10 Wildreis-Salat-Rezepte
Wildreis ist trotz seines Namens eine Getreideart und gehört zur Familie der Gräser. Es hat eine lange Form und das Korn ist dunkel. Es ist reich an B-Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen und kann dazu beitragen, die Gesundheit und Lebensqualität der Menschen zu verbessern, die konsumieren und bei der Gewichtsabnahme helfen.
Dieser Reis unterscheidet sich von den üblicheren des Marktes wie weißer Reis, Basmati oder Baum, die keinen Nährwert haben. Wildreis bietet eine Reihe von Eigenschaften, die helfen können, die Darmfunktion zu verbessern, die Muskelkraft zu stärken, die Absorption von Körperfett zu reduzieren, den Blutcholesterinspiegel zu kontrollieren und vieles mehr.
- Weitere Informationen : Vorteile von Wildreis - Rezepte, Herstellung, Eigenschaften und Tipps.
Wildreis ist zäher und robuster als normaler Reis, daher benötigt er während der Zubereitung mehr Wasser und eine längere Kochzeit. Normalerweise dauert die Zubereitung 45 bis 50 Minuten, al dente.
Es hat einen exotischeren und ausgeprägteren Geschmack und Geschmack, der viele Menschen erfreut und in einer Reihe von Gerichten zubereitet werden kann. Eine Idee, wie man wilden Reis serviert, ist Salate!
Im Folgenden finden Sie verschiedene Wildreis Salat Rezepte zu Hause vorzubereiten und nutzen Sie ihre super Eigenschaften. Genießen und guten Appetit!
1. Wildreis-Salat-Rezept marokkanischen Stil
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Wildreis;
- 1 Tasse gekochte Linsen al dente;
- 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten;
- 2 Stängel geschnittenen Lauch;
- 1 kleine Zucchini gewürfelt;
- 3 Esslöffel geschälte Mandeln;
- 5 gehackte Aprikosen;
- 1 Teelöffel Syrischer Pfeffer;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- Saft von 1 Zitrone Tahiti;
- Salz nach Geschmack;
- gehackte frische Petersilie.
Art der Zubereitung:
Wildreis vorwärmen, bis er weich ist, abkühlen lassen. Die Linsen in einer anderen Pfanne bissfest kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie die Mandeln und Toast hinzu. Gehackte Zucchini dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten. Mit dem Syrischen Pfeffer und Salz würzen. Ausschalten und abkühlen lassen.
In der Schüssel den gekochten Wildreis mit der gekochten Linse kombinieren und den sautierten dazugeben. Mit Zitronensaft und Salz beträufeln. Alles vermischen, bis es Aromen enthält und warm servieren.
2. Salatrezept für Wildreis mit Schinken
Zutaten:
- 2 Tassen Wildreis Tee;
- 1 Würfel Gemüsebrühe Licht;
- 5 Tassen Wasser Tee;
- 1 gewürfelte Karotte;
- 1 Tasse gefrorener Erbsen Tee;
- 1 Tasse gewürfelter Schinken;
- 1 Tasse gewürfelt frischer Bergkäse;
- 1 Knoblauchzehe gerieben;
- 1 kleine geriebene Zwiebel;
- 5 Esslöffel Olivenöl;
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie;
- 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
- Schale und Saft von 1 Orange;
- Schale und Saft von 1 Zitrone;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einem Schnellkochtopf den Reis mit der Gemüsebrühe und Wasser für 20 Minuten unter Druck oder bis zur Erweichung kochen. In einer anderen Pfanne die Karotte mit den Erbsen in Wasser und Salz für 3 Minuten oder bis zum Kochen kochen. Die Karotten und Erbsen abgießen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die restlichen Bestandteile und den gekochten Reis hinzu und mischen Sie gut, bis Aromen eingeschlossen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Stunden vor dem Servieren kühl stellen.
3. Wildreis-Salat Rezept mit Pfeffer
Zutaten:
- ¾ Tasse Wildreis;
- 5 Tassen Wasser;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Thymianzweig;
- 1 Teelöffel Salz;
- Thymian zu schmecken;
- ½ lila Zwiebel in Würfeln;
- ½ gelbe Paprika in Würfeln;
- ½ rote Paprika in Würfeln;
- ½ Tasse Cashewnüsse;
- ¼ Tasse Aprikosen in Würfeln;
- ½ Tasse gehackter Koriander;
- ½ Päckchen Rucola;
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Reis mit dem Wasser in die Pfanne geben und mit Salz, Knoblauch und Gewürz würzen. Lass es kochen. Dann reduzieren Hitze und kochen bei schwacher Hitze für 45 Minuten oder bis al dente. Schneiden Sie das Gemüse und die Aprikosen in Würfel. Koriander und Rucola in dünne Scheiben schneiden. Den gekochten Reis in eine Salatschüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Dienen!
4. Wildreis Salat Rezept mit Thunfisch
Zutaten:
- 1 Tasse Wildreis Tee;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 2 Orangen;
- 2 Dosen Thunfisch abgetropft;
- 1 japanische gewürfelte Gurke;
- 1 gehackter gehackter Fingerpfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Orange schälen, Samen entsorgen und in Knospen trennen. Buchen
In einer Pfanne den Wildreis für 50 Minuten oder bis gekocht und weich kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen
In einer mittelgroßen Schüssel den Reis mit dem Zitronensaft vermischen und gut vermischen. Die Zwiebel, den Thunfisch in Pommes frites, die Gurke, die Orange und den Pfeffer hinzufügen und mit Salz würzen. Mit Olivenöl beträufeln und als nächstes servieren!
5. Wildreis-Salat-Rezept mit Tomaten und Walnüssen
Zutaten:
- 200 g Wildreis;
- 100 g Nüsse;
- 4 Tomaten, geschält und entkernt;
- Olivenöl nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Reis in kochendem Wasser etwa 40 Minuten kochen lassen oder bis er sich öffnet und al dente bleibt. Warte kalt. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Nüsse in Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer und reichlich Olivenöl würzen. Dienen!
6. Salat Rezept für Wildreis mit Kichererbsen
Zutaten:
- 1 Tasse Wildreis;
- 2 Teelöffel koscheres Salz;
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- 1/2 Tasse frische Maiskörner;
- 1/2 Tasse gekochtes und geschältes Edamame;
- 1 Tasse frische Erbsen;
- 1/2 Tasse gekochte oder in Dosen abgefüllte Kichererbsen;
- 1/4 Tasse gewürfelte lila Zwiebel;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Dijon-Senf;
- Saft von 1 Zitrone;
- Essig nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Geben Sie den Wildreis in einen mittelgroßen Topf mit 4 Tassen Wasser und koscherem Salz und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze für 50 Minuten oder bis er weich ist. Gut abtropfen lassen, in die Pfanne geben und 10 Minuten abdecken. Während der Reis kocht, erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Maiskörner hinzu und braten Sie für ungefähr 5 bis 8 Minuten. Lass es kalt sein. Mischen Sie den Reis in einer Schüssel mit dem Mais, dem Edamame, den Erbsen, den zuvor gekochten oder eingemachten Kichererbsen und der Zwiebel. Saison nach Geschmack. 30 Minuten stehen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
7. Salatrezept für Wildreis mit Lachs
Zutaten:
- 5 Esslöffel gehackter Sellerie;
- 1 1/2 Tassen gekochter Wildreis al dente;
- 1 1/2 Tassen weißer Reis al dente gekocht;
- 2 Esslöffel weiße Rosinen mit Grube;
- 2 Esslöffel gehackter grüner Pfeffer;
- 200 Gramm gegrillte Lachsflocken;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer;
- Olivenöl nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Wildreis in einer Pfanne gut braten bis er al dente ist und das Korn öffnet. Warte kalt. Kochen Sie den weißen Reis in einer anderen Pfanne, weil die Kochzeit anders ist. Wenn al dente, erwarten Sie, dass Sie sich abkühlen. In einer Schüssel den Sellerie, die zwei Reissorten, die Rosinen und die Paprika hinzufügen. Lachs mit Salz und Pfeffer grillen und in Pommes frites trennen. Wrap in den Salat und würzen Gewürze nach Geschmack. Fügen Sie Olivenöl hinzu und servieren Sie!
8. Wildreis Salat Rezept mit Huhn
Zutaten:
- 1 Tasse Wildreis Tee;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 2 Orangen;
- 2 Tassen geschreddert Huhn;
- 1 japanische gewürfelte Gurke;
- 1 gehackter gehackter Fingerpfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie das Huhn, bis weich, zerkleinern Sie und Jahreszeit, um zu schmecken. Die Orange schälen, Samen entsorgen und in Knospen trennen. Buchen Sie es. In einer Pfanne den Wildreis für 50 Minuten oder bis gekocht und weich kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel den Reis mit dem Zitronensaft vermischen und gut vermischen. Fügen Sie Zwiebel, geschnetzeltes Huhn, Gurke, Orange und Pfeffer hinzu und würzen Sie mit Salz. Mit Olivenöl beträufeln und als nächstes servieren!
9. Wildreis Salat Rezept mit Auberginen
Zutaten:
- 2 Tassen gekocht Wildreis al dente;
- 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten;
- 2 gewürfelte Auberginen;
- 3 Esslöffel geschälte Mandeln;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- Saft von 1 Zitrone Tahiti;
- Salz nach Geschmack;
- gehackte frische Petersilie;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Aubergine in einer Lösung mit Wasser und Salz für 30 Minuten einweichen. Abgießen, zusammendrücken und beiseite stellen. Wildreis vorwärmen, bis er weich ist, abkühlen lassen. Zwiebel und Aubergine in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie die Mandeln und Toast hinzu. Nach Geschmack abschmecken, abschalten und abkühlen lassen. In der Schüssel den Wildreis mit der geschmorten Aubergine vermischen. Mit Zitronensaft und Salz beträufeln. Mische alles, bis es Aromen enthält und diene.
10. Wildreis Salat Rezept mit Radicchio
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen roher Wildreis Tee;
- 5 Tassen Wasser Tee;
- 2 Tassen gekochter Brokkolistee al dente;
- 2/3 Tasse Teelöffel gehackte und geröstete Cashewnüsse;
- 2 gehackter Radicchio.
Soße
- 1/3 Tasse Zitronensaft;
- 1/3 Tasse Olivenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel gehackte grüne Zwiebeln.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie den Reis in der Pfanne mit dem Wasser bei schwacher Hitze für eine Stunde und zwanzig Minuten. Lass es kalt sein. Den Brokkoli im Dampf bissfest kochen, abkühlen lassen. In einer Schüssel alle Zutaten der Soße einarbeiten, bis sie gut emulgiert sind. Buchen Sie es. Die Kastanie und den Toast in einer Pfanne hacken und beiseite stellen. In einer Salatschüssel den gekochten Reis mit dem Brokkoli, dem gehackten Radicchio und der Soße vermengen. Mit gerösteten Kastanien servieren.
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