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10 Rezepte für Dinkel Brot Licht

Der Dinkel, besser bekannt unter dem Namen Roter Weizen, gehört zur Familie der Gräser und war schon in der Bronzezeit und im Mittelalter in einigen Teilen Europas ziemlich konsumiert. Seit einiger Zeit hat sich dieser Weizen jedoch auf der ganzen Welt ausgebreitet und kann in vielen Teilen des Planeten, einschließlich Brasiliens, konsumiert werden.

In Bezug auf die Ernährung gilt es als eine starke Quelle von Vitamin B2, Mangan, Niacin, Fasern, Thiamin und Kupfer, und daher sehr gesund für den Körper. Es ist auch bekannt für seinen hohen Proteingehalt, seine wasserlösliche Kapazität und dafür, dass es ein leicht verdauliches Nahrungsmittel ist. Es hat einen süßen Geschmack und kann auf drei Arten konsumiert werden: durch das Korn, Sprossen oder Mehl. Mehl kann oft für Weizenmehl ersetzt werden, um als gesünder angesehen zu werden.

Die Vorteile von Dinkel liegen hauptsächlich in der Reduktion von schlechtem Cholesterin im Blut. Es kann auch dazu beitragen, den Stoffwechsel zu beschleunigen und somit zur Gewichtsabnahme beitragen. Es hat auch genug Faser, die hilft, Darmfunktion zu verbessern, hat antibakterielle Funktion und kann eine Verstärkung zum Abwehrsystem des Körpers zur Verfügung stellen. Es kann auch Menschen mit Kreislaufproblemen helfen. Da es wenig Gluten enthält, ist das Getreide leichter verdaulich.

Also, wenn Sie Zöliakie (Gluten-Intoleranz) sind, möchten Sie von den Eigenschaften von Dinkel profitieren und eine gesündere Ernährung in Ihren Tag einführen wollen, denken Sie daran, Produkte mit Dinkel zu konsumieren. Ein Vorschlag sind diese Rezepte für helles Dinkelbrot. Wir trennen unten verschiedene Versionen, süß oder salzig, aber alle gesund und kalorienarm, damit Sie sich erfreuen. Schau es dir an!

1. Rezept für helles Dinkelbrot mit Sojamilch

Zutaten:

  • 400 g Dinkelvollkornmehl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 2 Eier geschlagen;
  • 320 ml Sojamilch.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz. Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen und die Milch einarbeiten. Gut mischen und über die trockenen Zutaten gießen. Alles mit einem Holzlöffel umwickeln. Eine rechteckige Form einfetten und entfärben. Den Teig gießen und 45 Minuten bei 180 Grad backen. Nicht formen und in Stücke schneiden. Dienen!

2. Rezept für helles Dinkelbrot mit Honig

Zutaten:

  • 150 g ganzes Dinkelmehl;
  • 4 g biologische Hefe;
  • 16 Esslöffel warmes Wasser;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel Olivenöl;
  • 2 Teelöffel Honig.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe, das warme Wasser, den Süßstoff und das Olivenöl vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Fügen Sie die Hälfte Mehl und Salz hinzu. Mischen bis zum Einarbeiten. Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig 30 Minuten bis eine Stunde ruhen oder sogar doppelt so groß sein.

Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie, bis der Teig dünner wird. Wenn nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig in die Form eines gefetteten und gefetteten englischen Kuchens geben, erneut mit dem Tuch abdecken und ca. eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den Ofen auf 180º vorheizen und das Brot 40 Minuten backen. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

3. Rezept für helles Dinkelbrot mit Chia

Zutaten:

  • 1 kg Dinkelmehl;
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 1 Tablette frische Hefe;
  • 1 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • warmes Wasser zur Legierung;
  • 1 Esslöffel Chia.

Art der Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel die Hefe im Zucker und zwei Esslöffel Mehl auflösen. Fügen Sie lauwarmes Wasser hinzu, bis es einen Paprika bildet, bedecken Sie mit einem feuchten Tuch und lassen Sie für 10 Minuten gären. Buchen Sie es.

Das restliche Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz vermischen. Öffnen Sie ein Loch in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Butter und die reservierte Hefe hinzu. Weichen Sie mit Ihren Händen ab und fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie eine Masse bekommen, die sich von Ihren Händen löst. Schreibe chia.

Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Stücke. Streuen Sie eine Fläche mit Mehl und kneten Sie die 2 Teige für ca. 10 Minuten. Die 2 Teige mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit geh wieder. Den Teig in Form einer Kugel belassen, auf ein Backblech mit Papier legen und erneut mit einem Tuch abdecken und weitere 40 Minuten wachsen lassen. Backen bei 180 ° C für 40 Minuten. Um knuspriges Brot zu machen, legen Sie ein Tablett mit Wasser in den Boden des Ofens. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

4. Rezept für helles Dinkelbrot mit Hafer

Zutaten:

  • 300 Gramm Haferflocken;
  • 200 Gramm Dinkelmehl;
  • 100 Gramm Kartoffelstärke;
  • 2 Teelöffel Meersalz;
  • 630 ml warmes Wasser;
  • 20 Gramm Leinsamen;
  • 1 Teelöffel Kokoszucker;
  • 1 Würfel frische Hefe.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie die Haferflocken einem Prozessor hinzu und zerquetschen Sie, bis Sie ein Mehl bekommen. In ein Glasgefäß Wasser, Leinsamen und Zucker geben und gut vermischen. Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie sie für 10 Minuten aktivieren. Nach dieser Zeit gut mischen und beiseite stellen. In einem Prozessor Hefe, Mehl und Salz hinzufügen und schlagen, bis eingearbeitet. Legen Sie den Teig auf eine flache, bemehlte Arbeitsplatte und formen Sie die Brötchen der gewünschten Form. Mehl bestreuen und ruhen lassen, bis es doppelt so groß ist. Ofen für 40 Minuten auf 200 Grad vorheizen. Servieren.

5. Rezept für helles Dinkelbrot mit Nüssen und Samen

Zutaten:

  • 475 g ganzes Dinkelmehl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 100 Gramm zerstoßene Walnüsse;
  • 150 g Mischung aus Leinsamen, Sesam und Sonnenblume;
  • 1 Teelöffel Honig;
  • 550 ml Wasser.

Art der Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Dann den Honig im Wasser auflösen und mit einem Löffel zu den trockenen Zutaten geben. Fügen Sie zerkleinerte Nüsse und Samenmischung hinzu. Kneten bis zum Einarbeiten. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und panierte Brotform. Backen bei 180º für 1 Stunde. Erwarte zu erweichen, aufzudecken und zu dienen.

6. Rezept für helles Dinkelbrot mit Rosinen

Zutaten:

  • 150 g ganzes Dinkelmehl;
  • 100 Gramm entsteinte Rosinen;
  • 4 g biologische Hefe;
  • 16 Esslöffel warmes Wasser;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel Olivenöl;
  • 2 Teelöffel Honig.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe, das warme Wasser, den Süßstoff und das Olivenöl vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Fügen Sie die Hälfte Mehl und Salz hinzu. Mischen bis zum Einarbeiten. Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig 30 Minuten bis eine Stunde ruhen oder sogar doppelt so groß sein.

Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie, bis der Teig dünner wird. Wenn nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen. Fügen Sie Rosinen hinzu und fügen Sie hinzu. Den Teig in die Form eines gefetteten und gefetteten englischen Kuchens geben, erneut mit dem Tuch abdecken und ca. eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den Ofen auf 180º vorheizen und das Brot 40 Minuten backen. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

7. Rezept für helles Dinkelbrot mit Kräutern

Zutaten:

  • 1 kg Dinkelmehl;
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 1 Tablette frische Hefe;
  • 1 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • warmes Wasser zur Legierung;
  • Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Basilikum, etc).

Art der Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel die Hefe im Zucker und zwei Esslöffel Mehl auflösen. Fügen Sie lauwarmes Wasser hinzu, bis es einen Paprika bildet, bedecken Sie mit einem feuchten Tuch und lassen Sie für 10 Minuten gären. Buchen Sie es. Das restliche Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz vermischen. Öffnen Sie ein Loch in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Butter und die reservierte Hefe hinzu. Weichen Sie mit Ihren Händen ab und fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie eine Masse bekommen, die sich von Ihren Händen löst.

Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Stücke. Streuen Sie eine Fläche mit Mehl und kneten Sie die 2 Teige für ca. 10 Minuten. Die 2 Teige mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit geh wieder. An dieser Stelle fügen Sie die gehackten Kräuter der Präferenz hinzu. Den Teig in Form einer Kugel belassen, auf ein Backblech mit Papier legen und erneut mit einem Tuch abdecken und weitere 40 Minuten wachsen lassen. Backen bei 180 ° C für 40 Minuten. Dienen!


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