Essen künstliche Süßstoffe können Sie sich hungrig fühlen
Dies ist das erste Mal, dass eine Studie genau die Antwort auf die Zweifel an künstlichen Süßstoffen gefunden hat. Die Ergebnisse zeigen die Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen auf das Gehirn und wie es den Appetit und die Veränderung der Geschmackswahrnehmung reguliert. Sie können vollständig in der Zeitschrift Cell Metabolism gefunden werden.
Forscher am Charles Perkins Center der Universität Sydney und am Garvan Institute of Medical Research haben ein neues System im Gehirn entdeckt, das die Süße und Energie in den Nahrungsmitteln, die wir konsumieren, erkennt und integriert.
Der leitende Forscher Greg Neely behauptet, dass die Versuchstiere nach chronischer Exposition gegenüber einer Diät, die den künstlichen Sucralose-Süßstoff enthielt, begannen, große Mengen an Nahrung zu essen. Durch die systematische Untersuchung dieses Effekts wurde entdeckt, dass in den Belohnungszentren des Gehirns die süße Empfindung in den Energieinhalt integriert ist. Wenn Süßstoffe und Energie für eine gewisse Zeit aus dem Gleichgewicht geraten, versucht das Gehirn sich neu zu kalibrieren und dies führt zu einer Erhöhung der Anzahl der verbrauchten Kalorien.
Während der Studie wurde Drosophila eine Diät mit einem künstlichen Süßstoff für mehr als fünf Tage auf einmal angeboten. Diese Fliegen verbraucht 30% mehr Kalorien im Vergleich zu denen, die natürlich gesüßte Lebensmittel gegessen haben. Greg Neely stellte fest, dass die Tiere mehr aßen, selbst wenn sie genug Kalorien für ihren Tag verbraucht hatten. Es wurde festgestellt, dass der chronische Verzehr dieses künstlichen Süßstoffs die Süße-Intensität des echten Zuckers erhöht, was folglich den Wunsch des Tieres erhöht, mehr Nahrung zu essen.
Diese Information ist sehr wichtig, da es Millionen von Menschen auf der Welt gibt, die künstliche Süßstoffe konsumieren, viele, weil man glaubt, dass diese Alternative zu Zucker ein Mittel zur Behandlung von Fettleibigkeit ist.
Es stellt sich heraus, dass bis vor kurzem wenig darüber bekannt war, wie Süßstoffe das Gehirn in Bezug auf die Zuckerregulation beeinflussen. Diese neueste Studie ist die erste, die aufzeigt, wie künstliche Süßstoffe den Appetit anregen können. Die Forscher identifizieren ein komplexes neuronales Netzwerk, das auf künstlich gesüßte Nahrungsmittel reagiert und dem Individuum mitteilt, dass sie noch nicht genug Energie für ihren Tag gegessen haben.
Professor Neely sagt, dass das Team durch die Verwendung dieser Reaktion auf künstlich gesüßte Nahrungsmittel funktionell ein neues neurales Netzwerk abbilden konnte, das dazu dient, die Schmackhaftigkeit energiereicher Lebensmittel auszugleichen. Dieser Weg, der entdeckt wurde, ist Teil einer Hungerreaktion, die den Geschmack nahrhafter Nahrung besser macht, wenn Sie hungrig sind.
Forscher haben festgestellt, dass künstliche Süßstoffe Hyperaktivität, Schlaflosigkeit und verschlechtern die Schlafqualität, Verhaltensweisen, die mit einem milden Zustand des Hungers mit ähnlichen Auswirkungen auf den Schlaf auch in früheren Studien mit dem Menschen berichtet konsistent sind.
Um herauszufinden, ob künstliche Süßstoffe auch die Nahrungsaufnahme unter Säugetieren erhöhen, replizierte Garvans Labor von Professor Herbert Herzog dieselbe Studie mit Mäusen.
Mäuse, die eine Sucralose-gesüßte Diät für eine Woche konsumierten, zeigten einen signifikanten Anstieg ihrer Nahrungsaufnahme und der damit verbundene neuronale Weg war der gleiche wie der der Fliegen. Professor Herzog sagt, dass diese Ergebnisse ein weiterer Beweis für die Idee sind, dass "Nicht-Zucker" -Optionen von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken möglicherweise nicht so gut sind, wie sie scheinen.
Künstliche Süßstoffe können tatsächlich die Art und Weise ändern, wie Tiere die Süße ihrer Nahrung wahrnehmen, mit einer Diskrepanz zwischen Süße und Energie, die eine Erhöhung der Kalorienmenge bewirkt, die sie für den Rest des Tages konsumieren.
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