sich inspirieren lassen können. Alle Rezepte sind gesund, kalorienarm und einfach zuzubereiten. Sie können sich mit Ricotta-Pasteten mit Gemüse und Gemüse oder mit roten Früchten, getrockneten Früchten, Aprikosen und anderen Delikatessen ganz leicht und köstlich verwöhnen lassen. Wählen Sie die, die Ihnen am besten gefällt, und teilen Sie uns Ihre Erfahrung mit!

1. Rezept für leichten Ricotta-Kuchen mit roten Früchten

Zutaten:

Massa

• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel helle Margarine;
• 1 Esslöffel fettarmer Joghurt;
• 2 Edelsteine;
• 3 Esslöffel kulinarischer Süßstoff.

Füllung

• 350 g Ricotta;
• 2 mittelgroße Eier;
• 1 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Orangenschale;
• ¼ Tasse Magermilch;
• 1/3 Tasse Koch Süßstoff;
• 2 Esslöffel leichter Quark.

Abdeckung

• 1 Tasse rote Früchte;
• 1 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1/2 Tasse Wasser.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie in einer Schüssel den Süßstoff, Margarine, Eigelb und Joghurt. Füge das Mehl hinzu und mische leicht. Aus diesem Teig eine Kugel formen, in Plastikfolie wickeln und 15 Minuten ziehen lassen. Unterdessen bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie alles in den Mixer zerschlagen, beiseite stellen. Die Deckel-Zutaten in die Hitze geben, bis sich der Sirup bildet und die Früchte weggeworfen werden.

Den Teig öffnen und eine abnehmbare Bodenform mit 20 cm Durchmesser auslegen. Gießen Sie die Füllung. Cover mit der Abdeckung. Im Ofen bei 180ºC backen und etwa 30 Minuten vorheizen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, bringen Sie es zu Frost und servieren Sie es ungeklärt.

2. Rezept für Ricotta Light Pie mit Aprikose

Zutaten:

• 1 170 g Topf Naturjoghurt;
• 100 ml fettarme Milch;
• 3 Eier;
• 400 g Ricotta;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• 5 Esslöffel kulinarischer Süßstoff.

Abdeckung

• 1 Tasse Aprikosen Tee;
• 1/2 Tasse Wasser;
• weiße Rosinen nach Geschmack;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie diesen Teig in gefettete Margarine und backen Sie bei 200 Grad im Ofen für 1 Stunde. Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie alle Zutaten auf das Feuer legen, bis Sie eine Marmeladen-ähnliche Konsistenz erhalten. Nach der Ofenzeit, entfernen, abkühlen lassen, aufdecken, mit Aprikosenmarmelade bedecken, zum Frost bringen und servieren!

3. Rezept für leichten Ricotta-Kuchen mit Rosinen

Zutaten:

• 500 g Ricotta;
• 1 Glas Magermilch;
• 2 Esslöffel Magermilchpulver;
• 2 Edelsteine;
• 3 klar;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• Zitronenschale;
• 5 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1 Esslöffel Rosinen;
• Tropfen Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

Im Mixer den Ricotta, die Magermilch, die Eigelb, die Stärke, den kulinarischen Süßstoff und die Vanillenoten schlagen. Gießen Sie diese Creme in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite. Das Eiweiß im Schnee verquirlen und nach und nach mit einem Spatel in die reservierte Mischung geben. Fügen Sie die Rosinen und Zitronenschale schließlich hinzu. Pour in eine gefettete Pirex mit leichter Margarine und Mehl. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Entfernen und warm servieren.

4. Rezept für leichte Ricotta-Kuchen mit getrockneten Früchten

Zutaten:

• 3 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1/2 Esslöffel Vanilleessenz;
• 2 klar;
• 1 Tasse Trockenfrüchte;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 200 ml Magermilch;
• 1/2 Zitronenschale;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• 2 EL leichte Margarine;
• eine Prise Muskatnuss;
• 400 Gramm Ricotta.

Art der Zubereitung:

Den Ricotta mit einer Gabel verkneten und den Mixer mit der Magermilch, dem Süßstoff, der Vanille, der geschmolzenen Margarine, der Stärke, dem Eigelb und der Muskatnuss verquirlen. Beat für 2 Minuten. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und fügen Sie die Zitronenschale, Trockenfrüchte, Eiweiß und Backpulver hinzu. Mischen Sie vorsichtig. Den Teig in eine runde Auflaufform mit einem abnehmbaren Rand von 20 cm Durchmesser gießen. Im Ofen ca. 45 Minuten leicht backen. Ausdrehen und servieren.

5. Rezept für leichte Ricotta Tarte mit Zucchini

Zutaten:

• 3 italienische Zucchini;
• 1 kleine Zwiebel;
• 3 Eier;
• 200 g Ricotta;
• grüner Geruch nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Stärke.

Art der Zubereitung:

Die rohe Zucchini raspeln, Zwiebel hacken und Ricotta kneten. In einer Schüssel die Eier, die Stärke mischen und den Ricotta einarbeiten, bis er eine Masse bildet. Fügen Sie die Gewürze und schließlich die Zucchini hinzu. Gut mischen bis sich Teig bildet. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und den Teig gießen. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Servieren.

6. Rezept für leichten Ricotta-Kuchen mit Spinat

Zutaten:

Massa

• 2 Tassen Weizenmehl;
• 100 g helle Eiswürfel Butter;
• 1/2 Tasse Eiswasser;
• 1 Prise Salz.

Füllung

• 2 Bündel Spinat;
• 450 Gramm Ricotta;
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan;
• 1 1/2 Tassen Magermilch;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 2 Esslöffel Butterlicht;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• eine Prise Muskatnuss;
• Salz nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen vermischen, bis ein dickes Mehl entsteht. Öffnen Sie einen Hohlraum in der Mitte und fügen Sie das Eiswasser hinzu und kneten Sie, bis der Teig glatt ist. Modellieren Sie einen Ball, wickeln Sie ihn mit Folie um und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter des Spinats mit den Händen zerreißen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken; in einer Schüssel den Ricotta sieben und beiseite stellen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel hinzufügen, mit Salz abschmecken und 2 Minuten ziehen lassen. Dann fügen Sie Knoblauch und reservierten Spinat hinzu. Für weitere 5 Minuten zum Kochen bringen. Mit Pfeffer, Muskat würzen und salzen. Ricotta und Parmesan hinzufügen und abkühlen lassen.

Montage: Ofen auf 180 ° C vorheizen Trennen Sie eine 24 cm Durchmesser Form mit abnehmbarem Boden, Fett und entfärben. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, öffnen Sie einen und kleiden Sie den Boden des Backblechs aus. Fügen Sie reservierte Füllung hinzu, öffnen Sie den restlichen Teig und decken Sie ihn ab. Leicht braun für 40 Minuten. Warte, um abzukühlen und zu entformen.

7. Rezept für leichten Ricotta-Kuchen mit Lauch

Zutaten:

Massa

• 1/2 Schachtel helle Sahne;
• 2 Tassen Allzweckmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Esslöffel Butterlicht.

Füllung

• 150g gehackter Ricotta;
• 4 Eier;
• 1 Knoblauch, gehackt;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Muskat nach Geschmack;
• 1/2 Schachtel mit leichter Creme.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten des Teiges bis sie homogen sind und gießen Sie sie in eine herausnehmbare Randform mit einem Durchmesser von 20 cm, wobei Sie den Boden und die Seiten mit den Fingerspitzen auskleiden. Buchen Sie es. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Die Eier aus der Füllung in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten außer Parmesan zugeben. Den Teig darübergießen und mit Parmesan abschmecken. Im Ofen leicht auf 180 Grad anbraten. Serviere diese aufgeschnittene Köstlichkeit.

8. Rezept für Ricotta Light Pie mit Thunfisch

Zutaten:

• 1 Dose leichter Thunfisch abgelassen;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Esslöffel frischer Quark;
• 2 Esslöffel Ricotta mit Salz;
• 1 gehackte Tomate und ohne Samen;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 Ei;
• 3 Esslöffel Vollkornmehl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Kräuter nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel alle Zutaten einzeln vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Pfeffer, Salz und Kräutern abschmecken. Drehen Sie den Ofen zum Vorheizen auf 180 Grad. Eine mittelgroße rechteckige Auflaufform trennen, einfetten und leicht einrühren, den Kuchen gießen und eine halbe Stunde backen oder bis sie goldbraun sind. Einfach und lecker. Servieren.

9. Rezept für leichten Ricotta-Kuchen mit Brokkoli

Zutaten:

• 1 Bund Brokkoli;
• 2 zerdrückter Knoblauch;
• 1 geriebene Zwiebel;
• 5 Gramm Cayennepfeffer;
• 2 Edelsteine;
• 4 klar;
• 200 Gramm Ricotta;
• 9 Kirschtomaten;
• 200 Gramm Naturjoghurt;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 1/2 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Den Brokkoli, die Zwiebel, die Kirschtomaten, den Knoblauch und den Pfeffer waschen. Den Brokkoli in Röschen schneiden, die Zwiebel reiben, den Knoblauch zerdrücken und den Pfeffer nach Geschmack schneiden. Schneiden Sie die Kirschtomaten. Buchen Sie es. Cook den Brokkoli auf dem Dampfgarer bis al dente. Ofen auf 200 ° C vorheizen.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Brokkoli anbraten. Lassen Sie es für 1 Minute, lassen Sie es abkühlen. Im Mixer den Joghurt, das Eigelb, den Ricotta, den halben Brokkoli und ein wenig Salz hinzufügen. Beat alles und beiseite legen. Im Mixer das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.

In einem anderen Behälter mit Hilfe eines Spatels das Eiweiß und den Pfeffer vorsichtig in die Mixermischung einarbeiten. Legen Sie die reservierten Brokkoli Stücke. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Auflaufform gießen. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Setzen Sie die Tomaten und lassen Sie es für 20 Jahre. Servieren!

10. Rezept für leichten Ricotta-Kuchen mit Schinken

Zutaten:

Massa

• 3 Tassen Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1/4 Teelöffel Olivenöl;
• 1/2 Tasse trockener Weißwein.

Füllung

• 200g dünn geschnittener Schinken;
• 200 Gramm Ricotta, gewürzt mit Salz und Pfeffer;
• 200 Gramm gehackter Mozzarella;
• 3 Eier;
• Salz nach Geschmack;
• Petersilie nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Schüssel die Zutaten aus dem Teig mischen und mit den Händen vermischen, bis sie einen homogenen Teig bilden. Bedecken Sie die Schüssel mit sauberem Geschirrtuch und lassen Sie sie ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten.

Die Schinkenscheiben in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten anbraten. Mozzarella, Ricotta hacken und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen, Eier hinzufügen und den Schinken einarbeiten. Petersilie zugeben und beiseite stellen. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad.

Den Teig zum halben Teig öffnen, den Boden zu einem gefetteten und bemehlten Kuchen formen, dann die Füllung gießen und mit dem restlichen Teig abdecken. Pinsel mit Ei oben auf braun. 40 bis 50 Minuten backen und ungeklärt servieren.

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