10 Risotto Rezepte aus Quinoa Light
Kennst du alle Eigenschaften von Quinoa? Dieses Super-Essen ist der beste Freund vieler Menschen geworden, die sich um Fitness kümmern, vor allem diejenigen, die abnehmen wollen oder an einer Einschränkung der Nahrungsmittel wie Gluten-Intoleranz leiden.
Quinoa ist eine reiche Quelle von Protein und Ballaststoffen für den Körper und liefert auch wichtige Mengen an Kalzium und Eisen. Darüber hinaus enthält Quinoa alle 9 essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um zu funktionieren. So hilft es, den Säuregehalt des Magens aufgrund seiner hohen Menge an Fasern zu verringern, und enthält kein Gluten, ideal für Zöliakie.
Es ist auch reich an Magnesium, Eisen, Kalzium, Vitaminen und Antioxidantien, die helfen, schlechtes Cholesterin zu senken und verursacht auch Sättigungseffekt im Körper, die wichtig ist, wenn Sie abnehmen wollen, da es hilft, den Appetit zu kontrollieren. Es ist ein leicht verdauliches Nahrungsmittel und hat einen niedrigen glykämischen Index, der Patienten mit Diabetes hilft.
Nach einigen vorläufigen Studien könnte Quinoa unserem Körper helfen, seine Stoffwechselfunktionen zu verbessern. Und dann, möchtest du mehr Grund haben, dieses Getreide zu essen?
- Sehen Sie mehr: Vorteile von Quinoa - Für was es dient und Eigenschaften.
Quinoa kann zu verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden, weil es einen neutralen Geschmack hat. Eine leckere Idee, um es vorzubereiten, ist leichtes Quinoa Risotto. Unten finden Sie leichte Quinoa-Risotto-Rezepte, die Sie in der Mittagszeit servieren können und die möglicherweise andere Gemüse und Zutaten enthalten. Vermeiden Sie die Verwendung von saurer Sahne oder anderen kalorienreichen oder fettreichen Zutaten.
Verwenden Sie Olivenöl, helle Butter oder leichten Parmesan, um das Risotto zu geben. Eine andere Idee ist, ein wenig Milch und Mehl oder Sahne von Ricotta zu verwenden. Überprüfen Sie unten die Vorschläge von Rezepten und guten Appetit!
1. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto
Zutaten:
- 250 g Quinoa in Körnern;
- 1 Liter kaltes Wasser;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 30 g helle Butter;
- 1 gehackte rote Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 125 ml leichter Gemüsebrühe;
- 50 g Parmesankäse.
Art der Zubereitung:
Die Quinoa mit dem kalten Wasser in eine Pfanne geben und zum Feuer bringen und kochen lassen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 10 Minuten, damit die Quinoa das Wasser absorbieren kann. Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und reduzieren Sie die Hälfte, fügen Sie die Quinoa hinzu und mischen Sie gut. Lass das Wasser trocknen. Butter und Parmesan hinzufügen und gut vermischen, bis der Punkt erreicht ist. Dienen!
2. Rezept von hellem Quinoa-Risotto mit Kirschtomate
Zutaten:
- 1 gehackte Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 250 g weiße und rote Quinoa;
- 8 gehackte Kirschtomaten;
- 500ml Gemüsebrühe;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 30 ml Olivenöl;
- Olivenöl oder leichte Butter zu einer Legierung geben.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und etwas andünsten. Fügen Sie Quinoa hinzu und braten Sie etwas mehr. Den Gemüsebouillon langsam unter ständigem Rühren zugeben, bis alles gut gekocht ist. Fügen Sie die gehackten Kirschtomaten hinzu und kochen Sie, bis zart. Die Quinoa sollte mit Feuchtigkeit versorgt und gekocht werden. Achten Sie darauf, den Punkt nicht zu übertreiben. Fügen Sie mehr Öl oder etwas Butter hinzu, um den cremigen Quinoa-Punkt zu erhalten und dann zu servieren.
3. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto mit Huhn
Zutaten:
- 500 g gewürfeltes Huhn;
- 1 Teelöffel Safran;
- 1 Teelöffel Senfpulver;
- 1 Tasse roher Quinoasamen-Tee;
- 1 Esslöffel Kokosnussöl;
- 100 g Erbsen;
- 1 in Würfel geschnittene Karotte;
- 1 Teelöffel Meersalz;
- 1 Prise Peperoni;
- 1 Esslöffel Olivenöl.
Art der Zubereitung:
Das Hähnchen mit Safran und Senf würzen und beiseite stellen. Die Quinoa 10 Minuten in 500 ml Wasser kochen. Buchen Sie es. Das Hähnchen mit Kokosöl anbraten und Erbsen und Möhren dazugeben. Fügen Sie Quinoa und 100 ml Wasser hinzu und kochen Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze oder bis das Wasser trocken ist. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und am Ende des Backens das Olivenöl hinzufügen, um den Risotto-Punkt zu erhalten.
4. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto mit Erbsen und Mais
Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 geriebene Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1 Tasse Quinoa Tee;
- 1 Tasse gekochter Maistee;
- 1 Tasse gekochte Erbsen;
- 4 Tassen heißem Wasser Tee;
- 1 Prise Salz;
- gehackte Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einem Topf Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Schnell zum Kochen bringen. Dann die Quinoa hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken, heißes Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und 20 Minuten kochen oder bis das Wasser trocken ist. Wenn Sie bevorzugen, können Sie das Wasser langsam hinzufügen. Fügen Sie Mais und Erbsen hinzu. Mischen Sie gründlich. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie 5 Minuten mit der Pfanne abgedeckt stehen. Fügen Sie die Petersilie hinzu und servieren Sie dann.
5. Rezept aus hellem Quinoa-Risotto mit Paprika und Zucchini
Zutaten:
- 1 amerikanische Tasse Quinoa in Körnern;
- 2 Tassen Wasser;
- 2 mittelgroße geriebene Karotten;
- 1 rote Paprika in Würfel geschnitten;
- 1 große Zucchini in Würfel geschnitten;
- ½ Tasse Rosinen;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Mandeln zum Dekorieren laminiert.
Art der Zubereitung:
Erhitzen Sie das Wasser in einer Pfanne und gießen Sie die Quinoa. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bevor das Wasser vollständig trocken ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Kochen bis Gemüse weich ist. Wenn Sie etwas mehr Wasser hinzufügen müssen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie mit Olivenöl und Mandeln, um Knusprigkeit zu geben.
6. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto mit Pilzen
Zutaten:
- 250 g Quinoa in Körnern;
- 1 Liter kaltes Wasser;
- 125 Gramm Shiitake-Pilze;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 30 g helle Butter;
- 1 gehackte rote Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 125 ml leichter Gemüsebrühe;
- 50 g Parmesankäse.
Art der Zubereitung:
Die Quinoa mit dem kalten Wasser in eine Pfanne geben und zum Feuer bringen und kochen lassen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 10 Minuten, damit die Quinoa das Wasser absorbieren kann. Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Dann fügen Sie die Pilze und braun hinzu. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und reduzieren Sie die Hälfte, fügen Sie die Quinoa hinzu und mischen Sie gut. Lass das Wasser trocknen. Butter und Parmesan hinzufügen und gut vermischen, bis der Punkt erreicht ist. Dienen!
7. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto mit Lauch
Zutaten:
- 1 gehackte Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 250 g weiße und rote Quinoa;
- 1 Stängel Lauch in dünne Scheiben schneiden;
- 500 ml Gemüsebrühe;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 30 ml Olivenöl;
- Olivenöl oder leichte Butter zu einer Legierung geben.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Lauch und Zwiebel hinzugeben und etwas anbraten. Fügen Sie Quinoa hinzu und braten Sie etwas mehr. Den Gemüsebouillon langsam unter ständigem Rühren zugeben, bis alles gut gekocht ist. Die Quinoa sollte mit Feuchtigkeit versorgt und gekocht werden. Achten Sie darauf, den Punkt nicht zu übertreiben. Fügen Sie mehr Öl oder etwas Butter hinzu, um den cremigen Quinoa-Punkt zu erhalten und dann zu servieren.
8. Rezept von leichtem Quinoa-Risotto mit Auberginen
Zutaten:
- 1 in Würfel geschnittene Aubergine;
- 1 Zwiebel in Würfel geschnitten;
- 1 Tasse roher Quinoasamen-Tee;
- 1 Esslöffel Kokosnussöl;
- 100 g Erbsen;
- 1 in Würfel geschnittene Karotte;
- 1 Teelöffel Meersalz;
- 1 Prise Peperoni;
- 1 Esslöffel Olivenöl.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Auberginenwürfel in einer Lösung mit Essig und Wasser oder Zitrone und Wasser einweichen, um Bitterkeit zu entfernen. Die Quinoa 10 Minuten in 500 ml Wasser kochen. Buchen Sie es. Die Zwiebel im Kokosöl anbraten und die abgetropften Auberginen in Würfel schneiden. Fügen Sie Quinoa und 100 ml Wasser hinzu und kochen Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze oder bis das Wasser trocken ist. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und am Ende des Backens das Olivenöl hinzufügen, um den Risotto-Punkt zu erhalten.
9. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto mit Karotte
Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 geriebene Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1 Tasse Quinoa Tee;
- 1 Karotte, geschält und gerieben;
- 4 Tassen heißem Wasser Tee;
- 1 Prise Salz;
- gehackte Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einem Topf Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Schnell zum Kochen bringen. Dann die Quinoa hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken, heißes Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und 20 Minuten kochen oder bis das Wasser trocken ist. Wenn Sie bevorzugen, können Sie das Wasser langsam hinzufügen. Fügen Sie die geriebene Karotte hinzu. Mischen Sie gründlich. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie 5 Minuten mit der Pfanne abgedeckt stehen. Fügen Sie die Petersilie hinzu und servieren Sie dann.
10. Rezept für leichtes Quinoa-Risotto mit Spinat
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa Tee;
- 2 Tassen Tee Brühe von hausgemachtem Huhn;
- ½ Tasse gewürfelte Zwiebel;
- 2 Esslöffel Wasser;
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ TL echter Pfeffer;
- 2 Teelöffel Vollkornmehl;
- 1 Tasse Magermilch;
- 1 ½ Tasse gehackter Spinat;
- ½ Tasse leichter Parmesankäse.
Art der Zubereitung:
In einem kleinen Topf die Quinoa und die hausgemachte Hühnerbrühe legen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, vorsichtig mit einer Gabel umrühren, abdecken und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Soße die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Streuen Sie das Mehl in zwei Esslöffel Wasser und rühren Sie kräftig um eine weiße Creme zu bilden. Diese Creme verleiht dem Risotto eine cremige Konsistenz. 1 Minute kochen lassen. Dann die Milch hinzufügen und gut vermischen. Hitze reduzieren und 8 Minuten kochen oder bis die Soße dick ist. Fügen Sie den Spinat und die Erbsen hinzu und lassen Sie noch ein paar Minuten oder bis der Spinat welkt. Fügen Sie gekochte Quinoa und Parmesan hinzu. Gut mischen und servieren!
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