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10 Risotto Rezepte aus Lauch-Schweinefleisch Light

Viele Restaurants servieren eine Version von Risotto, und viele Leute bereiten sich auch zu Hause vor, wenn sie Freunden und Familie ein raffinierteres und raffinierteres Gericht servieren möchten. Denn Risotto ist nicht nur ein elegantes Gericht, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Der Schlüssel ist, sich der richtigen Menge Reis und der Zutaten bewusst zu sein, die bei der Zubereitung verwendet werden.

Vor diesem Hintergrund ist leichtes Lauchrisotto eine köstliche und nahrhafte Option und deshalb haben wir unten eine Liste mit abwechslungsreichen und gesunden Rezepten aus diesem Gericht ausgewählt. Rezepte können andere Gemüse wie Karotten, Tomaten, Rüben, Brokkoli usw., sowie andere Zutaten, die perfekt harmonieren, wie das Herz von Palmen und Pilzen, in die Zubereitung mit einbeziehen. Schauen Sie sich die Versionen an und wählen Sie diejenige aus, die Ihren Geschmack trifft. Guten Appetit!

1. Risotto von Lauch Licht

Zutaten:

2 Tassen arborealer Reistee;
½ Tasse trockener Weißwein;
½ Esslöffel leichte Margarine;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 große gehackte Zwiebel;
1 geschnittener Lauch;
Salz nach Geschmack;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
50g leichter Parmesankäse;
1 Liter Brühe (unten).

Risotto-Brühe

2 Liter Wasser;
300 g mageres Fleisch in großen Stücken;
2 gehackte Karotten;
1 Tomate ohne Haut;
2 Stangen Sellerie;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Brühe, die für die Zubereitung des Risotto verwendet wird. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und 1 Stunde kochen lassen, bis sie reduziert ist. Stamm und reservieren Sie den Vorrat. Für das Risotto die heiße Brühe in einem Topf beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne schmelzen lassen. Fügen Sie Zwiebel und Braun hinzu. Dann Reis hinzufügen, umrühren und etwas Brühe hinzufügen. Wann immer Sie trocknen, fügen Sie mehr Brühe hinzu. In einer anderen Pfanne den Lauch anbraten und im Öl waschen und weitere Zwiebeln hinzufügen. Braten bis weich. Das geschmorte Gemüse in den Risotto geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Parmesan servieren.

2. Quinoa Lauch Light Risotto

Zutaten:

2 Tassen gewaschene Quinoa;
4 Tassen Wasser;
1 Stiel Lauch;
4 Kirschtomaten in zwei Hälften geteilt;
4 Esslöffel helle Sahne Ricotta;
1/2 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
Meersalz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Waschen der Quinoa und über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag den Knoblauch und die Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann Quinoa hinzufügen, mit Salz abschmecken und mit Wasser bedecken. Abdecken und 15 Minuten oder bissfest kochen. Buchen Sie es. In einer anderen Pfanne den Lauch in dünne Scheiben schneiden und Tomaten in zwei Hälften schneiden. Fügen Sie die gekochte Quinoa hinzu, mischen Sie, fügen Sie Ricottacreme hinzu und schließen Sie gut ein, um Cremigkeit zu geben. Mit Petersilie und Schalotten abschmecken, salzen und servieren.

3. Risotto von Lauch Licht Jamie Oliver

Zutaten:

2 Tassen arborealer Reistee;
2 Lauch;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Stängel Sellerie mit Blättern;
2 Esslöffel Olivenöl;
½ Tasse Weißwein;
2 Lorbeerblätter;
1 Prise Nelkenpulver;
Salz nach Geschmack;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
6 Tassen Wassertee;
Schale von 2 Sizilianischen Zitronen;
Saft von 1 sizilianischen Zitrone;
2 Esslöffel Butter;
½ Tasse geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und hacken. Die Karotte schälen und raspeln. Die Blätter waschen, trocknen und die Selleriestiele und den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Bring eine Pfanne mit dem Wasser bei mittlerer Hitze. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie das Wasser warm, während Sie das Risotto zubereiten. Einen großen Topf mit Olivenöl über die Hitze nehmen und die Zwiebel mit etwas Salz sautieren, bis sie durchscheinend ist. Dann die geriebene Möhre, Sellerie hinzufügen und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Dann die Scheiben Lauch und Blätterteig hinzufügen und mit Pfeffer und Nelke würzen.

Den Reis hinzugeben, gut vermischen und mit dem Wein beträufeln. Setzen Sie die Sellerie und Lauchblätter und fügen Sie zwei Tassen des reservierten kochenden Wassers hinzu. Lassen Sie es für 5 Minuten oder bis zum Trocknen unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie mehr Wasser hinzu und lassen Sie weitere 5 Minuten gehen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser aus ist und das Risotto al dente ist und das Wasser getrocknet ist. Entfernen Sie die Blätter von Lauch, Sellerie und Lorbeerblättern. Parmesan, Zitronensaft und Zesten hinzufügen und servieren.

4. Leichtes Lauchrisotto mit Pilzen

Zutaten:

4 Esslöffel gehackte Zwiebel;
2 Esslöffel Olivenöl;
40 ml Weißwein;
2 Tassen arborealer Reistee;
6 Tassen heißen Gemüsebrühe Tee;
3 Esslöffel helle Margarine;
50 g geriebener Parmesankäse;
50g Lauch in Scheiben;
100 g frischer Champignon in Scheiben geschnitten;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel im Olivenöl schmoren. Wenn golden, fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie gut. Dann mit Weißwein beträufeln und etwas mehr anbraten. Pour 1/3 der heißen Gemüsebrühe, Hitze reduzieren und unbedeckt kochen. Nach dem Trocknen die Hälfte der restlichen Brühe hinzufügen. Mix ein paar Mal nicht in der Pfanne zu bleiben. Wenn Sie wieder trocknen, legen Sie den Rest der Brühe. Wenn reduziert, vom Herd nehmen, kalte Butter hinzufügen, gut mischen. Lauch in Scheiben, Champignons und Parmesan dazugeben. Gut mischen und servieren.

5. Lauchrisotto und helles Palmherz

Zutaten:

2 Tassen arborealer Reistee;
½ Tasse trockener Weißwein;
½ Esslöffel leichte Margarine;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 große gehackte Zwiebel;
1 geschnittener Lauch;
1 Tasse gehackte Herz der Palme;
Salz nach Geschmack;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
50g leichter Parmesankäse;
1 Liter Brühe (unten).

Risotto-Brühe

2 Liter Wasser;
300 g mageres Fleisch in großen Stücken;
2 gehackte Karotten;
1 Tomate ohne Haut;
2 Stangen Sellerie;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Brühe, die für die Zubereitung des Risotto verwendet wird. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und 1 Stunde kochen lassen, bis sie reduziert ist. Stamm und reservieren Sie den Vorrat. Für das Risotto die heiße Brühe in einem Topf beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne schmelzen lassen. Fügen Sie Zwiebel und Braun hinzu. Dann Reis hinzufügen, umrühren und etwas Brühe hinzufügen. Wann immer Sie trocknen, fügen Sie mehr Brühe hinzu. In einer anderen Pfanne den gehackten Lauch und das Palmherzen im Öl anbraten. Braten bis weich. Das geschmorte Gemüse in den Risotto geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Parmesan servieren.

6. Leichter Lauchrisotto mit Huhn

Zutaten:

1 Tasse brauner Baumreis;
1 Knoblauchknolle, in Scheiben geschnitten;
1 geriebene oder gehackte Karotte;
1 Tomate ohne gehackten Samen;
1/2 gehackte Zwiebel;
gehackte Oliven nach Geschmack;
1/2 zerkleinerte Hähnchenbrust;
1 Teelöffel Kreuzkümmel;
1 Teelöffel Petersilie;
1 Teelöffel Schnittlauch;
1 Esslöffel Olivenöl;
5 Esslöffel Sahne von hellem Ricotta.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises bis al dente. Dann buche es. Die Hähnchenbrust im Dampfkochtopf mit Wasser kochen, abgießen und zerkleinern. Reservieren Sie die Hühnerbrühe für das Risotto. In einem großen Topf die Zwiebel, Lauch, Karotten und Tomaten in Olivenöl anbraten und mit Salz würzen. Fügen Sie den Reis, das geschnetzelte Hühnchen und die heiße Brühe hinzu. Gut mischen und aufquellen lassen, bis es weich und feucht ist. Abstellen, vom Herd nehmen, Oliven und Ricottacreme hinzufügen. Alles einarbeiten und mit Petersilie und Schnittlauch abschmecken. Dienen!

7. Risotto von Lauch mit Blumenkohl

Zutaten:

1 Tasse Tee brauner Reis;
1 Blumenkohl;
1 kleiner Lauch;
3 Esslöffel Olivenöl;
Meersalz nach Geschmack;
Wasser.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie den Reis in einer Pfanne mit Olivenöl schmoren. Dann fügen Sie zwei Tassen Wasser und Salz hinzu, um zu schmecken. 45 Minuten oder bis al dente kochen lassen. Waschen und trennen Sie die Blumenkohlsträuße. Leicht in Wasser kochen bis es weich ist. Nehmen Sie diesen Blumenkohl, um den Mixer mit dem kochenden Wasser zu schlagen, bis Sie eine Creme bekommen. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Den Lauch im Olivenöl zwei Minuten dünsten, die Blumenkohlcreme hinzufügen und den Reis untermischen. Integriere alles und diene.

8. Risotto mit Lauchlicht mit Käseminen

Zutaten:

1 Esslöffel Olivenöl;
1 EL helle Margarine;
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
1/2 gehackte Zwiebel;
2 Esslöffel Olivenöl;
2 geschnittene Lauchstangen;
2 Tassen arborealer Reistee;
150 Gramm leichter gehackter Käse gewürfelt.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Dann den aufgeschnittenen Lauch hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Buchen Sie es. In einer anderen Pfanne Olivenöl hinzufügen und den Reis anbraten. 1 Gemüsebrühe zugeben, mit Wasser anschwitzen und bissfest und al dente kochen. Abstellen, Margarine, Käse in Würfel und reservierten Lauch geben. Alles vermischen und mit Schnittlauch servieren.

9. Risotto von Lauch mit Rüben

Zutaten:

4 Esslöffel gehackte Zwiebel;
2 Esslöffel Olivenöl;
40 ml Weißwein;
2 Tassen arborealer Reistee;
6 Tassen heißen Gemüsebrühe Tee;
3 Esslöffel helle Margarine;
50 g geriebener Parmesankäse;
50g Lauch in Scheiben;
1 geriebene Rüben ohne Regal;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel im Olivenöl schmoren. Wenn golden, fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie gut. Dann mit Weißwein beträufeln und etwas mehr anbraten. Pour 1/3 der heißen Gemüsebrühe, Hitze reduzieren und unbedeckt kochen. Nach dem Trocknen die Hälfte der restlichen Brühe hinzufügen. Mix ein paar Mal nicht in der Pfanne zu bleiben. Wenn es wieder trocknet, den Rest der Brühe und die geriebene Rübe geben. Wenn du die Brühe reduziert hast und sie feucht ist, entferne sie vom Feuer, gib kalte Butter hinzu, mische gut. Lauch und Parmesan hinzufügen. Gut mischen und servieren.

10. Lauch leichter Brokkoli mit Brokkoli

Zutaten:

1 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Butterlicht;
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
1/2 gehackte Zwiebel;
2 Esslöffel Olivenöl;
2 geschnittene Lauchstangen;
2 Tassen arborealer Reistee;
1 Tasse gedämpfter Brokkoli;
geriebener Parmesan zum dekorieren.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Dann den aufgeschnittenen Lauch, den gekochten Broccoli und al dente hinzufügen und 8 Minuten kochen, bis er weich ist. Buchen Sie es. In einer anderen Pfanne Olivenöl hinzufügen und den Reis anbraten. Fügen Sie 1 Gemüsebrühe Licht, Wasser und kochen, bis sie trocken und weich sind. Abstellen, Butter und Lauch und den zurückbehaltenen Brokkoli einarbeiten. Alles vermischen und mit gehacktem Schnittlauch und Parmesan servieren.

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