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10 Rezepte für Kefir Brot

Haben Sie schon einmal daran gedacht, ein köstliches hausgemachtes Kefirbrot aus dem Ofen zu essen? Kefir ist ein gesundes probiotisches Nahrungsmittel, das zu Hause aus Kefirkörnern von Gemeinschaften und Organisationen hergestellt werden kann, die für eine gesündere Ernährung spenden und sich dafür einsetzen.

Im Folgenden sind verschiedene Rezepte für verschiedene Kefir Brot, die in der Vorbereitung von Kefir Milch, Kefir Joghurt oder sogar Kefir Frischkäse nehmen. Sehen Sie sich Schritt für Schritt an und bereiten Sie sich zu Hause auf Frühstück oder Snacks vor. Guten Appetit!

1. Rezept für Brioche Typ Kefir Brot

Zutaten:

  • 1 Hülle von trockener biologischer Hefe;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • 3 Eier;
  • 3 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur;
  • 1 und ½ Tasse Kefir-Joghurt;
  • 1 kg Weizenmehl.

Art der Zubereitung

In einem Topf den Kefir erwärmen. In den Mixer geben und mit Hefe, Salz, Zucker, Eiern, Butter und zwei Esslöffeln Weizenmehl schlagen. Den Teig aus dem Mixer nehmen, in eine Schüssel geben und den Rest des Mehls nach und nach hinzufügen, bis es aus der Schüssel kommt.

Den Teig in eine große bemehlte Auflaufform geben und das Volumen verdoppeln lassen. Dann teilen Sie den Teig in drei Stücke und legen Sie es in drei verschiedenen Formen. Lassen Sie es wieder aufgehen und backen Sie dann bei 180 Grad für 45 Minuten oder bis es goldbraun ist. Warte cool und serviere!

2. Rezept für Kefir und Tapiokabrot

Zutaten:

  • 250 g Tapiokamehl;
  • 250 ml Kefir Joghurt;
  • 3 Teelöffel Demerara Zucker;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Ei.

Art der Zubereitung:

Die Tapioka 30 Minuten in eine große Backform geben, damit sie gut trocknet. Dann den Mixer zerkleinern, bis ein Mehl entsteht. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und vermischen Sie sich gut bis glatt. Im Laibformat formen, in eine bemehlte Form geben und ca. 30 bis 40 Minuten backen. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

3. Whole Kefir Brot Rezept

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl;
  • 500 g Vollkornmehl;
  • 3 Eier;
  • 1 Hülle von trockener biologischer Hefe;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 3 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur;
  • 375 ml Kefir-Joghurt;
  • 1 Edelstein zum Bürsten.

Art der Zubereitung:

Erhitze den Kefir bis er warm ist. In eine Schüssel geben und mit Zucker und Hefe mischen. Dann fügen Sie das Salz, die Eier, die Butter und zwei Esslöffel Weizenmehl hinzu, alles gut vermischen. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis es aufhört.

In 3 Teile teilen und in eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben. Lassen Sie den Teig im Ofen oder in der Mikrowelle wachsen. Schlagen Sie das Eigelb, bürsten Sie die Brötchen und backen Sie 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

4. Rezept für kohlenhydratarme Kefir Brot

Zutaten:

  • 5 Eier;
  • 50 Gramm geriebener Parmesan;
  • 1 Tasse Mandelmehl;
  • 100 Gramm Kefir Frischkäse;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie das Eiweiß, schlagen Sie das Eigelb mit dem Mehl, Parmesan und Salz in den Mixer. Fügen Sie das Weiß mit der Teigmischung hinzu, fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie gut. Eine Form einfetten, den Teig geben und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen oder bis er goldbraun ist. Abwarten und in Scheiben servieren!

5. Rezept für Kefir Brot mit Hafer

Zutaten:

  • 100 ml Wasser;
  • 200 ml Kefir;
  • 1 1/2 Teelöffel Salz;
  • 425 g Weizenmehl;
  • 50g Haferflocken;
  • 1 1/2 Teelöffel Trockenhefe.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge, bis eine homogene Masse erhalten wird. In gefettete und bemehlte Form geben oder Silikon, das nicht fetten muss. Im mittleren Ofen goldbraun backen und gut backen. Nimm es raus und warte. Servieren.

6. Rezept für Kefir Brot mit Kräutern

Zutaten:

  • 1 1/2 kg Weizenmehl;
  • 50 Gramm frische Hefe für Brot;
  • 10 Esslöffel Zucker;
  • 3 Eier;
  • 1/2 Tasse Öl;
  • 1 Glas warmes Wasser;
  • 2 Gläser Kefir-Joghurt;
  • 1 Prise Salz;
  • 1 Teelöffel dehydrierte Kräutermischung (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Oregano, Minze, Rosmarin).

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe im Wasser auflösen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Eier, Öl, Kräuter und Salz hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie den Kefir Joghurt hinzu und mischen Sie gründlich. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis eine homogene Masse erhalten wird.

Mit den Händen gut kneten. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch und lasse es doppelt so groß werden. Dann modellieren Sie die Brote in kleineren Größen und legen Sie sie in bemehlter Form. Bedecke es wieder und lass es wachsen. Im mittleren Ofen goldbraun backen!

7. Rezept für Kefir Brot mit Rosinen

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Trockenhefe;
  • 1/2 Tasse warmes Wasser;
  • 2/3 Tasse Zucker;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Tasse Kefir;
  • 1/2 kg weißes Weizenmehl;
  • Zitronenschale;
  • 100 g Butter bei Raumtemperatur;
  • 1/2 Tasse Rosinen ohne entsteintes Schwarz;
  • 1/2 Tasse weiße Rosinen ohne Grube.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. Fügen Sie den Zucker und Salz hinzu und legen Sie den Kefir. Fügen Sie das Weizenmehl allmählich hinzu und rühren Sie es mit einem Holzlöffel um. Fügen Sie die Zitronenschale und Butter hinzu. Gut durchkneten, zu einer bemehlten Oberfläche geben und Mehl nach und nach hinzufügen, bis es einen glatten Teig hat. Fügen Sie die Trauben Rosinen hinzu und kneten Sie gut, einschließlich der Früchte.

Teigbällchen formen, mit Plastikfolie abdecken und an einem trockenen Platz stehen lassen, um das Volumen zu verdoppeln. Teig in drei Teile teilen, Brot formen und in bemehltes Backblech legen. Mit Stoff abdecken und Volumen verdoppeln lassen.

Zum vorgeheizten, mittleren, heißen Ofen bringen. 10 Minuten backen, die Temperatur reduzieren und weitere 50 Minuten rösten oder bis sie goldbraun sind.

8. Rezept für Knoblauch Kefir Brot

Zutaten:

  • 120 ml Wasser;
  • 120 ml gekochte Kefirmilch;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 1 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • 1 Esslöffel Milchpulver;
  • 2 2/3 xic. Weizenmehl Tee;
  • 2 Teelöffel Instant-Trockenhefe;
  • 3 Knoblauchzehen.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die flüssigen Zutaten, Salz, Zucker, Knoblauch und Backpulver im Mixer glatt. In eine Schüssel geben und das Mehl und die Milch hinzufügen und den Teig kneten, bis fast die Hände abblättern. Die Konsistenz wird trotzdem ein bisschen stickig.

Lass es für 45 Minuten sitzen. Für gefettetes und bemehltes Brot in Form bringen und 45 Minuten in einem niedrigen Ofen backen.

9. Rezept für syrisches Kefirbrot

Zutaten:

  • 250 g weißes Mehl;
  • ¾ Kefir Tasse;
  • 1 Teelöffel Meersalz;
  • 1 Esslöffel Butter.

Art der Zubereitung:

Den Kefir und das Mehl vermischen, das Salz hinzufügen und mischen, bis der Teig weich wird. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.

Am nächsten Tag trennen Sie den Teig und öffnen sich in kleine Scheiben wie syrisches Brot. Etwas Butter auf die Oberfläche streuen und im Ofen bei 220 ° C goldbraun backen. Heiß servieren.

10. Rezept für Kefir Käse Brot

Zutaten:

  • 1 kg süße Streusel;
  • ½ Tasse Öl;
  • 2 ½ Tassen Milchkefir;
  • ½ kg Käseminen;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 8 Eier.

Art der Zubereitung:

Erhitzen Sie das Öl mit dem Wasser und wenn es kocht, fügen Sie die Streusel hinzu. Mischen Sie non-stop. Fügen Sie die fermentierte Kefirmilch hinzu. Gut mischen und abkühlen lassen. Fügen Sie den geriebenen Minas Käse und die Eier hinzu und mischen Sie gut. Schlage das Salz. Den Teig zu Kugeln formen und in gefetteter Form platzieren. Im vorgeheizten Backofen (180 ° C) 20 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!


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