10 Wildreis Rezepte Licht

Extrem raffinierter Wildreis ist bekannt für seinen auffälligen Geschmack und seine besondere Textur. Es ist eine sehr vielseitige Zutat, die sich mit Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse verbindet. Er wird oft für ein Korn gehalten, aber tatsächlich ist es das Gras aus Gras. Dieser starre, mit Nährstoffen gefüllte Samen wird seit Jahrhunderten von den Indianern Nordamerikas konsumiert. Wildreis ist seit einiger Zeit Teil der Speisekarte anspruchsvoller Restaurants.

Seine Zubereitung ist ein wenig zeitaufwendiger als normaler Reis, und es kann 40 bis 45 Minuten dauern, um den richtigen Punkt zu erreichen. Nach dem Kochen in Wasser ist es ideal zu tropfen, um überschüssiges Wasser zu erhalten. Probieren Sie den Reis während der Zubereitung, um zu sehen, ob er in der Textur Ihres Geschmacks angekommen ist.

• Siehe auch: Vorteile von Wildreis - Rezepte, Herstellung, Eigenschaften und Tipps.

Sie können es mit Gemüse, Meeresfrüchten, Fisch oder Gewürzen mischen, sehr gut mit dem süßen kombinieren. Im Folgenden finden Sie verschiedene Rezepte für leichten Wildreis, einige einfacher und einige komplizierter und die mehr Vorbereitungsstufen benötigen, jedoch alle lecker und gesund. Schauen Sie sich diese kreativen und ungewöhnlichen Rezepte an, bereiten Sie sie vor und überraschen Sie sie!

1. Rezept für wilden leichten Reis mit getrockneten Früchten

Zutaten:

• 350 Gramm Wildreis;
• 30 Gramm Rosinen;
• 30 Gramm trockene Aprikose;
• 50 Gramm Mandeln;
• 100 Gramm Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Würfel frischer Ingwer;
• 2 Esslöffel Curry;
• ½ Teelöffel Zimtpulver;
• 1 Liter Wasser;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel waschen und Ingwer und Knoblauch schälen. Die Hälfte der Zwiebel, eine halbe Knoblauchzehe und den halben Ingwer hacken und beiseite stellen. Mit der anderen Hälfte alles nehmen, um den Mixer mit 1 Liter Wasser zu schlagen und beiseite zu stellen. Rosinen und Aprikosen 5 Minuten in heißes Wasser geben, abgießen und beiseite stellen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Boden mit Olivenöl bedecken und die getrockneten Früchte hinzufügen und leicht anbraten. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie überschüssiges Öl ab. In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch anbraten. Wenn die Zwiebel ein wenig durchsichtig ist, Zimtpulver und Curry dazugeben und gut vermischen. Den Wildreis zum Anbraten geben und immer leicht rühren lassen. Das aromatisierte Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist. Trockenfrüchte hinzugeben, mischen und vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.

2. Rezept für leichten Wildreis mit Garnelen

Zutaten:

• 300 Gramm Garnelen;
• 1 Tasse Wildreis;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 weiße Zwiebel;
• 1 Prise Ingwer;
• 1 kleines Glas natürlichen griechischen Joghurts;
• 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
• 1 Prise Knoblauchpaste;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 2 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel Sesamsamen.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie Reis und Braun hinzu. Wenn die Zwiebel transparent ist, 3 Tassen Wasser hinzufügen, mit Salz, Ingwer und Knoblauchpaste würzen und 45 Minuten kochen lassen. Wenn es fast fertig ist, die Garnelen und die Butter hinzufügen, alles vermischen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu, der mit der Frühlingszwiebel gemischt wird, um ihm Cremigkeit zu geben. Salzen und pfeffern und mit Sesam servieren.

3. Rezept für leichten Wildreis mit Lachs

Zutaten:

• 2 Tassen Wildreis;
• 1 roter Pfeffer;
• 1 gehackte weiße Zwiebel;
• 1 Esslöffel Sesamsamen;
• 50 Gramm geräucherter Lachs;
• 6 Tassen Wasser;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Sesamsamen.

Art der Zubereitung:

Eine Pfanne mit Olivenöl zum Kochen bringen. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Reis und ein wenig Salz hinzu und lassen Sie es schnell braten. Das angegebene Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten oder gar kochen. Buchen Sie es.

Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Fügen Sie die gehackte Paprika in Stücke und ohne die Samen hinzu. Den Reis hinzufügen, gut vermischen und Salz und Pfeffer verquirlen. Den geräucherten Lachs in Stücke schneiden und servieren!

4. Rezept von Wildreislicht mit Quinoa

Zutaten:

• 2 Tassen Wildreis;
• 1 Tasse Quinoa;
• 1 Tasse Pinoli;
• ½ Tasse Rosinen;
• 1 Teelöffel Sesamsamen;
• 6 Tassen Wasser;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Wenn es warm ist, den Reis geben, mit Salz würzen und einige Minuten bräunen lassen. Add 3 Tassen Wasser und kochen für 45 Minuten. Inzwischen kochen Quinoa in einem Topf mit Wasser und Salz abschmecken. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis die Bohnen vollständig durchsichtig sind. Buchen Sie es. In einer Pfanne mit etwas Öl die Rosinen und die Pinoli anbraten und die Quinoa und den Wildreis vermischen. Salz setzen und servieren!

5. Rezept für leichten Wildreis mit Gemüse

Zutaten:

• 100 Gramm Wildreis;
• 500 ml Wasser;
• 1 grüne Paprika;
• 1 roter Pfeffer;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Reis und eine Prise Salz hinzu. Koch für 1 Stunde bis al dente, reservieren.

In einer Wokpfanne die gehackten Zwiebeln, Chilischoten und Karotten in dünne Streifen schneiden und anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie den wilden Reis hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten. Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.

6. Rezept für leichten Wildreis mit Kabeljau

Zutaten:

• 1 Packung Wildreis;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• 400 g entsalzter und gekochter Kabeljau, zerkleinert zu dicken Chips;
• 2 Tomaten ohne Haut und in Würfel geimpft;
• 150 g gehackte grüne Oliven;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• gehackte grüne Zwiebeln.

Art der Zubereitung:

Reis schnell mit Wasser waschen und in einen großen Topf mit 10 Tassen kochendem Wasser und 3 Teelöffel Salz geben. Bedecke die Pfanne und erhitze sie bis zum Kochen. Hitze reduzieren und 45 Minuten oder bis zum Anbraten kochen. Überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen auf eine Platte. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den entsalzenen Kabeljau, die Tomaten, die Oliven und den Braten für etwa 5 Minuten hinzufügen. In den Reis einarbeiten, Gewürze würzen und mit Schnittlauch abschmecken!

7. Rezept von Wild Light Reis mit Auberginen und Zucchini

Zutaten:

• 2 Tassen Wildreis;
• ½ Tasse gehackte Petersilie;
• ¼ Tasse gehackte Minze;
• 2 kleine Auberginen;
• 2 Zucchini;
• 4 farbige Pfeffer;
• ½ Tasse gehackte Walnüsse;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 1 zerdrückter Knoblauch;
• 1 Prise Zimtpulver (optional);
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Wildreis mit Salz und Wasser beiseite garen, bis er weich und gekocht ist. Buchen Sie es. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Olivenöl anbraten. Add Zucchini, Auberginen und gehackte Paprika in kleinen Stücken. Abschmecken und gelegentlich 10 Minuten braten. Wenn gekocht, Zimt und Essig hinzufügen. Mischen und fügen Sie den wilden Reis, Walnüsse, Petersilie und Minze hinzu. Dienen als nächstes!

8. Leichtes Wildreisrezept mit Lauch und Kapern

Zutaten:

• 2 Tassen wilder schwarzer Reistee;
• 3 1/2 Tassen Wasser;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Tasse Putenbrust Tee;
• 1/2 grüne Paprika gewürfelt;
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
• 1/2 Tasse geschnittener Lauch;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Kapern;
• weißer Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Reis in einer Pfanne mit Wasser und Salz weich kochen. Buchen Sie es. Das Öl in die Pfanne geben, den Schinken, die Paprika, den in Scheiben geschnittenen Lauch in dünne Scheiben und die grünen Zwiebeln geben und eine Minute braten. Fügen Sie den bereits gekochten wilden Reis, Sojasoße, Olivenöl, weißen Pfeffer und Salz hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

9. Wildreis helles Curry-Rezept

Zutaten:

• 125g roher Wildreis;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• ½ Teelöffel Currypulver;
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz nach Geschmack;
• kochendes Wasser.

Art der Zubereitung:

Den Reis waschen, abtropfen lassen und mit kochendem Wasser in die Pfanne geben und salzen. Nach 40 Minuten al dente kochen lassen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel anbraten. Kochen Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie etwas mehr. Fügen Sie Curry und vorgekochten Reis hinzu. Mischen Sie gut für 3 Minuten. Gewürze mischen und servieren!

10. Rezept für wilden Reis Licht mit Pilzen

Zutaten:

• 3 Tassen Wasser Tee;
• 1 Tasse Wildreis Tee;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 Gramm Mischung aus frischen Pilzen in Scheiben geschnitten;
• Salz nach Geschmack;
• Pulverisierter Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In ein mittleres Kochtopf das Wasser legen, die Pfanne abdecken und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz und das wilde Arroyo hinzu, mischen Sie, bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze für 45 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 5 Minuten stehen. In ein Sieb oder Abfluss abtropfen lassen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Pilzmischung hinzu und braten Sie sie bei großer Hitze, bis sie zu welken beginnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie den separaten Reis hinzu, mischen Sie gut und servieren Sie als nächstes!

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