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10 Rezepte für hausgemachte gefüllte Brot Licht

Sie haben wahrscheinlich zu viele gefüllte Brot gegessen. Diese Freude wird immer bei Brunches, Firmenveranstaltungen, Familienfeiern und Geburtstagsfeiern als Ausgehmöglichkeit serviert. Es ist eine große Vielfalt an Füllungen möglich, aber im Allgemeinen können die Füllungen dieser in der Bäckerei gekauften Brote sehr kalorienreich sein, da sie Calabresa, Wurst, Käse, immer begleitet von Cuchupiri oder so etwas enthalten.

Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu halten oder Gewicht zu verlieren, ist es möglicherweise nicht die beste Idee, diese Brote zu essen. Wie wäre es mit einer eigenen Version von hausgemachtem hellem Brot? Es ist wichtig, die Zutaten für die Teigzubereitung und vor allem für die Füllung gut auszuwählen.

Im Folgenden sind Vorschläge mit Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Lauch, Spinat, Karotte und Rucola, sowie Putenbrust, Huhn, Thunfisch oder Sardinen sowie fettarme Käse für die Begleitung. Überprüfen Sie die Rezepte, bereiten Sie zu Hause vor und erzählen Sie, was ich über den Geschmack denke!

1. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Putenbrust

Zutaten:

Massa

  • 500 g Weizenmehl;
  • 3 ganze Eier;
  • 2 Esslöffel Butterlicht;
  • 2 Tabletten frische Hefe;
  • 1 Tasse warme Milch Magermilch;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack.

Füllung

  • 1 gehackte rote Zwiebel, gehackt;
  • 3 gehackte Tomaten;
  • 400 g Putenbrust;
  • 400 g leichter Mozzarella;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Prise Salz.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Bio-Hefe platzieren. Mischen und köcheln lassen. In einer anderen Schüssel die Eier, die Butter, die fermentierte Hefe, das Salz und das Weizenmehl nach und nach hinzufügen. Beruhigen Sie sich gut bis weich. Machen Sie einen Teigball und lassen Sie ihn für 30 Minuten mit einem feuchten Tuch bedeckt liegen.

Danach den Teig in zwei Teile teilen, 1 Teil des Teiges mit einer Rolle öffnen, die gehackte Zwiebel und die Tomate verteilen und mit Salz und Oregano würzen. Mit Putenbrustscheiben und Mozzarella bedecken. Roll-up wie eine Rocambole. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der anderen Masse. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen, um eine Farbe zu erhalten (optional). Die Brote in eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

2. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Brokkoli

Zutaten:

Massa

  • 2 Eier;
  • 1 Topf Magerjoghurt;
  • 7 Esslöffel Magermilchpulver;
  • 7 Esslöffel Weizenmehl;
  • 2 Esslöffel Reismilch;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • Oregano nach Geschmack.

Füllung

  • 1 Bund Brokkoli;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • Ricotta oder Hüttenkäse;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Zutaten für den Teig geben und mit dem Fouet klopfen. Zum Schluss die Hefe hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis der Teig vollkommen gleichmäßig ist. Buchen Sie es.

Den Brokkoli im Eintopf kochen, bis er weich ist. Gut hacken und mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie es bräunen. Mit Salz und Gewürzen der Präferenz würzen. Fügen Sie Ricotta oder Hüttenkäse hinzu und mischen Sie, um Beschaffenheit zu geben. Buchen Sie es.

Geben Sie in Form von Silikonbrot die Hälfte des Teiges. Fügen Sie die Füllung hinzu. Mit der anderen Hälfte des Teiges abdecken. Oregano bestreuen. Backen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten. Erwarten Sie zu versüßen, entwirren und servieren!

3. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Lauch

Zutaten:

Massa

  • 2 Eier;
  • 2 Tassen Wasser Tee;
  • 1 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 4 Tabletten frische Hefe;
  • 1 Tasse Pflanzenöl;
  • 2 Tassen Vollkornmehl;
  • 3 Tassen Weizenmehl.

Füllung

  • 1 Bund Lauch in Scheiben geschnitten;
  • 2 Knoblauchzehen gehackt;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • 100 Gramm gehackter Brie.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel schlagen Sie mit Hilfe eines fouet die Eier mit dem Wasser. Fügen Sie den Zucker, das Salz, die Hefe hinzu und mischen Sie. Geben Sie das Öl, das Mehl langsam und gut vermischen, bis Sie einen glatten Teig bekommen, der nicht an Ihren Händen haftet. Lassen Sie ruhen, bis sie doppelt so groß sind.

Für die Füllung den in kleine Karotten geschnittenen Lauch mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Saison nach Geschmack. Den gehackten Brie fein vermischen und beiseite stellen.

Das Brot in drei Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche öffnen. Fügen Sie die Füllung hinzu, wickeln Sie das Brot ein, schneiden Sie die Oberfläche vorsichtig mit Hilfe eines Messers und lassen Sie es wieder ruhen. In eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten mittelgroßen Ofen goldbraun geben. Dienen!

4. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Auberginen

Zutaten:

Massa

  • 45 g frische Hefe;
  • 3 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 2 Eier;
  • ¼ Tasse Pflanzenöl;
  • 2 Tassen gekochter und gepresster Kartoffeltee;
  • 1 Tasse warme Milch Magermilch;
  • ¼ Tasse warmes Wasser;
  • 6 Tassen Weizenmehl.

Füllung

  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Aubergine in kleine Würfel geschnitten;
  • 2 Hautlose Tomaten und in kleine Würfel geschnittene Samen;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 200 g weißer Käse in Würfel schneiden.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Hefe, Zucker, Salz, Eier, Öl, Kartoffelpüree, Milch, Wasser und 2 Tassen Weizenmehl in den Mixer. In eine Schüssel geben, abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Den Rest des Mehls nach und nach unter Rühren mit einem Löffel hinzufügen, bis es sich aus der Schüssel löst.

Übertragen Sie diesen Teig auf eine glatte, bemehlte Oberfläche und kochen Sie für 5 Minuten oder bis sie glatt sind. Einen Ball formen, abdecken und 40 Minuten oder bis zum doppelten Volumen stehen lassen.

Für die Füllung: in einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel, die Auberginen anbraten und die Tomate vermischen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Lass es kalt sein.

Teigstücke trennen und in die Hände öffnen. Die Füllung in die Mitte geben und gut verschließen. Auf ein gefettetes Backblech legen, abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Dienen!

5. Rezept für hausgemachtes helles gefülltes Brot mit Pilzen

Zutaten:

Massa

  • 350 Gramm weißes Weizenmehl;
  • 350 Gramm Vollkornmehl;
  • 2 Eier;
  • 100 ml Olivenöl;
  • 240 ml heißes Wasser;
  • 3/4 Tasse Magermilch;
  • 1 Esslöffel ungesalzene Gemüsecreme;
  • 1/4 Teelöffel Demerara Zucker;
  • 15 Gramm frische Hefe.

Füllung

  • 2 Knoblauchzehen gehackt;
  • frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Oregano) gehackt;
  • 500 Gramm in Scheiben geschnittene Pilze;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Mehl sieben, beiseite stellen. Schlagen Sie Eier, warme Milch, warmes Wasser, Olivenöl, Gemüsecreme, eine Prise Zucker und Backpulver in den Mixer. In eine Schüssel geben, langsam mischen und das Mehl nach und nach hinzufügen.

Den Teig auf die glatte, bemehlte Fläche geben und den Teig kneten, bis er von den Händen entfernt ist. Den Teig in eine abgedeckte Schüssel geben oder mit einem trockenen Tuch abdecken und das Volumen verdoppeln lassen. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Buchen Sie es.

Für die Füllung einfach den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl oder heller Butter anbraten. Dann fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie gut an. Mit gehacktem Salz und Kräutern würzen.

Den Teig mit der Rolle öffnen, die reservierte Füllung hinzufügen und das Brot wie eine Rocambole umwickeln. Geben Sie das Brot in gefetteter und bemehlter Form und lassen Sie es ruhen, bis es sich an einem nicht belüfteten Ort verdoppelt hat. Den Ofen auf 180ºC vorheizen. 30 Minuten backen. Dienen!

6. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Spinat

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl;
  • 3 ganze Eier;
  • 2 Esslöffel Butterlicht;
  • 2 Tabletten frische Hefe;
  • 1 Tasse warme Milch Magermilch;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack.

Füllung

  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 3 gehackte Tomaten;
  • 1 Bund Spinat;
  • 200 Gramm zerkleinerter Ricotta;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Türkei-Modus:

In einer Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Bio-Hefe platzieren. Mischen und köcheln lassen. In einer anderen Schüssel die Eier, die Butter, die fermentierte Hefe, das Salz und das Weizenmehl nach und nach hinzufügen. Beruhigen Sie sich gut bis weich. Machen Sie einen Teigball und lassen Sie ihn für 30 Minuten mit einem feuchten Tuch bedeckt liegen.

Die Blattspinatblätter schnell in kochendem Wasser anbraten. Abtropfen lassen und auf die Messerspitze hacken. Den gehackten Spinat mit der Zwiebel und gehackten Tomaten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den zerkleinerten Ricotta hinzufügen und gut einarbeiten. Buchen Sie es.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, öffnen Sie 1 Teil Teig mit einem Nudelholz und verteilen Sie die Füllung. Roll-up wie eine Rocambole. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der anderen Masse. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen, um eine Farbe zu erhalten (optional). Die Brote in eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

7. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Karotte und Rucola

Zutaten:

Massa

  • 2 Eier;
  • 1 Topf Magerjoghurt;
  • 7 Esslöffel Magermilchpulver;
  • 7 Esslöffel Weizenmehl;
  • 2 Esslöffel Reismilch;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • Oregano nach Geschmack.

Füllung

  • 4 geriebene Karotten;
  • gehackte Rucola-Blätter;
  • Hüttenkäse nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Zutaten für den Teig geben und mit dem Fouet klopfen. Zum Schluss die Hefe hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis der Teig vollkommen gleichmäßig ist. Buchen Sie es.

Kochen Sie die Karotten vorher, um sie etwas weicher zu machen. Mix mit Hüttenkäse und gehacktem Rucola. Nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen. Trenne eine gefettete und bemehlte Handform. Geben Sie die Hälfte des reservierten Teigs. Fügen Sie die Füllung hinzu. Mit der anderen Hälfte des Teiges abdecken. Oregano bestreuen. Backen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten. Erwarten Sie zu versüßen, entwirren und servieren!

8. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Huhn

Zutaten:

Massa

  • 2 Eier;
  • 2 Tassen Wasser Tee;
  • 1 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 4 Tabletten frische Hefe;
  • 1 Tasse Pflanzenöl;
  • 2 Tassen Vollkornmehl;
  • 3 Tassen Weizenmehl.

Füllung

  • 2 reife Tomaten gehackt;
  • 4 Tassen Tee vom übrig gebliebenen gekochten Huhn;
  • heller Quark nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • geruchlich gehackt nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel schlagen Sie mit Hilfe eines fouet die Eier mit dem Wasser. Fügen Sie den Zucker, das Salz, die Hefe hinzu und mischen Sie. Geben Sie das Öl, das Mehl langsam und gut vermischen, bis Sie einen glatten Teig bekommen, der nicht an Ihren Händen haftet. Lassen Sie ruhen, bis sie doppelt so groß sind.

Für die Füllung das Hähnchen zerkleinern und mit den Tomaten frittieren und Gewürze hinzufügen. Wenn die Füllung gut trocknet, einen leichten Quark hinzufügen, um Cremigkeit zu erhalten.

Das Brot in drei Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche öffnen. Fügen Sie die Füllung hinzu, wickeln Sie das Brot ein, schneiden Sie die Oberfläche vorsichtig mit Hilfe eines Messers und lassen Sie es wieder ruhen. In eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten mittelgroßen Ofen goldbraun geben. Dienen!

9. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Zucchini

Zutaten:

Massa

  • 45 g frische Hefe;
  • 3 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 2 Eier;
  • ¼ Tasse Pflanzenöl;
  • 2 Tassen gekochter und gepresster Kartoffeltee;
  • 1 Tasse warme Milch Magermilch;
  • ¼ Tasse warmes Wasser;
  • 6 Tassen Weizenmehl.

Füllung

  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 in Würfel geschnittene Zucchini;
  • 2 Hautlose Tomaten und in kleine Würfel geschnittene Samen;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 200 g weißer Käse in Würfel schneiden.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Hefe, Zucker, Salz, Eier, Öl, Kartoffelpüree, Milch, Wasser und 2 Tassen Weizenmehl in den Mixer. In eine Schüssel geben, abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Den Rest des Mehls nach und nach unter Rühren mit einem Löffel hinzufügen, bis es sich aus der Schüssel löst.

Übertragen Sie diesen Teig auf eine glatte, bemehlte Oberfläche und kochen Sie für 5 Minuten oder bis sie glatt sind. Einen Ball formen, abdecken und 40 Minuten oder bis zum doppelten Volumen stehen lassen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel, die Zucchini anbraten und die Tomate vermischen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Lass es kalt sein.

Teigstücke trennen und in die Hände öffnen. Die Füllung in die Mitte geben und gut verschließen. Auf ein gefettetes Backblech legen, abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Dienen!

10. Rezept für leichtes hausgemachtes gefülltes Brot mit Thunfisch

Zutaten:

Massa

  • 350 Gramm weißes Weizenmehl;
  • 350 Gramm Vollkornmehl;
  • 2 Eier;
  • 100 ml Olivenöl;
  • 240 ml heißes Wasser;
  • 3/4 Tasse Magermilch;
  • 1 Esslöffel ungesalzene Gemüsecreme;
  • 1/4 Teelöffel Demerara Zucker;
  • 15 Gramm frische Hefe.

Füllung

  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
  • 200 g geriebener Ricotta Ricotta;
  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser;
  • 1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten;
  • 2 gehackte Tomaten ohne Haut;
  • 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Das Mehl sieben, beiseite stellen. Schlagen Sie Eier, warme Milch, warmes Wasser, Olivenöl, Gemüsecreme, eine Prise Zucker und Backpulver in den Mixer. In eine Schüssel geben, langsam mischen und das Mehl nach und nach hinzufügen.

Den Teig auf die glatte, bemehlte Fläche geben und den Teig kneten, bis er von den Händen entfernt ist. Den Teig in eine abgedeckte Schüssel geben oder mit einem trockenen Tuch abdecken und das Volumen verdoppeln lassen. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Buchen Sie es.

Mischen Sie alle Zutaten in der Füllung, bis sie gut eingearbeitet und gewürzt sind. Buchen Sie es. Den Teig mit der Rolle öffnen, die Füllung hinzufügen und das Brot wie eine Rocambole umwickeln. Geben Sie das Brot in gefetteter und bemehlter Form und lassen Sie es ruhen, bis es sich an einem nicht belüfteten Ort verdoppelt hat. Den Ofen auf 180ºC vorheizen. 30 Minuten backen. Wenn Sie möchten, können Sie Sardine ersetzen. Dienen!


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