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10 Rezepte mit Aipim gekochtem Licht

Maniok ist eine der am meisten konsumierten Wurzeln in Brasilien, was darauf zurückzuführen ist, dass es sich um eine typische Zutat des Landes handelt, die in mehreren Regionen vom Südosten bis Nordosten und Norden angebaut wird. Leicht zu finden und erschwinglich für alle Familien, Maniok, Cassava oder Maniok, wie es je nach Region bekannt ist, kann eine sehr nahrhafte und ausgewogene Nahrung in die Ernährung eingeführt werden, die Nährstoffe und Fasern liefert, die wichtig für das gesunde Funktionieren der Körper.

  • Siehe auch: Vorteile von Maniok für Gesundheit und Fitness.

Der Maniok erzeugt auch ein Sättigungsgefühl und ist ideal für diejenigen, die den Körper in Form halten wollen. Natürlich gibt es einige ungesunde und kalorienreiche Maniokrezepte, wie frittierte Versionen, und diese sollten vermieden werden.

Aber wie wäre es, all diese Rezepte mit leicht gekochtem Aipim zu kennen, der ohne Schuldgefühle verzehrt werden kann und für jeden Anlass köstlich ist? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich inspirieren, indem Sie Ihre Favoriten vorbereiten!

1. Rezept zum Verstecken mit leicht gekochtem Aipim

Zutaten:

  • 480 g entsalztes Trockenfleisch;
  • 1/2 kg Maniok in Stücke geschnitten;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel ungesalzene leichte Butter;
  • 3/4 Tasse Magermilch;
  • 200 ml Magerjoghurt;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Entkalken Sie das Fleisch und lassen Sie es von einem Tag auf den anderen im Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Fleisch kochen, bis es zart ist, zerkleinern und würzen und abschmecken. Koch Maniok in Würfeln in der Pfanne mit kochendem Wasser bis sehr weich, abtropfen lassen und in den Entsafter geben. In einer Pfanne mit Butter den Kartoffelpüree hinzufügen und Milch und Joghurt hinzufügen. Mit Salz abschmecken und Petersilie dazugeben. Das geschmorte Rindfleisch in eine Platte geben und mit dem Maniokpüree bedecken. Dienen!

2. Brühe Rezept mit Licht Aipim

Zutaten:

  • 700 Gramm gekochter Maniok;
  • 2 große Stücke gekochter Eidechse;
  • 3 Ähren grünen Mais;
  • 2 kernlose Paprika;
  • 2 Esslöffel Butterlicht;
  • Salz nach Geschmack;
  • rieche grün nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den geschälten und in Würfel geschnittenen Maniok in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Wenn es weich ist, nehmen Sie es in den Mixer, um das Wasser zu schlagen und beiseite zu stellen. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie gehackten Mais und gebackene Eidechse in Stücke geschnitten hinzu. Gut vermischen und gelegentlich rühren lassen. Wenn der Mais gekocht ist, fügen Sie den geschlagenen Maniok hinzu und integrieren Sie alles. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Abdecken und 5 Minuten kochen, frischen grünen Duft hinzufügen und servieren.

3. Rezept für Kabeljau überbacken mit heller Aipim-Creme

Zutaten:

  • 1 kg Kabeljau in entsalzten Kartoffeln;
  • 1 Tasse Olivenöl;
  • 1 kg Maniok gekocht und in der Entsafter übergeben;
  • 200 ml Kokosmilch;
  • 1 Topf Naturjoghurt;
  • 6 große Zwiebeln in Scheiben geschnitten;
  • 100 Gramm entkernte schwarze Oliven;
  • Leichter Parmesankäse nach Geschmack gerieben.

Art der Zubereitung:

Den Kabeljau am Vortag absetzen, 12 Stunden ruhen lassen und das Eiswasser je nach Größe der Kabeljaustreifen mindestens zweimal wechseln. Am nächsten Tag kochen Sie den entsalzten Kabeljau in kochendem Wasser für ein paar Minuten abtropfen und beiseite stellen. Den geschälten und gehackten Maniok in einer Pfanne mit heißem Wasser kochen, bis er gut gekocht ist. Abtropfen lassen und den Entsafter passieren. Buchen Sie es. In einer Antihaft-Pfanne mit Olivenöl den gekochten Kabeljau anbraten und beiseite stellen.

In einer anderen Schüssel Maniok mit Kokosmilch und Joghurt einrühren. Gut vermischen und mit Salz abschmecken bis es glatt ist. Buchen Sie es. Löffel die Zwiebeln in die Kabeljaubratpfanne und schließen Sie den Joghurtretriever ein. In einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform die Maniokrahmsahne, den Kabeljau mit den cremigen Zwiebeln hinzufügen und mit Oliven und Parmesan abschließen. Im vorgeheizten Backofen (200 ° C) eine halbe Stunde backen. Servieren.

4. Rezept von funktionellem Brot mit Aipim

Zutaten:

  • 150 Gramm gekochter und gekochter Maniok;
  • 2 Esslöffel Quinoa Mehl;
  • 2 Eier;
  • 200 Gramm Naturjoghurt;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 1 Prise helles Salz;
  • Sesam nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die geschälte und gehackte Apfelmus in einer Pfanne mit Wasser und etwas Salz kochen. Wenn es gut gekocht und weich ist, abtropfen lassen, in die Presse geben und beiseite stellen. Nach dem Abkühlen mit dem Quinoa Mehl, Eier, Joghurt, mit Salz abschmecken und gut vermischen. Zum Schluss die Hefe zugeben und mit einem Löffel vorsichtig mischen. Gießen Sie diesen Teig in einzelne Silikon- oder gefettete Formen und bestreuen Sie Sesam darüber. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Erwarte zu erweichen, aufzudecken und zu dienen.

5. Rezept von Licht gekocht aipim mit panela

Zutaten:

Schweinefleisch

  • 1 kg Termite;
  • ½ gehackte Zwiebel;
  • 1 gehackte grüne Paprika;
  • 2 gehackte Tomaten;
  • 1 Esslöffel Paprika;
  • ½ Esslöffel Kreuzkümmel;
  • 4 Esslöffel Essig;
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt;
  • Salz nach Geschmack.

Manioka

  • 500 Gramm Maniok;
  • Salz nach Geschmack;
  • gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Termite in einem Schnellkochtopf mit Wasser, Tomaten, Paprika und allen Gewürzen kochen, bis sie weich sind. In Würfel schneiden und beiseite stellen. Den Maniok im Dampfkochtopf 5 Minuten mit Salz und Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen. Fügen Sie Pinto Pfeffer und gehackten Schnittlauch hinzu. In einer Auflaufform den Maniok und die Termite in die Soße geben und alles einarbeiten. Mit braunem Reis oder grünem Blattsalat servieren.

6. Rezept mit leicht gekochtem Aipim mit Hackfleisch

Zutaten:

Manioka

  • 500 g Maniok;
  • 600ml;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt.

Rinderhackfleisch

  • 600 g gemahlene Ente;
  • 1 große gehackte Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den geschälten und in Würfel geschnittenen Maniok im Dampfkochtopf mit Salz und Knoblauch eine halbe Stunde lang kochen oder bis er weich ist. Einen Teil der Brühe abgießen und reservieren. In einer anderen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anbraten und dann die gemahlene Ente hinzufügen, bis sie braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie abschmecken und gut umrühren. Wenn es trocknet, fügen Sie vier Esslöffel der Maniok-Backbrühe und mischen. Serviere mit der Maniok und einem Farofa.

7. Rezept für gekochten Aipim gekocht in der Vinaigrette

Zutaten:

  • 500 Gramm gekochter Maniok;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • grüner Geruch nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Zitrone gepresst;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das geschälte Maniok in einem Schnellkochtopf mit Salz und Wasser kochen. Wenn gekocht, aber immer noch fest, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Vinaigrette mit gehackter Zwiebel, grünem Geruch, schwarzem Pfeffer, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und Salz machen und über die Kartoffeln streuen. Leicht zu kühlen und als begleitender Salat oder Hauptgericht zu dienen.

8. Rezept für Aipim Kuchen mit leichten Garnelen

Zutaten:

  • 150 Gramm fein gehackter Ricotta;
  • 1 Ei;
  • 1 EL helle Margarine;
  • 150 Gramm gekochter und gekochter Maniok;
  • 1 Tasse Weizenmehl;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 kleine gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 300 Gramm kleine rosa Garnelen;
  • 2 Tomaten, ohne Haut und Samen, in Würfel geschnitten;
  • 1/2 Tasse gehacktes grünes Olivenöl;
  • 4 Esslöffel Weißwein;
  • 1 Tasse Magermilch;
  • Salz nach Geschmack;
  • Salsa nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

  1. Mise en place: Esfarele die Ricotta und Reserve. Den geschälten Sipim in einem Schnellkochtopf kochen bis er sehr weich ist, abtropfen lassen und in den Entsafter geben oder mit einer Gabel kneten. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Säubere die Garnelen, indem du Schale, Schwanz und Stuhl entfernst. Schneiden Sie die hautlosen Tomaten und gewürfelten Samen.
  2. Teig: Schneiden Sie die geschnittene Olive. In einer Schüssel den Ricotta mit einer leichten, Margarine, Maniokpüree mischen und mit Salz würzen. Gut vermischen und eine Tasse Weizenmehl geben und den Teig mit den Händen zerdrücken, bis er glatt ist. Buchen Sie es. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad.
  3. Füllung: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann die Garnelen anbraten und Tomaten, Oliven und etwas Wein hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. 10 Minuten gehen lassen. Dann fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und fügen Sie die Milch allmählich hinzu. Lass es kochen bis es anfängt sich zu verdicken. Ausschalten und abkühlen lassen.
  4. Zusammenbau: Teig mit einer Rolle öffnen und den Boden und die Seiten von einem 23 cm gefetteten oder Silikon auskleiden. Mit der Füllung bedecken, das reservierte Eigelb einpinseln und eine halbe Stunde backen. Dienen!

9. Rezept für Brühwurst

Zutaten:

Massa

  • 1 kg gekochter und gekochter Maniok;
  • 2 Tassen geriebener Parmesan-Tee;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Füllung

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert;
  • 1/2 kg gemahlene Ente;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • Salz nach Geschmack;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Cook Maniok bis zum Anbraten und pürieren. Die anderen Zutaten des Teiges in eine homogene Mischung einarbeiten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Füllung vor und nehmen Sie das Fleisch mit dem Knoblauch und den anderen Zutaten in Olivenöl. Wenn es sehr trocken ist, schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite. Teile den Teig mit den Händen ab, fülle mit dem Fleisch, verschließe und mache Kugeln. Wiederholen bis zum Ende. Die Kekse in eine gefettete Auflaufform geben und bei mittlerer Temperatur (180 ° C bis 200 ° C) goldbraun backen. Servieren.

10. Rezept für Light Aipim Gnocchi mit Sauce

Zutaten:

Massa

  • 2 Tassen gekochter und gekochter Maniok-Tee;
  • 1 Eiweiß;
  • eine Prise Salz;
  • 1/2 Tasse Maisstärke.

Soße

  • 300 g geschnetzeltes Huhn;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Teelöffel Olivenöl;
  • 6 Tomaten, ohne Haut und mit Samen;
  • 1 Esslöffel Tomatenextrakt;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 2 Esslöffel leicht geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie Maniok bis sie geschmolzen, entwässert und püriert wird. Erwarten Sie zu kühlen und in eine Schüssel mit Weiß-, Salz-und Maisstärke zu integrieren. Mischen Sie zu einem homogenen Teig. Einen Teigballen zubereiten, in Plastikfolie wickeln und zum Frost bringen.

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Schlagen Sie die hautlosen, kernlosen Tomaten in den Mixer, beiseite stellen. Kochen Sie das Huhn in einer Pfanne mit Wasser, bis es gekocht, abtropfen und zerkleinern. Das geschnetzelte Hähnchen in einer Pfanne mit Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann fügen Sie die geschlagenen Tomaten hinzu, extrahieren Sie, wässern Sie und würzen Sie mit Salz. Bedecken und 15 Minuten spülen lassen.

Den Teig in Streifen schneiden und im Gnocchi-Format in Würfel schneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie, bis Sie auf der Oberfläche des Wassers steigen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und beiseite stellen. In die Soße geben, Parmesan darüber streuen und servieren.


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