10 vegane Joghurt Rezepte

Wer hat gesagt, wer vegan ist, kann keinen Joghurt nehmen? Offensichtlich wird Joghurt, der in Supermärkten verkauft wird, tierischen Ursprungs vollständig vermieden, aber es gibt Versionen, die bei veganen oder sogar hausgemachten Einzelhandelsgeschäften gekauft werden können, was ökonomischer ist. Und das Beste ist, es ist nicht schwer!

Wenn Sie eine vegane Diät befolgen und köstliche selbst gemachte Joghurts zubereiten möchten, um mit Früchten oder natürlichem zu essen, überprüfen Sie unten verschiedene vegane Joghurtrezeptoptionen. Es gibt Möglichkeiten mit Sojamilch, Kokosmilch, Mandelmilch, Yam-Milch, brauner Milch, mit Vanilleessenz, Kokosnuss, Erdbeere, roter Frucht, Orange, grüner Bananenbiomasse usw.

• Siehe auch: Vorteile von Gemüsemilch und wie man es zu Hause macht.

Die Verwendung von Probiotika ist für die Fermentation von Joghurt essentiell und die Verwendung von Agar ist interessant, um eine cremigere und beständigere Konsistenz von Joghurt zu ergeben. Probieren Sie es aus und probieren Sie Ihren Liebling zu Hause aus!

• Siehe auch: Probiotika - Was sie sind, Vorteile und Tipps.

1. Rezept für veganen Soja-Joghurt

Zutaten:

• 1 Liter ungesüßte Sojamilch ohne Geschmack;
• 1 Umschlag oder 2 Kapseln Probiotika.

Art der Zubereitung:

Rühre die Sojamilch auf 45 Grad. Gießen Sie das Probiotikum und mischen Sie gründlich. Wenn Sie einen Joghurt mit festerer Konsistenz bevorzugen, fügen Sie einen Löffel Maisstärke oder verdünnten Agar in etwas Wasser hinzu. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt keinen Zucker oder Aromen hinzu. In einen Behälter geben und gut abdecken, 4 bis 6 Stunden lang stickig. Nach der Gärung im Kühlschrank aufbewahren und Vanille oder Fruchtteig hinzufügen.

2. Rezept für Kokosnuss-Vegan-Joghurt

Zutaten:

• 400 ml Kokosmilch;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Umschlag oder 2 Kapseln Probiotika;
• 3 Teelöffel Kokosnussöl;
• 1 Teelöffel Agar-Agar;
• 2 Esslöffel Zucker.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne die Kokosmilch, Wasser und Agar mischen und 3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Schalten Sie aus, erwarten Sie, bei 45 Grad zu glühen (verwenden Sie ein kulinarisches Thermometer). Mischen Sie das Kokosöl, Zucker und schließlich das Probiotikum. In ein steriles Glas gießen und in eine Thermosack oder Tücher in einer wärmeren Umgebung wie im Ofen einwickeln. Lassen Sie es für 8 bis 12 Stunden gären und kühlen. Wenn gewünscht, fügen Sie Kokosraspeln hinzu. Es kann auch ohne Süßung gemacht werden, wenn Sie bevorzugen. Sollte in 5 Tagen konsumiert werden.

3. Rezept für Vegan Cashewnuss Joghurt

Zutaten:

• 1/2 Tasse Cashewnüsse;
• 1 Esslöffel voll Leinsamen;
• 6 Daten;
• 1 Tasse Wasser;
• Saft von 1 Zitrone;
• 1 kleiner Apfel ohne Schale;
• 1 Teelöffel leichter Kaffee.

Art der Zubereitung:

Die Kastanien und Datteln mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten einweichen lassen. Abtropfen lassen. Bedecke den Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser und tränke mindestens 20 Minuten. Geben Sie in einem Mixer alle Zutaten einschließlich des gehackten Apfels ohne das Haus und die Samen hinzu und schlagen Sie gut bis zur Homogenität. Kühlen und servieren.

4. Vegan Erdbeer Joghurt Rezept

Zutaten:

• 2 Tassen Mandel Kokosmilch Tee;
• 200 g gewaschene Erdbeeren;
• 2 Esslöffel Tapioka-Gummi;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 3 Esslöffel Demerara Zucker;
• 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Die Mandelmilch, die gewaschenen und gehackten Erdbeeren, die Tapioka, das Salz, die Zitrone und den Zucker in einen Mixer geben. Schlagen bis homogen und in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten gehen lassen. Abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Schlagen Sie Ihren Joghurt für 1 Minute in den Mixer und servieren. Wenn Sie mit einer Konsistenz über Joghurt für 10 Minuten mit einem Esslöffel Emulgator Dessert wollen. Bereit zum Verzehr!

5. Vegetarisches Joghurt-Rezept mit Honig

Zutaten:

• 1/2 Liter Kokosmilch;
• 2 Kapseln Probiotika;
• 1 Teelöffel Agar-Agar;
• Honig nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Liebe die Kokosmilch. Den Agar-Agar in die Pfanne geben, gut auflösen, abdrehen und schmelzen lassen. Fügen Sie Honig und probiotische Kapseln hinzu. Beat gut mit einem fouet zu mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit in sterile Glasbehälter. Gut abdecken und 10 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann zum Kühlschrank bringen und servieren.

6. Red Vegan Joghurt Rezept

Zutaten:

• 1 Liter Sojagetränk;
• 1 Teelöffel Agar-Agar-Flocken;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• 125 Gramm Joghurtpulver;
• 200 Gramm rote Früchte;
• 1 Esslöffel Süßstoff.

Art der Zubereitung:

Das Sojagetränk in eine Pfanne geben, den Agar und die Maisstärke hinzufügen, mischen und die Milch erwärmen, bis sie ungefähr 90 ° C erreicht, oder kurz bevor das Getränk zu kochen beginnt. Lass es schmelzen, bis es 50ºC erreicht. Hefe-Joghurt-Pulver hinzufügen, gut vermischen und in Gläser füllen. Die Hitze ausschalten, in ungeöffneten Gläsern aufbewahren und 8 Stunden im Ofen gären lassen, ohne sie zu öffnen. Nach dieser Zeit die Flaschen abdecken und zum Einfrieren nehmen. Wenn es kalt ist, den Mixer mit roten Früchten und Süßstoff schlagen und verzehren.

7. Veganes Joghurt-Rezept mit Yam-Milch

Zutaten:

• 1 Tasse Yam Milch;
• 1 Tasse Cashewnüsse;
• 1 Teelöffel Agar-Agar;
• Saft von 1/2 Zitrone;
• Süßstoff vorzugsweise nach Geschmack.

Yam Milch

• 2 gekochte Yamswurzeln;
• 2 Gläser gefiltertes Wasser.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie den Cashew für 8 Stunden einweichen lassen. Machen Sie die Yam-Milch durch Kochen der geschälten und gehackten Yamswurzeln, dann schlagen Sie mit dem Wasser in den Mixer und fertig. Jetzt für den Joghurt: Mischen Sie den Agar-Agar mit der Yamswurzel in einer Pfanne. Erhitze die Hitze und rühre bis zum Kochen, zähle 2 Minuten und schalte aus. Fügen Sie die abgetropften Cashew-Nüsse und Milch mit dem Agar in einem Prozessor oder Mixer hinzu und schlagen Sie, bis sie glatt sind. Kühl für 30 Minuten. Fügen Sie Zitrone und Süßstoff hinzu und schlagen Sie erneut. Dort!

8. Veganes Vanille-Joghurt-Rezept

Zutaten:

• 1 Liter pflanzliche Milch (Nüsse, Mandeln, Soja);
• 3 Beutel mit 1 g Probiotika;
• 1 Esslöffel Agar-Agar;
• Kokosnusszucker nach Geschmack;
• Vanilleextrakt nach Geschmack.

Vorbereitung: a

Agar-Agar ist optional, aber wenn Sie den Joghurt mit cremiger Konsistenz verwenden möchten. Die Hälfte der Milch in einen Kochtopf geben, den Agar-Agar zugeben und bei niedriger Hitze unter Rühren bis fast zum Siedepunkt bringen, vom Herd nehmen und den Rest der Milch zugeben, mischen und auf 45 ° C warten. Fügen Sie das Probiotikum, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu, mischen Sie gut. Gießen Sie diese Creme in Gläser und lassen Sie sie 8 Stunden in einer erhitzten Umgebung (Mikrowelle oder Ofen) ruhen. Bis zur glatten Creme verquirlen, in sterile Gläser mit Deckel geben und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

9. Rezept für veganen Orangenjoghurt

Zutaten:

• 1 Liter ungesüßte Sojamilch ohne Geschmack;
• 2 Kapseln Probiotika;
• Saft von 1 Orange;
• Orangenschale;
• Süßstoff nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Rühre die Sojamilch auf 45 Grad. Gießen Sie das Probiotikum und mischen Sie gründlich. Wenn Sie einen Joghurt mit festerer Konsistenz bevorzugen, fügen Sie einen Löffel Maisstärke oder verdünnten Agar in etwas Wasser hinzu. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt keinen Zucker oder Aromen hinzu. In einen Behälter geben und gut abdecken, 4 bis 6 Stunden lang stickig. Nach der Gärung mit dem Orangensaft, der Schale und dem Süßstoff schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.

10. Rezept für veganen Joghurt mit Biomasse

Zutaten:

• 1 Tasse Cashewnüsse;
• 1/2 Tasse enthärtete Biomasse;
• 1 Tasse hausgemachte Kokosmilch;
• 1/2 Zitronensaft;
• Tropfen von Stevia nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Cashewnuss-Sauce für 4 Stunden. Die Kastanien abgießen und in den Mixer geben, um mit der Biomasse und der hausgemachten Kokosmilch zu schlagen, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Wenn nötig, Milch hinzufügen, um zu schlagen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie Zitrone und Süßstoff hinzu. In verschlossene einzelne Töpfe gießen und im Kühlschrank aufbewahren. Sollte in 3 bis 5 Tagen konsumiert werden.

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