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10 Kuchenrezepte mit hellem Mandelmehl

Mandelmehl ist eine gute Alternative für diejenigen, die Weizen- oder Roggenmehl bei der Zubereitung von Gerichten vermeiden wollen oder müssen, hauptsächlich wegen der Abwesenheit von Gluten. Es ist ein sehr schmackhaftes Mehl, das leicht zu Hause zubereitet werden kann, indem die rohen Mandeln ohne Haut in einem Prozessor oder Mixer gemahlen werden, bis es Mehl flockt und dann sieben. Die coole Sache ist, dass Mandeln dem Rezept zusätzlichen Geschmack verleihen.

Eine gute Option ist es, einen Kuchen mit Mandelmehl zuzubereiten. Aus diesem Grund haben wir einige Rezepte ausgewählt, die sehr schmackhaft sind und Zutaten enthalten, die sich kombinieren lassen. Schau dir diese kalorienarmen Rezepte an und lass dich verwöhnen!

1. Kuchenrezept mit Schokoladenmandelmehl

Zutaten:

  • 8 Eier;
  • 200 g Demerarzucker;
  • 250 g Butterlicht;
  • 500g Bitterschokolade;
  • 250 g Mandelmehl;
  • 2 Prisen Salz;
  • 2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. In der Zwischenzeit die bittere Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe von den Weißweinen trennen, die Eigelbe sieben und mit dem Zucker bis zur Sahne schlagen. Dann das Mandelmehl, die Schokolade mit der zerlassenen Butter, die Essenz und die Prise Salz hinzufügen und alles gut verquirlen. Die Schneeschmelze mit dem Ei verquirlen und vorsichtig in den Teig geben. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen für 35 Minuten. Erwarten Sie, um zu mildern, aufzudecken und dann mit der Aprikosenmarmelade zu dienen.

2. Kuchenrezept mit Orangenmandelmehl

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 200 ml natürlicher Orangensaft;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Orange, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarte, sofort zu erweichen, zu verformen und zu servieren

3. Kuchenrezept mit Bananen-Mandelmehl

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 3 mittelgroße Bananen;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Bananen, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarte, sofort zu erweichen, zu verformen und zu servieren

4. Kuchen Rezept mit Mandelmehl und Honig

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 1/2 Tasse Honig;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Die Eier, das Öl, den Honig, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer geben. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarte, sofort zu erweichen, zu verformen und zu servieren

5. Kuchenrezept mit Mandel- und Walnussmehl

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 1 Tasse Walnüsse;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Nüsse, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarte, sofort zu erweichen, zu verformen und zu servieren

6. Kuchenrezept mit Erdbeermandelmehl

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 1 Schachtel mit gewaschenen Erdbeeren;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Erdbeeren, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarten Sie, sich zu vermischen, aufzudrehen und zu dienen.

7. Rezept des Kuchens mit Mandelmehl und sizilianischer Zitrone

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 200 ml natürlicher sizilianischer Zitronensaft;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Zitrone, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Warten Sie, um zu erweichen, aufzudecken und mit Zitronenschale zu servieren.

8. Kuchenrezept mit Mandelmehl und Joghurt

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 1 Tasse Naturjoghurt;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Orange, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarte, sofort zu erweichen, zu verformen und zu servieren

9. Kuchen Rezept mit Mandelmehl und Gewürznelke

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1 Teelöffel Nelkenpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Orange, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarte, sofort zu erweichen, zu verformen und zu servieren

10. Kuchenrezept mit Apfelmandelmehl

Zutaten:

  • 4 ganze Eier;
  • 2 gehackte Äpfel;
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 3/4 brauner Zucker;
  • 1 Tasse und 1/2 Mandelmehl;
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
  • 1/2 Teelöffel Muskatpulver;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Schlagen Sie die Eier, das Öl, die Äpfel, den Zimt und die Muskatnuss in den Mixer. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und leicht rühren, bis es in den Teig eingearbeitet ist. Gießen Sie diese Mischung in eine Silikonauflaufform oder fetten Sie sie mit Kokosöl und Mandelmehl ein. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Erwarten Sie, sich zu vermischen, aufzudrehen und zu dienen.


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