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10 Shiitake Pilz Rezepte - leicht und lecker

Der Pilz Shiitake ist der große Pilz und voller Geschmack, der in der asiatischen Küche und auch in Brasilien konsumiert wird. Es wird von der veganen und vegetarischen Bevölkerung als Hauptproteinquelle verwendet, kann aber von allen Menschen wegen seiner ausgezeichneten ernährungsphysiologischen Eigenschaften konsumiert werden.

  • Siehe mehr: Bessere pflanzliche Proteinquellen.

Mit einem einzigartigen Geschmack und einer weichen Textur kann der Pilz als Ersatz für Fleisch verwendet werden oder indem Saucen für Fleisch und Pasta in verschiedene Rezepte integriert werden. Es kann geschmort, gegrillt, geröstet, gekocht und sehr gut mit Zutaten wie Ingwer, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Zitrone und Butter zubereitet werden.

Im Folgenden finden Sie verschiedene einfache und einfache Rezepte mit Shiitake-Pilz, von Soße, Farofa, sautiert zu anderen mehr wie Suppe und Souffle. Rezepte sind nur Vorschläge, aber Sie können sie beliebig verwenden, solange Sie gesund sind.

Wenn Sie also nicht wissen, wie Sie den Shiitake-Pilz zubereiten oder zubereiten sollen, folgen Sie den unten stehenden Rezepten. Guten Appetit!

1. Rezept mit gebratenem Shiitake-Pilz

Zutaten:

  • 1 Shiitake-Fach;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 2 Esslöffel Butter Ghee;
  • 1/2 Tasse Weißwein;
  • 2 Esslöffel Sojasoße;
  • Petersilie und gehackter Schnittlauch nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schneide die Stängel des Shitake und schneide den Hut in halb Zentimeter lange Klingen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Dann den Knoblauch hinzufügen und braun werden lassen. Fügen Sie den Shiitake hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren. Bedecken und 5 Minuten gehen lassen. Dann den Wein, Sojasauce hinzufügen und noch 1 Minute auf dem Herd stehen lassen. Fügen Sie Petersilie und gehackten frischen Schnittlauch hinzu. Serviere als Begleitung.

2. Farofa Rezept mit Shiitake-Pilz

Zutaten:

  • 100 Gramm trockener und dehydrierter Shiitake;
  • 50 g Butterghee;
  • frische Kräuter nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel Nussöl;
  • Salzblume zum Abschmecken;
  • gehackte Nuss nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trocknen Sie die Shiitake-Pilze. In kleine Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Bei 100 Grad backen, um etwas mehr zu trocknen und als Farofa zu stehen. Fügen Sie mehr gerollte Pilze, Kräuter, Olivenöl, gehackte Nüsse und Salz hinzu. Dienen!

3. Rezept für Shiitake-Pilz-Souffle

Zutaten:

  • 200 g Shitake;
  • 1 EL helle Margarine;
  • ½ Liter Magermilch;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 1 Ei;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Waschen der Pilze gut. Abtropfen lassen. In einem Topf mit geschmolzener Margarine leicht anbraten. Wenn braun hinzufügen Maisstärke in Milch aufgelöst. Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter ständigem Rühren aufkochen, um nicht zu rühren. Vom Herd nehmen und diese Mischung in einen gefetteten Hamekin geben und im heißen Ofen bei mittlerer Temperatur weitere 10 Minuten backen. Wenn es oben wächst und braun wird, servieren.

4. Gefülltes Shiitake-Pilz-Rezept

Zutaten:

  • 300 Gramm gemahlene Ente;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Shiitake-Fach;
  • Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzte Hackfleisch in einer Pfanne mit möglichst wenig Olivenöl anbraten. Dann mischen Sie die Petersilie und wenn Sie etwas Weizenmehl wollen, um die Füllung zu binden. Buchen Sie es. Wählen Sie die Shiitakes mit mehr geschlossenen Hüten, entfernen Sie die Stiele, waschen Sie sie und lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Fülle jeden Shiitake mit dem Fleisch. Die Pilze in eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen goldbraun zurückgeben. Servieren.

5. Hühnchenrezept mit Shiitake-Pilz

Zutaten:

  • 1 Hühnerbrust in Würfel geschnitten;
  • Sesamöl;
  • 1 gewürfelte Zwiebel und Würfel;
  • 1 dünn geschnittener Ingwer, geschält;
  • 200 Gramm geschnittener Shiitake;
  • orientalische Brühe mit Wasser, Sake, Zucker, Shoyu und Kräutern.

Art der Zubereitung:

Das Huhn in große Würfel schneiden. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Ingwer hinzufügen und einige Minuten bräunen lassen. Dann die Pilze hinzufügen und köcheln lassen. Fügen Sie 2 Tassen vorbereitete Brühe mit Wasser, Sake, Zucker, Shoyu und anderen Gewürzen Ihrer Wahl hinzu. 1 Stunde köcheln lassen, bis alles gut reduziert ist. Servieren Sie diesen Eintopf mit Reis.

6. Rezept für Shiitake-Pilzsuppe

Zutaten:

  • 200 Gramm Shiitake;
  • 1 Zwiebel in große Stücke geschnitten;
  • 1 geschälte Karotte, geschält;
  • 1 gehackter Selleriestiel;
  • geschnittene Mangoldblätter;
  • 1 Liter Wasser;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Tasse Tofuwürfel.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie den Shitake, die Zwiebel und das Gemüse in Stücke. Gemüse in einem großen Topf mit 1 Liter Wasser kochen. Gewürze hinzufügen und kochen, bis die Brühe reduziert ist. Shiitake hinzufügen und noch einige Minuten gehen lassen. Zum Schluss Tofu hinzufügen und servieren!

7. Pasta-Rezept mit Shiitake-Pilz

Zutaten:

  • 250 Gramm Spaghetti-Teigwaren;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
  • 4 gehackte Shiitake-Pilze;
  • Salz nach Geschmack;
  • gehackte frische Kräuter nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln in einer Pfanne mit kochendem Wasser bissfest kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Knoblauch in eine Pfanne mit Olivenöl gießen, die in Scheiben geschnittenen oder gehackten Champignons hinzufügen und braten lassen. Dann die reservierten Nudeln hinzufügen, gut vermischen, frische Kräuter hinzufügen und servieren!

8. Rezept für Shiitake-Pilz-Sauce

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Butterlicht;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • ½ gehackte Zwiebel;
  • 10 g Shiitake dehydriert in Streifen geschnitten;
  • 2 Gläser Naturjoghurt;
  • Sesamöl nach Geschmack;
  • Shoyu zu schmecken;
  • natürliche Brühe.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Pilze im Wasser einweichen, um sie für etwa 3 Stunden zu befeuchten. Nach dieser Zeit den Shiitake aus dem Wasser nehmen und das Wasser beiseite stellen. Schneide sie in Streifen. In einer Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel in der Butter anbraten und den aufgeschnittenen Shitake dazugeben. Einige Minuten gehen lassen, das Wasser des Shiitake hinzufügen und kochen lassen, bis die Soße etwas dicker wird. Fügen Sie dann den Joghurt, Brühe, Sesamöl und Shoyu hinzu, um der Sauce mehr Geschmack zu geben. Lassen Sie es ein wenig schmecken und als Begleitung von Fleisch dienen.

9. Pilz Shiitake Rezept mit Rübe

Zutaten:

  • 1 Shiitake-Fach;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • 1 geriebene Rübe;
  • 2 Esslöffel Shoyu;
  • ein wenig Wasser, um der Sauce die gewünschte Konsistenz zu geben.

Art der Zubereitung:

Den Pilz gut waschen und abtropfen lassen. Zum heißen Grill nehmen und auf beiden Seiten backen. In einer Pfanne die Sauce mit Shoyu, Zitronensaft und geriebener Rübe mischen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Soße weicher zu machen. Serve mit gegrilltem Shiitake als Begleitung.

10. Rezept für gerösteten Shiitake-Pilz mit Weißwein

Zutaten:

  • 1 Shiitake-Fach;
  • 1 Tasse Weinbank;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • gehackter Schnittlauch nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die gewaschenen Pilze waschen und gut abtropfen lassen. Auf Alufolie legen und mit Weißwein beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Schnittlauch und gehackter Petersilie abschmecken. Die Folie schließen und in eine gefettete Auflaufform geben. Backen Sie in ungefähr 15 Minuten. Vorsichtig öffnen und heiß servieren.


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