Alles über PANC - Nicht-konventionelle Nahrungsmittelpflanzen
Viele Pflanzen, die normalerweise Gärten und sogar unser Haus schmücken, können noch viel edler wirken. Einige Pflanzen wurden kürzlich nach ihrem Nahrungs- und Nährwert untersucht.
Schönheit ist nicht mehr der Grund, sie in unserem Haus zu haben. Wir können auch seine Vorteile für unsere Gesundheit genießen. Wie heißt dieser neue Lebensmitteltrend? PANC, die Abkürzung für Non-Conventional Food Plants.
Wir sind, in der großen Mehrheit, Leute, die einen Konservatismus der Nahrung bringen, Essen sogar mit Namen ablehnen, ohne sogar bewiesen oder gesehen zu haben.
Wir wurden ermutigt, seit der Kindheit etwas zu essen, und verbringen unser Leben damit, eine Fülle von Nahrungsmitteln um uns herum zu ignorieren, einfach aus Mangel an Interesse oder Neugier und sogar Ermutigung.
Natürlich bedeutet eine PANC-Diät nicht, dass Sie essen, was Sie sehen. Vorabinformationen und Vorsicht sind erforderlich, um die Qualität des neuen Futters sicherzustellen.
Um Teil des PANC-Universums zu sein, bedarf es neben Neugier einer Portion Kühnheit. Die Magie und die verschiedenen Aromen können Sie überraschen. Warum versuchst du es nicht?
Irgendein PANC
Wichtiger Hinweis: Im Zweifel, ob die Pflanze tatsächlich essbar ist, nicht verzehren. Probieren Sie es einfach aus, wenn Sie absolut sicher sind, dass Sie die richtige Pflanze zu sich nehmen.
1. Bananenbaum
Die Banane zum Beispiel ist eine Art Pflanze, von der wir nur die reife Banane ausnutzen, aber es gibt andere essbare und gesunde Teile, wie das Herz oder den Bauchnabel, die als Nahrung völlig verachtet werden, und was schlimmer ist, organisch, ohne sogar an den Tisch von Tausenden von Menschen gegangen zu sein, in der Lage, sie zu füttern.
2. Elf Uhr (Portulaca Umbaticola )
Zum Beispiel hat die Pflanze, bekannt als elf Uhr, in Brasilien sehr beliebt, eine PANC-Sorte, aber die Zierpflanze sollte nicht verzehrt werden. Die "portulaca umbaticola" -Sorte , deren Blätter abgeflacht sind, ist mit dem wilden Bollworm verwandt, und ihre Blätter und Stiele sind essbar, die Blüten nicht.
Es kann in Suppen, Füllungen, Salaten usw. verwendet werden. Es ist reich an Omega-3, Vitamin A, einigen B-Komplex-Vitaminen (Riboflavin, Niacin, Pyridoxin, Carotinoiden), Vitamin C und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium und Mangan. Reich an Ballaststoffen, wenig Fett und Kalorien (16 Kalorien in 100 g). Es bringt Dutzende von Vorteilen sowohl für die Gesundheit als auch für den Boden, weil es hilft, Feuchtigkeit zu speichern, da es eine natürliche Beschichtung ist.
3. Schlosser
Dies ist eine Pflanze aus der gleichen Familie wie Salat, Chicorée und andere so gut bekannt. Es ist reich an Vitamin A, B und C, sowie Kalzium und Eisen. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und die Blätter sind zart, besonders wenn sie vor der Blüte geerntet werden, die im Winter und Frühling auftritt. Es erleichtert die Verdauung, stimuliert unter anderem die Leber und die Gallenblase.
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4. Kuhzunge
Diese Pflanze ist leicht zu finden. Es wird in praktisch jeder Art von Boden geboren. Es ist reich an Schleim, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor und Vitaminen. Es wird als Kohl verwendet. Die jüngeren Blätter sind Bieter. Der zentrale Draht sollte in den Präparaten entfernt werden, damit sie noch weicher und weniger widerstandsfähig sind. Es ist reich an medizinischen Eigenschaften.
5. Flor de Santa Luzia
Die Blume von Santa Luzia hat, wie die meisten Pflanzen, je nach Region mehrere Namen. Diese Pflanze ist sehr häufig in Blumenbeeten und wächst sehr schnell. Kennzeichnet blaue Blumen. Seine Blätter sind saftig und sollten nach dem Kochen verzehrt werden. Blumen gelten auch als PANC.
6. Orapronobis
Orapronobis ist nicht nur schön, voll mit Blumen und vollkommen ornamental, sondern wird auch schon in der Küche von Minas Gerais verwendet, obwohl sie in weiten Teilen des Landes noch nicht als PANC bekannt ist. Es ist reich an Vitaminen A, B, C, reich an Ballaststoffen, Eisen und Phosphor, Schleimquelle und Proteinen (etwa 25% seiner Zusammensetzung). Es enthält auch einige essentielle Aminosäuren, darunter Lysin, die für die Stärkung des Immunsystems wichtig sind.
In einigen Orten in Brasilien ist orapronobis bekannt als "das Steak der Armen". Der essbare Teil ist seine Blätter, beide in gekochten Zubereitungen, wie roh in Salaten.
Um unseren Artikel über PANC, unkonventionelle Nahrungspflanzen, weiter zu illustrieren, fügen wir eine Verbindung ein, mit einem ziemlich einfachen und sicherlich köstlichen Rezept von Costelinha de Porco mit Orapronobis.
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Viel mehr
Wir stellen hier einen winzigen Bruchteil des PANC vor, da Schätzungen zufolge allein in Brasilien 10 000 Arten erreicht werden, während sie in der Welt 50 000 Arten erreichen werden.
Die traurige Seite ist, dass etwa ein bis zwei Tonnen dieser Pflanzen pro Hektar jährlich verloren gehen. An einigen Stellen kann diese Zahl sieben Tonnen erreichen.
In einer Welt, in der so viele Menschen hungrig sind, wäre der Reichtum des PANC ein Teil der Lösung des Problems, da sie neben ihren ernährungsphysiologischen Werten leicht geboren werden, schnell wachsen, keine fortschrittliche Technologie benötigen, weil sie sich an unterschiedliche Klimate und Böden anpassen, Düngung und Agrochemikalien.
Unkraut x Mato
Unwissenheit führt dazu, dass Menschen vernachlässigen, was wir als Unkräuter wissen, deren richtige Bezeichnung spontane Pflanzen wären. Die große Mehrheit der Unkräuter bietet Nahrungspotenzial, wird jedoch vernachlässigt, ohne durch Forschung zu gehen, die ihre wahren Werte, einschließlich der pharmakologischen Werte, definieren kann.
Dasselbe passiert mit dem, was wir Sträucher nennen, die eigentlich wilde Pflanzen sind, die aber auch ein reiches Potenzial haben, studiert zu werden.
Meistens ist die Ablehnung dieser Art von Pflanze aufgrund ihrer fehlenden visuellen Attraktivität. Manche sind nicht schön, sie verströmen keine Düfte in der Luft, sie geben uns keine Blumen, deshalb werden sie in Vergessenheit geraten.
Wann man PANC vermeiden sollte
Alles, was wir bisher gelesen haben, basiert auf Studien, die von richtigen Leuten gemacht wurden. Pflanzen, Wurzeln und unbekannte Früchte sollten niemals Teil der Ernährung sein. Sie können in hohem Maße toxisch sein und kleine allergische Reaktionen hervorrufen.
Wenn Sie sich für unkonventionelle Nahrungspflanzen entscheiden, müssen Sie unbedingt sicherstellen, dass es sich tatsächlich um Lebensmittel handelt. Versuchen Sie, detaillierte Informationen über jede Pflanze zu erhalten, bevor Sie damit experimentieren. Sei kein Versuchskaninchen von dir.
Jede Pflanze hat medizinische Eigenschaften. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, erkundigen Sie sich bitte nach der Möglichkeit einer Wechselwirkung zwischen der Pflanze, die Sie verzehren möchten, und möglichen Arzneimitteln, die zur Behandlung der Krankheit verwendet werden.
Wie?
Es ist ratsam, den PANC an sauberen Orten zu ernten, um zu vermeiden, dass er auf einer öffentlichen Straße geerntet wird, aber um sicherer zu sein, wird empfohlen, das Gemüse aufzuhellen. Dies geschieht, indem man es für einige Momente in kochendes Wasser legt und die ganze Flüssigkeit verachtet. Dieses Verfahren führt zum Verlust einiger Nährstoffe, ist jedoch am häufigsten in Fällen von mangelnder Information über die Herkunft und Erhaltung dieser Pflanze angezeigt.
Abschließende Überlegungen
In der Natur ist nichts zufällig. Sie macht keine Fehler. Das Ungleichgewicht und die Missachtung, die von Menschen provoziert werden, ist, dass sie einige Arten privilegieren, während sie andere ignorieren.
Zum Glück beginnt sich der Geist dem Konsum von PANC zu öffnen. Nach und nach werden sie Teil unseres Lebens sein, ergänzen und neue Möglichkeiten für unseren Gaumen, sowie für unsere Gesundheit bringen.
Hoffentlich wird der PANC Teil einer Zukunft sein, die unserer Realität sehr nahe kommt.
Zusätzliche Quellen:
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