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10 Rezepte von Filé Mignon Light

Das Filet Mignon ist eines der edelsten und vielseitigsten Fleischsorten, das auf unterschiedliche Weise zubereitet wird. Viele gehobene Restaurants servieren den Mignon als Hauptgericht und passen sehr gut zu diesem Fleisch. Der Punkt ist, dass das Gericht je nach gewähltem Rezept sehr kalorienreich sein kann.

Wenn Sie an eine gesunde Diät denken, um Gewicht zu verlieren, teilen wir vielseitige, schmackhafte und kalorienarme Filet Mignon Light-Rezepte für Sie zu Hause. Es gibt Optionen mit Gemüse und mit verschiedenen Saucen wie Kräuter, orientalisch, Wein sowie Empanada, gefüllte Version.

Schauen Sie sich die Rezepte für Filet Mignon Light an und überraschen Sie jemanden mit diesen Gerichten. Guten Appetit!

1. Rezept für Filet Mignon Light mit Spinat und Ananas-Gelee

Zutaten:

  • 1 kg Filet Mignon;
  • 2 Esslöffel englische Soße;
  • 2 Knoblauchzehen gepresst;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Bund gekochter Spinat.

Ananas-Gelee

  • Saft von 1 natürlichen Ananas;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 3 Finger Paprika.

Art der Zubereitung:

Das Fleisch öffnen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch in englische Sauce geben und das Fleisch putzen. Die Zutaten der Ananasmarmelade zum Feuer bringen und eindicken lassen. Erwarte zu versüßen. Legen Sie ein Bett von gekochtem Spinat in das Fleisch und dann eine Tasse Ananas-Gelee. Wickeln Sie das Fleisch, binden Sie es fest mit einer Schnur. Auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen für 25 Minuten backen oder bis es Ihnen gefällt. Servieren.

2. Rezept für Filet Mignon Light mit Karotte

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 500 g Filet Mignon in Streifen;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 2 Karotten in dünne Streifen geschnitten;
  • 4 Sträuße Rosmarin;
  • 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
  • 1 Prise Salz;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne das Olivenöl anbraten und die Mignonstreifen anbraten. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu, bis sie transparent sind. Dann fügen Sie die Karotte, den Rosmarin und den Schnittlauch hinzu. Mischen Sie gründlich. Lass es kochen, bis die Karotte zart ist. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Wasser zum Backen hinzu, bis die Karotte gekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dienen!

3. Rezept von Filet Mignon Licht mit Senfsauce

Zutaten:

  • 6 Filet Mignon Medaillons;
  • 1 Esslöffel gelbes Senflicht;
  • 1 Esslöffel schwarzer Senflicht;
  • 1/2 Tasse Joghurt 0% Fett;
  • 1 Prise Pfeffer;
  • 1 Prise Salz;
  • 1 Prise Curry.

Art der Zubereitung:

Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Verbreiten Sie den Mignon in einer ölfreien Pfanne. Buchen Sie es. Bereite die Senfsoße zu. Dazu einfach den Joghurt mit dem Senf und den Gewürzen (Salz, Curry und Pfeffer) in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Soße in der Bratpfanne mit dem Fleisch hinzu und lassen Sie es schnell aufheizen, damit der Joghurt nicht gerinnt. Servieren.

4. Rezept für Filé Mignon leicht knusprig

Zutaten:

  • 800 g Filet Mignon;
  • 50 g Büffelmozzarella;
  • 36 g getrocknete Tomate;
  • 10 g Basilikum;
  • 15 g grüne Oliven;
  • 1 Ei;
  • 100 g Mehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Reinigen und schneiden Sie das Filet auf Jakobsmuscheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Steakschläger schlagen und beiseite stellen. Reiben Sie den Büffelmozzarella, hacken Sie die Oliven, Basilikum und getrocknete Tomaten. Integriere alles. Füllen Sie das Filet mit dieser Mischung, wickeln Sie es und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher oder Schnur binden. Gib das Fleisch in das Ei und in das Mehl. Auf gefettetem Backblech 20 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Servieren.

5. Rezept für Filet Mignon à Parmegiana Licht

Zutaten:

  • 6 Steaks von Mignon;
  • 1/2 Tasse Weizenmehl;
  • 2 leicht geschlagene Eiweiß;
  • 1 1/2 Tassen helles Mehl;
  • 1/2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Dose geschälte Tomate;
  • 1 Tasse leicht geriebener Mozzarella-Käse;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • Salz nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Fleisch mit Salz und Knoblauch würzen. Buchen Sie für 30 Minuten. Pass die Steaks in das Mehl. Dann im klaren und dann im Paniermehl zum Brot. In eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben und 4 Minuten bei mittlerer Temperatur vorheizen. Dann drehen Sie sie um und lassen Sie es für weitere 4 Minuten bis knackig stehen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Für die Soße ein wenig Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch anbraten, dann die gehackten geschälten Tomaten hinzugeben und sautieren lassen. Mit Salz und Petersilie abschmecken. Den Käse auf das Steak legen und mit der Soße beträufeln. Mit Petersilie fertigstellen und servieren.

6. Rezept von Filet Mignon Light mit Minzsauce

Zutaten:

  • 2 kleine Medaillons von Filet Mignon;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 1/2 Esslöffel helle Shoyu-Soße;
  • 1 1/2 Esslöffel Wasser;
  • Salbei nach Geschmack;
  • Thymian zu schmecken;
  • 1 Packung Minze.

Art der Zubereitung:

Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Knoblauch, Shoyu, Wasser, Salbei, Thymian und Minze in den Mixer geben und schlagen, bis eine homogene Soße entsteht. Nehmen Sie die Medaillons zum Grillen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und servieren Sie diese mit der Minzsauce.

7. Rezept für Filet Mignon Light mit Salat

Zutaten:

  • ½ kg Filet Mignon;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer des Königreichs.

Salat

  • ½ dünn geschnittene rote Zwiebel;
  • ½ Tasse grüne Oliven;
  • 3 Esslöffel Olivenscheiben;
  • 10 Kirschtomaten halbieren;
  • 2 dünn geschnittene Selleriestiele;
  • 1 Handvoll Sellerieblätter;
  • 2 Teelöffel englische Soße;
  • ½ Teelöffel Ingwerpulver;
  • 1 Teelöffel Pfeffersauce;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Auf einer kleinen Platte die violette Zwiebel mit den Oliven vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Filet auf jeder Seite 5 bis 7 Minuten grillen, das Filet in 1, 5 cm dicke Steaks schneiden und sofort mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Buchen Sie es.

Für den Salat auf einer großen Platte die gehackten Oliven, die Tomate, den Sellerie und die Blätter vermischen. Fügen Sie die rote Zwiebel hinzu. Für die Würze die restlichen Zutaten in der Olivenmischung mischen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen. Servieren.

8. Rezept für Filet Mignon Licht zu Rotwein

Zutaten:

  • 3 Sprays mit Pflanzenölspray;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 220 g rohes Filetsteak;
  • 6 Esslöffel Rotwein;
  • 1 Teelöffel ungesalzene Butter;
  • ½ Esslöffel frische Petersilie;
  • 200 g gedämpfter Spargel;
  • 8 Kirschtomaten.

Art der Zubereitung:

Eine Pfanne mit dem Olivenöl fetten und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Pfanne heiß ist, kochen Sie die Steaks für ca. 4 Minuten. Dann drehen und kochen für weitere 4 Minuten. Auf einem Schneidebrett das Fleisch in das Aluminium einwickeln und 10 Minuten stehen lassen.

Während das Fleisch ruht, den Wein in die Bratpfanne geben und das Feuer unter Rühren anheben. Lassen Sie für 3 Minuten bis zum reduzieren. Die Butter hinzufügen, gut einarbeiten und mit dem Fleisch servieren.

9. Rezept von Filet Mignon Licht mit orientalischer Soße

Zutaten:

  • 1 Stück Filet Mignon in Würfel geschnitten;
  • 1 Tasse gehackter Brokkoli;
  • 1 Teelöffel Olivenöl;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Ingwerpulver nach Geschmack;
  • Sojasauce

Art der Zubereitung:

Den Knoblauch in Olivenöl geben, das Filet Mignon zugeben und ebenfalls bräunen lassen. Fügen Sie die Sojasauce und die anderen Gewürze hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu salzen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie bis al dente. Servieren.

10. Rezept für Filet Mignon Light mit Gemüse

Zutaten:

  • 300g Filet Mignon in Streifen;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Sojabohnenöl;
  • 1 Zucchini in Streifen;
  • 1 geschnittene Zwiebel;
  • 1/2 rote Paprika in Streifen;
  • 1 Karotte in Stöcken.

Art der Zubereitung:

Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Knoblauch würzen. Buchen Sie es. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchini anbraten, bis sie anfängt zu welken. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und die vorher gekochten Karotten hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind. Buchen Sie es. In derselben Pfanne den Rest des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch darauf legen und bräunen lassen. Fügen Sie das reservierte Gemüse hinzu und mischen Sie vorsichtig. Als nächstes servieren.


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